Mūsų platumose broccoli buvo pradėta sodinti ir valgyti ne taip seniai. Tačiau ši daržovė vis labiau populiarėja, o tai priklauso nuo jo naudingumo, skonio ir mažo kaloringumo.
Savo pranašumams jūs galite pridėti net paprastumą. Leiskite išsiaiškinti, kaip auginti brokolius sode.
Veislės pasirinkimas
Brokoliai yra daržovių augalas, priklausantis kopūstų šeimai, yra sodo kopūstų rūšis. Jis taip pat vadinamas šparagų kopūstais. Augalų stiebas pasiekia 60-90 cm aukštį, o jo gale susidaro gėlių stiebai.
Yra daug kopūstų veislių. Patikrinkite kai kuriuos iš jų: Kohlrabi, Pekinas, spalva, Briuselis, Savoy, Kale.
Daržovės yra auginamos žmonių maistui - kaip žiediniai kopūstai, brokoliai kulinarijoje, o ne lapai, bet neužplūsta žiedynai. Jie vartojami žaliavomis salotose, virti, kepti, garinti, pridėti prie pirmųjų kursų, omeletų, pyragaičių. Brokoliai gerai dera su mėsa, žuvimi, grybais ir kitomis daržovėmis.
Auginant daržovių augalą nebūtina. Palaiko ilgą sausrą, trumpalaikę aukštą temperatūrą, atsparią šalčiui. Šiandien buvo išauginti daugiau kaip 200 šparaginių kopūstų veislių ir hibridų, tarp kurių yra ankstyvas brandinimas, vidutinio brandinimo ir vėlyvasis brandinimas. Mes papasakosime apie 10 geriausių brokolių veislių vidutinei juostai.
- „Tonus“ veislė. Ankstyvas senėjimo laikas - 80–90 dienų. Jos žiedynai yra vidutinio tankio. Galvos masė siekia 200 g. Ši veislė puikiai tinka salotoms ir konservavimui. Netinka ilgalaikiam saugojimui. Daržovės saugiai toleruoja ekstremalias temperatūras, atsparias ligoms.
- "Fiesta" klasė. Greitai brandina brandas - brandina 70 dienų. Galva yra suformuota, sverianti 300 g. Skirtingai nuo kitų veislių, „Fiesta“ negamina šoninių šakų. Struktūra yra tanki ir labai sultinga.
Svarbu! Ankstyvos brandžios brokolių veislės šaldytuve gali būti laikomos ne ilgiau kaip dvi savaites. Jei po nurodyto laikotarpio valgote daržoves, apsinuodijimas maistu yra galimas..
- Rūšiuoti „Linda“.Ankstyvas brandus hibridas, kurio brandinimo laikotarpis yra 75–80 dienų. Šios veislės galvutės yra gana didelės - 350-400 g. Žiedynai yra minkšti, geri šviežiai vartoti.
- Veislė "Nykštukas". Vidurio sezonas, senėjimo laikotarpis yra 120 dienų. Iškrovimo laikotarpis yra gegužės vidurio. Vaisiai yra dideli: pagrindiniai yra vidutiniškai 400-600 g, šoninė - 200 g. Tinka ilgam laikui (apie vieną mėnesį) ir konservavimui.
- Rūšis "Vyarus". Greitai subręsta vos per 50 dienų. Vidutinis galvos svoris yra 300-350 g. Po valymo pagrindinė galvutė auga iki septynių šoninių šakų. Galima sodinti ir vasarą, ir rudenį.
- Veislė "Comanche". Paruošta valgyti tris mėnesius po sodinimo. Galvos dydžiai yra dideli - iki 300-350 g. Jie pasižymi padidėjusiu tankumu ir geru transportavimu. Veislė toleruoja šaltą ir karštą.
- Veislė "Arcadia F1". Ankstyvas prinokęs hibridas. Formuoja vidutinį galvos tankį, puikų skonį. Hibridui būdingas geras derlius ir atsparumas žemoms temperatūroms.
- Veislė "Monterey F1". Vidutinio sezono hibridas. Sudaro labai didelę galvą - iki 2 kg, bet tik pagrindinis, nesuteikia šoninių šakų. Hibridinis atsparumas šalčiui.
- Rūšis "Calabrese". Nurodo sezono viduryje veisles. Sudaro tankią, didelę galvą - iki 400 g, kuris tinka užšaldymui ir marinavimui.
- Veislė "Corvette". Hibridas, turintis didžiausią brandinimo lygį, yra du mėnesiai. Formuoja didelius ir tankius vaisius. Pjaustant pagrindinę galvą, gaunama daug šoninių procesų. Atsparus nepalankioms oro sąlygoms. Daržovės gali būti valgomos šviežios ir užšaldytos vartojimui žiemą.
