Krienai su runkeliais - puikus papildymas šventiniam stalui ir užkandžiams kiekvieną dieną. Jis gerai tinka žuvims, mėsai ir įvairiems patiekalams. Su čiliomis krienai su runkeliais paprastai yra labiausiai laimėję deriniai. Kaip paruošti patiekalą ir kaip jis yra naudingas - mes sužinosime toliau.
Krienai tarkuoti runkeliais
Kaip prieskonių, šis užkandis pradėtas naudoti daugiau nei prieš šimtą metų. Jis yra aštrus, sultingas ir kvapni. Produktas gali sukelti apetitą, taip pat suteikia mėsai ir žuvims prieskonį. 
Derliaus ingredientai prasideda rudenį, kai krienų šaknis jau yra subrendęs.
Sužinokite, kodėl krienai yra tinkami organizmui, kaip paruošti krienus žiemai ir kaip užšaldyti.Cukriniai runkeliai didžia dalimi pridedami dėl savo ryškios spalvos, nes be raudonos sultys, užkandis neatrodo labai patrauklus. Be to, saldieji burokėliai gali suminkštinti pernelyg aštrių krienų skonį.
Svarbu! Jei norite paruošti užkandį visam žiemos laikotarpiui, tada paruošite mažus stiklainius, kad juos būtų galima laikyti, kad valgytumėte porciją. Iš tiesų, atviroje talpoje per kelias dienas išnyks krienų kvapas ir skonis su runkeliais.
Užkandis yra gera, nes ji yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Tai būtina gydant sezoninį peršalimą, gripą, taip pat šių ligų prevenciją.
Kalorijų ir produkto maistinė vertė
100 g galutinio produkto yra tik apie 70 kcal. Indas yra turtingas angliavandenių - beveik 8 g 100 g produkto. 4 g riebalų ir šiek tiek daugiau nei 1 g baltymų. 
Ką reikia paruošti: virtuvės prietaisai ir indai
Aštrus prieskoniai yra pagrindiniai maisto ruošimo būdai, reikės: peilio, mėsmalės arba maišytuvo, indų su uždarytu dangčiu, skardinės užkandžiams.
Iki mėsmalės išradimo tokio užkandžio paruošimas užtruko ilgai, o krienų šaknies supjaustymas nėra taip lengva. Jis pradeda skleisti smarkų kvapą, iš kurio jo akys laistosi ir dilgčioja nosyje. Ir jei turite maišytuvą, geriau jį naudoti vietoj mėsmalės.
Kaip virėjas krienai su runkeliais žiemai: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Prieš pradėdami ruošti, įsitikinkite, kad turite visas sudedamąsias dalis, kad nepalikite trintų šaknų ir nedelsiant sumaišykite visus produktus ir užkandžius įdėkite į stiklainius. 
Produktų sąrašas
Jums reikės:
- nulupti ir virti runkeliai - 4 kg;
- rafinuoti krienai - 400 g;
- česnakai - 180 g;
- cukrus - 3 šaukštai. l.;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- acto rūgštis - 1 valgomasis šaukštas. l
Iš šių ingredientų galite pagaminti apie 3 litrus užkandžių.
Svarbu! Pjaukite aštrių augalų šaknį mėsmale, įdėkite plastikinį maišelį į įrenginio dalį, iš kurios kilęs produktas. Tai padės išvengti akių ir nosies gleivinių dirginimo.
Manoma, kad eteryje patiekalas ima krienų galią. Tiesą sakant, tai padeda pratęsti produkto galiojimo laiką. Bet jūs galite jį pridėti.
Virimo procesas
Kai visi ingredientai yra paruošti - mes elgiamės pagal šį planą:
- Sumaišykite runkelius ir česnakus. Supilkite jį į keptuvę.
- Krienai patenka per maišytuvą - mėsmalė neteks homogeninės smulkiai pjaustytų augalų šaknų masės.
- Užmigkite susmulkintą šaknį puode, sandariai uždarykite ir palikite tam tikrą laiką.
- Paimkite runkelių ir česnakų puodą ir pastatykite nedidelę ugnį, nuolat maišydami.
- Įkaitinus daržovių masę, mes pridedame cukraus ir druskos. Užvirkite.
- Pridėti į krienų masę ir virkite kelias minutes, atsargiai sumaišydami viską.
- Pabaigoje pridėti valgomąjį šaukštą acto rūgšties į būsimą užkandį ir sumaišykite.
- Pagaminta masė supilama į sterilias karštąsias skardines ir sandariai užsukama dangteliais arba susukite.
- Prieš pilną aušinimą bankai turi būti apvynioti šiltais antklodėmis. Atvėsinus, jie gali būti laikomi vėsioje vietoje.
