KIVANO: KAS TAI IR KAIP TAI VALGYTI

Visi, norintys patirti naujų skonio pojūčių, tikrai patiks kaip kivano. Sužinokite, kas tai yra ir kokios naudingos savybės yra šis mažai žinomas egzotiškas vaisius.

Kokie vaisiai

Kivano taip pat vadinamas ragų melionais arba Afrikos agurkais. Šis egzotiškas vaisius ypač domina dėl savo neįprastos formos. Vaisiai yra oranžinės formos, sveriantys apie 300 g, o ilgis - 10 cm, oranžinės spalvos su minkšta formacija per visą paviršių.

Augalas yra vynmedis, turintis daug blakstienų, kaip paprastas agurkas, tik su mažesniais lapais.

Afrikoje gimtoji melionė auga kaip vaisius, o Amerikoje ir Pietų Europoje ji auginama kaip daržovė. Afrikos agurkas yra nepretenzingas augalas, kenčia nuo ligų ir kenkėjų ir suteikia gerų derlių. Jis turi vieną trūkumą - jis neigiamai reaguoja į temperatūros sumažėjimą.

Ar žinote? Kivano yra vadinamas Afrikos agurku, nes žalią želė plaukus su lengvu minkštu sėklomis kaip agurkas. Sėklos yra valgomos. Ir pavadinimas „raguotas melionas“ kilęs iš ryškiai oranžinės tankios žievelės su spygliais per visą paviršių.

Kalorijų ir cheminės sudėties

Šis egzotinių vaisių kalorijų kiekis yra tik 44 Kcal 100 g, nes pagrindinė medžiaga, iš kurios gaminami vaisiai, yra vanduo, procentais - 90%.

Kivano praturtintas daugybe skirtingų maistinių medžiagų: Vitaminai:

Vitaminas A (beta karotinas) - 88 mcg;
Vitaminas B1 (tiaminas) - 0,025 mg;
Vitaminas B2 (riboflavinas) - 0,015 mg;
Niacinas (vitaminas B3 arba vitaminas PP) - 0,565 mg;
vitaminas B5 (pantoteno rūgštis) - 0,183 mg;
Vitaminas B6 (piridoksinas) - 0,063 mg;
folio rūgštis (vitaminas B9) - 3 µg;
Vitaminas C (askorbo rūgštis) - 5,3 mg.

Makro elementai:

kalio - 123 mg;
kalcio - 13 mg;
natrio, 2 mg;
magnio - 40 mg;
fosforas - 37 mg.

Mikroelementai:

geležis - 1,13 mg;
manganas - 39 mcg;
varis - 20 mcg;
Cinkas - 0,48 mg.

Sužinokite daugiau apie tokių egzotinių vaisių, kaip guavos, longano, papajos, ličio, ananasų, naudingas savybes.

Taip pat sudėtyje yra organinių rūgščių, mineralinių druskų ir cukrų.

Naudingos savybės

Dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio šis egzotas yra naudingas:

stiprinti ir palaikyti širdies raumenis, sergantiems inkstais, skrandžio ir žarnų ligomis, nes jame yra kalio, kuris, savo ruožtu, yra būtinas ir žmogaus raumenų sistemai;
šilumos metu vandens balansui užpildyti, nes 90% jo sudaro vanduo;
stiprinti imuninę sistemą, yra tonikas žiemą dėl vitamino C ir B kiekio;
svorio netekimas dėl jo mažo kaloringumo;
žaizdų gijimui ir kraujo sustabdymui, nes šio vaisiaus sultys turi suspaustą poveikį;
kaip produktas laisvųjų radikalų ir kūno atliekų šalinimui;
už veido ir kūno odos valymą ir gaivinimą.

Jei norite numesti svorio, jūsų mityboje turi būti tokių mažai kalorijų turinčių maisto produktų: ropės, špinatai, obuoliai, Briuselio kopūstai, arbūzas, cukinijos, pomidorai, brokoliai.

Svarbu! Afrikos agurkai nesikaupia nitratų, todėl juos galima priskirti aplinkai nekenksmingiems produktams.

Kaip pasirinkti perkant

Įsigiję tokį egzotinį kaip kivano melioną, turite laikytis tam tikrų taisyklių:

vaisiai turi būti vidutinio dydžio, be jokios žalos;
turi būti turtingas oranžinės spalvos su marmuro purslais;
vaisius turi būti stipriai prisilietęs;
atkreipkite dėmesį į erškėčius - jie yra geltoni, jei vaisiai yra prinokę;
transportavimui ir ilgalaikiam vaisių saugojimui geriau įsigyti neprinokusių vaisių, jie linkę įveikti suplyšusioje valstybėje.

