Augančios vynuogės yra tik pusė augintojo užduoties. Labai svarbu, kad derlius būtų deramas laiku, kad jis būtų gerai laikomas ir yra kokybiška žaliava vynui ar sultims gaminti. Pažvelkime, koks laikotarpis yra laikomas optimaliu, kad šaudytume prinokusias kekes ir kaip tai padaryti.
Derliaus nuėmimo laikas: nuo ko priklauso derliaus nuėmimo laikas
Neįmanoma nustatyti tikslios derliaus nuėmimo datos - kiekvienas sodininkas turi pasikliauti savo patirtimi, oro sąlygomis, veisle ir uogų brandumu. Optimali nokinimo uogų temperatūra laikoma 21-35 ° C, o ji turėtų būti saulėta.
Didelis kritulių kiekis žymiai sulėtina cukraus ir sulčių kaupimąsi vynuogėse. Taip pat nepakankamas drėgmės kiekis neigiamai veikia saldainius ir uogų kokybę, todėl karšto, sauso vasaros metu būtina stebėti laistymą.
Svarbu! Fosforo-kalio ir mineralinės trąšos padės pagreitinti vynuogių brandinimą.
Vynuogių veislės ir hibridai skirstomi į brandinimo terminus:
- „Superstore“ - auginimo sezonas yra 95–105 dienos, ty derlius vyksta liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje.
- Labai anksti - subręsta 105-115 dienomis palankiomis oro sąlygomis. Tai reiškia, kad prinokusios uogos gali būti pašalintos rugpjūčio pirmoje pusėje.
- Anksti - Jų auginimo sezonas yra 115–120 dienų.
- Ankstyvas viduriavimas - paruoštas vartojimui ir perdirbimui 120–125 dienų po pumpurų pertraukos.
- Vidurio sezonas - iki rugpjūčio pabaigos - rugsėjo pradžios, ty 125-135 dienų, pasiekti išimamą brandą.
- Vėlyvas - brandinimui, kuris truks nuo 130 iki 150 dienų. Šių uogų derlius nuimamas rugsėjo-spalio mėn.
Jūs tikriausiai norėsite skaityti apie naudingas vynuogių sėklų, vynuogių lapų, vynuogių sulčių, razinų ir vynuogių savybes.
Be to, vynuogyno būklė ir tai, kaip ji prižiūrima, paveikia pasėlių brandinimo laiką. Žemės ūkio technologijų taisyklių laikymasis padeda pagreitinti uogų nokinimą. 
Kaip nustatyti brandos laipsnį
Kadangi brandinimo laikas gali priklausyti nuo daugelio veiksnių, geriausias būdas išsiaiškinti, kaip uogos yra pasirengusios pažvelgti į jas viduje ir išorėje:
- Tamsios vynuogės laikomos subrendusiomis, kai jų uogos yra tamsiai mėlynos arba tamsiai violetinės; apie brandos trūkumą rodo rudos spalvos odą.
- Baltos veislės turi būti gintarinės arba auksinės spalvos atspalviu nuimamojo brandinimo metu, o jei uogos lieka žalsvos, jos dar nesuėjo.
- Vynuogių stiebas turėtų sustingti.
- Uogos turėtų būti lengvai pašalinamos iš „kojų“.
- Jie turi būti saldūs skonio, be ryškumo.
- Uogos turėtų apimti ploną, skaidrią odą.
- Saulėgrąžų sėklos tampa šviesiai rudos ir lengvai atskiriamos nuo plaušienos, jei jos yra subrendusios.
- Vynuogių kekės turi turėti malonų aromatą, būdingą šiai veislei ar hibridui.
Video: kaip nustatyti vynuogių brandumo laipsnį
Ar žinote? Senais laikais buvo leidžiama nuimti tik tuos, kurie padarė testamentą. Faktas yra tai, kad augalai buvo pasodinti šalia medžių, o laikui bėgant vynmedis apgaubė beveik visą jų karūną - dėl to apatinės šakos buvo išnaudotos ir išdžiovintos. Kai jie surinkti, jie gali sukelti didelę žalą asmeniui, net ir tiems, kurie buvo mirtini.
Derliaus nuėmimo taisyklės
Nepriklausomai nuo tikslo, kuriuo vynuogės bus naudojamos, rekomenduojama jį surinkti saulėtomis ir saulėtomis dienomis. Taip yra dėl to, kad krituliai ir gausios rasos nuplaunamos nuo vaško žydėjimo uogų, kuri yra labai reikalinga, pavyzdžiui, ilgalaikiam pasėlių saugojimui.
Klasteriai, surinkti po pietų puikioje dienoje, pasižymi intensyvesniu aromatu, kuris yra svarbus vyno gamybai ir stalo veislėms.
Techninės veislės
Vynui ir sultims gaminti naudojamos žaliavos turi savų savybių. Pirmiausia tai yra uogų rūgštingumas ir cukraus kiekis, kuris matuojamas naudojant specialų instrumentą - refraktometrą arba hidrometrą. Palanki žaliavų valymo temperatūra yra 16-20 ° C šiluma. 
Kai kuriems vynams gaminti, naudojant vynuoges, kurios buvo surinktos po šalčio, tačiau tik tais atvejais, kai jis pasiekė techninį brandumą prieš šalčiui. Jei žalios uogos yra sušaldytos, vyno kokybė palieka daug pageidavimų, ir yra labai didelė tikimybė, kad ji visai nevirškės.
