Ridikėlis yra viena iš įprastų, mylimų ir sveikų daržovių mūsų platumose. Tačiau nedaugelis žmonių žino faktinį naudingų savybių mastą ir galimybę naudoti augalą gyvenime. Šioje medžiagoje stengsimės įvertinti visus jo privalumus.
Ridikėlis: siaubinga kompozicija
Taigi, kas yra naudingas ridikas? Jame yra vitaminų PP, B grupės ir vitamino C. Valgykite 250 gramų ridiko, jūs padengsite šio svarbaus vitamino paros normą kūnui. Jame taip pat yra geležies, magnio, fosforo, kalcio, natrio, kalio. Šie elementai prisideda prie kraujo formavimosi ir normalaus metabolizmo organizme.
Ridikėlis turi daug nikotino rūgšties, riboflavino, tiamino. Garstyčių aliejus suteikia ypatingą skonį daržovėms, kuris suteikia ridikėlių ne tik naudingoms savybėms, bet ir kontraindikacijoms. Taigi, ridikai rekomenduojami pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, nutukimu, podagra, tačiau patartina nenaudoti jų tiems, kurie serga širdies ir kraujagyslių sistemos, tulžies pūslės, kepenų, kasos, dvylikapirštės žarnos, skrandžio.
Ar žinote? Ridikėlis priklauso Ridikų genties ir kopūstų šeimai. Augintojai sutinka, kad Centrinė Azija yra jos gimtinė, iš kurios ji išplito visoje Kinijoje ir po to visame pasaulyje. Jis pateko į mūsų platumos, dėka Petro Didžiojo. Šiandien ridikėlių vaisiai ir lapai naudojami ne tik virimui, bet ir gydymui.
Šakniavaisiai ir lapai, naudingos ridikėlių savybės
Dėl didelio naudingų elementų skaičiaus gamykloje yra visas įvairių naudingų savybių sąrašas. Žinant, kokie vitaminai yra ridikėliai, jis pavasarį naudojamas kaip puiki priemonė kovoti su vitaminų trūkumu. Be to, Didelis vitamino C kiekis padeda kovoti su peršalimu.
Kartūs eteriniai aliejai turi mažas choleretines savybes, kurios padeda pagerinti žarnyno peristaltiką, kovoti su edema. Be to, daržovė skatina apetitą, nors ir turi puikias riebalų deginimo savybes.
Ridikų nauda organizmui yra padidinti hemoglobino kiekį kraujyje, normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, stiprinti imuninę sistemą. Šakniavaisiai 2,5 karto daugiau pluošto nei, pavyzdžiui, cukinijos. Todėl jis padeda gauti pakankamai, išvalyti žarnyną ir normalizuoti cholesterolio kiekį organizme. Pektino, esančio daržovėse, dėka jis gali būti naudojamas kaip toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų valymo priemonė.
Kalbant apie ridikų naudą, neįmanoma paminėti jo prevencinio poveikio vėžiui. Taigi, raudonos spalvos ridikėlių odos atitinka natūralaus dažiklio antocianino, kuris turi panašias savybes. Be jo, yra daug flavonoidų, kurie yra natūralūs antioksidantai ir neutralizuoja laisvųjų radikalų kūną. Šie procesai apsaugo organizmą nuo vėžio.
Daugelis stebisi, ar galima valgyti ridikėlių lapus? Keista, iš tikrųjų galite. Salotos gaminamos iš jų pridedant sūrio ir kiaušinių. Tokie patiekalai taip pat turi prevencinį poveikį, užkertant kelią aterosklerozei ir kraujagyslių ligoms, valo žarnyną. Pastaruoju atveju rekomenduojama naudoti vieną ridikėlių sulčių dalį su dviem morkų sulčių dalimis.
Ar žinote? Ridikėlis yra pirmasis augalas, auginamas kosminėse laboratorijose už Žemės ribų. Gamykla buvo parinkta brandinimo greičiui, gebėjimui naudoti visas jo dalis, taip pat turtingą vitaminų ir mikroelementų sudėtį.
Ridikėlių naudojimas ir mityba
Kalbant apie ridiko valymo savybes, būtina išsiaiškinti augalų mitybos savybes. 100 g daržovių yra apie 15 Kcal. Atsižvelgiant į savo valymo ir riebalų deginimo savybes, mitybos specialistai rekomenduoja valgyti ridikus. Tiesa, būtina atsižvelgti į jūsų kūno savybes, o ne tikėtis tiesioginio dramatiško poveikio. Visą sezoną suaugusysis turėtų valgyti ne mažiau kaip kilogramą šviežių ridikėlių.
