Mango - apsvaiginantys vaisiai su nuostabiu skoniu. Kiekvieną kartą paragavę mango amžinai įsimyli šią įvairovę.
Šiame straipsnyje sužinosite pagrindines mango rūšis.
Bendras aprašymas
Mango medis buvo žinomas daugiau nei 4000 metų. Vediniuose Indijos tekstuose pateikiamas „dievų vaisius“.
Priklausomai nuo veislės ir dydžio, mango svoris svyruoja nuo 200 gramų iki 1 kilogramo. Vaisių oda gali būti dažoma įvairiomis spalvomis: nuo žalios iki tamsiai raudonos.
Tipai ir veislės
Yra daugybė šio medžio rūšių. Kitas, mes manome, labiausiai žinomų veislių mango su nuotrauka.
Rožinė oranžinė
Rožinė-oranžinė (tajų kalba yra KaenOan): Šios veislės vaisiai yra siauros formos. Jiems būdinga plona minkštos oranžinės spalvos žievelė su šiek tiek rausvu atspalviu. Šio vaisiaus skonis negali būti vadinamas prakeikimu, gana vidutiniškai saldus, skirtingai nuo kitų panašios spalvos veislių. Rožinė-oranžinė mango yra gana tankus kūnas, kuris nėra būdingas daugeliui mango medienos rūšių. Jų svoris retai viršija 250 gramų.
NUORODA: KaenOan vaisiai auga klasteriuose. Valymo laikotarpis: spalio – gruodžio mėn.
Rožinė žalia
Rožinė žalia (Pimsean): Ši veislė yra labai reta, tačiau laikoma viena geriausių. Daugelis savo vaisių praeina dėl žalios odos spalvos, klaidingai manydami, kad vaisiai yra negailestingi. Tačiau taip nėra, viduje jis turi turtingą oranžinę spalvą, stebėtinai sultingas ir saldus kūnas. Šio „Primesean“ forma turi būti suapvalinta ir apvali. Normalus svoris jiems yra 350-450 gramų.
NUORODA: greitai auganti veislė. Atsisakymo laikotarpis yra liepos mėn.
Žalia maža
Žalias mažas mango (GaewLek) - mažiausia iš žinomų mango veislių. Jie turi minkštą, ryškią (kartais geltoną) odą. Namuose Tailande vaisiai parduodami už daug mažesnę kainą nei didesnės veislės. Tačiau daugiau ne visada reiškia geriau, o labiau skanus. Šio nesąžiningai nepakankamai įvertintos veislės vaisiai yra daug skanesni ir saldesni nei didesni kolegos. Jų svoris neviršija 200 gramų.
NUORODA: Ši veislė auga ant vidutinio dydžio medžių su plačiu vainiku. Brandinimo laikotarpis yra liepos mėn.
Tamsiai žalia
Tamsiai žalia mango (Keo-Sa-Woei): kuo labiau subrendęs, tuo tamsesnis žievelės ir turtingesnis skonis. Kūnas yra stebėtinai minkštas, turtingas pykčio spalva. Su šios veislės vaisiais, jūs turite būti kuo atsargesni, jie lengvai suspausti ir gauti mėlynės, ir tokie vaisiai gali fermentuotis. Jų dydis svyruoja nuo 200 iki 500 gramų.
NUORODA: Keo-Sa-Woei medis turi tankų karūną, gausiai vaisių, o vaisiai pradeda šaudyti, kai bazė tampa geltona.
Klasikinis geltonas
Tailandietiškas pavadinimas yra Nam-Doc-Mai - garsiausia mango veislė. Tai laikoma „kilnumu“. Šios veislės vaisiai yra pailgos formos; yra mažos ir labai didelės. Vieno vaisiaus svoris gali siekti iki 500 gramų. Labai prinokę Nam-Doc-Mai saldūs saldūs, cukrūs. O jei pasirenkate šiek tiek nesubrendusius vaisius, tada mėgaukitės šviesa, maloniu rūgštumu.
NUORODA: vaisių nokinimo laikotarpis vyksta birželio – liepos mėn., tačiau Nam-Doc-Mai medžiai dažnai žydi ir nejaučia vaisių, taigi per keletą mėnesių atideda brandinimo laikotarpį. Jis gerai auga vėsioje aplinkoje.
Didžiulis
Taip, tokia įvairovė tikrai egzistuoja! Skonis, milžiniško mango vaisiai yra panašūs į rausvai oranžinius, tik šiek tiek mažiau ryškus skonis. Kūnas yra minkštesnis ir švelnesnis. Kadangi pagal pavadinimą nėra sunku atspėti, vaisių dydis yra didžiulis. Vieno vaisiaus svoris gali siekti net 800 gramų.
Žalioji klasika
Ši veislė labai panaši į klasikinį geltoną mangą. Labai panaši forma ir skonis. Be to, ši veislė yra labai geros skonio, nesubrendusios.
Klasikinis žalias geltonas
Tailando pavadinimas yra Thong-Dam. Per daug skanus, beveik nepluoštinis kūnas.
NUORODA: gana sparčiai auganti veislė, medžio graži plona forma.
Žalioji geltona ilga
Žalias-geltonas ilgas mango (Tailando pavadinimas NangKlangWan): forma ir dydis labai panašus į rausvai oranžinį mangą. Tačiau skonis labai skiriasi. Plaušiena yra gana pluoštinė ir išskiria rūgštumą.
