Pirmasis jausmas netgi paminėjimas česnakai - tai jo kvapas (iš sieros junginių). Kai kurie žmonės jam patinka, kiti ne. Tačiau česnako kvapas yra subjektyvus dalykas, tačiau česnako naudingumas (jo vertė) yra akivaizdi ir objektyvi realybė. Pažvelkime į šią tikrovę iš skirtingų požiūrių.
Česnakų mityba
Mūsų stalo česnakai yra trijų formų: šviežių, miltelių pavidalo ir žalių plunksnų pavidalu. 100 g valgomosios česnako dalies yra: baltymai - 6,5 g, angliavandeniai - 29,9 g, riebalai - 0,5 g, organinės rūgštys - 0,1 g, maisto pluoštas - 1,5 g, sočiųjų riebalų rūgščių - 0,1 g, nesočiųjų riebalų rūgščių - 0,1 g, krakmolas - 26 g, mono- ir disacharidai - 3,9 g, pelenai - 1,5 g. Energijos vertė (kalorijų česnakai) yra 149 kcal / 100 g
Ar žinote? Česnakai yra beveik saldiausias produktas. Iš pirmiau pateikto sąrašo aišku, kad angliavandeniai iš tikrųjų nėra tokie maži - iki 30%, bet jaustis, kad jų saldumas nesuteikia mums daug karčių degančių eterinių aliejų, kurie suteikia stiprią fitoncidinį poveikį.
Česnakų milteliai turi 100 g valgomosios dalies maistinę vertę: baltymai - 16,8 g, angliavandeniai - 62,81 g, riebalai - 0,76 g, pelenai - 3,29 g, maisto pluoštas - 9,9 g, sočiųjų riebalų rūgštys - 0,155 g, mono- ir disacharidai - 24, 3 g. Česnakų miltelių energinė vertė yra 332 kcal / 100 g.
Česnakų plunksnų maistinė vertė 100 g valgomosios dalies: vitaminas A - 2,4 mg, vitaminas PP (niacino ekvivalentas) - 0,08 mg, B1 vitaminas (tiaminas) - 0,05 mg, vitaminas B2 (riboflavinas) - 0,08 mg, vitaminas C (Acidum ascorbinicum) - 55 vitamino E (alfa-tokoferolis) - 0,1 mg.
Cheminė česnako sudėtis
Mūsų stalo česnakai yra trijų formų: šviežių, miltelių pavidalo ir žalių plunksnų pavidalu. Priklausomai nuo augimo vietos, oro ir klimato sąlygų, augimo zonos, veislių savybių, auginimo sąlygų, cheminė česnako sudėtis gali skirtis. Žemiau pateikiami vidutiniai cheminės sudėties duomenys.
Ar žinote? Italijoje ir Korėjoje vienam asmeniui per dieną suvartojama iki 12 skiltelių česnako.
Cheminė šviežių česnakų sudėtis
Vitaminai:
- Vitaminas B6 (piridoksinas) - 0,6 mg
- Vitaminas C (Acidum ascorbinicum) - 10 mg;
- vitaminas E (alfa-tokoferolis) - 0,3 mg;
- vitaminas K (Plantago psyllium) - 1,7 mcg;
- vitaminas PP (niacino ekvivalentas) - 2,8 mg;
- vitaminas B2 (riboflavinas) - 0,08 mg;
- Vitaminas B1 (tiaminas) - 0,08 mg;
- vitaminas B5 (pantoteno rūgštis) - 0,596 mg;
- vitaminas B9 (folatai) - 3 µg.