Tačiau kyla abejonių dėl galimybės įtraukti didelį kiekį ridikėlių į dietą dėl to, kad jis skatina apetitą. Tačiau vitaminas C, kuris prisideda prie to, yra daugiausia sutelktas į raudoną šaknies odą, todėl galite sutelkti dėmesį į lengvąsias ridiko rūšis.
Atkreipkite dėmesį! Norint gauti maksimalią naudą iš ridikėlių, reikia sultingų gumbavaisių, kurių brandumas yra vidutinis. Pernokę ridikai praranda savo naudingas savybes.
Kepdami salotus naudojant ridikas, turėtumėte naudoti tik augalinius aliejus, kad jo vitaminai ir mikroelementai būtų geriau absorbuojami. Be to, pageidautina ne druskos patiekalas ir šiek tiek daugiau česnakų. Šiuo režimu naudojant ridikas galite prarasti 3-4 kg per mėnesį.
Ridikėliai ir kosmetologija
Atsižvelgiant į įspūdingą naudingų savybių sąrašą daržovių, iškyla logiškas klausimas - tai ridikėliai naudingi kosmetologijoje? Pasirodo, kad ji buvo naudojama kaip kosmetika nuo seniausių laikų, ypač sausai odai. Taigi, paruošę ridikėlių losjoną, galite atjauninti ir drėkinti odą, suteikti jai šviežumo ir elastingumo. Pakanka išspausti sulčių iš ridikėlių ir nuvalykite veidą porą kartų per dieną. Sušvelninkite ir atnaujinkite veidą, padedantį rūkytų ridikėlių kaukę. Be to, ji padės maitinti odą su svarbiais vitaminais.
Kaip naudoti ridikas tradicinėje medicinoje
Dabar pažiūrėkime, kaip žmonės naudojasi ridikėliais, kad gautų maksimalią naudą ir apribotų jų žalą sveikatai. Kaip šaknis, ji naudojama gydyti vaikų diatezę, suteikiant vaikui prieš miegą šviežių daržovių. Vėžiui gydyti, ridikėliai virinami su raudonu vynu. Šakniavaisiai, įmaišyti į kepalus, sumaišomi su karštu vandeniu, atvėsinami ir naudojami kūno užšalimo vietose, atliekami analgetiniai kompresai neuralgijai ir radikulitui.
Atsikratyti viduriavimo padės penkių susmulkintų šaknų daržovių mišinys su šaukšteliu krakmolo ir 200 ml pieno. Ir jis turėtų būti girtas iš karto po paruošimo. Jei ilgai lauktas poveikis neatvyksta, procedūra kartojama po keturių valandų.
Gydymui naudokite praskiestus ridikėlių sultis, kurios nesukels maisto produktų kelio ir skrandžio. Atkurti virškinimo trakto toną gali būti ridikėlių sulčių ir morkų mišinys, kuris turi būti geriamas per valandą po paruošimo. Jei gaminate mišinį su burokėlių sultimis, galite pašalinti mažus akmenis iš tulžies pūslės. Viršutinių kvėpavimo takų cholelitazei ir katarui rekomenduojama išgerti ridikėlių sulčių, žaliųjų paprikos ir agurkų mišinį. Pridėjus medaus ir svogūnų sulčių, jie sutvarko peršalimą.
Svarbu! Ridikėlių sulčių sudėtyje yra cianogeninio glikozido. Žinoma, kad jis sukelia endokrininės sistemos didelius sutrikimus ir kartais sukelia gūčių ligą.
Kaip vartoti ridikas, gaminti receptus
Suprasti naudą, kurią gali duoti šios daržovės, žinoma, noriu žinoti, kaip jį naudoti, kad gautumėte maksimalų efektą. Mes apie tai pasakysime toliau.
Naudokite šaltai
Idealus vaistas nuo peršalimo - Ridžių sultys sumaišytos su medumi ir svogūnų sultimis. Norėdami tai padaryti, išgerkite ingredientus maždaug lygiomis dalimis, gerai sumaišykite ir tris kartus per dieną tris kartus per parą 20-30 minučių prieš valgį. Gydymo kursas yra mažiausiai pusantro savaitės. Jei šalta lydi stiprios kosulys, galite naudoti šakninių daržovių sumuštinį, virtą medumi.
Ridikėlis ir radikulitas
Pastebėta, kad susmulkintų ridikėlių kompresai puikiai palengvina skausmą, kai radikulitas ir neuralgija. Šiuo atveju būtina naudoti tiek daug šakniavaisių, kiek reikia gerklės srityje.
