Moliūgas yra labai skanus ir sveikas produktas, tačiau, jei perkate per didelį vaisių, galite susidurti su problema: kaip tai valgyti iš karto arba kaip jį išgelbėti? Nepažeisti vaisiai yra gerai laikomi sandėliuke ir ką daryti su puse ar ketvirtadaliu?
Kaip laikyti supjaustytus vaisius taip, kad jis neprarastų savo skonio, šiame straipsnyje mes pasakysime.
Moliūgų laikymo sąlygos
Neapdorotas moliūgas su pažeistomis odomis (įskaitant griežinėliais) kambario temperatūroje nelaikomas. Vos poros dienų, o plaušiena pradeda pūti, ji užtepama pelėsiu, kartais pradeda atsirasti mažų musių.
Ar žinote? Moliūgas yra gerai žinomas Helovino simbolis. Jie daro tai šiek tiek baisu, bet įdomus žibintas - vadinamasis „Jack“ žibintas. Ir prieš tokį šviestuvą buvo iškirpta, ir atrodė tik baisu, panaši į mumifikuotą žmogaus galvą.
Kad vaisius neišnyktų, turėtumėte jį paslėpti šaltame (šaldytuve, šaldiklyje) arba sausoje vietoje (pašalindami vandenį iš celiuliozės, galite žymiai pailginti laikymo laiką). 
Sužinokite apie produktų, kuriuos moliūgas suteikia mums, privalumus - aliejus, sėklos, medus, sultys ir pats moliūgas.
Kaip laikyti moliūgą šaldytuve
Lengviausias, bet trumpalaikis būdas - paslėpti šaldytuve. Norėdami tai padaryti, vaisiai turi būti kruopščiai išvalyti: nuimkite sėklas ir šerdį, nuimkite odą. Toliau - supjaustykite į gabalus ir supakuokite į maišą ar konteinerį. Nelaikykite aiškiai. Geriausias variantas būtų vakuuminė pakuotė.
Temperatūra turi būti nustatyta nuo 3-4 ° C.
Per trumpą laiką (porą dienų) ant balkono galite palikti daržovę. Tokiu atveju temperatūra ir drėgmė turi būti maža ir pastovi, be staigių svyravimų. Taip pat verta pasiimti tamsesnę vietą be tiesioginių saulės spindulių.
Kiek galima laikyti moliūgą šaldytuve
Kūnas gali būti laikomas šviežia maždaug dešimt dienų. Tam tikromis sąlygomis, iki dvidešimt. 
Sužinokite, kaip virti moliūgų uogiene, moliūgų bandelėmis, moliūgų medumi, kaip džiovinti moliūgų sėklas.
Kaip pratęsti laiką
Kai žievelė jau yra pažeista, ji turi būti visiškai nutraukta, todėl vaisiai bus laikomi ilgiau. Jei įvyniojate lobules į sandarias pakuotes, kad oda nepatektų į išorinę masę, tuomet negalite pašalinti viršutinio sluoksnio.
Jei nėra vakuuminės pakuotės įtaisų, jį galima pakeisti dviem būdais:
- Maisto plėvelė. Atsargiai susukite gabalus ir laikykite kartu su kitais produktais, jis apsaugo nuo kvapų. Terminas yra dvi savaitės.
- Folija. Metodas yra identiškas, tačiau folija turi būti periodiškai keičiama. Tokio saugojimo terminas yra apie mėnesį.
Svarbu! Jei po poros dienų į šaldytuvą įdėsite minkštimą, tai galite padaryti be pakuotės. Tačiau tokiu atveju, kad nulupti gabalai nebūtų nudžiūvę ir išdžiovinti, jie turi būti tepami saulėgrąžų aliejumi.
Kaip laikyti moliūgą šaldiklyje
Ilgalaikiam saugojimui, pavyzdžiui, jei norite tiekti žiemą, aušinimo kamera yra būtina. Jame produktas išlaiko visas naudingas savybes ir skonius. Dalių, į kurias produktas supjaustomas saugoti, dydis nustatomas atsižvelgiant į tai, kokie patiekalai bus ruošiami.
Nerekomenduojama pjaustyti moliūgų po atšildymo. Šaldiklyje kūnas be problemų ir kokybės praradimas gali trukti pusę metų, o kartais net ilgiau. Jei temperatūra yra labai maža (nuo -18 ° C), tada ją galima laikyti vienerius metus.
Sužinokite, kaip vis dar galite užšaldyti moliūgą, kaip išdžiovinti moliūgą apdailai, kaip laikyti moliūgą iki pavasario.
Žalias
Šis saugojimo būdas yra paprastas: nulupkite, pašalinkite šerdį ir sėklas, supjaustykite kubeliais ir suskirstykite į paketus. Viso moliūgų įdėjimas į vieną talpyklą yra nepraktiškas, nes jūs negalite vėl užšaldyti, ir jūs turite virti viską, kas yra atšildyta.
Yra niuansas - kai produktas yra užšaldytas, produktas plečiasi, todėl rezervuare, inde ar maišelyje turi būti palikta erdvė, kad konteineris nebūtų sprogęs. Arba iš pradžių užšaldykite gabalus ant pjaustymo lentos ir tik tada padėkite juos į maišelį. Jei tuo pačiu metu juos surenkate taip, kad gabalai nesiliestų, tada pakuotėje, kai jie yra sušaldyti, jie nesilieja.
