Pirštų bananai kitaip vadinama kūdikių žalia ir mini. Prieš juos atvežus į Rusiją, jie buvo pastebėti Afrikoje, Karibų jūros regione ir Pietų Amerikoje, ir jie vis dar čia auginami.
Žaliųjų bananų svarba priklauso nuo jų savybių.
Kas jie yra?
Bananų medis natūraliomis sąlygomis gali augti iki dešimties metrų ilgio. Namuose jis paprastai pasiekia ne daugiau kaip du metrus.
Jo lapai skiriasi prisotintu žaliu atspalviu. Jų dydis yra ilgas ir platus. Medžio kamienas yra žaliai rudos spalvos.
Gėlių atspalvis yra raudonas. Vaisiaus dydis - apie septynis centimetrus. Mini bananai gauna geltoną spalvą tik visiškai subrendus. Jo skonis yra labai minkštas ir saldus. Kūnas turi kreminę tekstūrą. Vaisių aromatas yra labai stiprus.
Išvaizdos istorija
Bananų (Musa sapientum) pavadinimas yra daugiau kaip 1000 veislių ir hibridų. Bananas laikomas uogais. Bananų krūva vadinama ranka, vienas bananas vadinamas pirštu. Bananai galėjo būti pirmieji auginami augalai pasaulyje. Archeologai jau 8000 m. Pr. Kr. Gvinėjoje. Beveik visi šiuolaikiniai valgomieji bananai yra du laukiniai: Musa acuminata ir Musa balbisiana. Šiandien pasaulinis bananų gamintojas yra Ekvadoras, po kurio seka Filipinai. Bananai auginami Azijos, Šiaurės ir Pietų Amerikos, Afrikos, Kanarų salų ir Australijos tropiniuose ir subtropiniuose regionuose.
Nėra botaninio skirtumo tarp geltonų ir žalių bananų. Tik geltonas bananas reiškia saldesnę vaisių formą ir dažnai sunaudojamas žaliavinis ir žalias - į krakmolą turinčius produktus, iš kurių galite gaminti įvairius patiekalus.
Namų priežiūros principai
Pirkę bananų medį, atkreipti dėmesį į pajėgumuskur yra jo šaknys. Jei tai puiki puodą, augalui nereikia transplantacijos. Jei jis yra talpykloje su pagrindu, jis turėtų būti perkeltas, bet ne per dideliame puode.
Neišimkite substrato nuo šaknų transplantacijos metu. Jei priešingai, augalas greičiausiai greitai neįsijungs.
Reikia bananų gera šviesa kambaryje. Jis yra gerai aklimatizuotas balkone ar šalia lango. Jei langas yra šiaurinėje pusėje, naudokite papildomą apšvietimą. Tuo atveju, kai pastatote puodą su įrenginiu prie pietinio lango, nepamirškite pakabinti apsauginį tinklą prie stiklo. Tiesioginė saulės šviesa neveikia gerai.
Bananai - augalas termofilinis. Jei kambario temperatūra nukrenta žemiau penkiolikos laipsnių, ji gali tiesiog mirti.
Jis bus patogus dvidešimt tris – dvidešimt šešis laipsnius.
Augant turėtų pasiekti optimalią drėgmę. Vėdinkite kambarį, uždėkite vandens talpyklas prie medžio.
Vanduo bananas turėtų būti ginamas šiltu vandeniu. Vidutinė temperatūra yra dvidešimt šešių laipsnių. Laistymas turėtų būti dažnai, bet taip, kad prieš kitą laistymą dirvožemio viršus būtų sausas.
Bananai gali žydėti tris mėnesius ir dvylika. Žiedas yra raudonos ir raudonos spalvos, o gėlė turi raudoną atspalvį. Po žydėjimo pradžios atsiranda vaisiai. Populiariausi vaisiai brandinami greičiau.
Taip seka bananų medis reguliariai po laistymo, ypač brandinimo laikotarpiu. Bananų šaknų sistema yra labai subtilus, todėl sintetinės trąšos netinka. Tinkamas karvių humusas, žalios trąšos ir pelenų masė.
Taigi, kad jis neaugtų, turėtų kartą per dvylika mėnesių. Aktyvaus augimo atveju tai turėtų būti daroma dažniau.