Ar žinote? Brokoliai yra neigiamas kalorijų maistas. Tai reiškia, kad organizmas savo absorbcijai sunaudoja daugiau energijos, nei gauna valgant. 100 g kopūstų yra 30 kcal.
Augantys brokoliai
Pasirinkus brokolių veislę, turite pasirūpinti tinkamu sodinimu ir priežiūra atvirame lauke. Pasodinti daržoves dviem būdais:
- rassadnym;
- bezrassadnym
Geriausias laikas
Geriausias laikas sodinti brokolių sėklas yra pirmoji kovo pusė. Daigai turėtų būti sodinami atvirame lauke 30–45 dienų amžiaus, t. Y. Pradžioje iki balandžio vidurio. Nuo balandžio pabaigos iki gegužės pradžios kopūstai jau gali būti sodinami be sėklų. 
Dirvožemis ir sodinukų gebėjimas
Sėkloms sėkloms reikės mažiausiai 25 cm aukščio dėžutės, kurios dugnas turi būti padengtas drenažo sluoksniu. Sodinimo pagrindas paruošiamas iš šių komponentų:
- durpių aikštelė;
- smėlis;
- humusas;
- pelenai.
Sėklos paruošimas
Prieš sėjant sėklų sėklų sėklų sėklas reikia surūšiuoti ir išmesti. Didžiausi yra atrinkti sėjai. Jie yra pastatyti 15-20 minučių karštu vandeniu. Po šio laiko sėklos supilamos į šaltą vandenį. 
Po šios procedūros, 12 valandų sėkla turėtų būti dedama į narkotiką „Epin“. Tada nuplaukite vandeniu, išdžiovinkite ir nusiųskite į šaldytuvą vieną dieną.
Kitas būdas paruošti sėklas yra įpilti kalio permanganato į tirpalą pusvalandį, nuplauti vandeniu ir gydyti Albit, Agat-21, El-1 arba kitais panašiais preparatais.
Ar žinote? Manoma, kad brokoliai niekada neišaugo lauke. Jis buvo gautas dėl hibridizacijos. Išaugo VI-V a. Pr. Kr. er Viduržemio jūros regione. Visame pasaulyje daržovės pradėjo plisti vos kelis šimtmečius.
Sėklos sėkloms sėti
Prieš sėjant dirvožemį gerai laistyti. Sėkloms uždarykite 1–1,5 cm skersmens skyles, tarp jų palikite 3 cm atstumą, įdėkite sėklų į šulinius ir lengvai pabarstykite juos dirvožemiu, kuris tuomet sudaužomas.
Daiginimo sąlygos
Kambaryje, kur daigai sudygsta, temperatūra turi būti palaikoma 20 ° C temperatūroje. Kai pasirodys pirmieji ūgliai, temperatūra sumažinama iki + 10 ° С. Tuomet jie laikosi tokių temperatūros sąlygų: jei oras yra saulėtas, tuomet ženklas ant termometro turi būti + 16 ° С, nesant saulės - + 14 ° С. 
Be to, norint užtikrinti gerą ir greitą daigų daigumą, reikalinga didelė drėgmė - ne mažiau kaip 70% ir reguliariai, bet ne gausiai laistyti. Dirvožemis turi būti nuolat drėgnas, bet ne užtvindytas, kitaip sodinukai gali patekti į ligos juodąją dėmę.
Sodinukų priežiūra
Per dvi savaites sėjinukai turės nardyti. Norėdami tai padaryti, naudokite vienkartinius puodelius arba durpių puodus. Pastarasis variantas yra optimalesnis, nes durpių puoduose sodinukai gali būti nedelsiant pasodinti atvirame lauke.
Po skynimo, sodinukai turės būti apsaugoti kelias dienas nuo saulės ir palaikomi 21 ° C temperatūroje.
Pasodinus sodinukus, dienos temperatūra turėtų būti sumažinta iki 17 ° C, o naktis - iki 9 ° C. 
Grūdinantys daigai
Kad augalas augtų ir pasižymėtų puikiu imunitetu, ūgliai turės būti sukietinti, pradedant dviem savaitėmis iki jų išlaipinimo į nuolatinę vietą. Keletą valandų per dieną sodinukai atliekami gatvėje arba atvirame balkone. Kasdien didėja kietėjimo laikas.