- Fosforas - 100 mg;
- Cholinas - 23,2 mg;
- Kalcis, 180 mg;
- Natrium - 17 mg;
- Magnis - 30 mg;
- Kalis - 260 mg;
- Ferrum, 1,5 mg;
- Cuprum - 130 mcg;
- Chloras - 30 mg;
- Zinkumas - 1,025 mg;
- Jodumas - 9 mcg;
- Selenas - 14,2 mcg;
- Manganumas - 0,81 mg;
- Kobaltumas - 9 mcg;
- aqua - 60 g
Cheminė česnako miltelių sudėtis
Vitaminai:
- Vitaminas B6 (piridoksinas) - 2,94 mg;
- Vitaminas C (Acidum ascorbinicum) - 18 mg;
- vitaminas E (alfa-tokoferolis) - 0,63 mg;
- vitaminas PP (niacino ekvivalentas) - 0,692 mg;
- vitaminas B2 (riboflavinas) - 0,152 mg;
- vitaminas B1 (tiaminas) - 0,466 mg;
- vitaminas B9 (folatai) - 2 μg.
Mikroelementai:
- Fosforas - 417 mg;
- Cholinas - 67,5 mg;
- Kalcis - 80 mg;
- Natrium - 26 mg;
- Magnis - 58 mg;
- Kalis - 1101 mg;
- Ferrum - 2,75 mg;
- Cuprum - 147 mcg;
- Cinkas - 2,63 mg;
- Selenas - 38 mcg;
- Manganumas, 0,545 mg;
- aqua - 6,45 g.
Česnakų aromatas yra dėl to, kad juose yra eterinio aliejaus, kurio sudėtyje yra alicino - natūralaus antibiotiko ir stipraus antioksidanto. Vokiumis taip pat yra česnakuose - mikroelementas, kuris sumažina osteoporozės ir vėžio riziką ir stiprina imuninę sistemą.
Ar žinote? Prieš penicilino atradimą, žaizdos buvo gydomos česnakais.
Česnakų nauda organizmui
Nesant neigiamo poveikio organizmui, naudinga jį naudoti saikingai. Kaina yra iki 15 gramų česnakų per dieną. Pagal aliciną, esančią česnake, laisvųjų radikalų neutralizavimas kraujyje, kenkia DNR ir provokuoja vėžinių ląstelių vystymąsi. Be to, alicinas prisideda ne tik prie vėžio prevencijos, bet ir vėluoja auglio vystymąsi. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad česnakai veiksmingai kovoja visuose vėžio etapuose.
Mokslinėje literatūroje yra daug straipsnių apie teigiamus česnakų naudojimo koronarinės širdies ligos ir aterosklerozės, diabeto, arterinės hipertenzijos rezultatus.
Svarbu! Terminio apdorojimo metu sunaikinamos medžiagos, suteikiančios česnako antivirusinius, bakterinius, priešuždegiminius ir diaphoretinius požymius!
Nauda vyrams
Vyrų naudingos česnako savybės pasireiškia jame esančių produktų gebėjimu išplėsti kraujagysles ir išplėsti kraują. Dėl daugiau kaip keturių šimtų skirtingų junginių, kurių sudėtyje yra česnako, kiekis kraujyje taip pat mažėja (kraujospūdis normalizuojasi), kuris padeda išsaugoti laivų, pagrindinių ir periferinių arterijų, per kurias tiekiami organai, įskaitant prostatą, elastingumas. Ir dėl seleno kiekio česnakuose, jie sulėtina jų senėjimą.
Nauda moterims
Česnakų privalumas moterims yra jo folio rūgščių poveikis, kuris turi teigiamą poveikį vaisiaus vystymuisi, stiprina folikulus. Londono mokslininkai įrodė, kad šviežių česnakų valymas taip pat neleidžia moterims gauti klubo osteoartrito, kuris yra labiausiai paplitęs tarp moterų po penkiasdešimties metų, o vis dar nėra veiksmingo gydymo dėl šios ligos.
Česnakų fitoterapeutai, kurių sudėtyje yra daug sieros junginių, turi teigiamą poveikį kaulų būklei, kremzliui, sąnariams ir prisideda prie sąnarių tepimo susidarymo, o tikslinis, teigiamas česnako poveikis centrinei nervų sistemai nustatytas kaip antidepresantas (depresija, nemiga, neurozė, padidėjęs dirglumas, depresija, apatija), kuri labiausiai reikalinga moterims. Apskritai reikia daryti išvadą, kad česnakai ir nauda yra sinonimai!
