Slyva yra puikus vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis. Dėl savo gydomųjų savybių atsiranda švelnus skrandžio valymas nuo kenksmingų toksinų ir normalizuojamas virškinimo trakto darbas. Šis vaisius pasižymi geromis skonio savybėmis, jame taip pat yra gliukozės, fruktozės ir sacharozės, daugybė įvairių mineralų, kurie yra naudingi žmogaus organizmui. Bet kas, jei džiaugtis šiais vaisiais, išeina tik vasarą? Čia galite pasimėgauti skaniais slyvų receptais žiemai.
Šaldyti
Vienas iš populiariausių būdų išsaugoti vaisius ir uogas žiemą yra jų užšaldymas. Slyva nėra išimtis. Užšaldytų vaisių paruošimui reikia: 1 kg slyvų ir nedidelio laiko. 
Virimo procesas apima šiuos veiksmus:
- Norėdami pradėti, nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu, padalinkite juos į pusę ir pašalinkite kaulus.
- Naudodami popierinį rankšluostį, nuvalykite gabalus ir tvarkingai padėkite ant padėklo arba specialaus paviršiaus, kad greitai užšaldytumėte.
- Paruošti griežinėliai turėtų būti įšaldomi 50 minučių. Kai tik jie užšąla, viską gerai nulenkite į polietileno maišelį, iš jo pašalinkite pernelyg didelį orą, užsukite jį sandariai ir saugiai įdėkite į šaldiklį dar prieš šalto oro pradžią.
Jums bus įdomu sužinoti apie derliaus braškių, šaltalankių, aronijų, gervuogių, gudobelių, serbentų, Physalis, mėlynių, Yoshta, vyšnių, medžių.
Džiovinta
Kai kyla klausimas, ką žiemą galima virti iš slyvų, pirmiausia atsiskleidžia slyvos, nes tai yra vienas iš populiariausių džiovintų vaisių visame pasaulyje. Jo paruošimo procesas yra labiausiai paplitęs, tačiau vaisiai gali būti džiovinami įvairiais būdais. 
Visų pirma, ateityje džiovintoms slyvoms pasirinkite tik tankius ir stiprius vaisius be žalos, maždaug vienodo dydžio, kad būtų galima džiovinti vienodai. Kruopščiai nuplaukite, supjaustykite juos į pusę ir pašalinkite akmenis.
Sužinokite daugiau, kaip džiovinti slyvas, taip pat rožių klubus, obuolius.
In vivo
Būtina džiovinti slyvas po saule ant specialių medienos lakštų, kur paruoštos puselės yra išdėstytos pjaustytomis dalimis, o jos nėra labai arti viena kitos. Apytikris džiovinimo laikas yra apie 4–5 dienas. Įdėkite vaisius į kambarį naktį ir išimkite juos ryte po rasos kritimo, kad išvengtumėte vaisių slopinimo.
Svarbu! Atsargiai įsitikinkite, kad vapsvos ar muses nesugeba priartėti prie vaisių, kitaip jis gali sukelti slyvų užkrėtimą kenksmingomis bakterijomis.
Elektriniame džiovintuve arba orkaitėje
Džiovinimas taip pat gali būti atliekamas elektriniame džiovintuve arba orkaitėje taip:
- Prieš džiovinant būtina vaisius nuplauti verdančiu vandeniu 1-2 minutes, pridėjus porą arbatinių šaukštelių sodos.
- Tada supjaustykite griežinėliais sluoksnius ant kepimo skardos arba elektrinio džiovintuvo. Džiovinimas atliekamas keliais etapais:
- 3-4 valandas 45-55 ° C temperatūroje;
- 3–6 valandas 60 ° C temperatūroje;
- nuo 3 iki 6 valandų 75-80 ° C temperatūroje.
Džiovintos slyvos yra paruoštos ir puikiai papildys įvairius desertus ir arbatos šalis.Marinuoti
Slyvų virti savo sultyse, bus jums puikus gydyti žiemą. Jums reikės: 1 kg slyvų, vandens, acto, cukraus, gvazdikėlių, cinamono. Taigi:
- Pirmiausia jums reikia paruošti marinatą, ty pridėti acto, cukraus į verdantį vandenį ir tada duoti laiko virti.
