Ruošiant morkas žiemai, kaip laikyti: nuplauti ar nešvariai?

Morkų saugojimas yra atsakingas procesas, kuriam reikia specialaus mokymo.

Tai yra jos įgyvendinimo teisingumas priklauso nuo derliaus pasėlių saugojimo trukmės.

Išlieka klausimas, ar galima išplauti morką, prieš ją patalpinant į rūsį?

Taigi, kokių morkų žiemą puikiai ir kaip ją paruošti saugojimui, apsvarstykite toliau.

Augalinės struktūros ypatumai

Morkos yra augalų rūšis, kuri yra įvairiapusė. Jis naudojamas šviežiai saugoti ir perdirbti. Laikyti vėlyvas veisles ir hibridus išauginti morkaskurie atitinka šiuos reikalavimus:

• teisinga morkų forma;
• palyginti didelis derlius;
• saugojimo talpa.

Dėl mažo stalo morkų laikymo kokybės ilgalaikio saugojimo metu dalis pasėlių gali būti visiškai prarasta.

Nuplauti ar ne?

Nuplauti derliaus nuėmimą? Viskas priklauso nuo bendro morkų skaičiaus. Jei ji, pavyzdžiui, 10 kibirų, tada jums reikia nuspręsti, ar yra laiko tai, jėga, vanduo, vieta džiovinti šakniavaisius. Jei viskas yra prieinama, galite pradėti ruošti šakniavaisius.

Gryni morkos bus laikomos daug ilgiau nei neplautos. Žemėje gali būti įvairių ligų sukėlėjai ir puvinys.

Be to, ant aiškios žievelės visi pažeidimai pastebimi, net ir mažiausi: kirminai, nedideli įtrūkimai, įbrėžimai. Jau išplautos ir rūšiuojamos morkos, padengtos plunksnomis po baldakimu.

Dėmesio! Saulėje neįmanoma išdžiūti, nes šaknys praranda drėgmę.

Skaitykite daugiau apie tai, ar morkas galima nuplauti prieš išleidžiant į saugyklą ir kaip tai padaryti teisingai.

Saugojimo laikas

Jei plaunami pasėliai yra rūsyje esant 0–3 ° C temperatūrai ir santykinis drėgnis ne didesnis kaip 90%, tai bus 6 mėnesiai.

Daugiau informacijos apie morkų tinkamumo laiką galima rasti šioje medžiagoje.

Sorta

Tarp sodininkų yra tokios didelės paklausos šių morkų veislių:

• Rudens karalienė. Tai saldi veislė. Jo vaisiai nėra įtrūkę. Jie yra 25-30 cm ilgio, galite saugoti ne mažiau kaip metus.
• Saldus žiema Universalus laipsnis skiriasi dideliu našumu. Leidžia auginti turtingo skonio vaisius, kurių ilgis yra 20 cm.
• Imperatorius. Jis yra labai atsparus ligoms. Puikiai perneša ilgą sandėliavimą ir transportavimą. Vaisių ilgis yra 25-30 cm.
• Flacoro. Įvertinimas suteikia didelį pasėlių, didelių šakniavaisių. Jie yra saldus, o jų ilgis iki 28 cm.
• Vitaminas 6. Vaisiai puikiai saugomi neprarandant išorinių ir skonio savybių. Vaisiai yra truputį kūgio formos, jų ilgis yra 15 cm.
• Vita Long Ši veislė yra viena iš populiariausių saugojimui. Jo vaisiai yra labai atsparūs įvairių rūšių puvimui. Derliaus nuėmimas gražiai saugomas ir gabenamas transportu gali būti naudojamas šviežiai ir išsaugoti.
• Flakke. Tai importuota veislė, kuri leidžia jums gauti didelį derlių Rusijos regionuose. Vaisiai yra dideli ir ilgi, turi puikų skonį. Atsparumo priežastims, susijusioms su ligų sukėlėjais, krekingo ir ilgo saugojimo sąlygomis.
• Galimybė. Veislė turi didelį derlių, atsparumą šalčiui, ligas. Vaisių minkštimas pasižymi geru sultingumu ir maloniu skoniu.
• Cascade F1. Vaisiai yra trumpi, mėsa yra sultinga ir ryškiai oranžinė. Veislė priešinasi ligoms, tinkamoms ilgalaikiam saugojimui. Jis gali būti naudojamas grynos formos kūdikių maistui presuoti ir virti.

Apie tai, kokios veislės geriausiai tinka laikyti morkas žiemą, perskaitykite mūsų straipsnį.

Kaip išsaugoti šakninę daržovę žiemą namuose?