Privalumai vaikams
Česnakai vaikams yra tokie pat svarbūs, kaip ir suaugusiems, jis gerai veikia visas sistemas ir organus. Česnakai kaip prieskoniai suteikia maistui skonį, padidina apetitą, praturtina organizmą mineralais, vitaminais, dalijasi natūraliomis antibiotikų savybėmis. Įvedus česnaką į vaiko maistą, padidėja jo imunitetas, išvaloma parazitų, aktyvinama virškinimas, gerinama sveikata ir sumažėja apsilankymas klinikoje.
Kokio amžiaus ir kokios formos kūdikiams skirti česnakai Česnakai ar jų ekstraktai dietoje veikia kaip kirminų ištaisymas. Sprendimai dėl vaiko amžiaus pradedant valgyti česnaką yra skirtingi. Tačiau nėra abejonių, kad nuo pirmųjų metų kūdikių maistui galima pridėti troškintų ar virtų česnakų (po truputį). Mitybos specialistų nuomonė yra ta, kad po trejų metų vaikas sugebės įsisavinti česnakus be pasekmių „padidėjusio gazikovo“ pavidalu, nes susidaręs fermentų sistema nesugebės iš šio amžiaus. Nors netikėtas česnako skonis dar nėra pažįstamas vaikui, galite pabandyti jam duoti gabalas su česnakais.
Toliau priklauso nuo jo reakcijos. Vyresni vaikai jau česnakus įdarė į troškintą patiekalą: sriubose arba padažuose, tai galima į borschtą, taip pat mėsos patiekalais ir pan. Jūs neturėtumėte ilgai termiškai apdoroti česnako, nes prarandama „liūto“ dalis. . Jūsų vaikas paprašys papildyti arba atsisakyti česnako. Pastaruoju atveju paprašykite jo kramtyti žalią petražolę arba gerti šiek tiek virinto pieno, kad atsikratytumėte jam nemalonaus kvapo.
Česnakai apsaugo vaikus nuo infekcijų Žiemą vaiko kūnas susilpnėja, sumažėja imunitetas, padidėja šalčio ar ARVI rizika. Per šį laikotarpį česnakai veikia kaip natūralus vaistas, natūralus antiseptikas. Tai ypač svarbu gripo epidemijos metu. Trejų metų amžiaus, česnakai vietoj vartojimo viduje galite kvapas. Vaikas mylės nuluptų česnakų gvazdikėlių karolį, beveik kaip Indijos filmas. Vaikams, pagrindiniam žaidimui ir jų kūnui - įkvėpus fitonidų, siekiant užkirsti kelią virusinei infekcijai.
Netgi siekiant apsaugoti nuo infekcijos, ant lėkštutės namų dedami smulkūs česnako skiltelės. Lakieji junginiai pašalins bakterijų orą. Česnakų garų įkvėpimas yra kvėpavimo takų ligų prevencija. Jei pridedate šaukštą medaus į du susmulkintus česnako skilteles ir šiek tiek virkite - gausite saldus sirupas, kuris padeda su gripu ir šaltu.
Kontraindikacijos valgyti česnakus vaikams:
- Negalima valgyti česnako, jei vaikui tai nepatinka.
- Jei yra alergija.
- Nevalgykite česnako esant 38 ° C ir aukštesnei kūno temperatūrai.
- Neįtraukite česnako į mitybą su antsvoriu vaiku, nes česnako sukeltas skrandžio sulčių gamyba sukelia pernelyg didelį apetitą.
- Negalima valgyti česnako prieš miegą.
- Nevalgykite česnako nervų sistemos sutrikimams, virškinimo trakto ligoms ir inkstų ligoms, epilepsijai.
