Kaip virti uogienę iš žaliųjų pomidorų žiemai

Daugelis iš mūsų yra pripratę prie to, kad uogienė yra tik vaisiai arba uogos. Mums sunku įsivaizduoti, kad jį galima pagaminti net iš paprastų žaliųjų pomidorų. Ir tai skiriasi ne tik originalumu, bet ir maloniu minkštu skoniu. Sužinokite apie receptus, kaip padaryti šį užstrigimą.

Gali būti skanus uogienė iš žaliųjų pomidorų

Iš pirmo žvilgsnio žalieji pomidorai neturi nei skonio, nei kvapo, reikalingo saldžiajam skanavimui. Ir netgi jo vardo klausymo metu yra gana neįprasta. Tačiau, paruošę šį saldus stebuklą, jūs suprasite, kad jūs buvote visiškai klaidingi. Tai tikrai skanus, gražus ir kvepiantis.

Ji turėtų būti parengta bent jau siekiant įvairinti savo mitybą ir nustebinti savo artimus ir draugus su nauju įdomiu delikatesu.

Ar žinote? Pomidorai turi cholino, kuris sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir apsaugo nuo riebalinės kepenų degeneracijos. Be to, pomidorai turi teigiamą poveikį kraujo hemoglobinui ir pagerina organizmo apsaugą.

Kaip pasirinkti vaisius derliaus nuėmimui

Maisto ruošimui pasirinkite nenaudotus žalius pomidorus be išorinės žalos. Patyrę namų šeimininkai, jei įmanoma, patartina pasirinkti slyvų veisles, nors likusi dalis yra gerai. Vaisiai turėtų būti mėsingi, kieti, ne pernelyg dideli, maži ar vidutiniai.

Žalioji pomidorų uogienė: paprasčiausias žingsnis po žingsnio receptas

Pagal šį receptą pagamintas uogienė pasirodo neįprastai skanus ir kvapni. Jei supainioti pomidorų sėklas, galite jas pašalinti, bet džemui jie suteikia pikantišką išvaizdą.

Ką reikia virtuvėje: prietaisai ir indai

• dujinė arba elektrinė viryklė;
• emalio keptuvė (nuo dviejų litrų);
• medinis šaukštas;
• pjaustymo lenta;
• kaušas;
• peilis;
• stiklinis indelis (0,5 l);
• plastiko (kaprono) dangtelis.

Rekomenduojame daugiau sužinoti apie naudingas pomidorų savybes, taip pat apie tai, kaip jas laikyti.

Reikalingi ingredientai

Pusę litrų stiklainio gatavo produkto reikės:

• žalieji pomidorai - 500 gr;
• granuliuotas cukrus - 500 g;
• vanduo - 300 ml;
• citrinų rūgštis - 1/3 tl.

Susipažinkite su feijoa, abrikosų, cukinijų su citrina, avietėmis, vynuogėmis, mandarinu, rusvaisiais, brūkšniavaisiais, gudobelėmis, agrastais, moliūgais, kriaušėmis, baltais vyšnais, kvepalais, laukinių braškių, manchurijos riešutų, saldžiųjų vyšnių, raudonųjų uogų juodos ir raudonos serbentai.

Laipsniškas virimo procesas

1. Kruopščiai nuplauti pomidorai supjaustyti į pusę žiedų.
2. Supilkite cukrų vandeniu ir virkite 15 minučių (spalva šiek tiek tamsėja).
3. Į karštą sirupą įpilkite pomidorų ir virkite 20 minučių.
4. Pomidorai virinami 20 minučių ant mažos ugnies.
5. Palikite juos dvi valandas ir virkite dar 20 minučių.
6. Kepimo pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties.

Ar žinote? 100 gramų pomidorų yra tik 22 kcal, todėl žmonės gali juos saugiai vartoti dietoje. Aukštas serotonino kiekis pomidoruose leis jums laimingesnius ir linksmus.

Kiti būdai, kaip padaryti žalią pomidorų uogienę

Be klasikinės žaliosios pomidorų džemo versijos, yra ir vaisių bei prieskonių. Jie papildys šį delikatesą naują įdomų skonį. Apsvarstykite keletą šių receptų.

Sužinokite, kaip marinuoti, marinuoti šaltu būdu ir fermentuoti žaliuosius pomidorus statinėje.

Su romu ir gvazdikėliais

Sudėtis:

• maži žalieji pomidorai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• actas (9%) - 250 ml;
• Gvazdikėliai - 2 vnt.
• citrina - 1 vnt;
• romas - 30 ml.

Paruošimo metodas:

1. Maži žali pomidorai gerai plaunami, nukirpti visas pažeistas vietas ir supjaustyti griežinėliais.
2. Į svarą cukraus, užpilkite vandeniu ir virkite šiek tiek.
3. Įdėjus acto, užvirinkite ir palaipsniui, keliais gabaliukais, įdėkite visus vaisius į gautą sirupą.
4. Virinama apie penkias iki šešias minutes.
5. Gauti pusgaminiai pomidorai turėtų likti atvėsti iki kitos dienos (nebėra verta).
6. Po to nusausinkite sirupą, pridėkite likusį cukraus, gvazdikėlių ir citrinų griežinėlį be sėklų.
7. Gerai išmaišykite ir vėl užpilkite vaisių.
8. Po to virkite ant mažos ugnies, kol pomidorai tampa skaidrūs.
9. Į aušintą produktą įpilkite romo, išpjaukite jį į paruoštus indus ir sukite.