Puodas sodinimui atitinka augalo dydį. Pavyzdžiui, jei sėjinukas yra mažas, pakanka litrų puodo. Brandiems augalams reikia dešimties litrų puodo. Sodinimui reikalingas neutralus dirvožemis. Drenažas akmenukų arba krekingo plytų pavidalu turėtų būti ant dugno. Kitas turėtų būti smėlio sluoksnis. Pagrindinis dirvožemis yra iš lapuočių medžių (žemė netinka kaštonui ir ąžuolui), upių smėlis, verdantis vanduo ir trąšos.
Bananai gali daugintis ir sėklos bei šoniniai procesai. Jei jums patinka pirmasis metodas. Sėklos turi būti dedamos į vandenį ir pasodintos po daigumo. Jei atskiriate procesą, jis turi būti nedelsiant pasodintas dirvožemyje.
Nauda ir žala
Žalieji bananai yra daug naudingų maistinių medžiagų: vitaminų ir mineralų, flavonoidų, polifenolių, pavyzdžiui, liuteino, zeaksantino, beta ir alfa karotinų (veikiančių kaip antioksidantai), probiotinės draugiškos bakterijos, kurios skatina sveikatą. Tik vienas bananas yra iki 422 mg kalio (priklausomai nuo dydžio), kuris yra svarbus stebint širdies ritmą ir kraujo spaudimą. Žalieji vaisiai yra pilnas pluošto, tinka žmonėms, turintiems virškinimo problemų ir žarnyno.
Žaliųjų bananų trūkumai: kartaus skonio ir vaško tekstūros. Taip pat dėl jų krakmolo gali atsirasti pūtimas ir dujų susidarymas.
| Žalias žalias bananas (100 gr) | ||
| Kriterijus | Maistinė vertė | Procentai |
| Energija | 90 kcal | 4,5% |
| Angliavandeniai | 22,84 g | 18% |
| Baltymai | 1,09 g | 2% |
| Riebalai | 0,33 g | 1% |
| Cholesterolis | 0 mg | 0% |
| Dietiniai pluoštai | 2,60 g | 7% |
| Sachara | iki 10 gramų | (priklausomai nuo brandumo) |
| Krakmolas | iki 6 gramų | (priklausomai nuo brandumo) |
| Vitaminai | ||
| Folatas | 20 mg | 5% |
| Niacinas | 0,665 mg | 4% |
| Pantoteno rūgštis | 0,4 mg | 4% |
| Vitaminas B6 | 0,367 mg | 28% |
| Vitaminas B2 | 0,073 mg | 5% |
| Tiaminas | 0,031 mg | 2% |
| Vitaminas A | 64 TV | 2% |
| Vitaminas C | 8,7 mg | 15% |
| Vitaminas E | 0,1 mg | 1% |
| Vitaminas K | 0,5 mcg | 1% |
| Mineralai | ||
| Kalcis | 5,0 mg | 0,5% |
| Varis | 0,078 mg | 8% |
| Geležis | 0,26 mg | 2% |
| Magnis | 27 mg | 7% |
| Manganas | 0,270 mg | 13% |
| Fosforas | 22 mg | 4% |
| Selenas | 1,0 mcg | 2% |
| Cinkas | 0,15 mg | 1% |
| Elektrolitai | ||
| Kalis | 358 mg | 8% |
| Natrio | 1 mg | 0% |
Ar galima valgyti?
Žalioji bananas yra daugelio pikantiškų patiekalų sudedamoji dalis. Jis gali būti garinamas, virti, kepti, išpjauti, užkeptas arba skiedžiamas, naudojamas kaip užpildas, salotose ar užkandžiais.
Tačiau nesubrendę vaisiai yra naudingi jų žaliavinėje formoje, nes juose yra vadinamasis „atsparus krakmolas“, kurį organizmas gerai absorbuoja, skirtingai nei grūdų, bulvių ir kitų produktų krakmolas.
Kas yra naudinga?
Bananai yra vienas geriausių maisto produktų. Jei palyginate bananą su obuoliu, bananai turi 4 kartus daugiau baltymų, 2 kartus daugiau angliavandenių, 3 kartus daugiau fosforo, 5 kartus daugiau vitamino A, 5 kartus daugiau geležies ir 2 kartus daugiau vitaminų ir mineralų. Ir, žinoma, bananai yra žinomi kaip turintys daug kalio.