Ar žinote? Cinko tabletės, rastos Tibeto vienuolynuose XX a. Viduryje, rodo česnako naudojimą senovės medicinoje IV amžiuje prieš Kristų. er Tai reiškia, kad daugiau nei du su puse tūkstančio metų žmonės naudojasi česnakais, kad apsaugotų nuo virusų. Ir česnakai, ir virusai beveik visada buvo su mumis!
Tradicinės medicinos receptai: gydymas česnakais
Vienas pagrindinių gydymo su liaudies gynimo privalumais yra toksinio poveikio organizmui nebuvimas, nes visi naudojami ingredientai yra natūralūs valgomieji produktai. Gydymui, česnakai naudojami tiek viduje, tiek išorėje tepalu, ekstraktu, jo sultimis ir kepiniais, ir, žinoma, pagrindine forma.
Už nemiga
Nemiga yra prakeikimas. Dažniausia nemiga yra nervų sistemos per daug stimuliavimas, streso būklė, nerimas ir nuolatinis nuovargis. Be bendrų patarimų (vonia, aromaterapija, meditacija, vakaro pasivaikščiojimai, maisto trūkumas naktį), Yra keletas laiko patikrintų liaudies receptų su česnakais:
- Supilkite vidutinį smulkinto česnako galvą ir penkių citrinų sultis į stiklainį, uždenkite audiniu (lino) ir pataisykite, įdėkite į tamsią vietą tris savaites ir kratykite kas dvi dienas. Paruoštą vaistą laikykite šaldytuve po plastikiniu dangteliu. Naudoti viduje, anksčiau suplakti ir ištirpę šimtą gramų geriamojo vandens šaukštelyje 10-20 minučių prieš miegą;
- du galvos sumušti česnakai supilkite natūralius augalinius aliejus, pritvirtinkite lino servetėlę, įdėkite ją į saulę 10 dienų, razbaltyvaya kartą per dieną. Tada perkelkite į šešėlį kitą dieną, patempkite per storą marlę. Laikyti rudo stiklo indelyje, sandariai uždarytą šaldytuvo durelėse. Paimkite penkiolika dienų, du kartus per dieną, pusvalandį po valgio, 5 ml.
Ar žinote? Citrinų mišinys su česnakais yra katalizatorius, kuris kartais padidina jo poveikį.
Dėl dantų skausmo
Praktiškai, kai atsiranda dantų skausmas, anksčiau ar vėliau jums reikės eiti pas odontologą. Tačiau kartais būtinas pirmosios pagalbos ir skausmo malšinimas. Tai padės česnako alicino komponentui (pasireiškiantis kaip baktericidinis ir anestetikas), kurio didžiausias kiekis yra česnakų sultyse. Kai kurie naudingi patarimai:
- Šiek tiek užklijuotas česnako skiltelė, pritvirtinta prie problemos danties pusvalandį. Išsiskyrusi sultys suteiks anesteziją;
- lygios dalies (pvz., ketvirtį arbatinio šaukštelio) druskos ir tarkuotų svogūnų ir česnakų mišinys, skirtas prijungti prie uždegimo vietos. Druska bus išskiriama, o česnakai ir svogūnai suteiks organizmui fititidus;
- su pulsuojančiu raiščiu ir tablečių nebuvimu, galite kramtyti česnako gabalėlį ir pridėti jį prie klastingos tuščiavidurės.
Su šalta
Oficiali medicina mano, kad česnakai iš šalčio gali būti nenaudingi (jei nosyje yra plutos, ji nepateks į bakterijų vietą), arba net žalinga (jei nėra plutos, ji sulaužys ciliulinio epitelio darbą). Ir bet kuris terapeutas siūlys geriau naudoti vaistinę lašai. Receptai naudoti česnaką tradicinėje medicinoje yra pagrįsti dviem ar trimis lašais skirtingų mišinio (vieno su vienu) česnakų sulčių mišinių, sumaišytų su vienu iš alyvų tipų (nuo saulėgrąžų iki kai kurių egzotinių, pavyzdžiui, kokoso). .