Blanšuota
Daržovių gabalus laikykite konteineriuose, tačiau iš anksto apdorokite taip:
- įdėkite plaušienos gabalus į žarną;
- tris minutes panardinkite verdančiame vandenyje;
- po - šalta, taip pat tris minutes;
- atvėsinkite ir išdžiovinkite ant sugeriamo paviršiaus (pavyzdžiui, ant servetėlių ar rankšluosčio).
Svarbu! Moliūgų oda yra labai tanki, ją valyti lengva pjauti. Norėdami to išvengti, verta nuimti specialų peilį daržovėms, arba pirmiausia nupjauti daržoves į keturias dalis (lobules) ir išvalyti. Šerdis yra patogiausia išimti apvalią šaukštą.
Nusivilko
Masažuotas moliūgas užima mažiau vietos. Toks saugojimas tinka ruošinių užšalimui, pavyzdžiui, užpildams, skirtiems kepimui ateityje. Norėdami tai padaryti, smulkintus gabalėlius ant rupios trintuvo.
Laikymo metodas nesiskiria nuo įprastos žaliavinės plaušienos užšalimo. Kaip konteineris galite naudoti specialias ledo formas, plastikinius puodelius, padengtus folija, specialius maisto konteinerius.
Jei nėra nieko, išskyrus maišelį, tada jį suformuokite, prieš tai įdėdami į šaldiklį, galite jį įdėti į konteinerį, įdėti produktą ir užšaldyti.
Video: kaip užšaldyti moliūgą
Kepti
Kepimui, visas moliūgas turi būti išvalytas viduje (nepašaliname odos), supjaustyti dideliais griežinėliais ir uždėti ant kepimo skardos. Kepkite valandą t ° 200 C temperatūroje.
Galima laikyti gabalus, nupjautą odą ir bulvių koše. Antruoju atveju, po kepimo, masė sumalama į maišytuvą tolygiai ir supakuota taip pat, kaip ir ant žemės.
Sužinokite, kaip auginti moliūgą, kaip jį apsaugoti nuo ligų ir kenkėjų.
Kaip išdžiūti ir išgelbėti moliūgą
Kartais nėra užšaldymo, tokiu atveju produktas gali būti išdžiovintas. Tam reikia šiek tiek daugiau pastangų, bet moliūgas bus laikomas ilgiau - apie metus.
Svarbiausia - pasirinkti tinkamą vietą: sausas, tamsus, vėdinamas, toli nuo prieskonių ir kitų stipraus kvapo šaltinių. Daug vietos nereikia, nes gabalai, išdžiūvimas, žymiai praranda tūrį. Parduotuvėje džiovinti moliūgai gali būti bankuose, drobės maišeliuose, kartoninėse dėžutėse.
Video: kaip išdžiovinti moliūgą
Saulėje
Ilgiausias kelias, tinka tik karštam saulėtam orui. Atsargiai nuvalyti ir supjaustyti labai mažais gabaliukais arba šiaudais, plaušiena turi būti padalyta ant horizontalaus paviršiaus ir dvi dienas veikiama saulėje, per kurią gabalus reikia periodiškai apversti. Geriau, kad jie neliečia vienas kito.
Jūs taip pat turėtumėte padengti gaminį su marle ant viršaus kaip apsaugą nuo muses. Po dviejų dienų saulėje, jums reikia keturių dienų, kad būtų galima išdžiūti šešėlyje. Po to gaminį supilkite į audinių maišus.
Sužinokite apie muskato riešutų, didelių vaisių moliūgų veislių įvairovę.
Orkaitėje
Išankstinis moliūgas nulupamas nuo odos ir vidaus organų ir supjaustomas plonomis (apie centimetrų) griežinėliais. Jie turi būti panardinami į verdantį vandenį keletą sekundžių, nuimami ir išdžiovinti žarnoje arba filtru, kad išleistų vandenį. Po to gabaliukai išdėstomi ant kepimo skardos ir džiovinami orkaitėje esant 60 ° C temperatūrai.
Elektriniame džiovintuve
Elektriniame džiovintuve gerai apdoroti moliūgų traškučius. Dėl to išvalyta plaušiena trina rupią trintuvę arba sumaišoma derinyje. Dedama ant padėklų ir džiovinama t ° 55 ° C temperatūroje apie 24 valandas. Gautas produktas geriausiai laikomas sandariuose induose.
Video: moliūgų džiovinimas elektriniame džiovintuve
Ar žinote? Didžiausias moliūgas buvo įvežtas Gineso rekordų knyga 2016 m. Ji sveria 1190,5 kg.Moliūgų laikymas yra paprastas. Išdžius arba užšaldykite kūną, ir jūs galėsite ruošti moliūgų patiekalą bet kuriuo metų laiku.
Kaip geriausiai laikyti moliūgų: apžvalgos
Bandžiau pjauti moliūgą kubeliais ir užšaldyti. Jis neveikė, nes mes periodiškai išjungėme šviesą, o moliūgas negalėjo išgelbėti, tekėjo, ir tokiu būdu kūdikis paprastai užšaldo. Tik, išskyrus sriubas, kol košės, nieko daugiau virėjas. Aš myliu šviežią moliūgą !!! Gyvenimas
