Merlot vynuogės yra vieni iš labiausiai pageidaujamų ir populiariausių vyno gamybos. Šiandien ji platinama visame pasaulyje. Auginama tose šalyse, kuriose yra tinkamas klimatas: namuose - Prancūzijoje, kaimyninėje Italijoje ir Ispanijoje, Portugalijoje.
Iš Rusijos klimato zonų, kur jie bandė sodinti „Merlot“ veislę, jis geriausiai auga Krasnodaro teritorijoje.
Ukrainoje, Odesos regione ir Moldovoje kasmet surenkamas turtingas šios veislės derlius. Iš kitų šalių, kuriose Merlot yra ypač populiarus, būtina pavadinti Kroatiją ir Juodkalniją, Alžyro Viduržemio jūros pakrantę, JAV (Kalifornija) ir Čilę. „Merlot“ vynuogės priklauso Vakarų Europos veislei.
Merlot vynuogės: veislės aprašymas
„Merlot“ yra techninė vynuogių veislė, ty ji naudojama įvairiems vynams gaminti. Jis gali būti valgomas švieži, tačiau jis negali būti priskirtas stalo veislėms: oda laikoma pernelyg tanki, būdingas skonis ne visiems patinka, o kai kuriems žmonėms jis sausas lūpas ir gomurį.
Tarp techninių veislių, kurias verta paminėti, taip pat reikia paminėti Levokumsky, Bianka ir rugpjūtį.
Vardas Merlot gali būti išverstas kaip prancūzų kalbos žodis „Merle“ - „juoda paukštis“.Tikriausiai vynuogė gavo savo pavadinimą, nes uogų spalva ir atspalvis yra labai panašūs į slyvų spalvą arba šio bendro paukščio akis. Dar viena versija yra todėl, kad juodieji paukščiai labai mėgsta šios veislės vynuoges ir teikia pirmenybę visiems kitiems.
Uogos yra apvalios, tamsiai mėlynos arba beveik juodos, labai sultingos, surenkamos gana didelėje grupėje. Išgyvenusios uogos yra padengtos šviesiai pilkšvai sidabru danga, dažnai turinčia alyvinį atspalvį. Sultys yra bespalvės.
Tos pačios tamsios uogos turi „Athos“, Moldovą ir „Delight Black“.
Uogos nuo vienos iki trijų sėklų (sėklos).
Klasterio forma yra kūginė arba cilindrinė, tankis yra vidutinis. Dideli klasteriai dažnai turi šoninę šaką - sparną. Klasterio vidutinis ilgis ir svoris - 15-17 cm ir 120-150 gramų atitinkamai.
Lapai yra sudėtingi, gražūs penkių skilčių formos, pusiau ovalo formos arba ašaros formos griovelis šalia pjovimo. Spalva yra tamsiai žalia, dažnai su kontrastingomis šviesos juostelėmis. Lapo paviršius yra šiek tiek grubus, su storu venų tinklu. Ruduo lapuose rudenį atsiranda raudonos dėmės. Išorinis lapo kraštas susideda iš smulkių trikampių dantų, aštrių arba suapvalintų. Apatinė lapų dalis šiek tiek karšta.
Nuotrauka
Žemiau esančiose nuotraukose galite pamatyti „Merlot“ vynuogių išvaizdą:
Kilmė
Šios veislės tėvynė yra Bordo vynuogynai, turintys puikias klimato sąlygas.
Remiantis DNR tyrimais nustatyta, kad „Merlot“ veislės „tėvai“ yra Cabernet Franc vynuogės (fr. „Cabernet franc“) ir Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Skirtingai nuo žymiausio „tėvo“, „Cabernet Franc“ veislės, „Merlot“ veislės „motina“ buvo atrasta tik 1992 m. Tai buvo pojūtis: galų gale, šiaurinė Bretanės dalis, kurioje jie atrado juodųjų vynuogių veislę, dar nežinomą moksliniams tyrimams, nebuvo laikomas vyno gamybos regionu. Tačiau ši vynuogė buvo gerai žinoma vietos gyventojams. Ji brandinta anksti, iki liepos 22 d., Marijos Magdalietės dieną, ir gavo šventojo garbės vardą.
