Ne taip seniai į NVS įsitraukė egzotiška daržovė. Jo tėvynė yra Pietų Amerika, ją iš pradžių naudojo indėnai, kurie pavadino jį „saldžiosios bulvės“ pavadinimu. Europos užkariautojai tapo žinomi kaip „saldžiosios bulvės“. Savo straipsnyje mes atsakysime į klausimą, kas tai yra, ką jis valgo ir ar tai naudinga žmonėms.
Kalorijų ir cheminės sudėties
Bulvės ir bulvės neturi nieko darytiišskyrus, galbūt, gumbavaisius ir panašią išvaizdą. Tačiau Pietų Amerikos gyventojai labai dažnai jį valgo, kaip ir europiečiai - bulvės. Taip atsitinka augalų geltonos, violetinės ir oranžinės veislės, kurios skiriasi minkštumu ir saldumu. 
Vidutiniškai saldžiosios bulvės yra kalorijų. 61 kcal 100 g plaušiena.
Jis gausu daugelio medžiagų, pavyzdžiui, kaip ir bulvėse, jame yra daug krakmolo. Tuo pačiu metu cukrus saldainiuose yra daug daugiau nei bulvėse, iš kurių jis gavo alternatyvų pavadinimą - „saldžiųjų bulvių“. Gumbuose taip pat yra baltymų, angliavandenių, B grupės vitaminų, vitaminų C, PP, A, kalcio, karotino, fosforo, askorbo rūgšties. Riboflavinas, tiaminas, geležis, niacinas dideliais kiekiais yra daržovėje.
Kalcis ir angliavandeniai gumbuose yra daug daugiau nei bulvėse, jau nekalbant apie subtilų pluoštą, kurio šaltinis yra ši tropinė daržovė.
Privalumai ir gydomosios savybės
Pažvelkime į yam naudingumą. Dėl vitamino B6 daržovių prisideda stiprinti kraujagysles. Jei turite širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų ir kraujospūdį, valgykite dideliais kiekiais.
Kadangi jame yra vitamino C, yam yra antioksidantas. Askorbo rūgštis yra įtraukta į yamą daug didesniu kiekiu nei svogūnuose ir bulvėse. Todėl daržovė apsaugo kūną nuo laisvųjų radikalų, kurie sukelia ląstelių koroziją, o tai lemia vėžio ląstelių susidarymą.
Gumbuose esantis kalis yra neįtikėtinai teigiamas poveikis nervų sistemai. Mikroelementas veikia raumenų susitraukimą ir nervų galūnių darbą organizme. Jei sergate lėtiniu nuovargiu, stresu, nemiga, neuroze - padidinkite augalų kiekį dietoje.
Išskyrus tai, kas nurodyta kontraindikacijose, naudingos saldžiųjų bulvių savybės labai prisideda prie skrandžio sienelių stiprinimo, o tai yra puiki profilaktika nuo opų, gastrito ir kitų virškinimo trakto ligų. 
Yra atvejų, kai yam buvo labai naudinga moterims menopauzės laikotarpiu dėl moterų hormonų kiekio. Jis taip pat vartojamas su sumažėjusiu imunitetu ir akių ligomis.
Kinijoje ši daržovė laikoma labai naudinga ir gydoma, ji naudojama kaip bendras tonikas.
Rekomenduojame perskaityti apie naudingas daržovių savybes: pomidorus, agurkus, bulves, žaliuosius pipirus, čili pipirus, baklažanus, svogūnus (svogūną, raudoną, salotą, česnakus, batuną), cukiniją, moliūgus, žirnius, kopūstus (balta, raudona, Savoy, Pekinas, Briuselis, brokoliai, kalmarai, kopūstai, pak choi).
Taikymas mityboje
Pluošto dėka, yam yra labai patenkinamas, tačiau nesukelia nutukimo. Taip atsitinka dėl sudėtingų angliavandenių perdirbimo į cukrų ir tolesnio jos įsisavinimo į kraują. Taigi žmogus ilgą laiką išlieka pilnas ir gauna nedidelį kalorijų kiekį, kuris sėkmingai naudojamas dietose.
Svarbu! Nepaisant saldumo, daržovė laikoma puikiu diabetiniu produktu, nes sumažina gliukozės kiekį ir stabilizuoja cukriniu diabetu sergančių pacientų insulino kiekį.
Mitybos specialistai teigia, kad saldžiosios bulvės turi gerą poveikį vėžio prevencijai, taip pat atstato kraujodaros sistemą. 
Virti bulvės iš viso pasaulio
Bulvės yra naudojamos įvairiose pasaulio virtuvėse. Jis naudojamas žaliavų, virtų, keptų, košės, zefyro, sojų ir net traškių pavidalu. Ir taip pat padaryti jį melasa ir alkoholiu.
Prancūzų virtuvėje garsaus saldžiųjų bulvių patiekalas yra mini flanai su vanilės ir vištienos fricassee. 
Jūs galite pagaminti populiarią indo-kinų patiekalą iš šio gumbų derliaus - saldžiųjų bulvių grotelių su kokoso padažu. 
Ugandoje džiovintos saldžiosios bulvės yra populiarios kavinėje. 
