Prekyba suteikia platų rūkytų produktų asortimentą. Tačiau norint suteikti jiems tikrai originalų skonį ir skonį, kuris visiškai atitinka individualius poreikius, galima rūkyti tik namuose karšto ar šalto pavidalo.
Šaltai rūkyta dūmų lemputė skirsis nuo panašaus buitinio prietaiso, naudojant karštus dūmus, tik atstumu nuo kameros, kurioje rūkymo procesas vyksta nuo židinio ir rūkančio kuro.
Svarbu! Bet kokiu būdu rūkyti negalima atviros liepsnos.
Rūkyklės įrenginys ir veikimo principas
Paprasčiausias rūkalistaip pat bet kuris kitas tarp jų konstrukcijos elementų turėtų būti židinys, kamera uždaroje talpykloje, su kabliukais arba tinklelis, skirtas pakabinti (atsidaryti) perdirbti paruoštiems produktams, įtaisas riebalams, kurie neišvengiamai išsiskiria proceso metu.
Scheminiu būdu stacionarią rūkymo patalpą galima pavaizduoti taip. 
Taip pat įmanoma, kad viryklė atliks židinio vaidmenį. Tokiu atveju dūmų kamera turi būti įrengta virš kamino tarpiklio lygio. 
Rūkyklės vietos pasirinkimas
Pagrindinis reikalavimas rūkyti - priešgaisrinė sauga. Ilgą rūkymo procesą neišvengiamai lydės nuolatinis kvapas, kurio kaimynai toje teritorijoje nebūtinai patiks - tai verta apsvarstyti. Konstrukcija neturėtų būti nesuderinama su holachistinės dachos sklypo ar namų sodo išorinės išvaizdos holistine estetika.
Svarbu! Pageidautina, kad netoliese būtų vandens čiaupas.
Būtini įrankiai ir medžiagos
Medžiagos ir techninės bazės turinio, kuris bus reikalingas namų ūkiui (kotedžui) statyti, nustatymui prieš pasirenkant numatomą jo struktūrą. Taip pat įmanoma atvirkštine tvarka: struktūros tipą lemia esamos priemonės ir medžiagos.
Bet kokiu atveju, savininkas negali daryti be kastuvų, pjovimo įrankių metalo (pageidautina, elektros), gręžimo, gana sunkaus plaktuko. Kai kuriais atvejais gali prireikti suvirinimo. Privaloma naudoti vandenį, smėlį, cementą, plytas (akmens akvariumą), geležį ir iš jos pagamintus gaminius (kabliukus, strypus).
Dūmų rūmų įvaldymas savo rankomis: žingsnis po žingsnio
Kiekvienas gali gaminti rūkyklą šalyje. Tai nėra taip sunku, ir dabar yra daug rekomendacijų šia tema.
Rūkymo kameros gamyba iš statinės
Tinkamiau išvalytas ir plaunamas būgnas, kurio tūris iki 200 litrų, su iš anksto supjaustytu viršutiniu dangteliu. Tolimesni veiksmai pateikiami jų seka.
- Su gręžtuvu ar kitu įrankiu mes pagaminame skylę statinės apačioje.
- Mes gaminame tinklelį (kuris negali būti), kuriame bus dedamas rūkyti skirtas produktas (galimybė yra įrengti metalines juostas su kabliukais viršutinėje cilindro dalyje).
- Mes gaminame duobę (ją galima sustiprinti plytomis arba zabutovat), ant jo užsandarinamą barelį, o iš duobės kasti seklią dviejų metrų griovį. Prieš montuojant barelį, įdėkite jį į keptuvę riebalų surinkimui. Keptuvės skersmuo turi būti mažesnis už paties vamzdžio skersmenį, kitaip dūmai nepraeis.
- Mes statome skalūnų danga (metaliniai lakštai) virš tranšėjos, padengta dirvožemio viršuje.
- Mes kasti nedidelę skylę, apgaubiame plytas - pasirodo, kad krosnis.
- Rūkymo konteineris yra padengtas audiniu, kuris yra užsandarintas ir tvirtai pritvirtinamas (pageidautina su plienine viela).
Ar žinote? Iš viršutinio dangtelio, ištraukto prie statinės, galite padaryti riebalų surinktuvą.