Svarbu! Nuo balandžio mėn. Sodinukai gali būti auginami atvirame lauke po neaustine danga ir plastikine plėvele. Daigai gali atlaikyti šalčius iki -7 ° C. Neaustinė medžiaga apsaugo juos nuo krikščionių blusų invazijos.
Sodinukų sodinimas atvirame lauke
Jauni sodinukai turės būti persodinti į nuolatinę vietą, teisingai apskaičiuojant laiką ir pasirenkant vietą.
Geriausias laikas
Sodinukai turėtų būti 30–45 dienų amžiaus ir turėti 4-5 pilnus lapus, taip pat geras šaknis. Paprastai laikotarpis, kai jis pasirengęs pereiti į nuolatinę vietą, prasideda gegužės viduryje. Tačiau viskas priklausys nuo oro sąlygų. Jei šiltas oras dar nėra visiškai nustatytas, o naktį nuolat stebima šalčio, norint išvengti nepageidaujamų pasekmių, sodinimo daigai turėtų būti atidėti. 
Vietos pasirinkimas: apšvietimas, dirvožemis, pirmtakai
Brokoliai mėgsta saulę, todėl savo nusileidimui pasirinkti gerai apšviestą plotą, apsaugotą nuo vėjo.
Patartina pasirūpinti dirvožemio sudėtimi iš anksto. Rudenį į atvirą kopūstų kopūstų auginimo vietą patenka kalkakmenis, mėšlą, kalio nitratą ir organines medžiagas mėšlo pavidalu. Jei tai nebuvo padaryta, pavasarį į kiekvieną nusileidimo angą įpilama humuso (1 kibiras / 1 kv. M), superfosfatas (2 šaukštai), karbamidas (1 arbatinis šaukštelis) ir pelenai (2 puodeliai). 
Bet kokiems kopūstams ir brokoliams nėra išimtis, todėl svarbu pasirinkti vietą su tinkamais pirmtakais, kad būtų išvengta ligų ir kenkėjų infekcijos. Tai apima:
- morkų;
- bulvės;
- sideratai;
- ankštiniai augalai;
- agurkai;
- svogūnai;
- grūdų.
- kopūstai;
- ridikai;
- pomidorai;
- ropės;
- runkeliai.
Optimali schema
Pageidautina transplantuoti sodinukus atvirame lauke, jei nėra saulės, - debesuotu oru arba vakare. Optimali nusileidimo schema yra 35x60.
Daigai nedaug gilėja - tik iki pirmojo lapelio, apie 1 cm Geras sodinimo laistymas, pageidautina mulčiuoti dirvą - tai padės išsaugoti reikiamą drėgmę ir apsaugoti dirvą nuo piktžolių.
Rūpinkitės brokoliais atvirame lauke
Brokolio priežiūra bus tradicinė, kaip ir visi augaliniai augalai. Tarp veiklos turėtų būti reguliarus laistymas, atsipalaidavimas, piktžolių valymas, krūmų užpylimas, tręšimas ir prevencijos priemonės nuo ligų ir parazitų.
Laistymas, ravėjimas ir atsipalaidavimas
Šparagų kopūstai yra labai drėgnūs. Patartina jį suvartoti bent kartą per septynias dienas, tačiau idealus kiekis būtų vienas laistymas per 2-3 dienas. Geriau tai padaryti vakare, kad nekeltų nudegimų. Karštu oru drėkinimo dažnis turėtų būti sumažintas iki dviejų kartų per dieną. Purškimas taip pat bus naudingas.
Turite užtikrinti, kad 15 cm storio sluoksnis nebūtų sausas. Kiekvienas laistymas turėtų vykti kartu su dirvos atlaisvinimu. Atlaisvinimo gylis - 8 cm.
Jei dirvožemis nėra mulčiuotas, į įprastą veiklą taip pat turėtų būti įtrauktas ravėjimas. Sunaikinti piktžoles turėtų būti šalia kopūstų galvutės ir arti. 
Kėlimo krūmai
20 dienų po to, kai jauni augalai buvo pasodinti atvirame lauke, brokoliai turi būti kasami. Gręžimas atliekamas tuo pačiu metu, atlaisvinant dirvožemį.
Antras užpylimas bus reikalingas po 10 dienų. Ši procedūra padės sukurti daugiau šoninių procesų.
Tręšimas
Geros derliaus ir didelių galvučių paslaptis yra reguliarus ir tinkamas maitinimas.
Maždaug po 3-4 savaičių po sodinimo, kai daržovė jau gerai įsitvirtino, atėjo laikas naudoti pirmą trąšą. Pirmą kartą geriau apvaisinti organinėmis medžiagomis. Tinkamas karvių mėšlas (viena dalis 10 litrų vandens) arba vištienos mėšlas (1:20).