Žalieji bananai padeda įveikti kraujospūdžio, kraujotakos, kaulų ir nervų sistemos, širdies, inkstų, odos problemas, yra naudingi dispepsijai, skrandžio opoms, rėmeniui, vidurių užkietėjimui, anemijai, PMS, reumato skausmui, pagirėms, raumenų regeneracijai, pėdų mėšlungiui. Jie padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, užkirsti kelią inkstų vėžiui, apsaugo akis nuo degeneracijos.
Širdies ir kraujagyslių sistemai
Žalieji vaisiai reguliuoja kraujo spaudimą dėl didelio kalio kiekio, kuris veikia kaip vazodilatatorius (vazodilatatorius). Atsparus krakmolas pašalina cholesterolio perteklių plazmoje ir trigliceriduose, todėl sumažėja spaudimas kraujagyslėse ir arterijose, sumažėja glikemijos ir insulino atsakas, taip pat užkertamas kelias išeminei širdies ligai, aterosklerozei, širdies priepuoliams ir insultams.
Virškinimo traktui
Žalieji bananai turi daug skaidulinių ir probiotinių bakterijų, kurios yra svarbios tinkamam virškinamojo trakto ir žarnyno judėjimo veikimui.
Be to, produktas gydo baktericidinės, virusinės ar parazitinės infekcijos sukeltą viduriavimą. Nesubrendę bananai padės išspręsti žarnyno sutrikimų simptomus: pykinimą, nuovargį, kolikas ir pilvo skausmą ir pan.
Reguliarus bananų vartojimas pagerina maistinių medžiagų, ypač kalcio, įsisavinimą skrandžio sienose.
Dėl raumenų sistemos
Žalieji bananai yra įvairių vitaminų, tokių kaip vitaminas B6, vitaminas C ir daugelis kitų, šaltinis. Kartu su dideliu kiekiu kalio (apie 400 g mg 100 g produkto!) Ir fosforo, šios medžiagos dalyvauja organizmo vandens ir druskos apykaitoje ir yra labai svarbios palaikant raumenų tonusą, treniruotės ir kitos fizinės veiklos metu.
Dėl nervų sistemos
Vidutinio dydžio bananas sudaro 33% dienos vitamino B6 dozės. Vitaminas padeda organizmui sukurti melatoniną - hormoną, kuris reguliuoja organizmo „vidinį laikrodį“. Rekomenduojamas vitamino B6 kiekis yra svarbus norint išlaikyti sveiką imuninę ir nervų sistemą, smegenų funkciją. Kartu su hormonais norepinefrinu ir serotoninu vitaminas B6 teigiamai veikia emocinę būseną, susiduria su stresinėmis sąlygomis.
Smegenims
B grupės vitaminai tiekia smegenis energijai, pagerina atmintį, koncentraciją, pašalina psichikos streso poveikį, nuovargį.
Dėl dantų ir kaulų būklės
100 gr. bananų tyrės sudėtyje yra maždaug 5,0 mg kalcio. Galbūt tai nėra per daug, bet būtina stiprinti dantų ir kaulų audinius. Be to, bananų vaisiuose yra gausu frukto-oligosacharidų - neskaidžių angliavandenių, kurie skatina virškinimo funkciją ir organizmo gebėjimą absorbuoti papildomą kalcio kiekį.
Naudojant bananų žievelės vidų (porą minučių kas antrą dieną), bus atkurtas dantų baltumas.
Odai
Bananų žievelės (viduje) padės pašalinti karpas, niežulį ir odos dirginimą po vabzdžių įkandimo. Dėl savo gydomųjų ir regeneruojančių savybių bananų žievelės padės pagreitinti saulės nudegimą, mėlynes, žaizdas, įbrėžimus ir kitus sužalojimus; sumažinti spuogus ir išvengti naujų židinių. Bananų šveitimas sugriežtina veido poras, mažina raukšles.
Ar įmanoma nėštumo metu?
Ateities ir maitinančių motinų mityba yra viena iš svarbiausių kūdikio sveikatos momentų.. Šiuo laikotarpiu yra daug produktų naudojimo apribojimų, tačiau visi tie patys maisto produktai turėtų likti įvairūs, natūralūs, visiškai ir subalansuotai.