Techninės klasės apima tokias vynuogių veisles kaip Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Techninių veislių atveju dažniausiai naudojamas nuolatinis valymas, ty visiškai susmulkinami visi pakopai, kai cukraus kiekis ir rūgštingumas yra reikiamu lygiu.
Tačiau šis derliaus nuėmimo metodas naudojamas tik tais atvejais, kai vynuogyne nėra jokių ligos ar kenkėjų požymių. Mažiausiu krūmų pralaimėjimu rekomenduojama selektyviai pašalinti vynuogių grupes. Klasteriai yra atskirti aštriu medžiotoju. 
Stalo veislės
Valgomosios veislės švariai pasirinktos, tai yra, klasteriai pjauna, kai jie subręsta. Jei įmanoma, norint nustatyti tikslų derliaus nuėmimo laiką, pageidautina naudoti hidrometrą, kuris parodys cukraus kiekį uogose.
Patikrinkite tokių valgomųjų vynuogių auginimą kaip Romeo, Crimson, Sphinx, Arcadia, Original, Pretty Woman, Sensation, Negrul atmintyje, Timur, Moldova , "Talisman", "Kesha", "Helios", "Ruslan", "Extra".
Be techninių, stalo veislės supjaustomos sekretoriumi arba aštriu peiliu. Būtina iki minimumo sumažinti kontaktą su uogomis, kad jie netrukdytų vaškui. Todėl vynuogės laikosi koteliu ir švelniai pjaunamos.
Tada reikia iš karto pašalinti sausas ir pažeistas uogas, kad po valymo nebūtų švaistoma laiko rūšiavimas. Galite nuimti derlių iš stalo ir po šalčio, tačiau turėtumėte atsižvelgti į niuansus, kad tokios uogos nebus laikomos ir pirmos. 
Kaip laikyti vynuoges
Ne visos vynuogės yra tinkamos laikyti, bet tik sezono viduryje ir vėlyvosios veislės. Taip yra dėl to, kad jų uogų struktūra yra tankesnė, o oda, kuri juos padengia, yra patvaresnė. Taip pat labai svarbu pačių klasterių, kurie yra aprūpinti šiomis veislėmis, trapumą.
Rekomenduojame perskaityti, ar žydėti reikia vynuogių, kaip auginti vynuoges iš chubuko ir kaulų, kaip persodinti, o ne pažeisti vynuoges, kaip maitinti vynuoges pavasarį ir rudenį, taip pat kaip vynuoges skiepyti ir vynuoges.
Į stalčių
Vynuoges galite laikyti sekliose dėžėse, kurios turi būti pamuštos popieriaus arba vynuogių lapų. Tada į juos dedamos vynuogių kekės lygiu sluoksniu, iš kurio buvo pašalintos užterštos uogos.
Taip pat galite dėti vynuoges dėžutėse ir kiekvienu sluoksniu užpilti pušų pjuvenos. Dėžės dedamos tamsoje, vėsioje vietoje, kurios temperatūra yra nuo 0 ° C iki 5 ° C. 
Svarbu! Laikymo trukmė priklauso ne tik nuo to, kas ir kur bus saugomi klasteriai. Didesniu mastu šis terminas nustatomas pagal tai, kokios rūšies žemės ūkio įranga buvo naudojama vynuogyne. Siekiant pagerinti šiuos rodiklius, augalų sezono metu būtina reguliariai maitinti ir stebėti laistymą.
Laikinai sustabdyta
Dažnai vynuogės yra pakabinamos ant vielos, kad jos būtų geriau laikomos. Kojos ar šaudymo dalis yra pritvirtinta viela ar virvele ir suspaudžiama tamsioje, vėsioje patalpoje. Šis metodas leidžia išlaikyti uogų šviežumą nuo 3 iki 5 mėnesių. 
Ar žinote? Vynuogės - vienas iš nedaugelio augalų, kurių derlius didėja per metus. Kai kurios jo veislės, net 100 metų po sodinimo, turi daugiau vaisių nei jaunų.
Į vandenį
Dėl to klasteriai supjaustomi kartu su vynuogėmis; tada vynuogių dalis dedama į butelį, pripildytą vandeniu. Laivas dedamas į nuolydį, o vynuogių šepečiai pritvirtinami virvėmis arba viela, kad jie pakabintų laisvai ir neliesdami butelio.
Rekomenduojama į vandenį įpilti aktyvintos anglies ar salicilo rūgšties, kad joje nebūtų dauginamos kenksmingos bakterijos. Taip pat būtina periodiškai atnaujinti supjaustytą vynmedį. Nepriklausomai nuo to, kaip nuspręsite laikyti pasėlį, būtina periodiškai apžiūrėti ir pašalinti sugedusias uogas. 
Dabar žinote, kada ir kaip geriausiai pašalinti vynuogių kekes, taip pat kaip juos tinkamai laikyti, kad galėtumėte mėgautis skaniais, sultingais uogomis iki kito sezono. Nepamirškite: kuo atidžiau prižiūrėkite vynuogyną, tuo labiau jis atneša pasėlį, kuris savo ruožtu yra geriau saugomas.
Ir teisingai pasirinktos vynuogių rinkimo datos turi lemiamą vaidmenį vynuogių auginimui ir geresniam uogų saugojimui.
