Sūdytų agurkų virimas leidžia ne tik labai pailginti šio palyginti greitai gendančio produkto tinkamumo laiką, bet taip pat leidžia jiems suteikti neįprastą skonį, kad agurkų skonyje būtų švieži. Mes pasirinkome jums keletą paprastų receptų šiam patiekalui ruošti, išsamiau apie tai, ką galite perskaityti toliau.
Lengvai sūdyti agurkai: skonis ir nauda
Sūdytų agurkų skonis palankiai skiriasi nuo paprastų šviežių vaisių skonio, turinčio ryškumo ir dažnai garų. 
Pagardai, kurie aktyviai naudojami sūdymo procese, gerokai išryškina įprastą ir nuobodų agurkų skonį, todėl tampa neįprasta ir prideda naujų organoleptinių savybių.
Ar žinote? Rusijos daržovių pavadinimas buvo pasiskolintas iš senovės graikų, kurie jį pavadino „agurais“, kurie tiesiogine prasme gali būti verčiami kaip „nesubrendę, nesubrendę“. Matyt, graikai taip vadino juos dėl savo prigimties spalvos.
Tuo pačiu metu agurkai nepraranda savo originalios struktūros, jie išlieka tvirti, traškūs ir švieži.
Druska, kuri tarnauja kaip pagrindinė betono rūšies marinuotų daržovių prieskonė, ne tik padidina natūralų vaisių skonį, bet ir leidžia agurkams išsaugoti jų šviežumą ir jų išvaizdą ilgiau. 
Be malonaus skonio, vaisiai išlaiko naudingas savybes, kurios neturėjo laiko visiškai išgaruoti dėl konservantų ir gilaus terminio bei cheminio apdorojimo, kaip tai daroma konservuotų daržovių atveju.
Jūs taip pat domėsite, kaip sūdyti agurkai yra naudingi ir kenksmingi, taip pat kaip ruošti agurkų salotas žiemai, kaip užšaldyti agurkus, kaip marinuoti be sandarinimo rakto ir ne sterilizuoti, kaip virti sūdytus agurkus stiklainiame ir puode.Štai mažas jų sąrašas:
- šiek tiek sūdyti agurkai turi didelę vitaminų ir mineralų dozę, turinčią daug teigiamą poveikį organizmui;
- jie yra 90% vandens, todėl jie gali būti naudojami kaip vienas iš vandens balanso papildymo šaltinių;
- Sūdymo procese išsiskirianti acto rūgštis turi teigiamą poveikį virškinimo procesui ir padeda padidinti apetitą;
- toks patiekalas gali būti naudojamas kaip vidurius;
Fenilis, varnalėšų lapai, melionai, juodieji serbentai, bruknės taip pat turi vidurius.
- sūdyti agurkai gali neutralizuoti neigiamą alkoholio poveikį organizmui.
Įranga pasižymi agurkų pasirinkimu
Geriausias būdas tam, kad šis receptas būtų pritaikytas vidutinėms daržovėms, nes dideli agurkai aktyviai neišsiurbs druskos, o mažas, priešingai, pernelyg greitai ir pernelyg daug sūrio.
Patartina rinktis vaisius, kuriuose ant odos nebūtų erškėčių, nes per jų druska bus išsiskiriama per didelė druska.
Ar žinote? Norint pašalinti drėgmės perteklių, būtini šuoliai, su kuriais daugelis agurkų yra pakraunami. Štai kodėl anksti ryte galite stebėti mažą vandens lašą kiekvienam iš jų.
Šiek tiek susmulkintos daržovės, kurios prarado savo pradinį gaivumą, netinka šiam patiekalui ruošti, nes dėl to, kad įdėta druskos, jie greitai raukšlės ir pagaliau neteks išvaizdos. 
Renkantis daržoves, kruopščiai patikrinkite vaisių iš visų pusių, kad būtų pažeisti mechaniniai pažeidimai.
