Gamtoje yra daug grybų rūšių, todėl nenuostabu, kad yra tokių „miško gyventojų“, kurių kai kurie net negirdėjo. Vienas iš jų yra ožkos grybelis, kurį dažnai ignoruoja nepatyrę grybai.
Galimybė
Grybų grybas priklauso alyvuogių šeimai, aliejaus gentiai. Jis taip pat vadinamas ožkų, louisers, pelkė ventiliatorius, karvė, sausas sviestas patiekalas, Ivanchik. Ožkas yra valgomas ir užima ketvirtąją maistinės vertės kategoriją.. 
Grybų sudėtis apima fosforą, magnį, cinką, amino rūgštis, cukrų, mitybos pluoštą, lecitiną, fosfatidus. Iš grotelių esančių vitaminų yra B1, B2, D, PP. Grybuose esantis baltymas įsisavina organizmą 70%, o riebalai - 95%.
Ar žinote? Seniausias grybelis rastas 1859 m., Iškastiniame, kuris yra apie 420 milijonų metų.
Kaip tai atrodo
Jei planuojate grybų šerti, tai nežalotų daugiau sužinoti apie tai, kaip atrodo ožka.
Hat
Skirti skirtumus lengva. Jame yra mažas dangtelis, kurio skersmuo yra 3–9 cm, plokščia forma, o viduryje yra vamzdelis. Arčiau kraštų, jo paviršius tampa plonesnis. Jis yra sausas ir lygus, o lietaus metu jis tampa gleivine ir slidus. 
Dangtelio spalva gali būti šviesiai geltona, ruda, kartais ruda, priklausomai nuo augimo sąlygų.
Jaunuose grybuose kepurės yra tvarkingos, lygios, o senose kepyklose jie praranda savo formą ir apvalumą, deformuojasi ir krekingo.
Plaušiena
Vaikų kūnas yra tankus ir elastingas. Jis yra šviesiai geltonos spalvos su maloniu grybų skoniu.
Svarbu! Grybų rinkėjai rekomenduoja vengti pernokusių ir senų vaikų, nes jie yra sunkūs ir blogai virškinami. Be to, negalite valgyti grybų vaikams iki 3 metų.
Kojos
Ši vaisių kūno dalis yra nuo 3 iki 10 cm aukščio, o storis - apie 2 cm, kojos yra cilindrinės, tampa siauresnės arčiau dangtelio. Ji neturi sijonų, tačiau jos viršutinė oda gali būti atskirta. Kojų spalva yra tokia pati, kaip ir dangtelio spalva - ji yra šviesiai geltona, šviesiai ruda, ruda. 
Vamzdinis sluoksnis
Ant dangtelio yra gretimas vamzdinis sluoksnis. Vėliau šiek tiek ant kojų. Jų spalva priklauso nuo grybelio amžiaus: kuo senesnė, tuo tamsiau tubulai.
Jaunose ožkose jie yra šviesiai geltoni, o suaugusieji - rudi. Vamzdžių išorinės poros yra didelės ir kampinės, o vidinės poros yra mažos ir plonos.
Naudingiausi grybai yra: voverai, kurių pagalba jie yra gydomi, taip pat baltieji grybai, russules, medaus agarikai, volushki, ryadovki, mokhovik, pieno grybai, baravykai ir drebulės grybai.
Sporų milteliai
Spore milteliai vaikams yra šviesiai rudi arba alyvuogių rudi.
Kur jis randamas ir kada galite rinkti
Vaikai auga pušynuose, bent jau mišriuose miškuose, prie pušų, smėlio dirvožemyje. Gali augti šlapžemėse, drėgnoje aplinkoje, laukuose ir pievose. Pirmenybė teikiama regionams, kuriuose yra vidutinio klimato. 
Grybai randami atskirai ir mažose grupėse. Vaikų brandinimo laikotarpis - nuo birželio iki lapkričio. Geras derlius gali būti surenkamas po lietaus.
Svarbu! Nerekomenduojama surinkti grybų šalia pramonės įmonių, nes jos gerai sugeria radioaktyvias medžiagas.
Restoranai
Vaikai puikiai tinka vienkartiniam virimui ir žiemai. Jie gali būti virti, kepti, marinuoti ir džiovinti. Iš jų ruošiamos salotos, pridedamos prie sriubų.
Dėl savo sausų dangtelių grybai yra beveik visada švarūs.
Bet prieš ruošiant, jie vis dar turi būti gerai surūšiuoti, išvalyti ir pašalinti vargšnes vietas. Norėdami išvalyti šiukšles, tiesiog pamerkite jas vandeniu kelias minutes, nuplaukite ir galite pradėti virti.
Kaip ir kiek virti
Norint virti vaikus, jie turėtų būti supjaustyti į tris ar keturis gabalus ir įdėti į puodą. 
Tada jums reikia užpildyti grybus vandeniu ir virti 20-30 minučių. Po to jie yra pasiruošę valgyti.
Ar žinote? Grybai turi didžiulę „prasiskverbiančią“ galią, kuri padeda jiems augti per asfaltą ir net marmurą. Rinkos slėgis augimo metu gali siekti septynias atmosferas, o tai atitinka dešimties tonų sunkvežimio padangų slėgį.
Kaip marinuoti
Jei norite marinuoti vaikus, jums reikės:
- švieži grybai - 1 kg;
- druska - 3 šaukšteliai;
- cukrus - 2 šaukšteliai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Gvazdikas - 3 vnt;
- juodieji pipirai - keli žirniai;
- lauro lapai;
- sausi krapai;
- actas 9% - 3 šaukštai. l
Grybai turi rūšiuoti, plauti, valyti. Didelius mėginius rekomenduojama supjaustyti į gabalus. Tada jie virinami ketvirtį valandos ir vėl plaunami.Marinato, druskos, cukraus, gvazdikėlių, česnakų, pipirų, lauro lapų paruošimui, krapai turi būti sumaišyti gryname vandenyje.
Tada jums reikia pridėti grybų, virti ir virti dar 5 minutes.
Sužinokite, kaip marinuoti grybus, pvz., Pieno grybus, baravykus ir grybus.
Po to išimkite keptuvę nuo šilumos, įpilkite acto, įdėkite vaikus kartu su marinatu į sterilizuotus stiklainius ir išgręžkite juos dangčiais. 
Kaip išdžiūti
Norėdami išdžiovinti grybus, jie turėtų būti išrūšiuoti, išimami sliekai, nuplauti, nuvalyti. Paprastai jie yra išdžiovinti, bet, jei pageidaujama, gali būti supjaustyti į didelius gabalus. Paruošti sausi vaikai pakabinami saulėje.
Taip pat galite juos supjaustyti į plonas plokštes ir keletą dienų juos džiovinti gerai vėdinamoje patalpoje.
Yra dar vienas greitesnis būdas išdžiūti. Norėdami tai padaryti, įdėkite grybus į krosnį ir išdžiovinkite 70 ... 80 ° C temperatūroje, atidarius duris.
Grybų miltelius galite gaminti iš sausų vaikų, iš kurių galite gauti skanių grietinėlės sriubos, padažo, padažo. Jie tiesiog turi sumalti kavos malūnėlis - ir puikus milteliai skonio patiekalams paruošti. 
"Ramioje medžioklėje" nesiduokite tokiu grybu kaip ožka. Ji turi vertingų mitybos savybių, ją lengva surinkti ir valyti. Be to, iš šių grybų galite ruošti daug skanių, marinuotų, išdžiovintų, grybų miltelių, kurie jūsų patiekalams suteiks unikalų skonį.
