Grybo "medaus agarinis" pavadinimas rusų kalba reiškia "apyrankę". Tai yra dėl grybų formos, nes jei žiūrite į kelmą, aplink kurį grybai yra patogiai viršuje, pastebėsite, kad jie paėmė jį į žiedą.
Garf turi ploną koją, pasiekiančią iki 15 centimetrų ilgio ir žiedinę sijoną. Koją vainikuoja lamelinis žavingas dangtelis, apvalinamas žemyn ir turintis kremą arba gelsvai raudoną spalvą. Jauno grybelio pusrutulio dangtelis padengtas mažomis svarstyklėmis. Kai jie subręsta, svarstyklės išnyksta, dangtelio forma pasikeičia ir tampa kaip skėtis. Dažniausiai aplink senus kelmus galima rasti medaus agariką, tačiau jie jaučiasi puikiai šalia jaunų medžių, krūmų ir tik ant vejos.
Cheminė sudėtis ir patirties mitybinė vertė
Daugelis teigia, kad miško grybai neturi jokios naudos. Tačiau, jei žinote, kokios medžiagos jose yra, grybų nauda vėl tampa akivaizdesnė. Grybai yra 90% vandens ir baltymų, kurie puikiai sugeria žmogaus organizmą.
Ar žinote? Jau seniai įrodyta, kad laukiniuose medynuose yra dvigubai daugiau baltymų nei jautiena!
Be to, medaus agaro sudėtyje yra mono- ir disacharidai bei pluoštas. Nepraleiskite progos šventės vasaros grybuose, nes jose yra toks pat vitamino B1 kiekis kaip kepimo mielės. Tuo pačiu metu kalcis ir fosforas yra medaus agaro ir žuvies sudėtyje. Be to, grybai turi geležies, natrio, magnio ir B2, PP, C ir E grupių vitaminų.Medus agarikai yra tikras vitamino B1 ir C sandėlis. Be to, jų sudėtyje yra dar du reti elementai, kurie yra labai svarbūs normaliam kraujo cirkuliavimui žmogaus organizme - cinko ir vario.
Svarbu! Iki 100 gramų medaus per dieną galėsite visiškai padengti savo kūno poreikį šiems elementams.
Kas yra naudingi grybai
Patirties nauda asmeniui daugiau nei akivaizdu: reguliariai, jie skatina imunitetą, gerina virškinimą ir stabilizuoja kraujo formavimąsi. Tie, kurie bent kartą maitina mitybą, žino, kaip varginantis yra alkio jausmas. Maži grybai, nauda organizmui, turinti mažą kalorijų kiekį, nors ir pakankamai maitinanti, o tai neleis jums patirti alkio jausmų.
Grybai yra linkę kauptis radioaktyviosioms medžiagoms, todėl jie turėtų būti renkami ne mažiau kaip trijų kilometrų atstumu nuo greitkelių.
Švieži grybai
Daugelis žmonių klausia: „Kas yra medaus agaro naudojimas?“. Tačiau šį klausimą jau seniai atsakė mokslininkai, kurie rekomenduoja valgyti grybus E. coli, Staphylococcus aureus ir skydliaukės disfunkcijos. Grybai taip pat turi puikų priešvėžinį poveikį, nes juose yra daug medžiagų, kurios sustabdo vėžio ląstelių vystymąsi.
Be to, šviežio medaus agarikų sudėtyje yra pluošto, kuris puikiai stimuliuoja žarnyną ir turi šiek tiek vidurius.
Ar džiovinti grybai naudingi?
Džiovinimo procese grybai mažinami, o tai palengvina jų laikymą. Džiovinti grybai nepraranda savo maistinės vertės ir ilgą laiką išlaiko savo skonį ir aromatą. Marinuotų grybų nauda yra daug mažesnė nei džiovintų arba šviežių grybų.
Svarbu! Džiovinti grybai, skirtingai nei marinuoti ir sūdyti, išsaugo visas naudingas savybes ir turi daug daugiau baltymų nei jų konservuotieji.Kepant gali būti naudojami ir žemės, ir visi grybai.