Maisto produktų parinkimo ir virimo paslapčių savybės
Jei norite, kad užkandis būtų sėkminga, turite laikytis kai kurių taisyklių:
- rugsėjo mėnesį nusipirkti arba iškasti karštą šaknį - tada jis yra subrendęs ir aštrus;
- geriau važiuoti iki 50 cm ilgio ir iki 6 cm skersmens šaknis - lengviau dirbti su produktu;
- iš anksto užsisakykite krienus - jis gali būti laikomas iki šešių mėnesių šaldytuve savo neapdorotoje būsenoje ir neprarandant savybių, ir prireikus užkandžių;
- jei šaknis yra šiek tiek išdžiūvusi - užpildykite vandeniu porą dienų;
- jei prieš dirbdami su krienais pora valandų įdėjote jį į šaldiklį - tai trupinimo metu nebus toks šarminis;
- Geriau paimti vidutinio dydžio burokėlius - vaisiai turėtų būti sveiki, apvalūs ir su ilgomis neapgręžtomis uodegomis;
- Galite pridėti obuolių, pomidorų ar tiesiog runkelių sulčių be vaisių į užkandį - nebijokite eksperimentuoti;
- Prieš patiekiant, užkandis gali būti sumaišytas su grietine 2–1 santykiu - gausite subtilų padažą su taškeliu.
Ar žinote? Askorbo rūgštis 100 g krienų yra 5 kartus didesnė už tą patį kiekį citrusinių vaisių.
Kas yra virti patiekalai
Dėl savo naudingų savybių krienai turi teigiamą poveikį:
- kūno apsauginė funkcija - gerina imunitetą, apsaugo ląstelių mutaciją ir onkologiją;
- GIT - pagerina virškinimo organų funkcionavimą, padidina skrandžio sulčių sekreciją, padeda virškinti maistą, didina apetitą, padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo;
- šalinimo sistema - turi diuretikų savybes, gydo cistitą ir kitas šlapimo pūslės ligas;
Ciberžolė, lauro lapai, svarainiai, šunų rožės, melionai, elderberry, šparagai taip pat turi diuretikų savybių.
- širdis ir kraujagyslės - mažina cholesterolio kiekį ir apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
Ar yra žalos?
Reikia prisiminti, kad krienai yra prieskonis ir patiekalas. Ir dėl jo daugelio ištvermės nevalgykite. Ir jūs neturėtumėte pabandyti - vienam valgymui neturėtumėte naudoti daugiau kaip 2 šaukštai.
Sužinokite apie runkelių naudą ir pavojus organizmui, kaip gaminti sulčių iš burokėlių, kaip išdžiūti ir kaip užšaldyti.
Jūs negalite valgyti jo tuščiame skrandyje - jis padidins skrandžio sulčių sekreciją, kuri virškins save ir gali sukelti opas ir gastritą. Moterys menstruacijų metu taip pat yra geriau neužsiimti produktu - didelėmis dozėmis, gali sukelti kraujavimą.
Šaukštas krienų su runkeliais - viena valgio norma su pagrindiniu maistu. Ilgą laiką vartojant užkandžius maiste, gali pasireikšti virškinimo trakto ligų, virškinimo trakto gleivinių vidaus organų uždegimas. 
Kontraindikacijos
Šį patiekalą negalite naudoti esant tokioms ligoms:
- pankreatitas;
- opa;
- gastritas;
- inkstų ir kepenų ligos.
Taip pat būtina susilaikyti nuo jos nėščioms ir maitinančioms motinoms, vaikams iki 4 metų.
Nerekomenduojame nėščioms moterims naudoti bičių gerklės, raudonųjų svogūnų, raudonųjų svogūnų, juodųjų ridikėlių, juodosios kmynų aliejaus, ananasų, pelenų ir elnių šaknų.
Galutinio produkto pasirinkimo taisyklės
Tik išoriniai indikatoriai padės pasirinkti aštrius užkandžius parduotuvėje:
- ryški nenatūrali turinio spalva gali reikšti, kad sudėtyje yra dažiklių;
- šviesiai rožinė spalva gali kalbėti apie ilgalaikį produkto išsaugojimą - jis gali prarasti savo skonį;
- geriau rinktis tą krienų butelį su burokėliais, kurie spalvos yra panašūs į borsą, tamsus, turtingas, raudonas padažas;
- konteineris turi būti vientisas ir be pažeidimų;
- pažvelgti į galiojimo datą - po keturių mėnesių nėra prasmės naudoti tokį užkandį, jis neteks aštrumo ir naudingų savybių.
Ar žinote? Krienai gali kovoti su dantų ėduonimi. Todėl japonų mokslininkai stengiasi sukurti pastą, kuri apims švelnias šaknis. Tačiau dar neįmanoma pašalinti tokio kvapo kvapo, kuris būdingas tokiam pasta.
Pirkti arba virti sau: kas geriau
Virti namuose visada skanesnis ir sveikesnis. Be to, galite būti tikri, kad kompozicijoje nėra nieko nereikalingo. Tokio užkandžio kepimui nereikia daug laiko ir pastangų. Be to, tai bus pigiau nei pirkti parduotuvėse stiklainius su prieskoniais.
Krienai bus puikus priedas prie daugelio patiekalų - tai prieskonį ir ypatingą skonį. Be to, jo nedidelis naudojimas padės pagerinti imunitetą ir išvengti daugelio ligų. Su receptu visada galite eksperimentuoti ir nustebinti savo svečius įdomiu krienų prieskonių variantu.