Japonijoje saldžiosios bulvės valgomos. 
Kinijoje imbiero sriuba gaminama iš gumbų. 
Korėjoje jie iš jo skaidrių makaronų. 
Ar žinote? Ši daržovė turi daug veislių, kurios skiriasi viena nuo kitos ir išvaizdos, ir skonio. Yra gumbai, turintys skonio kaštonų, bananų, moliūgų, meliono ir kt.
Naudojimas tradicinėje medicinoje
Nors šio augalo gumbai ir nenaudojamas oficialioje medicinoje, jie yra plačiai naudojami daugelio pasaulio kultūrų tradicinėje medicinoje.
Kaip minkštiklis ir apvalkalas, jie naudoja saldžiųjų bulvių krakmolą. Ši medžiaga naudojama gydant virškinimo trakto ligas ir įtariamą vėžį. Medicininiais tyrimais nustatyta, kad šio tubulų, turinčių mažą glikemijos indeksą, savybė stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje ir sumažina priklausomybę nuo insulino.
Antioksidacinis poveikis, turintis gumbų, labai naudingas nervų sistemos sutrikimams, depresijai, stresui, lėtiniam nuovargiui ir nemiga. Liaudies medicinoje jis taip pat naudojamas sunkiųjų metalų šalinimui, menopauzės sutrikimams ir cholesterolio kiekiui kraujyje mažinti.
Su menopauzės sutrikimai naudokite šį receptą: užpilkite 40 g džiovintų daržovių lapų verdančio vandens litru, palikite valandą, o tada padermę. Pusę stiklo keturis kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį, užsukite į viršų. Gydymo kursas trunka 28 dienas. 
Taip pat yra dar vienas variantas: 200 g gumbų rupiu grūdeliu su žieve, du arbatinius šaukštelius medaus ir arbatinį šaukštelį citrinos žievelės. Turi būti imtasi kelis kartus per dieną, kad atsirastų karščio bangos ir galvos svaigimas. Gydymas turėtų vykti - tris savaites.
Svarbu! Laikykite gumbus 16 ° C temperatūroje °C, leistinas drėgnis - nuo 50 iki 90%.
Siekiant išvengti ūminių skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opų, naudojami šie receptai:
- 30 g džiovintų Yam lapų, 10 g kraujažolės žolelių ir 5 g medetkų gėlės supilkite 300 ml verdančio vandens. Reikalauti pusvalandį, tada padermė. Paimkite pusę stiklo du kartus per dieną, vieną valandą prieš valgį. Profilaktinio gydymo kursas turi būti atliekamas du kartus per metus dvi savaites.
- Sumaišykite 100 g tarkuoto uogienės su žievelėmis su tam tikru medumi. Paimkite šaukštą tris kartus per dieną vieną valandą prieš valgį. Profilaktinio gydymo kursas turi būti vykdomas du kartus per metus tris savaites.
Ar žinote? Nuo XVI a. Pabaigos žinoma, kad saldžiosios bulvės didina lytinį potraukį (seksualinį troškimą), tai yra atskleista Thomas Maffet moksliniame traktate „Dėl sveikatos gerinimo“.
Dėl hipertenzijos ir nervų sutrikimų, valgykite 200 g virtų uogų su šviežiais morkomis ir virtus runkelius du kartus per savaitę. 
Taikymas kosmetologijoje
Šis amerikietiškas darželis yra labai populiarus kosmetologijoje odos atjauninimo srityje ir atsikratant raukšlių, todėl odos blizgesys. Ankstyvą odos senėjimą sukelia laisvieji radikalai, kuriuos sunaikina beta-karotinas, kuris yra gausus šioje daržovėje.
Batatas padeda atkurti kūno ir veido odos elastingumą. Vitamino C dėka daržovės atstato kolageno gamybą, o oda tampa elastinga.
Jam galima paruošti daugeliui veido ir kūno kaukių, taip pat plaukų kaukėms.
Kontraindikacijos ir žala
Nepaisant naudos, kuri, žinoma, atneša saldžiųjų bulvių, kai kuriais atvejais gali būti ir kenksminga sveikatai.
Tokioms ligoms ir sąlygoms neturėtumėte naudoti gumbavaisių:
- dvylikapirštės žarnos opa;
- divertikulozė;
- divertikulitas;
- opinis kolitas;
- spastinė opa;
- nėštumas ir žindymas;
- individualus netoleravimas produktui ir medžiagoms;
- inkstų liga;
- šlapimo takų ligos.
Su kiekvienu nauju jūsų stalo produktu reikia labai atidžiai susipažinti. Sužinokite, kaip paruošti gumbus ir jų derinį su jums žinomu maistu. Jei bėrimas, pykinimas, vėmimas ar kiti neigiami pasireiškimai atsiranda po vartojimo, būtina nedelsiant atsisakyti saldžiųjų bulvių. Jei po to jūsų sveikata neatgauna, kreipkitės į gydytoją.
Ši egzotiška daržovė yra puiki bulvių ar moliūgų pakaitalas, ji yra labai naudinga ir gali būti auginama mūsų platumose. Išbandykite saldžiosios bulvės vieną kartą ir jis taps dažnas svečias prie jūsų stalo.
