Namų tvarkymo pastaba - žiedinių kopūstų virimo su vištiena receptai, šių ingredientų nauda ir žala

Žiediniai kopūstai yra gana neįprasta daržovė, palyginti su baltais kopūstais, burokėliais, bulvėmis, morkomis ir tt, skirtingai nei vištienos mėsa. Ar galima derinti šiuos du produktus ir kokias formas? Ar žiediniai kopūstai ir vištiena gali pakenkti organizmui?

Šiame straipsnyje bus atsakyti į klausimus apie žiedinių kopūstų ir vištienos naudą ir pavojus, papasakosite apie vištienos kotletų su žiediniais kopūstais, prancūzų pyragais su šiomis sudedamosiomis dalimis receptus, salotas ir pyragą iš jų, taip pat pasakykite, kaip tinkamai ir skaniai patiekti šiuos patiekalus su grietinėle. , pomidorų ir daržovių padažai arba bulvės, česnakai.

Nauda ir žala

Žiediniai kopūstai - baltųjų kopūstų ir brokolių giminaitis. Kokie yra jo privalumai?

• Nedidelis kalorijų kiekis: 100 g tik 30 kcal. Tinka žmonėms, kurie nori numesti svorio.
• Nėra krakmolo. Naudinga tiems, kurie seka angliavandenių kiekį.
• Daug vitaminų ir mineralų, reikalingų imuninei, nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemoms.
• Cholesterolio normalizavimas kraujyje.
• Priešuždegiminis ir antimikrobinis poveikis.
• Žarnyno mikrofloros normalizavimas dėl maistinių skaidulų.

Nors žiedinių kopūstų patiekalų naudojimas yra neginčytinas, jis vis dar turi kontraindikacijų:

• podagra;
• širdies nepakankamumas;
• hipertenzija;
• alergija;
• inkstų ir skydliaukės ligos;
• gastritas ir opos;
• individualus netoleravimas.

Vištienos mėsa - baltymų produktas, kuriame yra bent angliavandeniai. Jis laikomas dietiniu (tik 113 kcal / 100 g filė) ir geriau absorbuojamas organizme nei kiauliena ar jautiena.

Vištienos mėsa gali pakenkti organizmui:

1. Valgykite daug kepto ir rūkyto vištienos. Kenkia cholesterolio kiekis kraujyje.
2. Tai blogai apdoroti, o tai lemia bakterijų ir apsinuodijimų dauginimąsi.
3. Pirkti ir virti vištienos mėsos, auginamos antibiotikais ir hormonais. Tai labai pavojinga organizmui.
4. Naudokite vištienos odą. Jame yra kenksmingų medžiagų organizmui. Jis nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems kepenų liga, prasta oda ir antsvoriu.

Kviečiame žiūrėti vaizdo įrašą apie žiedinių kopūstų naudą ir pavojus:

Kviečiame žiūrėti vaizdo įrašą apie vištienos naudą ir pavojus:

Valymo būdai su nuotrauka

Kokius specialius patiekalus galima gaminti iš žiedinių kopūstų ir vištienos ir kaip tai padaryti? Yra daug galimybių. Apsvarstykite populiariausius ir patenkinančius receptus..

Vištiena

Ką reikia virti:

• vištienos krūtinėlė - 600 g;
• žiediniai kopūstai - 400 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• grietinė - 2 šaukštai. l.;
• miltai - 2 šaukštai. l.;
• Pavasario svogūnai;
• kepimo aliejus kepimui;
• druska, pipirai pagal skonį.

Kaip virėjas:

1. Virkite kopūstus iki minkšto. Tada supjaustykite ją ir mėsa į mažus kubelius.
2. Sutraukite kietąjį sūrį. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną. Visi prisijungti.
3. Įpilkite kiaušinių, grietinės ir miltų. Visi sumaišykite tolygiai, kad nebūtų miltų. Įdėkite šaldytuvą bent pusvalandį.
4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Suformuokite bet kokios formos mėsos riešutų rankas iš virtos maltos mėsos.
   Svarbu! Jei norite smulkinti, nelieskite rankų, jas reikia nuolat sudrėkinti.
5. Kepkite abiejose pusėse, kol jos tampa raudonos. Patiekite su bet kuriuo šoniniu patiekalu.

