Sangiovese vyninių vynuogių veislė yra labai populiari Italijoje. Veislės pavadinimas (Sangiovese) verčia kaip "Jupiterio kraujas" ir eina senovėje.
Vynuogės iš šio vynuogių išsiskiria ryškia, prisotinta spalva ir vos pastebimu rūgščiu skoniu.
Geriausiai žinomi vynai Brunello de Montalcino ir "Chianti". Savo puokštėje vaisių užrašai yra gerai atskiriami.
Sangiovese vynuogių vynų populiarumas iš dalies priklauso nuo to, kad jie puikiai tinka daugeliui tradicinių italų virtuvės patiekalų. Ypač harmoningai šis vynas derinamas su patiekalais, kuriuose yra pomidorų arba patiekiami pomidorų padažu.
Kitas veislės pavadinimas yra Brunello (Brunello), jis daugiausia platinamas Toskanos regione. Korsikoje jis vadinamas Nieluccio (Nielluccio).
Veislė taip pat populiari Amerikoje: JAV, Kalifornijoje ir Argentinoje.
Tarp vynų veislių taip pat žinomos Tempranillo, Saperavi ir Merlot.
Sangiovese vynuogės: veislės aprašymas
Spalva yra juoda, rečiau tamsiai mėlyna arba tankiai violetinė. Hue skiriasi priklausomai nuo augimo regiono. Klasteriai yra tankūs, uogos yra apvalios, vidutinio dydžio.
Juodosios veislės taip pat apima Moldovą, „Bull Eye“ ir faraoną.
Žievelė yra gana plona, todėl saugant ir transportuojant kyla sunkumų.
Klasterių dydis yra nuo vidutinio iki labai didelio, su gerai matomais „sparnais“ - šakomis. Dažniausiai forma yra kūginė arba cilindrinė.
Lapai yra trijų ar penkių ašmenų, labai raižyti, ryškiai žali. Gysles lengvesnės, gerai matomos. Lapo pagrindu (petiole) - ryškus pusiau ovalo formos išpjova.
Išilgai lapų išorinio krašto yra daug trikampių dantų.
Labai sultingas plaušiena su saldus, šiek tiek susitraukiantis skonis.
Nuotrauka
Apsvarstykite „arčiau“ senovės vynuogę „Sangiovese“ žemiau esančioje nuotraukoje:
Kilmė
Dėl genetikos tyrimų, neabejotini Sangiovese veislės giminaičių ryšiai su keliomis kitomis Toskanos veislėmis, pvz. Ciljegiolo (Ciliegiolo) ir Calabrese di Montenuovo (Calabrese di Montenuovo) - mažai žinoma, neseniai tirta rūšis. Pateikiamos ir svarstomos įvairios hipotezės, tačiau galutinis sprendimas veislės „Sangiovese“ kilmės nėra.
Manoma, kad ši veislė jau egzistavo Romos imperijos metu.
Galbūt tai buvo išaugusi netgi senesnės gentys - etruskai. Yra žinoma, kad Romagnos provincijoje kariai laikė didelius vyno išteklius į Mons-Jovis kalną.
Daugelyje literatūros šaltinių, nuo viduramžių iki šių dienų, paminėta ši vynuogių veislė ir gražūs vynai iš jo.
Italų veislės taip pat yra Montepulciano ir Cardinal.
Charakteristikos
Namuose, Italijoje, įprasta sodinti šias vynuoges saulėtoje kalvos pusėje, 250–350 m aukštyje virš jūros lygio. Labiausiai tinka kalcio dirvožemiai, o molio ar smėlio dirvožemis nėra itin palankus.
Pirmenybę teikia vidutiniam drėgnumui.
Brandinimo terminai yra skirtingi, nes yra daug šios rūšies porūšių. Jie skiriasi pagal grupių dydį ir cukraus kiekį bei dažnai - ir skonį. Tame pačiame plote vynuogynais pasėliai yra nuimami anksčiau nei tuose, kurie yra virš jūros lygio.
Namuose „Sangiovese“ yra laikoma kaprizinga. Jis turi gerą apšvietimą ir šiltą saulę, bet ne per karšta.
Kaprizingos veislės taip pat yra Iranas, Rizamat ir Syrah.
Pajamos laikomos vidutinėmis.
Skirtingų klasių brandinimas skiriasi. Geriausio brandos pradžia turi būti atidžiai stebima, nes vynuogės yra pasirinktinai paragintos.
Norint gauti aukštos kokybės vyną šioms vynuogėms, reikia atidžiai prižiūrėti, bet net ir su visomis taisyklėmis ir nuostatomis, daug kas priklauso nuo oro sąlygų.
Ligos ir kenkėjai
Veislė pasižymi vidutiniu jautrumu miltligei, šiek tiek atsparesniam oidiui ir pilkam puvimui. Prevencijos ir gydymo metodai - kaip ir kitos veislės.
Patyrę vynuogių augintojai neatsižvelgia į prevencines priemones prieš bendras vynuogių ligas, tokias kaip bakterinis vėžys ir antracnozė, chlorozė ir raudonukė, taip pat bakterijų. Laiku paimami, jie padės išvengti daug nemalonių pasekmių.
Vabzdžių kenkėjai gali pakenkti augalams, jei jie netinkamai apdorojami insekticidais.
Skirtinguose regionuose Sangiovese vynuogės gamina vynus su įvairiais puokštėmis ir skoniais.
Kartais jie jaučia violetines, arbatos, šalavijas. Kartais - vyšnios, slyvos, serbentai. Vyno turtingas rubino raudonos spalvos.
Populiariausi Italijoje, Sangiovese veislė pelnė pasaulinį šlovę dėl ypatingo iš jo pagamintų vynų skonio.