Ridikėlių naudojimas diabetui
Kadangi augalas turi natūralų insuliną, jis dažnai rekomenduojamas diabetikams. Pakanka naudoti salotas su šios daržovės, kad normalizuotų medžiagų apykaitą, sumažintų cukraus kiekį kraujyje, prisotintų dietą vitaminais. Tiesa, jūs negalite dramatiškai pakeisti dietos, užpildyti jį tik su ridikėliais - augalas negali pakeisti insulino injekcijų. Todėl, jei šiai ligai gydyti naudojate ridikas, geriau kreiptis į gydytoją.
Kaip valyti žarnas su ridikėliais
Ridikėlis sugeba valyti žarnyną, o ne tiek, kiek augalo dalis naudojama maiste. Taigi, lapai, ridikėlių naudoti salotoms, ir jų naudą ne mažiau, nei iš šakniavaisių. Taip pat norint sukurti metabolizmą ir išvalyti žarnyną padeda ridikėlių sultys. Bet kokia forma daržovė pagerina žarnyno judrumą, yra naudinga užkietėjimui ir atonijai.
Svarbu! Kai šaknis laikoma ilgą laiką, ji padidina krakmolo ir šiurkščių pluoštų kiekį. Tokio ridiko valgymas kelia grėsmę dirginti žarnyno gleivinę.
Naudingas ridikas nėščioms moterims
Neabejotinas pliusis ridikėliai yra didžiulis vitaminų rinkinys. Tai ypač pasakytina pavasarį, kai bet kuriam asmeniui trūksta vitaminų, o nėščios moterys yra dvigubos. Taigi, ridikėliai šiuo atveju - pirmasis asistentas.
Dėl ridikėlių, laukiančio motinos, valgant daržovę, kalcis padeda vaiko kaulams ir raumenims. Augalas yra gausus folio rūgšties, kuri specialiai skiriama nėščioms moterims, siekiant užkirsti kelią patologijų vystymuisi vaikui. K ir C vitaminai mažina kraujavimo riziką gimdymo metu.
Žinomas dėl valymo gebėjimų, daržovės taip pat padeda nėštumui, kai moterys yra linkusios dažnai užkietėti. Tai palengvina ne tik choleretinis poveikis, bet ir celiuliozės gausa, kuri išvalo žarnyno sienas, pašalindama viską, kas yra nereikalinga.
Vienintelis dalykas, kurį turite būti atsargus su savo būsima mama, kai valgote ridikėliai yra daržovių grynumas. Pirma, anksti šakniavaisiai dažnai turi daug nitratų, kurie nėra naudingi kūdikiui. Antra, prastai plaunami ridikai gali būti žarnyno ir kitų infekcijų šaltinis. Todėl rekomenduojama labai atsargiai plauti.
Kaip pasirinkti ridikas
Kitas klausimas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra tinkamo ridiko pasirinkimas. Priešingu atveju galite nusipirkti visiškai nenaudingą produktą naudingų savybių požiūriu. Taigi Vitaminų turinčios daržovės turi lygią, lygią odą be įtrūkimų. Juodosios dėmės ant žievelės rodo, kad prasidėjo puvimo procesas. Nustatykite ridikėlių šviežumą lapuose. Sultingas ir žalias kalba apie jo šviežumą. Nepamirškite pajusti šaknų. Jie turi būti tvirti ir ne raspinitsya po pirštais, kitaip jūs turite pasenusių, vangių ar pernokusių ridikėlių.
Stenkitės nepirkti pailgos šaknys. Paprastai apatinėje ridiko dalyje surenkamas didžiausias nitratų kiekis. Štai kodėl rekomenduojama prieš naudojimą labiau sumažinti apatines ir viršutines šaknų dalis. Nepirkite labai didelio ridiko: kaip taisyklė, jis nėra toks naudingas kaip mažas.
Naudojant ridikas gali pakenkti
Turėkite omenyje, kad ne kiekvienas gali įvertinti naudingas ridikas savybes. Kai kuriems žmonėms tai netgi draudžiama. Taigi, dėl savo ryškumo ir kartumo, jį negali naudoti žmonės, turintys diagnozę. virškinimo organų pepsinė opapriešingu atveju, ridikėlių vartojimas gali sukelti paūmėjimą.
Kaip jau minėta, cianogeninių glikozidų buvimas gali sukelti gūžį, jei asmuo jau turi tam tikrų endokrininės sistemos sutrikimų. Atidžiai jį reikia vartoti nėštumo metu.
Apskritai, ridikėliai yra labai naudinga daržovė. Jis ypač vertingas pavasarį, nes jis turi daug įvairių vitaminų ir mikroelementų. Dėl šios priežasties jis plačiai taikomas medicinoje, kosmetologijoje ir mityboje. Bet jei turite tam tikrų ligų, geriau pasitarti su gydytoju.