Sužinokite daugiau apie kitus skanius kopūstų kotletų receptus.

Kish

Ką reikia:

• kviečių miltai - 250 g;
• sviestas - 125 g;
• vištienos filė - 2 vnt;
• žiediniai kopūstai - 250 g;
• svogūnai - 2 vnt;
• kietasis sūris - 100 g;
• grietinėlė 10 - 20% - 300 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus;
• ledo vanduo - 3 šaukštai. l.;
• skonis ir pipirai pagal skonį;
• krapai

Kaip virėjas:

1. Pirmiausia padarykite tešlą. Maišytuve sumaišykite išplautus miltus, druskos žiupsnį, kapotų sviestą (būtinai turite būti šaltas) iki trupinių.

   Pagalba! Jei nėra maišytuvo, sviestą reikia patrinti su šakute arba rankomis, tačiau tai turėtų būti daroma kuo greičiau, kad sviestas neturėtų laiko lydyti.

2. Supilkite 3 šaukštus. l ledo vanduo į trupinius ir kuo greičiau minkyti tešlą ir suformuoti jį į rutulį.
3. Apvyniokite jį į plastikinę plėvelę ir pusę valandos išsiųskite į šaldytuvą.
4. Kai tešla atvės, užpildykite. Supjaustykite filė į kubelius ir kepkite augaliniame aliejuje. Svogūnai supjaustomi pusiau žiedais arba smulkiai (šeimininkės nuožiūra) ir kepami atskirai toje pačioje keptuvėje.
5. Išardykite kopūstus į mažas gėles ir tris minutes virkite verdančiame vandenyje.
6. Sūrio grotelės ant grubaus trintuvo.
7. Sumaišykite vištieną, svogūną, kopūstus ir sūrį. Lengvai druskos ir pipirų.
8. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir tolygiai paskirstykite ją apvalia forma kepimui ploname sluoksnyje.
9. Uždenkite ją folija ir padėkite ją: ryžius, sausas pupeles ir tt, kad tešla būtų vienas storis per visą paviršių.
10. Įdėkite tešlą į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 ° C 15 minučių.
11. Išimkite foliją su apkrova ir kepkite tešlą tol, kol dar truputį 10 minučių.
12. Kepdami tešlą, užpildą užpildykite atviram pyragui su vištienos krūtimi: šluotelę arba maišytuvą, sumaišykite grietinėlę su kiaušiniais, susmulkintu česnaku ir kapotų krapų. Lengvai druskos ir pipirų.
13. Įdėkite įdarą į galutinį torto pagrindą. Lygiai paskirstykite užpildymą.
14. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 ° C ir kepkite dar 15 minučių, kol bus nustatytas įdaras.
15. Išimkite, įsitikinkite, kad atvėsite, kad pjovimo metu neliks.

Salotos

Ką reikia:

• vištienos filė - 300 g;
• žiediniai kopūstai - 100 g;
• Pomidorai - 2 vnt .;
• agurkai -1 vnt;
• grietinė - 5 šaukštai. l.;
• žalieji svogūnai, druska, pipirai pagal skonį.

Kaip virėjas:

1. Virti vištienos ir spalvos ir supjaustyti į mažus gabalus.
2. Agurkai, pomidorai ir žalieji svogūnai taip pat smulkinami ir siunčiami į salotų dubenį su vištiena ir kopūstais.
3. Druska, pipirai ir salotos sumaišomos. Užpildykite jį grietine.

Daugiau informacijos apie kopūstų salotas rasite čia.

Pyragas

Ką reikia:

• kvietiniai miltai - 600 g;
• sviestas - 200 g;
• kefyras - 300 ml;
• druska - 1 šaukštelis;
• Soda - 1 šaukštelis. nėra skaidrių;
• vištienos filė - 800 g;
• žiediniai kopūstai - 600 g;
• kiaušinis - 1 vnt.