- Į vaisių stiklainį įdėkite gvazdikėlių, šiek tiek cinamono, pipirų ir užpildykite verdančiu sūrymu.
- Sterilizavę stiklainį, pasukite jį ir pasukite, kad jis atvės.
Ar žinote? Viduramžiais rankų darbo rašalas buvo pagamintas iš slyvų dantenų.
Cukruoti vaisiai
Toks delikatesas, kaip saldainiai, yra labai naudingas, nes jame nėra dažiklių ir konservantų. Jų paruošimui reikės 2 kg slyvų ir 2,5 kg granuliuoto cukraus. Iš maždaug 2 kg šviežių vaisių išeina apie 500–700 g saldintų vaisių. Taigi, virimo procesas:
- Pasirinkite didelius, prinokusius vaisius, kurie yra labai tankūs, nebūtinai vargšūs. Nuplaukite, supjaustykite juos į pusę ir pašalinkite kaulus.
- Granuliuotą cukrų ištirpinkite 200 ml vandens ir užvirinkite. Tada, pašalinus putas, supilkite paruoštas slyvas.
- Valgykite slyvų ruošimo procedūrą 3 etapais 5 minutes su ilgais 6 valandų intervalais. Tokie intervalai yra būtini siekiant palaipsniui pakeisti drėgmę cukrumi.
- Po trečiojo virimo, vaisius perkelkite į žarną.
- Po kurio laiko vaisius sudėkite ant lygaus paviršiaus ir įdėkite į šiltą, gerai apšviestą ir vėdinamą vietą 3-4 dienas.
- Kasdien užsukite slyvas, kad džiovintumėte. Jie bus pasiruošę, kai jie nustos laikytis pirštų.
Jam
Džemas, kuris yra ne tik skanus desertas, bet ir puikus priedas prie pyragų ir kepinių, bus puikus paruošimas iš slyvų šaltai žiemai. Kad tai padarytų, jums reikia 1 kg vaisių ir 750 g cukraus.
Virimo procesas apima šiuos veiksmus:
- Norėdami pradėti, sterilizuokite dangtelius ir stiklainius į verdantį vandenį.
- Nuplaukite vaisius ir pašalinkite kaulus. Tada virkite juos verdančiame vandenyje 5 minutes, kol jie yra minkšti.
- Įtrinkite vaisius per sietą arba žarną ir įdėkite bulvių košė į emalio dubenį. Jis turėtų būti virti uogiene 10-15 minučių, palaipsniui pridedant cukraus.
- Po to virkite masę dar 20 minučių, kol ji bus visiškai paruošta.
- Užklijuoti užstrigusius bankus, nuplėškite juos.
Marshmallow
Slyvų pastilė yra gana lengva paruošti, jo ypatingas skonis niekam nepaliks abejingas. Jums reikės: 2 kg slyvų, vandens, cukraus, pergamento popieriaus.
Atlikite šiuos veiksmus:
- Nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu ir įdėkite į giliai apačioje esančią keptuvę, supilkite nedidelį kiekį vandens.
- Virkite vaisius ir, kai kaulas pradeda atskirti, galite išjungti ugnį.
- Nuvalykite slyvų gabalus per sietą, pridėkite cukrų į gautą masę ir viską sumaišykite.
- Iš anksto virti kepimo skardos danga su pergamentiniu popieriumi, supilkite jį į slyvų tyrę ir išlyginkite paviršių peiliu. Prieš tai orkaitė turi būti šildoma iki 90 ° C.
- 3–4 valandas įdėkite kepimo skardą, būtinai šiek tiek atidarykite orkaitės dureles.
- Zefyras bus baigtas, kai jis nustos prilipti prie pirštų. Iškirpkite jį į mažas juosteles ir sulenkite į stiklainį. Laikykite šaldytuve.
