Kas gali būti skanesnė žiemą nei kvapus uogienė, padaryta su motinos rūpestingomis rankomis ar močiute? Atrodo, kad svaiginantis aromatas ir subtilus skonis atgauna tik iš vienos atminties. Ir jei tai yra ir braškių uogienė, tada kartu su puikiu skoniu gausite didžiulę vitaminų dalį, nes braškės yra nepalyginamas naudingų medžiagų sandėlis.
Pasiruošti tokį gydymą yra gana paprasta. Užtenka išmokti braškių uogienės receptą - penkias minutes, kurių paslaptis dabar yra jums prieinama.
Virtuvės prietaisai ir indai
Pradedant ruošti saldainius žiemai, daugelis šeimininkų klausia „Ką jie ruošia?“. Ne taip seniai mitas buvo populiarus, kad skaniausias uogienė gaunama vario induose. Tačiau, neseniai atlikę mokslininkų tyrinėjimus. Paaiškėjo, kad varis išskiria medžiagas, kurios lemia vitaminų sunaikinimą ir naudingas uogų savybes.
Uogienė gali būti pagaminta iš raudonųjų ir juodųjų serbentų, yoshta, braškių, skvošo, pomidorų, medžio, juodųjų aronijų, obuolių, melionų, agrastų, abrikosų, kriaušių, vyšnių slyvų, rabarbarų, šaltalankių.
Svarbu! Kepant maistą, braškių vitaminų rezervas nėra prarastas, jei valgote trumpą laiką. Beveik 100% vitaminų C, B6, B9, E, folio rūgšties, cinko, organinių rūgščių, mangano, geležies, kalcio, taninų yra laikomi ir nurijiami per magiško uogienės suvartojimą.Jis netinka gaminti delikatesus kaip aliuminio ir emalio patiekalus, tačiau geriausia pasirinkti nerūdijančio plieno inventorių.
Jei norite, kad braškių uogienė būtų 5 minutės, turite užpildyti šią virtuvės įrangą:
- kriauklė;
- dubens ar pan;
- medinis šaukštas maišymui;
- sterilizuoti stiklainiai ir dangteliai sukimui (2 vnt.);
- sandariklio raktas;
- dujinė arba elektrinė viryklė.
Reikalingi ingredientai
Atsargos paruoštos, dabar jums reikia užtikrinti gamybos procesą su būtinomis sudedamosiomis dalimis. Keista, bet, kad penkias minutes būtų iš laukinių braškių, jums nereikės daug ingredientų.
Pagrindiniai produktai: pačios uogos ir cukrus, santykiu 3: 1, tai yra, reikia imtis, pavyzdžiui, 3 puodeliai uogų ir 1 puodelis cukraus 1 litrui stiklainio. Toks trumpas produktų sąrašas nepalyginamam yummy.
Produkto pasirinkimo ypatybės
Uogų parinkimas ir paruošimas galbūt yra svarbiausias uždavinys gaminant braškių uogienę žiemai penkerių minučių receptas. Kalbant apie uogas, tai, žinoma, laukiniai braškiai yra tikras brangakmenis, nes jis sukaupia daug naudingų vitaminų ir medžiagų.
Ar žinote? Laukiniai braškiai naudojami gydant inkstų, širdies, kepenų, kraujotakos ir kraujagyslių sistemas, stemplės takus, skrandį, hipertenziją, aterosklerozę. Ji sėkmingai pašalina iš organizmo toksinų ir cholesterolio. Be to, jis yra turtingas vitamino C šaltinis, kuris stimuliuoja antinksčių liaukas ir normalizuoja jų adrenalino ir kortizolio išsiskyrimą į kraują, o tai pagerina darbo pajėgumą. Todėl naktį nerekomenduojame švęsti uogų.
Tačiau laukinių braškių rasti nėra taip paprasta. Ji gyvena miškuose ir laukuose. Žinoma, galite nusipirkti rinkoje, tačiau uoga yra brangi. Šiuo atžvilgiu sodo braškės dažnai naudojamos džemams ir saldumynams gaminti.
Skirtumas tarp šių dviejų veislių yra uogų ir kvapo dydis: sodas yra daug didesnis ir saldesnis, bet praranda miško aromatą. Be to, maistinių medžiagų koncentracija laukinėse braškėse yra tris kartus didesnė nei sodo. Natūrali medicina pateisina jo kainą.