Kaip laikyti namuose

Kadangi šio vaisiaus vaisiai yra panašūs į paprastus agurkus, jie turi tą patį sandėlį. „Kivano“ namuose laikoma šaldytuvo apatinėje lentynoje, ideali vieta šiems vaisiams yra daržovių laikymo talpykla.

Jei vaisiai nėra prinokę, sunokimo procesas saulėje bus greitesnis, ir jūs galėsite mėgautis savo skoniu.

Svarbu! Vaisiai be žalos gali būti laikomi namuose šešis mėnesius, nes jame yra tanki oda.

Kaip valgyti?

Tie, kurie bandė šį egzotišką bent vieną kartą, sako, kad kivano skonis yra saldus ir rūgštus, bet paskutinis skonis kiekvienam skiriasi: kai kurie jaučiasi agurkų ir melionų, kiti - bananų ir kivių mišiniai, o kai kurie netgi jaučia kalkių užrašus.

Neįprastas skonis veda prie informacijos apie tai, kaip yra „kivano“. Šiandien ji valgyta žaliai, kūnas valgomas sūdytas arba saldus, arba net su pipirais. Jie pagamina lengvas salotas, užkandžius ir net desertus.

Vaisių sultys yra geros šviežiose sultyse ir gerai sekasi kitų vaisių sultimis, suteikdamos savitą gėrimo skonį.

Savotiška ragų meliono forma leidžia ją naudoti kaip sumuštinių ir želė puošmeną.

Suaugę kivano geriausia padalinti į dvi dalis ir šaukštą naudoti želė panašia žaliąja mase, o baltos sėklos, tokios kaip agurkai, taip pat yra valgomos.

Norint paruošti grietinėlę su pikantišku skoniu, galite naudoti egzotinių agurkų minkštimą ir marinuoti neprinokusius vaisius, pavyzdžiui, paprastus agurkus.

Naudingi ir skanūs receptai

Kadangi tai nėra lengva gauti šį vaisių, yra keletas receptų. Tarp labiausiai paplitusių yra keletas.

Kivano kremas

Želė panaši masė gali būti pagrindas skaniems grietinėlėms, kurios gali būti naudojamos kaip atskiras desertas arba kaip priedas prie kitų konditerijos gaminių.

Sudėtis:

Kivano - 2 vnt.
natūralus jogurtas - 2 puodeliai;
medus - 2 šaukštai;
ledai - 4 šaukštai.

Virimas: Iš kivano gaunama plaušiena, kurią mes išpilstome į talpyklą ir gerai sumaišome su kitais ingredientais. Gavusi vienodą masės plitimą į vaisių žievelę ir patiekiantį prie stalo.

Skanus gėrimas

Iš raguotų melionų paruošite puikų toninį gėrimą, kuris geras ryte.

Sudėtis:

Kivano - 1 vnt.
citrina - 0,5 vnt.
granuliuotas cukrus pagal skonį.

Virimas: mes supjaustome vaisius ir parenkame minkštimą kartu su sėklomis į maišytuvo dubenį. Tris minutes malti ir nušlifuoti per sietą. Išspauskite pusę citrinos sultis ir gerai išmaišykite. Pridėti cukraus pagal skonį. Tirami Kivano

Sudėtis:

paruoštas kempinės pyragas;
Kivano - 2 vnt.
plakta grietinėlė - 6 šaukštai;
brendis, Madeira - 3 desertiniai šaukštai;
kavos likeris - 5 šaukšteliai;
minkštas sūris - 300 g;
vanilė, granuliuotas cukrus pagal skonį.

Virimas: Alkoholiniai gėrimai yra šildomi, kivano masė sumaišoma su sūriu, cukrumi, vanilės ir brendžio. Sausainis dedamas į kepimo indą ir mirkomas su pašildytu alkoholiu. Kailis su plakta grietinėle.

Viršutinė danga su antruoju sausainių sluoksniu ir mirkymas alkoholyje ir grietinėlės. Paruoškite į šaldytuvą keletą valandų. Sugrąžinusį sausainį pasukame iš pelėsių ant patiekalo, padengiame likusiu kremu ir, jei pageidaujame, papuošiame. Be to, iš egzotiškų agurkų galima gaminti šiuos paprastus patiekalus:

užkandis - jūros gėrybės, sūris ir kivano kaip apdaila;
Salotos - kivano minkštimas, pomidorai, bulgarų pipirai, ridikai, petražolės ir žalieji svogūnai. Visi supjaustyti kubeliais, sumaišyti su žolelėmis ir užpildyti šviežiai spaustomis citrinų sultimis.

Kontraindikacijos

Naudojant ragų melionus, kontraindikacijos neatskleidžiamos. Šį maistą reikia atidžiai stebėti žmonėms, turintiems alergiją maistui, jei jie jį pirmą kartą naudoja.