Tarp visų svogūnų veislių, ypatingą vietą užima slyzun lankas, kuris taip pat žinomas kaip mangyre, drooping, glandular. Manoma, kad jis gavo pagrindinį pavadinimą aktyviam sulčių išskyrimui, pjaustant augalą. Jie sako, kad jis panašus į ašaras. Jis auga ne tik kaip augalinis augalas daržovių soduose, bet taip pat randamas laukiniuose akmeniuose dirvožemiuose ir Rytų bei Vakarų Sibiro pievose.
Cheminė svogūnų slizunos sudėtis
Svogūnų slizun pagal aprašymus turi didžiulį kiekį maistinių junginių, todėl, be dekoratyvinių, vertinami puikūs gydomieji požymiai.
Ar žinote? Šio tipo svogūnuose yra labai mažai eterinių aliejų, palyginti su kitomis veislėmis. Todėl tai yra mažiau kartūs, nuoširdūs ir savotiški kvapai. Net vaikai jį valgo su dideliu malonumu. Po pjaustymo svogūnų plunksnos išlaiko šviežumo ir gydymo savybes savaitę.
Svogūnų slizunos sudėtis apima įvairius mikro ir makroelementai. Tai yra geležis, manganas, cinkas, nikelis, kalis, druskos, fitoncidai, flavonoidai, triterpeninės rūgštys ir kt. Cukrus yra apie 3%, karotinas - apie 1,5%. Taip pat yra vitaminų PP, B1, B2, C ir kt. Visi jie puikiai įsisavina organizmą, ir reguliariai vartojant svogūnus gali būti terapinis poveikis. Tuo pačiu metu augalas yra mažai kalorijų - 100 g yra tik 32 kcal.
Naudingos savybės svogūnų slizunos sveikatai
Dėl turtingo B vitaminų ir geležies kiekio, gydant anemiją, naudojamas svogūnų plyšimas. Be to, jis padidina hemoglobino kiekį, stiprina kraujagyslių sieneles, turi hemostatinį poveikį, padidina organizmo atsparumą visų rūšių infekcijoms, gerina apetitą.
Pastebėtas jo teigiamas poveikis žmogaus virškinimo traktui. Gleivių sultys apgaubia skrandžio sienas, mažina uždegimą, atkuria sekrecinę funkciją, gerina virškinimo traktą. Jis naudojamas gydant gastritą, skrandžio opas. Jis taip pat naudojamas dantų problemoms: dantenų kraujavimui, uždegimams.
Svarbu! Svogūnai išlaiko gydomųjų savybių tiek džiovintose, tiek užšaldytose formose. Jis gali būti pridedamas prie kitų daržovių derliaus nuėmimo ir savarankiškai marinuoti, marinuoti ir rūgštus.
Svogūnų slizunui būdingos regeneracinės savybės. Plastikinės medžiagos prisideda prie greito žaizdų gijimo, užkerta kelią jų infekcijai. B vitaminų dėka jis efektyviai naudojamas gydant kraujo organų ir skydliaukės ligas. Jis normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, palaiko širdies darbą.
Svogūnų pjaustymas virimo metu
Šis svogūnų įvairovė priskiriamos salotų rūšims. Pavyzdžiui, labai skanios salotos yra pagamintos iš svogūnų (200 g), svogūnų (100 g), lapų salotų (200 g), petražolių (100 g), 2 virtų kiaušinių. Žaliosios petražolės ir slizuna smulkiai pjaustytos, kiaušinis taip pat smulkiai supjaustytas, salotų lapai supjaustomi į juosteles, o svogūnai - į žiedus. Visa tai sumaišoma, apsirengusi majonezu arba grietine, pridedama druskos ir pipirų.
Tačiau jie naudojasi ne tik salotomis. Kepant, svogūnai-slizun naudojo mėsos patiekalus, jūros gėrybes, karštą daržovę. Jis naudojamas kaip prieskonis ir kitos daržovės.
Ar žinote? Jauni svogūnų lapai labai greitai auga, todėl jį galima naudoti per visą šiltą sezoną. Pirmieji ūgliai pasirodo ankstyvą pavasarį, kai tik ištirpsta sniegas, o paskutinis - rudenį. Bet netgi rudenį lapai lieka patraukli ir sultingi kaip vasarą. Kitas pliusas - augalas retai veikia ligas.