Antrasis maitinimas atliekamas po dviejų savaičių. Trečiasis atliekamas žiedynų formavimo metu. Tirpalas supilamas į 10 litrų vandens superfosfato (40 g), natrio amonio (20 g), kalio sulfato (10 g). 
Tose veislėse, kuriose šoniniai ūgliai gali būti formuojami pjaustant pagrindinę galvą, jų augimas gali būti skatinamas šėriant augalą kalio sulfatu (30 g), superfosfatu (20 g) ir amonio nitrato (10 g), ištirpintu 10 l vandens.
Taip pat gerai periodiškai dulkinti augalą medienos pelenais. Ši procedūra turės dvigubą efektą: bus trąšos ir apsaugo nuo kenkėjų.
Prevencinis gydymas
Kaip ir visi kiti kopūstai, brokoliai turi daug priešų patogenų ir kenkėjų pavidalu.
Dažniausia liga yra kela. Kad tai būtų išvengta, būtina laikytis sėjomainos rekomendacijų, o atstumas tarp daigų sodinimo metu - apsodinti negalima. Netoliese taip pat reikia pasodinti bulves, pomidorus, pipirus, česnakus, baklažanus.
Jauni sodiniai gali patekti į juodąją koją. Prevencijai jie gydomi „Fitosporin“, „Baktofit“ ir kitais panašiais vaistais. 
Brokoliai taip pat gali paveikti pelkes ir gleivines bakterijas. Prieš sodinimą būtina dezinfekuoti sėklas. Kai miltligė padės medienos pelenams, kalkių ir sieros mišiniui, vaistas "Topaz".
Norėdami išvengti lino pažeidimo, užpurkškite vario turinčius vaistus.
Iš pavojingiausių kenkėjų yra krakmedžių blusai, galintys visiškai sunaikinti jaunus augalus. Siekiant užkirsti kelią jų invazijai, būtina padengti dar trapią iškrovimo neaustinę medžiagą. Taip pat galite pabarstyti dirvą aplink šparagų kopūstus su pelenais, tabako dulkėmis, pipirais, kad išgąsdintų kenkėjus. Galite naudoti šių natūralių insekticidų vandens užpilus. Be to, prieš formuojant žiedynus galima naudoti preparatą "Iskra", "Aktellik", "Foxima". 
Brokoliai gali atakuoti šliužus. Kad jie nekenktų augalui, jums reikia susmulkinti kiaušinių lukštą ir išsklaidyti ją tarp sodinimo.
Užsikrėtusių amarų atsiradimą galima išvengti purškiant insekticidinių augalų, pavyzdžiui, bulvių viršūnių, infuzijas pelenų ir muilo mišiniu. Masinio pralaimėjimo atveju jie naudoja gydymą „Aktellik“ ir „Iskra-bio“.
Kopūstai skrenda, jei juos apdoros Corsair, Ambush, Rovikurt.
Derliaus nuėmimas ir saugojimas
2-3 mėnesius po sodinimo (terminas priklauso nuo pasirinktos veislės), šparagų kopūstai sudaro žiedyno galvutes. Jų brandinimo laikotarpis yra labai greitas - per 2–3 dienas jie turės būti nupjauti, kad jie nebūtų žydi.
Po kelių dienų išpjaustant pagrindinę galvą, augs mažesni šoniniai procesai, kurie taip pat yra valgomi. Geriau išjungti žiedynus ryte. 
Brokolių laikymo laikas priklausys nuo veislės. Ankstyvosios veislės netinka ilgalaikiam saugojimui. Jas galima laikyti ne ilgiau kaip 7-10 dienų šaldytuve.
Rudenį surinktos ankstyvos ir vėlyvos brandos veislės gali būti laikomos ilgiau - apie tris mėnesius rūsyje arba šaldytuve.
Norint išsaugoti derlių žiemą, jį reikės užšaldyti. Šaldyti brokoliai nepraranda savo naudingų savybių.
Ar žinote? Brokoliuose yra didelis vitamino C kiekis - 89,2 mg 100 g, o tai sudaro 90% kasdienio žmogaus kūno poreikio. Tačiau, kai kelias dienas laikoma daržovė be šaldytuvo, askorbo rūgšties kiekis sumažėja perpus.Augantis brokoliai yra labai paprasti, nereikia ypatingų pastangų. Tinkamai pasirinkus veisles, ant stalo bus laikomasi rekomenduojamų agrotechninių priemonių per 2-3 mėnesius po sodinimo, sveikų, skanių ir mažai kaloringų produktų.