Svarbu! Šaltai rūkyta rūkykla neturėtų turėti dangčio.Tokiu būdu atlikto gamybos proceso rezultatas yra aiškiai matomas rūkyklės brėžiniuose, kurių kamera yra pagaminta iš statinės.
Rūkymo kameros gamyba iš geležies
Galima pagaminti cilindrinę geležies lakštų kamerą - tada vėl gausite paprastą rūkyklą iš tos pačios statinės, kurią savo rankomis padarys daug pastangų.
Todėl, naudojant geležies lakštą, reikia surasti patogiausią rūkymo namų formą, kad būtų galima ją patalpinti šalyje. Daugeliui geležies kubas be viršutinės pusės su suvirintomis siūlėmis atrodo optimalus. 
Rūkymo kameros gamyba iš plytų
Jei rūkyti namuose tapo neatskiriama jūsų gyvenimo dalimi, tuomet stūmoklis ar tik geležinė kamera, skirta šalies rūkaliui, gali būti nepakankama. Kaip, šiuo atveju, veikti ir padaryti namų rūkalius savo rankomis esmines, paskatins plačiai paplitusią statybinę medžiagą - plytą.
Mūrinė medžiaga laikoma smėlio ir molio tirpalu, o kietesnės konstrukcijos dugnas gali būti dar kartą pagamintas iš cilindro dangčio arba iš kitos medžiagos, tinkamos tokioms apkrovoms. 
Ar žinote? Dūmų kameros įrangos principas yra standartinis, kai naudojama medžiaga.
Kaminų įrengimas
Dūmtraukio parametrai nustatomas pagal pradinį: jos gylis yra lygus mentės mentei, o plotis atitinka jo plotį. Dūmai neturi tekėti į paviršių. Todėl iškastas kaminas turi būti labai kruopščiai padengtas skalūnų arba geležies lakštais. Virš požeminės struktūros padengtas žemės sluoksnis.
Prietaiso dūmų generatorius (krosnis)
Klasikinio ugnies kameros (centro) bendroje rūkymo įrangos konstrukcijoje įrenginyje nėra specialių techninių gudrybių. Tačiau žmonių amatininkai paprastai negali laukti savo pastangų rezultato greičiau nei tradicija.
Nepaisydami gamyklos dūmų generatorių, kuriuos galima įsigyti parduotuvėje, namų išradėjai sukūrė daugelį savo prietaisų dideliems dūmų kiekiams gaminti, po to tiekia rūkymo kamerą. 
Kuriant dūmų generatorių savo rankomis, namų šeimininkas gali būti iš tų medžiagų ir dalių, kurias jis turi po ranka. Vamzdis ar keptuvė puikiai tinka kūnui, bet koks karščiui atsparus vamzdis tinka dūmų vamzdžiui.
Naudojimo patarimai
Rūkytų produktų skonį lemia panaudota dūmų medžiaga. Rūkaliai kviečiami pamiršti, kad yra spygliuočių.
Pjuvenos, drožlės ar drožlės turėtų būti pagamintos iš kadagių, ąžuolo, klevo, vyšnių, obuolių ar šaltalankių. Iš anksto apdorojus žievę, galima naudoti paukščių vyšnią, beržą ir alksnį.
Šalto rūkymo atveju svarbu ne tik pagamintos įrangos patikimumas, bet ir tų, kurie ją naudoja, patrauklumas - procesas, kuris vyksta 30-35 laipsnių Celsijaus, kuris paprastai trunka 5-7 dienas, gali būti atidėtas. Skubėjimas gali virsti apsinuodijimu maistu..
Norint kontroliuoti temperatūrą ir bendrą proceso intensyvumą, nebus privalomas vožtuvo elementas viršutinėje židinio dalyje. Per fotoaparatą išmestas maišelio dangtelis kartais turi būti sudrėkintas vandeniu.
Populiari išmintis savo arsenalo pavyzdžiuose yra dūmų kameros gamyba iš kibiro (ar ne maža statinė?), Nuo jau nereikalingo viryklės net iš seno šaldytuvo. Kai kurie meistrai sukuria elektrostatinę įrangą, kad pagreitintų šalto rūkymo procesą.
Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, paprastas ir sudėtingas, bandymas padaryti savo rūkalius namuose rūkantiesiems su rūkančiais produktais tikrai bus sėkmingas tiek techniniu, tiek kulinariniu požiūriu.