Švarus

Kaip išsaugoti plaunamą derlių žiemą vidaus sąlygomis? Kad nuimtos šaknys išlaikytų savo skonį ir išvaizdą kuo ilgiau, Turite sekti šį planą:

1. Per daug nešvarios šaknų daržovės nuplauti, sudėti po baldakimu ir išdžiūti. Jie neturėtų būti palikti drėgmės pertekliui, nes tai neigiamai veikia pasėlių išsaugojimą.
2. Rūsyje įrengti dėžutės. Juos galite užpildyti smėliu ar pjuvenomis. Įdėkite morkas. Dėžės turi būti 1 m aukštyje nuo grindų. Vietoj smėlio dėžės galite naudoti plastikinius maišelius. Jie gulėjo ant medinių grindų. Nesusieti maišai sandariai, kitaip jų viduje susidarys drėgmė.
3. Optimali morkų oro temperatūra yra 0 ... + 5 ° esant 90% drėgmei. Oro cirkuliacija turėtų būti nereikšminga.
4. Išsaugoti rūsyje esančią morką galima tik tada, jei jis nėra užtvindytas vandeniu.
5. Jei nėra rūsio, galite be jo. Norėdami tai padaryti, turėsite kasti duobę žemėje, ją izoliuoti ir užpildyti iš viršaus. Šiuo metodu pasėliai gali būti išsaugoti iki pavasario.

Nuplautų morkų laikymas žiemą:

Purvinas

Neplautų morkų saugojimo procesas taip pat turi savo savybių:

1. Derliaus nuėmimas nuimamas po baldakimu ir kruopščiai išdžiovinkite. Laikykite saulės spindulius nuo morkų. Be to, likus 2 dienoms iki sandėliavimo, pasėlį atvėsinkite iki 0 laipsnių temperatūros.
2. Dabar atėjo laikas paruošti kambarį. Jis turi būti sausas, o temperatūros režimas turi būti 10-12 laipsnių Celsijaus. Drėgmė yra ne mažesnė kaip 90-95%. Pernelyg šiltas kambarys netelpa, nes drėgmės pradeda kilti iš morkų, o šakniavaisiai išnyks. Paprastai 1 t morkų laikymo metu palieka 16 g drėgmės.
3. Dezinfekuokite sandėlį ir stalčius vario sulfato tirpalu.
4. Pasirinkite morkas, turinčias trūkumų, nes jis netinka saugoti.

Pastaba. Kai visos parengiamosios priemonės yra baigtos, būtina nustatyti neplautų morkų laikymo būdą.

Yra keletas iš jų:

• Nesupakuotas rūsyje. Šis metodas yra vienas iš efektyviausių. Šiuo atveju rūsys neturi užšaldyti žiemą ir sir. Be to, dėkite morkas ant medinių grindų, kurios aukštis virš grindų yra 1 m atstumu.
• Smėliuose. Šis metodas yra sunkus, tačiau derlius laikomas ilgą laiką. Paruoškite medinę dėžutę, uždenkite jį smėliu iki 3 m sluoksniu. Išskleidžiama šakniavaisiai, kad jie neliktų. Vėl gaunamas 1,5 cm storio smėlio sluoksnis.
• Dėžėse ir krepšiuose. Šakniavaisių danga padengiama plonu molio ar sluoksniuotos kalkės sluoksniu. Tirpalo konsistencija turėtų būti panaši į grietinę (10 litrų vandens 1 kg kalkių arba molio). Jei tirpalas perteklius yra su morkų krūvos dalimi, jį 1-2 dienas skleisti gerai vėdinamoje vietoje. Dėl susidariusios plėvelės sukuriama patikima apsauga nuo puvinio ir vytėjimo. Sulenkite džiovintas šaknis gilioje didelėje dėžutėje.
• Plastikiniuose maišeliuose. Jų talpa turėtų būti 30-35 kg. Užpildę maišelį, nesijunkite. Tiesiog įkvepiant morkas išskiriamas anglies dioksidas, kuris yra puiki apsauga nuo ligų vystymosi. Įdėkite maišus sandariai į rūsį. Tačiau dažniausiai ši galimybė naudojama pramoniniam saugojimui.

Patarimai ir įspėjimai

Jei norite, kad morkos būtų kuo ilgiau, turite laikytis šių sąlygų:

• Kambaryje turi būti įrengta aukštos kokybės ventiliacija.
• Iš pradžių, po derliaus nuėmimo, morkos yra linkusios intensyviai išgaruoti, todėl mažu oro drėgnumu jis pradeda prarasti drėgmę ir greitai išnyks. Taigi optimali drėgmė yra 90%.

Be to, saugodami pasėlį, įsitikinkite, kad šaknys supjaustytos pagal šias rekomendacijas:

1. Pašalinti viršūnes, kai nuimamas derlius, paliekant nedidelį bumpą.
2. Apipjaustę "asilas" morkas. Jis supjaustomas nuo 1 iki 3 cm, viskas priklauso nuo esamos žalos.
3. Nupjaukite morkų šaknį, kur uodegos skersmuo bus 5 cm.
4. Apipjaustymui naudokite aštrų peilį. Jo ašmenys turi būti lygūs ir lygūs.
5. Po genėjimo, griežinėliai turėtų būti kruopščiai išdžiovinti.

Sužinokite daugiau apie tai, kaip tinkamai išpjauti morkas žiemos sandėliavimui, galite rasti čia ir daugiau informacijos apie tinkamą paruošimą saugojimui, kurį rasite čia.

Išplaunamų morkų saugojimas nėra sudėtingas, bet labai svarbus. Šioje formoje pasėliai bus saugomi ilgiau, išlaikant jo išvaizdą ir skonį. Išlieka tik pasirinkti tinkamą šakniavaisių konservavimo metodą ir griežtai laikytis pateiktų rekomendacijų.

Žiūrėti vaizdo įrašą: LDC (Gegužė 2024).