Daugeliui derliaus nuėmimo sezonas prasideda nuo braškių uogienės paruošimo, nes šis uogas yra vienas iš pirmųjų sklype. Šiandien mes pasakysime, kaip padaryti storą braškių uogienę, kuri puikiai tinka užpildams, skrudintuvams, blynams ir blynams.
Sudėtis
Norėdami paruošti, jums reikės:
- braškės - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
- pusė citrinos
Ar žinote? Braškės laikomos natūraliais afrodiziakais, nes jose yra didelis cinko kiekis.
Virtuvės įrankiai
Iš indų paruošite:
- gilus virimo indas - pavyzdžiui, puodai;
- dubuo;
- kriauklė;
- skimmeris;
- šaukštas ar kaušelis;
- stiklainiai su dangteliais (tam tikram ingredientų skaičiui reikia 3 skardines po 0,5 l);
- sandariklio raktas, jei nenaudojate vytelių.
Jūs tikriausiai norėsite skaityti ir kitus receptus, skirtus šiai skaniai uogai ruošti žiemai.
Braškių paruošimas
Norėdami pradėti, braškės turi rūšiuoti, pašalinti supuvusias, nesupjaustytas ir nebaigtas uogas. Tai turėtų būti labai gerai ir švelniai nuplauti juosmeniu ir leisti nuleisti vandenį. Tada džiovinkite uogas ant rankšluosčio ir tada nuimkite kamieną. Paruoštos braškės sveria ir matuoja reikiamą kiekį. 
Ar žinote? Patyrę namų šeimininkės, kurios išbandė daugiau nei vieną būdą, žino, kaip gaminti storą braškių uogienę, ir šiam tikslui naudokite priedus, tokius kaip kvittinas ir pektinas.
Virimo receptas
Taigi, receptas, kaip padaryti storą braškių uogienę su visomis uogomis, apima šiuos veiksmus:
- Uogos dedamos į keptuvę, padengiamos cukrumi. Jūs turite palikti juos maždaug 6 val., Kad jie leistų sulčių.
- Įdėkite puodą su braškėmis vidutinės ugnies metu ir kartais maišydami užvirkite. Užvirinkite uogas 10 minučių, pasirodo putos, nuimkite skimmerį.
- Įdėkite uogas į kitą talpyklą. Ir toliau virkite sirupą maždaug valandą.
- Nuplaukite stiklainius ir juos sterilizuokite.
- Į tirštintą sirupą įpilkite citrinos, smulkiai supjaustykite ir vieną valandą ruoškite maistą, retkarčiais maišydami.
- Tada pridėkite uogų sirupui, sumažinkite šilumą iki minimumo ir virkite dar 1 valandą.
- Išdėkite stiklainius karštais, sukite dangčius, pasukite aukštyn kojom ir palikite, kol atvės.
Svarbu! Rekomenduojame į šaldytuvą įdėti braškių konteinerį, nes jis gali fermentuotis šiltoje patalpoje.
Virimo patarimai
Štai keletas patarimų, kaip padaryti skaniausią braškių uogienę:
- Geriausia virti tinkamus emalinius įrankius. Aliuminio inde vyksta oksidacijos reakcija ir nerūdijančio plieno talpykloje uogienė įgauna nemalonų, specifinį skonį.
- Susijaudinimui turėtumėte pasirinkti medinę arba silikoninę mentelę.
- Braškių skoniui gali būti suteiktas specialus pikantiškas skonis, pridedant vanilino, imbiero ar mėtų.
- Yra alternatyvus būdas sutirpinti braškių uogienę, vengiant tokio ilgo virimo. Pridėkite „Zhelfix“ į nedidelį cukraus kiekį, supilkite jį į uogas ir nedelsiant virkite, tada pridėkite likusį cukrų ir virkite dar 5 minutes.
- Norėdami patikrinti, ar sirupas pasiruošęs lašinti jį ant lėkštės. Jei lašas nesiskirsto, tada jis pasiruošęs.
Svarbu! Nesupjaukite sirupo, jis neturėtų gauti karamelės spalvos ir deginto cukraus kvapo.
Kaip laikyti uogiene namuose
Jei stiklainiai buvo gerai sterilizuoti, dangteliai sandariai uždaromi, kad deguonis nepatektų į džemą, jis gali būti saugomas keletą metų. Laikykite jį geriau tamsioje vėsioje patalpoje. Tačiau nedėkite jo į šaldytuvą ar balkoną.
Sužinokite, kaip padaryti, kad žiemą būtų ruošiami blykstės, mėlynės, spanguolės, abrikosai, agrastai, šaltalankiai, yoshta, vyšnios, obuoliai.
Labai žemoje temperatūroje jis gali būti cukrus. Dėl šio recepto, kuriame pateikiamos laipsniškos nuotraukos ir rekomendacijos, storas braškių uogienė džiugins jūsų namų ūkį žiemą.