Bananai nėštumo metu užkerta kelią gestaciniam diabetui, visų pirma dėl folio rūgšties, magnio, fosforo ir triptofano, kurie palankiai veikia besikeičiančius moters hormonus, cukraus kiekis kraujyje, užtikrina harmoningą būseną ir gerą naktį.
Neigiamų reakcijų atvejai būsimose motinose yra reti, tačiau gali pasireikšti nemalonių simptomų forma: pilvo pūtimas, išmatų pokyčiai, alerginės reakcijos individualios netolerancijos atveju.
Ar galima maitinti krūtimi?
Pirmuosius krūtimi maitinančių motinų mėnesius svarbu laikytis specialaus meniu, pašalinant iš maisto produktų su dideliu krakmolo kiekiu. Bananai įtraukti į šį sąrašą. Apskritai, per šį laikotarpį patartina susilaikyti nuo egzotinių produktų vartojimo. Ateityje žaliaviniai bananai turėtų būti įvežami palaipsniui, laikantis bendrųjų principų ir stebint vaiko organizmo reakciją.
Su diabetu
Neužaugę vaisiai turi daug mažiau cukraus nei brandūs. Produkto glikemijos indeksas yra 30, todėl virškinimo, absorbcijos ir medžiagų apykaitos procesai vyksta lėtai, pašalinant staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo riziką. Bananai yra daug mitybos pluošto - labai rekomenduojama maistinė medžiaga diabetikams.
Praradus svorį
Atsparus (atsparus) krakmolas yra natūralus svorio netekimo įrankis: jis skatina hormono gliukagono susidarymą, didinant riebalų degimo greitį organizme.
Ką jūs galite daryti su jais?
Žalieji bananai neturi stipraus skonio ir neturi labai malonaus kvapo. Šios problemos sprendimas kūrybiškame kepime.
- Skrudinti bananų griežinėliai arba traškučiai - jaudinantis!
- Virtos žievelėje (per 20 minučių) po žalio žalio bananų pašalinimo patiekiami kaip atskiri patiekalai arba mėsa, pavyzdžiui, su koldūnais.
- Kepti žali bananai su nedideliu alyvuogių aliejumi ir druska.
- Avižiniai dribsniai su bananų, riešutų ir jogurto gabaliukais.
- Rytinis žaliųjų vaisių kokteilis, sumaišytas maišytuve su saldžių vaisių.
- Aštrūs bananų salotos su pipirais, citrinų sultimis, druska, cukrumi ir svogūnais.
- Gaivios salotos su varškės, smulkiai pjaustytų mėtų lapų, krapų, agurkų, citrinos sulčių ir kapotų žemės riešutų.
Visi sveikos mitybos privalumai!
Ar gali būti padaryta žala? Tokiu atveju ir kuris iš jų?
Kai valgote žalius bananus saikingai, nėra reikšmingų šalutinių poveikių. Pernelyg didelis naudojimas gali sukelti mieguistumą, galvos skausmą. Galvos skausmą sukelia aminorūgštys, kurios išsiplėtė kraujagysles, o magnio atsipalaiduoja raumenys - kartais tai naudinga ir kartais rizikinga. Dienos dešimtis bananų suvartoja pernelyg didelį kalio - hiperkalemijos kaupimąsi. Žalieji bananai kai kuriems žmonėms dėl krakmolo gali sukelti vidurių pūtimą.
Neužbaigti bananai netinka būti sveiki valgiai, nes jie neturi pakankamai baltymų ir riebalų. Taip pat yra mažesnis antioksidantų kiekis, palyginti su prinokusiais bananais.
Ligos ir kenkėjai
Namuose nedidelis medis nėra ligos objektas. Vienintelė taisyklė - nepamirškite išsaugoti gamyklos iš projekto. Taip pat reikalinga reguliari trąša. Vieną kartą per trisdešimt dienų jūs galite pabarstyti žemę tabako dulkėmis.
Atogrąžų užrašai jaukioje atmosferoje
Jei anksčiau buvo manoma, kad tokie augalai negali būti auginami namuose, dabar šis stereotipas sunaikinamas. Svarbi sąlyga yra sukurti tinkamą atmosferą bananui.
Pabandykite kiek įmanoma laikytis auginimo taisyklių, kad augalas džiaugtųsi savo sveikata ir vaisiais.