Taip pat galite naudoti gryną česnako sultis be aliejaus. Taip pat siūloma, kad į kiekvieną šnervę tris – keturis kartus per dieną įlašintų nuo trijų iki penkių lašų, kad sumaišytumėte šviežių morkų sulčių, augalinio aliejaus ir česnakų sulčių (1: 1: 0.3). Be abejo, tai padeda išgyventi nosį, įkvepiantį nosį su šviežiai tarkuotais česnakais, tačiau ne visuomet patogu ją įgyvendinti.
Svarbu! Oficialioje medicinoje pastebima prieštaravimų dėl alyvų ir česnakų poveikio, kai jie naudojami kartu.
Su gerklės skausmu ir šalčiu
Bet su ARVI, bet kuris gydytojas, tai yra klasikinės medicinos atstovas, patvirtins ir netgi patartina naudoti česnakus peršalimui ir gerklės skausmams:
- Gerklės skausmui gydyti į stiklinę verdančio vandens pilamas šaukštelis druskos ir 3-4 skaldytų česnakų skiltelės. Po dvidešimties minučių šis tirpalas jau gali skambėti šešis kartus per dieną. Česnakų kiekis gali būti padidintas per pusę iki dviejų ar dviejų, todėl svarbu pradėti gydymą kuo anksčiau.
- Kai kurie šaltiniai rodo, kad pradiniuose šaltos etapuose česnako sultys patenka į ausis.
- Stenokardijoje dažnai naudojamas receptas, kuris jau tapo klasikiniu, kuriame gėrimas, pagamintas iš virinto pieno, susmulkinto 3-4 chesnicino + šaukštai. šaukštas medaus.
- Taip pat galite išpjauti česnako skiltelę į burną ir įsiurbti kuo ilgiau be rijimo.
- Tai padeda trijų, penkių minučių gargling kas trisdešimt minučių su verdančio vandens (0,5 l) masės mišiniu iš vieno česnako skiltelės.
Su bronchitu ir kosuliu
Tarp populiarių receptų Gydymas bronchitu ir kosuliu yra:
- Garų iš įkvėpimo iš arbatinio puodelio (išpurškimas per nosį) per garų burną iš šešių skaldytų česnakų, įdėtų ir virtų joje.
- Gerkite 4-5 kartus per dieną, 40-50 ml virtos stiklinėje nepasterizuoto pieno 5-6 tarkuotų skiltelių.
- Riešutų česnako česnaką patrinkite sviestu arba kiaulienos riebalais (ištirpę).
- Uždenkite krūtinės, pusių, česnako-medaus mišinio kompresą.
- Laikydami medaus česnako inhaliacijas 15-20 minučių, tada lovoje gerti arbatą su medumi ir avietėmis.
- Alkoholio vartojimas pagal astmą pagal 5 str. šaukštas penkis kartus per dieną prieš valgį infuzijos, paruoštas išpilamas 1 litras vandens sūrio iš penkių citrinų su žievelėmis ir trys česnakų galvutės, infuzuojamos 5 dienas tamsioje vietoje (filtruojama ir suspausta).
- Du kartus per dieną 15 minučių truputį su kokliušu į krūtinės ir kaklo odą sumaišykite kiaulienos kiaulienos ir česnako sulčių mišinį (1: 1).
- Taip pat rekomenduojama trinti ankstesnę padų dalį, o ne vaikščioti, gulėti lovoje, dėvėti medvilnines kojines, per kurias - vilna.
Svarbu! Nepamirškite apie savęs pavojus. Sisteminio gydymo stoka yra pavojinga rimtų komplikacijų vystymuisi.
Su ateroskleroze ir lėtiniu nuovargiu
- Nuo aterosklerozės imtis į vidų 1 šaukštai. šaukštelis tris kartus per dieną po valgymo šašlykšnies šešių skiltelių iš česnako ir vieno citrinos.