Taip pat turėtumėte susilaikyti nuo akivaizdžiai skausmingų daržovių pirkimo (juodieji defektai ant paviršiaus, rudos arba blyškios dėmės, vieno galo džiovinimas ir tt).
Patartina vartoti agurkus šio produkto paruošimui, kuris turėtų mažą uodegą - jo buvimas prisidėtų prie ilgesnio vaisių išsaugojimo, be to, pagal uodegos būklę galima įvertinti vaisiaus šviežumo laipsnį.
Tokie agurkai, kaip „Finger“, „Siberian Festoon“, „Crispin“, „Emerald Earrings“, puikiai tinka derliaus nuėmimui.
Pačioje atrankos pabaigoje šiek tiek išspauskite daržovę rankoje - geras agurkas neturėtų būti deformuojamas rankose, bet atsispirti jėgai, kuri jai tinka vienodai. 
Kaip greitai zamalosolit agurkai: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Šis receptas pirmiausia tinka jo paprastumui, taip pat tai, kad jo įgyvendinimui nereikia daug stambių virtuvės reikmenų.
Be to, tai leidžia jums gauti norimą produktą per 10-12 valandų, priklausomai nuo agurkų dydžio, taip pat prieskonių, įdėtų į pagrindinį ingredientą, kiekį.
Virtuvės prietaisai ir indai
Tokiu būdu visi virtuvės indai, skirti agurkų marinavimui, gali būti lengvai rasti beveik visose virtuvėse.
Lengvai sūdyti agurkai pakuotėje: video
Mums reikės:
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- storas plastikinis maišas;
- skiedinys ir grūstuvas;
- šaldytuvas
Sudedamųjų dalių sąrašas
Pagrindinės šio patiekalo sudedamosios dalys yra pačios daržovės ir druska, visi kiti šioje receptūroje siūlomi ingredientai yra įvairūs, jų papildymas nebūtinas.
Priklausomai nuo jų skonio, kiekviena namų šeimininkė gali išbraukti bet kurį iš jų arba pridėti kažką kitokio, nei siūloma receptas. 
Čia pateikiami ingredientai, kurių reikia norint paruošti patiekalą šiam receptui:
- 1,2 kg agurkų;
- 1 krūva šviežių žolelių (pageidautina krapų);
- 3-4 skiltelės česnako;
- 1 arbatinis šaukštelis koriandro sėklų;
- 1 lauro lapai;
- 1 šaukštas druskos;
- 0,5 šaukštelio cukraus.
Laipsniškas virimo procesas
Šis receptas yra lengvai įgyvendinamas daugiausia dėl to, kad naudojamas celofano maišas, kuriame agurkai yra sumaišyti ir sūdyti.
Pats virimo procesas yra toks:
- Agurkai turi būti nuplauti ir nupjauti.
- Be to, jums reikia smulkiai pjaustyti krapus, o pageidautina pjauti ir stiebus, ir lapus.
- Tada turite nulupti česnaką ir smulkiai supjaustyti arba sutraiškyti plokščią peilio paviršių.
- Po to būtina šlifuoti skiediniu ir šepečiu, koriandro sėklomis ir lauro lapais.
- Tada įdėkite agurkus į maišelį, įpilkite pjaustytų žalumynų, česnako ir įpilkite druskos, cukraus, kapotų koriandro ir lauro lapų.
- Tada viskas gerai sumaišoma ir paliekama tamsioje vietoje kambario temperatūroje pusvalandį.
- Po šio laiko agurkų maišelis perkeliamas į šaldytuvą dar 10-12 valandų, po to patiekalas gali būti laikomas paruoštu.
Svarbu! Sūdymo procesą galima pagreitinti, jei agurkus supjaustysite į kelis gabalus arba patiekite mažus agurkus.
Kitas receptas
Šis receptas padės jums įvairinti skonį ir gauti kitokį rezultatą nei ankstesnis.