Jei nuspręsite patys paimti laukines braškes, tai turėtų būti daroma birželio viduryje - liepos pradžioje. Pirkdami jį rinkoje, atkreipkite dėmesį į uogų dydį (jie turėtų būti maži), aromatą ir spalvą (ryškiai raudonos spalvos).
Norėdami išsaugoti kuo daugiau vitaminų maisto produktuose, jie gali būti užšaldyti. Sužinokite, kaip užšaldyti žaliuosius žirnius, gervuoges, baklažanus, mėlynes, braškes, obuolius, pieno grybus, koriandą, abrikosą.
Kaip padaryti džemas: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Surinkę inventorių ir produktus, galite tiesiogiai pradėti vitamino delikateso paruošimo procesą.
Uogų paruošimas
Pirmas žingsnis link kvepiančių saldumynų naminiams gurmanams yra uogų paruošimas. Jie turi būti išvalyti iš riešutų, žolelių, žolelių ir vabzdžių, kurie gali patekti į patiekalus surinkimo metu. Taip pat būtina pašalinti nesubrendusias ar supuvusias uogas.
Svarbu! Miškų braškėms nerekomenduojama plauti. Tačiau, jei abejojate jo grynumu, galite įdėti į uodegą į uodegą ir nuplauti ją aštriu vandens srautu, arba kelis kartus galite nuleisti indą su vandeniu. Tokie plovimo metodai nepažeis uogų vientisumo.
Maišoma su cukrumi
Išvalytos uogos turi būti užpilamos cukrumi sluoksniais ir paliekamos 3-4 valandas, netgi galite palikti naktį sultims.
Virimo procesas
Daugelis šeimininkų klausia: „Kaip paruošti braškių uogienę taip, kad uoga nepanaudotų savo naudingų savybių?“. Viskas yra gana paprasta: tuo mažiau virimo, tuo sveikesni bus delikatesas.
Mūsų atveju, įpilkite infuzinį mišinį ant ugnies ir užvirkite. Virimo laikas - 5 minutės, iš tikrųjų iš čia ir receptas - "penkios minutės". Tiesa ir tai ne apdaila. Maisto ruošimo procese būtina pašalinti putas, kuris neabejotinai susidaro, ir pati procedūra turi būti kartojama dar du kartus po to, kai žiemos delikatesas visiškai atvės.
Ar žinote? Citrinų rūgštis neleidžia cukraus ar džemo.
Niuansai ir gudrybės
Dar daugiau unikalių skonio savybių gausite, jei pridedate prie citrinos rūgšties ar šviežios citrinos sulčių kepimo pabaigoje.
Patyrusiems šeimininkams patariama naudoti tokią procedūrą, kad patikrintumėte gaminio pasirengimą: lašelkite uogienę ant plokštelės ir ištempkite šaukštą viduryje. Jei juostelės nesilieja ir neplaiko - tai pasirengusi.
Daugelis taip pat domisi tuo, kodėl keletą kartų virkite uogienę. Čia faktas yra tas, kad braškės turi kartumą, kad atsikratytų papildomų virimo procesų. Serbentai taip pat gali padėti pašalinti kartumą, kuris kartais pridedamas prie tokio uogienės. Jo kiekis turėtų būti 6 kartus mažesnis už pagrindinę uogą.
Kitas būdas pašalinti kartumą yra naudoti morką. Nulupta ir gerai išplauta daržovė virinama uogiene ir išimama tik virimo pabaigoje.
Jam saugojimas
Paruoštą uogienę reikia surinkti į stiklainius, iš anksto sterilizuotus arba nuplauti verdančiu vandeniu ir suvynioti, arba glaudžiai uždaryti dangčiais. Apvaisintas produktas rekomenduojamas laikyti tamsioje vėsioje vietoje, o sandariai uždarytam gydymui geriausias sandėliavimas būtų šaldytuvas.
Ar žinote? Šviežios braškės gali sukelti alergines reakcijas, tačiau braškių uogienė turi antialerginių savybių.Yra daug receptų, kad žiemą būtų galima gaminti braškių uogienę. Tačiau klasikinė „penkių minučių“ versija visada yra populiarumo viršūnė. Toks džemo gamybos būdas yra ne tik puiki proga pasimėgauti artimiesiems žiemos sezono metu, surinkti juos kvapniems arbatos gėrimams, bet ir skaniai gydyti, siekiant sustiprinti imunitetą.