- Atlikite kursą (ne mažiau kaip 1,5 mėnesio) nuo 3-4 kartus per dieną pusvalandį prieš valgant sirupą iš medaus supilkite 250 g kapotų česnakų, užpilamų per savaitę tamsioje vėsioje vietoje.
- Nesant skundų dėl virškinimo, per pusę puodelio tris kartus per dieną 20 minučių prieš valgį, ir jei yra problemų su virškinimo traktu, 3 šaukštai. šaukštai prieš valgant tokį infuzinį tirpalą: smulkintus česnakus ir citriną (4 galvos / 4 vnt.) maišytuve supilkite į šaltą virtą vandenį į trijų litrų stiklainį ir tris dienas infuzija siunčiama į vėsią vietą (kasdien maišoma). Pasibaigus raginimui saugoma filtruojama šaldytuve.
Ar žinote? Pats česnakai skrandyje yra virškinami ilgą laiką, todėl geriau jį naudoti, derinant jį su pienu, morkomis, citrina.
Su krūtinės angina ir dusuliu
Kai krūtinės angina vartojama du kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį, infuzuojama (30 min.). Dviejų pjaustytų petražolių krūmų mišinys ir virti (15 min.) 400 g stiprios vištienos sultinio skiltelės iš vieno česnako galvutės. Be to, vieną šaukštą vieną lizdą vieną kartą per dieną išgerkite prieš kiekvieną šaukštą, kurį sudaro 1 l medaus, 10 citrinų sulčių ir penkių česnakų galvų, suleidžiamų per savaitę, užsandarintu vėsa.
Svarbu! Atminkite, kad geriau ir lengviau užkirsti kelią ligoms, nei juos išgydyti.
Kaip naudoti česnaką kosmetologijoje
Kosmetologijoje česnakai naudojami plaukams prižiūrėti, veido odos problemoms šalinti, o taip pat pašalinti silpnumą ir trapius nagus bei karpas:
- Norėdami atsikratyti seborėjos, pleiskanų ir plaukų slinkimo 1-4 kartus per savaitę, aliejus, pagamintas iš skiltelių, pagamintų iš vidutinio česnako galvutės ir 120 g bet kokio aliejaus (alyvuogių, sezamo ir kt.) Mišinio, patekusio per spaudą, į naktį patrinamas į galvos odą. Infuzuota savaitė tamsioje vietoje. Ryte nuplaukite įprastu būdu.
- Norint pašalinti spuogus ir uždegimą ant veido odos, rekomenduojama kasdien vakare užpilti česnako kiaulienos, įdegtos augaliniu aliejumi, ant viršaus padengiant jį marle.
- Для ухода за проблемной кожей самостоятельно изготавливается лосьон для протирания перед сном из 5 г слегка теплого меда, 5 г глицерина, 3 г буры, 2-3 ч. л. сока чеснока, 50 мл воды.
- Народные рецепты также предлагают избавляться от кожных наростов путем смазывания места их образования (папилломы, бородавки, мозоли) разрезанным зубчиком чеснока 3-4 раза в сутки. После этого сок смывать не нужно.
Как правильно хранить чеснок
Хранение чеснока направлено на исключение таких факторов, как его прорастание, гниение и высыхание. Определить порчу чеснока можно либо по запаху (приобретает неприятный запах), либо визуально (сморщенность), либо на ощупь (мягкость при надавливании).
Po derliaus nuėmimo (prieš sandėliavimą) česnakai turi būti džiovinami dvi savaites, supjaustyti šaknis ir stiebus, sudeginti šaknis. Sandėliavimui būtina numatyti tamsią vietą, optimalią 70-80% drėgmę, kad sumažėtų oro (saugomų konteineriuose), kuo žemesnė temperatūra (bet ne šaldiklis) - optimalus 5 laipsnių.