Rekomenduojame perskaityti, kaip pomidorai rauginti, virti savo sultyse, gaminti pomidorų sultis, pomidorų pasta, kečupą ir virti salotų su pomidorais.

Su oranžine spalva

Sudėtis:

• dideli žalieji pomidorai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• oranžinė - 1 vnt.

Paruošimo metodas:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius ir supjaustykite dideliais griežinėliais (kaip ant salotų). Pašalinti iš apelsinų žievelės, pats vaisius supjaustomas į dvi dalis.
2. Uždenkite pomidorus cukrumi ir užvirkite per mažą ugnį, tada įpilkite įdubą ir išspauskite apelsinų sultis.
3. Virkite keletą minučių, atvėsinkite, suskaidykite į iš anksto sterilizuotas talpyklas ir sukite.
4. Siųsti į saugyklą vėsioje patalpoje - rūsyje ar šaldytuve.

Su citrina

Sudėtis:

• žalieji pomidorai - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 600 g;
• vanilė - 0,5 pod;
• citrinos sultys;
• vienos citrinos žievelės.

Paruošimo metodas:

1. Gerai nuplauti pomidorai supjaustyti griežinėliais, įdėti į puodą ir padengti cukrumi.
2. Po 8 - 12 valandų infuzijos įpilkite supjaustytą citrinos žievelę ir virkite mažu šilumu maždaug dešimt minučių.
3. Palikite uogienę šešias valandas, tada leiskite jam virti 5 - 10 minučių su vanilėmis, tada nuimkite jį. Palikite dar 12 valandų.
4. Virti su citrinos sultimis 30 - 60 minučių ir nužudyti maišytuvu, kol sklandžiai.
5. Vėl vėl užvirkite, supilkite į iš anksto sterilizuotus indus ir sukite.

Svarbu! Negalima painioti, žievelė yra plonas viršutinis vaisių sluoksnis, o ne visa oda! Patogu iškirpti krūtinę plonu aštriu peiliu arba daržovėmis.

Su alkoholiu

Sudėtis:

• žalieji pomidorai - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 0,7 l;
• citrinos sultys - 20 ml;
• alkoholis - 40 ml;
• vienos citrinos žievelės.

Paruošimo metodas:

1. Gerai plaunami žalieji vaisiai supjaustyti griežinėliais, įdėti į puodą ir įpilti alkoholio.
2. Sumaišykite viską ir palikite po 12 valandų.
3. Užvirinkite vandenį, įpilkite cukraus, įpilkite citrinos sulčių ir susmulkintą žievelę.
4. Supilkite vaisių su šiuo sirupu ir virkite, kol jis bus storas.
5. Karštas produktas supilamas į iš anksto sterilizuotus indus ir sukite.

Funkcijos ir laikymo taisyklių ruošiniai

Sukilęs uogienė laikoma sausoje ir vėsioje vietoje, pavyzdžiui, spintoje. Geriausia, jei temperatūra neviršytų 20 - 22 laipsnių Celsijaus, tačiau tinkamai suvirintas gaminys paprastai perduoda aukštesnę temperatūrą. Virti žaliųjų pomidorų galiojimo laikas yra vieneri metai.

Daugelis ją naudoja po šio laikotarpio, tačiau tai geriau. Jam po plastikiniu dangčiu laikomas tik šaldytuve ir ne ilgiau kaip tris mėnesius.

Ką tarnauti su uogiene iš žaliųjų pomidorų ant stalo

Kaip ir visi kiti saldūs patiekalai, žalias pomidorų uogienė yra geras arbatos gėrimui. Jis patiekiamas ant stalo kartu su griežinėliais kvepiančia duona, skrudinta duona, sausainiais ir kitais pyragaičiais. Taip pat puikiai tinka kaip priedas prie kitų saldžių patiekalų, pavyzdžiui, blynų ar varškės.

Svarbu! Jei prieš uogienę visiškai užšaldysite pomidorų griežinėliais, o atitirpę ir užpildami vandenį, džemo skonis bus švelnesnis.

Italijos kulinarijos specialistai mano, kad jo gaivus skonis gerai tinka žuvų patiekalams. Pabandykite, eksperimentuokite ir rasite savo mėgstamą būdą, kaip naudoti šį delikatesą.

Žalioji pomidorų uogienė yra neįprastas ir įdomus pasiruošimas žiemai, o tai yra puikus būdas sėkmingai panaudoti savo vilų rudens perviršį. Be to, tai puiki galimybė nustebinti savo svečius su originaliu ir neįprastu naujojo patiekalo skoniu.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Beatos naminis pomidorų padažas (Lapkritis 2024).