Čia pateikiamas sąrašas ingredientų, kuriuos reikės virti:
- 1 kg mažų agurkų;
- 1 šaukštas 9% acto;
- 1 šaukštas druskos;
- 0,5 šaukštelio cukraus;
- 3-4 vidutiniai česnakai;
- 1 krūva krapų;
- krienų lapai, serbentai ir vyšnios santykiu 1: 3: 3.
Kepimo procesas yra toks:
- Kruopščiai nuplaukite agurkus, nukirpkite jų patarimus ir supjaustykite juos į 2 arba 4 dalis.
- Smulkiai pjaustykite krapus.
- Pjaustykite česnakus ir sumaišykite su kitais prieskoniais.
- Įdėkite visus maišelyje esančius ingredientus, užklijuokite juos ir gerai sumaišykite.
- Dėkite agurkus į maišelį šaldytuve 2-3 valandas.
Šis receptas padės jums gauti norimą patiekalą kelis kartus greičiau, o jo skonis labai skirsis nuo ankstesnio.
Svarbu! Atminkite, kad dėl didelio agurkų masės ir aplinkos kontakto jie labai aktyviai dovanos sultis. Todėl juos reikės suvalgyti per labai trumpą laiką, kitaip tiesiog turite išmesti sugadintą produktą.
Ar galima žiemą išsaugoti agurkus
Žinoma, druskos, kuri yra bet kokių sūdytų produktų dalis, turi konservantų savybes ir leidžia produktams išlaikyti priimtiną skonį ir skonį ilgesniam laikui, nei jiems būdinga.
Tačiau reikia nepamiršti, kad druska yra gana silpnas konservantas.
Be to, ruošiant marinuotus agurkus pagal šį receptą, nenaudojami jokie papildomi dezinfekavimo ir sterilizavimo metodai, kurie, viena vertus, supaprastina procedūrą, tačiau, kita vertus, žymiai sumažina patiekimo laiką.
Jei norite išsaugoti agurkus ilgesnį laiką, naudokite druskos ir acto mišinį kaip konservantą. 
Tai, kad virimo metu, ypač pagal antrąjį receptą, yra reikšmingai pažeista jų pradinė struktūra, todėl jie greičiau atsisako sulčių ir drėgmės į aplinką, o šis procesas galiausiai lemia pagreitinti jų žalą.
Išvada: šiek tiek sūdyti agurkai laikomi ilgiau nei įprastatačiau norint juos mėgautis žiemą, geriau naudoti kitą būdą.
Šiuo tikslu pirmenybė teikiama konservavimo gamybai naudojant sterilizavimo technologiją ir valcavimą po nerūdijančio plieno dangčiais.
Kulinarinis derinys ir patiekalai
Geriausiu būdu, šis užkandis pažvelgs į stalą atskirai mažoje atskiroje plokštelėje ar dubenyje, kuris gali būti papildomai papuoštas žalumynais, korėjiečių morkomis, salierais ar ryškiai supjaustytomis daržovėmis. 
Labai gerai sūdyti agurkai yra tinkami užkandžiai stipriems alkoholiniams gėrimams, kaip tarpinis patiekalas tarp pagrindinių arba kaip aperityvų priedas.
Gerai šis produktas yra derinamas su bulvių koše, kepta bulvėmis, mėsos patiekalais, silkėmis, daugeliu kitų žuvų rūšių, taip pat įvairiais patiekalais, virtais ant atviros ugnies ar grotelių.
Jūs neturėtumėte tarnauti nedaug sūdytų agurkų su įvairiais vaisių patiekalais, nes jų saldus skonis labai nesutinka su sūriu agurkų skoniu.
Kaip matote, naudojant įprastą celofano paketą lengva virti pikantiškus sūdytus agurkus.
Eksperimentuokite su kitokia prieskonių ir prieskonių sudėtimi, pasirenkite tinkamiausią Jums ir jūsų šeimos druskos ir acto daliai, ir anksčiau ar vėliau galėsite savarankiškai rasti receptą, atitinkantį jūsų skonį. Mėgaukitės valgiu!
Atsiliepimai iš tinklo naudotojų