Svogūnų slizun yra naudojamas kituose receptuose. Pavyzdžiui, galite su juo padaryti nuostabų omletą. Smulkiai supjaustykite 50 g svogūnų ir spasserovat sviesto, tada įpilkite 20 g smulkiai pjaustytų petražolių. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, supilkite kiaušinius, užpilkite pienu (atitinkamai 3 ir 100 ml). Kepti iš dviejų pusių.
Svogūnų-slizunos surinkimo metodai
Paruošti svogūnus slizun gali būti įvairiais būdais: sausas, marinuotas, marinuotas, fermentuojamas arba pridedamas prie kitų produktų ruošinių. Galite naudoti ne tik žaliuosius ūglius, bet ir lemputes.
Svarbu! Iškirpkite svogūnų slizunos lapus, kurie rekomenduojami maždaug kas dvi savaites. Taigi jūs padidinsite vitamino C, cukraus kiekį, o patys lapai bus minkštesni. Be to, jis apsaugo nuo lemputės ūglių.
Kai svogūnai auginami atvirame lauke, rekomenduojama jį valgyti kaip trečią gyvenimo metus. Tada jis gavo didžiausią maistinių medžiagų kiekį. Plunksnoms pašalinkite 25–27 cm ilgio plunksnas.
Sūdyti svogūnus, lapai turi būti gerai nuplauti, supjaustyti maždaug 10 cm ilgio gabaliukais ir apytiksliai dvi minutes verdančiame vandenyje. Tada padėkite ant sterilizuotų stiklainių ir supilkite marinatą. Marinato mišinys paruošiamas iš 50 g druskos, 100 ml acto 9%, 50 g cukraus litre vandens. Bankai ilgą laiką sukasi ir apverčia.
Dėl svogūnų sūrymas paruošiamas pagal pirmiau pateiktą receptą. Nuplauti, kapoti ir nulupti svogūnai paskleidžiami į emalio dubenį ir supilkite aušintą sūrymą. Tada uždenkite marle, ant dangtelio ar plokštės, ir nuspauskite apkrovą. Talpa turi būti laikoma savaitę šiltoje vietoje, tada išvalykite vėsioje vietoje.
Svogūnų džiovinimui po penkių minučių skalbimo panardintas į druskos vandenį (50 g druskos vienam litrui vandens). Tada nuimkite, leidžiama nusausinti ir išdžiūti. Po to kepkite ant kepimo skardos ir išdžiovinkite saulėje arba orkaitėje 50-60 ° C temperatūroje. Svogūnai periodiškai maišomi, atimant džiovintas dalis.
Visas augalas gali būti nuimamas žiemai, kasti jį iš žemės su svogūnu. Tada, neišimant iš jos žemės, augalas dedamas į dėžes ir siunčiamas į sandėlį rūsyje. Kitais metais jis gali būti naudojamas naujam nusileidimui.
Slyzun lankas - medaus augalas
Nedaug žmonių žino, bet slyzun lankas vertinamas kaip medaus augalas. Jis turi gražių gėlių su turtingu nektaro kiekiu, todėl vabzdžiai, įskaitant bites, mielai aplanko. Iš vieno hektaro svogūnų sodinimo galima pašalinti apie 100 kg medaus. Jauname meduje vis dar galite pastebėti svogūnų pastabas, bet po brandinimo jie išnyksta. Medus turi gelsvą atspalvį, šviesą, bet mažai skaidrų. Jis kristalizuojasi į smulkius grūdus.
Kontraindikacijos ir galimos žalos
Kaip jau minėta, slizunas turi didžiulę naudą, bet Jis taip pat turi kontraindikacijų. Tiesa, jie yra nedaug. Jis negali būti vartojamas virškinimo trakto ligų paūmėjimo metu, taip pat ir individualaus netoleravimo atveju.
Deja, nedaugelis žmonių šiandien žino apie svogūnų slizunos medicinos, maisto ir dekoratyvinę vertę. Jis retai pastebimas soduose, kartais naudojamas gėlių lovose, nes suteikia gražių žiedynų. Bet tie, kurie vertino svogūnų skonį, negali atsisakyti savo nusileidimo sode.