Ar žinote? Laukinės slyvos neegzistuoja, nes jos buvo gautos kertant vyšnių slyvą ir prieš maždaug du tūkstančius metų.
Marmeladas
Slyvų marmeladas, virti namuose, bus ne tik skanus desertas, bet ir puikus mitybos, o svarbiausia - naudingas papildymas kasdieniam mitybai. Jums reikės šių ingredientų: 1 kg vaisių, 400 g cukraus, vandens ir pergamento.
Taigi, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Nuplaukite vaisius po vandeniu ir švelniai nuimkite visus kaulus stalo peiliu.
- Pasirenkami marmelado storų sienų patiekalai be papildomos dangos. Įdėkite griežinėliais ir kepkite ant mažos ugnies 2 minutes. Po to supilkite vandenį mažomis porcijomis, kol masė užvirs. Kol slyvos visiškai minkštos, maišykite jas ir suminkykite mediniu mentele.
- Norėdami atsikratyti odos ir perteklių, atsargiai virkite virintus vaisius per sietą.
- Pure, kuris buvo gautas po trina, supilkite atgal į dubenį ir pradėkite virti per mažą ugnį.
- Iššildžius bulves su 90 ° C temperatūra, pradėkite palaipsniui supilkite cukrų, nepamirštant sumaišyti viską su mentele. Atminkite, kad marmeladas ilgą laiką virinamas, todėl reikia dažnai maišyti.
- Po 40 minučių virimo masė pradės tapti klampia, o tai rodo jo pasirengimą. Tada padarykite specialų konteinerį būsimam marmeladui su pergamentiniu popieriumi ir įpilkite gautą masę. Leiskite jam atvėsti 2 dienas sausoje, gerai vėdinamoje patalpoje.
- Iškirpkite mažas figūras iš šaldytos marmelado ir panardinkite juos į cukrų.
Jam
Rūpinkitės savo žiemos arbatos gėrimu ruošdami skanius geltonus slyvų uogienes. Tam reikia 1 kg slyvų, 1-1,5 kg cukraus ir 500 g vandens.
Sužinokite, kaip padaryti raudonuosius ir juoduosius serbentus ir braškių uogienę.Virimo procesas apima šiuos veiksmus:
- Parengti, pasirinkti prinokusius ir kietus vaisius. Rūšiuoti per juos, nuplaukite, padalinkite į dvi dalis, pašalinkite kaulus.
- Virkite cukraus sirupą. Supilkite juos vaisių gabaliukais ir raginkite šią masę 8 valandas.
- Po to masė virinama ir virkite 10 minučių, nepamirštant visą laiką sumaišyti viską. Tada vėl palikite 8 valandas.
- Supilkite uogienę virš skardinių, juos hermetiškai užsandarinkite ir palikite iki žiemos.
Svarbu! Virinama slyvų uogiene būtinai 4 priėmimuose su ilgomis pertraukomis, kad jis būtų skaidrus, o patys vaisiai - visiškai sveiki.
Sultys
Tai tikriausiai yra vienas iš paprasčiausių slyvų gydymo būdų. Jums reikės: 1,5 kg vaisių, 300 ml gryno vandens, 100 g cukraus.
Taigi, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Kruopščiai nuplaukite vaisius, nuimkite visus stiebus, padalinkite į pusę ir pašalinkite kaulus.
- Sulčiaspaudės pagalba suspauskite sulčių, tai bus problemiška ir daug laiko reikia tai padaryti rankiniu būdu. Tik iš 1,5 kg slyvų galite gauti apie 700 ml šviežių sulčių.
- Jei norite žiemą sulaikyti slyvų sultis, išsaugokite ją taip: įdėkite masę, gautą paspaudus į puodą ir praskiedžiant vandeniu, įdėkite cukraus pagal skonį, padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite.
- Tada užpilkite uogienę ant bankų, juos sudėkite ir atvėsinkite. Čia yra jūsų sultys ir pasiruošę!
Be to, visi receptai yra absoliučiai paprasti ir jiems nereikia specialių kulinarinių įgūdžių, net ir norintieji jaustis.