Charakteristikos
Ši veislė eksponuojama vidutinio atsparumo šalčiui ir yra jautrus drėgmės trūkumui. Sausais metais reikia papildomo laistymo.
Papildomas laistymas taip pat mėgstamas Negrulo, Romeo ir Gordey atmintyje.
„Merlot“ auginimo sezonas yra:
- stalo vynams - 152 dienos;
- desertiniams vynams - 164 dienos.
Vidutinis derlius „Merlot“ vynuogės yra įvertintos 47 centneriai / ha, maks 57 kg / ha. Derlius laikomas aukštu ir stabiliu, tačiau tikslūs skaičiai yra skirtingi, kai kalbama apie skirtingus regionus.
Derliaus nuėmimas vyksta rugsėjo arba spalio mėn., Labai priklauso nuo kiekvieno augančio regiono klimato ir vasaros bei rudens oro sąlygų.
Kad neprarastumėte akimirkos, kai prinokusios uogos geriausiai tinka vyno gamybai, įprasta paragauti vynuogių nuo pirmųjų rugsėjo dienų. Jis renkamas etapais, kaip brandinimas.
Ligos ir kontrolės priemonės
Merlot vynuogės yra gana atsparios miltligė ir puvimo uogos. Deja, kitos žinomos ligos padariniai labai pažeidžiami - oidiumas.
Norėdami tai išvengti grybelinė liga sodinant vynuoges atsižvelgti į šviesą ir vyraujančią vėjo kryptį. Eilutės yra orientuotos taip, kad visi krūmai būtų vienodai gerai vėdinami. Nuvažiavimo atstumai: 3,5 x 1,5 m arba 4,0 x 2,0 m.
Svarbu naudoti krūmus, kurie užtikrina gerą apšvietimą ir vėdinimą visame gamykloje. Būtina laiku atlaisvinti dirvą ir nepiktnaudžiauti azoto mineralinėmis trąšomis.
Kova oidiumas prasideda ankstyvą pavasarį, prieš pumpurų žydėjimą. Augalai purškiami kalkių-sieros nuoviru, gali būti tirpalas DNOC (abi koncentracijos yra 1-2%).
Pavasarį ir vasarą naudojamas sieros purškalas. Toks apdorojimas būtinai atliekamas prieš pradedant žydėti vynuoges. Karštu oru purškimas gali būti pakeistas įžemintu sieros apdulkinimu (atliekamas ryte arba vakare).
Sieros preparatų poveikis trunka ne ilgiau kaip 10-15 dienų, o po stipraus lietaus pageidautina pakartoti gydymą.
Sieros preparatai baigiami taikyti 55–60 dienų iki planuojamo derliaus.
Tai nepažeidžia tam tikrų prevencinių priemonių nuo antracozės, chlorozės, bakteriozės ir raudonukės, kurios yra labai dažnos vynuogių ligos.
Išvados
Remiantis vynuogių sultimis, „Merlot“ gamina daugybę aukštos kokybės stalo ir desertinių vynų markių. „Merlot“ vynuogės yra žinomos dėl plonesnės odos nei kitų juodųjų vynuogių veislių, mažiau priklauso nuo jo. taninai. Vynai iš jo subrendo greičiau nei kiti. Jie pasižymi turtingomis spalvomis, neįprasta puokštė, turtinga struktūra ir maloniu skoniu.
Vėsesniais metais „Merlot“ brandina geriau nei „artimiausias konkurentas“ - „Cabernet Sauvignon“ veislė, o šiltesniais metais jame yra daugiau cukraus.
Merlot ir Cabernet Sauvignon - dvi vynuogių veislės, labiausiai paplitusios ir populiariausios visame pasaulyje. Visur, kur auginama „Merlot“ veislė, ji gamina puikius raudonuosius arba rožinius vynus su unikaliu skoniu ir aromatu.
„Vyno“ veislės tradiciškai laikomos Rkatsiteli, White Muscat, Chardonnay ir Tempranillo.