Ar yra šaldytų grybų nauda
Užšaldymas yra pažangiausias grybų konservavimo metodas, užtikrinantis jų biocheminę sudėtį ir naudingas savybes. Tačiau tik tinkamas užšalimas gali išlaikyti grybų maistinę vertę.
Grybai, augantys netoli automobilių kelių, saugo cezį, gyvsidabrį, kadmį ir šviną. Todėl griežtai draudžiama valgyti grybus, surinktus šalia pramonės įmonių, greitkelių ir chemijos gamyklų.
Svarbu! Prieš naudojant šaldytus grybus, rekomenduojama keletą valandų mirkyti šaltame vandenyje, kad net ir aplinką saugančiose vietose surinkti grybai atsisakytų pavojingų medžiagų, kurias jie sukaupė augimo metu.
Žalos ir kontraindikacijos grybų naudojimui
Užkulisiuose paslėptas didžiulis terapinis potencialas. Šių grybų tyrimas leido mums sužinoti, kad jie turi įspūdingą naudingų savybių sąrašą.
Jų sisteminis priėmimas padeda:
- stiprinti kūną;
- padidinti našumą;
- sumažinti vėžio riziką;
- kraujo spaudimo mažinimas;
- pagerinti medžiagų apykaitą;
- sumažinti žarnyno infekcijų atsiradimo tikimybę;
- pagerinti širdies darbą.
Tačiau, kaip ir bet kurioje kitoje situacijoje, šioje medaus statinėje nebuvo be mažo tepalo. Grybai žmogaus organizmui nesukelia ypatingos žalos. Svarbiausia - nesistenkite ir valgykite tik aukštos kokybės egzempliorius. Bet tuo pačiu metu Grybai yra griežtai draudžiami žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto ligų. Kitas svarbus kontraindikacija grybų naudojimui yra vaiko amžius. Kad būtų išvengta įvairių nemalonių situacijų, nėra būtina suteikti grybų vaikams, kurie iki septynerių metų nėra.Ar žinote? Pagrindinė patirties vertė yra ta, kad juose yra daug augalinių baltymų, kurie leidžia juos vadinti daržovių mėsa.Grybai, kurių nauda ir žala pirmiausia priklauso nuo jų surinkimo vietos, gali kaupti didžiulį kiekį toksinų.
Kaip užtikrinti, kad valgymas vėl būtų, grybų pasirinkimas
Jei derliaus nuėmimo metu kyla abejonių, geriau atsisakyti grybelio, net jei jis atrodo labai patrauklus. Kai negalite atsisakyti atsiųsti miško gyventoją į kosvoką, geriau jį atskirti, kad jis nesiliestų su likusiu grobiu. 
Svarbu! Grybų tinkamumo apibrėžimas naudojant namų metodus yra pavojingas mitas.Svarbu tai, kad neįmanoma nustatyti tinkamumo improvizuotų priemonių pagalba, nežinant nuodų sudėties, taip pat medžiagų, kurios gali reaguoti su ja. Actas, svogūnai, pienas - tai gana abejotini nuodų namų rodikliai. Žinoma, jie gali parodyti tokių fermentų, kaip pepsino, tirozinazės, buvimą, kuris taip pat yra visiškai saugių produktų, ir todėl negali būti suvokiamas kaip patikimas faktas, kad jis yra netinkamas arba, atvirkščiai, medaus pjūvis. Sidabro daiktai neturėtų būti virinami kartu su grybais, nes gana logiška, kad jie patamsėja nuo grybų, kurių sudėtyje yra sieros (taip pat ir ne nuodų) esančių amino rūgščių.
Medaus agarikai yra skanūs ir sveiki gamtos dovanos, o elementarių saugos taisyklių laikymasis, saugant juos, apsaugo jus nuo įvairių nenumatytų situacijų ir padės pagerinti sveikatą.