Kaip virėjas:

1. Virkite vištienos filė sūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite mėsmalėje (arba supjaustykite smulkiais gabalėliais).
2. Kopūstai 3 min. Išimkite, atvėsinkite ir išardykite į mažas gėles. Jei kopūstai nėra užšaldyti, bet švieži, laikykite jį verdančiame vandenyje 2 minutes ilgiau.
3. Paruoškite tešlą tortui. Sumaišykite sviestą ir kefyrą, įpilkite druskos ir sodos. Palaipsniui įpilkite miltų, suminkant vienodą tešlą.
4. Padalinkite tešlą į 4 dalis. Sukite pirmąją dalį. Švelniai perkelkite į suteptą kepimo skardą. Išdėkite pusę užpildymo. Ištraukite antrąją tešlos dalį ir užpildykite. Uždenkite kraštus. Padarykite nedidelę skylę į pyragą, kad kepant iš jo galėtų išeiti garai.
5. Padarykite tą patį antrąjį tortą iš likusios tešlos ir užpildykite.
6. Beat kiaušinį ir padengkite du pyragus.
7. Kepkite 40 minučių. Kepimo skarda turi būti vidurinėje lentynoje orkaitės viduryje.

Skaitykite daugiau apie tai, kaip gaminti žiedinius kopūstus mūsų straipsnyje.

Patiekalų patiekalai

Kaip galite pakeisti aukščiau aprašytus žiedinius kopūstus ir vištienos patiekalus?

Grietinėlės padaže

Jei norite, kad vištienos padažai su žiediniais kopūstais taptų patrauklesni, galite padaryti kreminį padažą su grybais.

Ką reikia padažui:

• šampinjonai - 200 g;
• grietinėlė su riebalų kiekiu nuo 10 iki 20% - 250 ml;
• svogūnai - 1 galvutė;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• skonis ir pipirai.

Ką daryti su produktais:

1. Nulupkite svogūnus ir smulkiai pjaustykite. Gerai išplaukite grybus ir juos supjaustykite (gabalų forma ir dydis yra neprivalomi, tačiau jie neturėtų būti labai dideli).
2. Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje iki skaidrios ir auksinės rudos spalvos. Siųskite grybus. Prieš išgarinimą gesinti.
3. Supilkite grietinėlę į dubenį ir pridėkite miltus. Kruopščiai sumaišykite, kad išvengtumėte gabalėlių.
4. Supilkite grietinėlės grybus svogūnais. Druskos, pipirų ir virkite 5-7 minutes, kartais maišydami. Supilkite padažą per mėsainius.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie grietinėlės padažo paruošimą:

Pomidorų ir daržovių

Paprastas kotletas gali būti paverstas įdomiu patiekalu: užpildykite pomidorų ir daržovių padažu. Kaip ir grietinėlės padažas, jis taip pat bus gaminamas atskirai.

Ką reikia virti:

• morkos - 2 vnt;
• svogūnai - 2 galvutės;
• pomidorai - 4 vnt .;
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt .;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• skonis, cukrus ir pipirai.

Kaip virėjas:

1. Smulkiai pjaustyti svogūnai kepami keptuvėje su augaliniu aliejumi. Pridėti prie jos tarkuotų morkų.
2. Supjaustykite pipirus ir pomidorus į mažus kubelius. Siųsti į būsimą padažą. Maišykite ir virkite, kol daržovės bus beveik paruoštos.
3. Siųsti pomidorų pasta į daržoves, sumaišykite ir užpilkite vandeniu. Įpilkite druskos, cukraus, pipirų ir, jei reikia, prieskonių. Palikite 15 minučių. Pabarstykite paruoštą padažą su kapotų šviežių žolelių.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie kitu pomidorų ir daržovių padažu:

Grietine

Vištienos ir žiedinių kopūstų padažas gali būti pagamintas grietinės, o ne grietinėlės pagrindu. Skonis nėra toks intensyvus, tačiau ši galimybė yra daugiau biudžeto.

1. Beat 400 g grietinės ir 2 kiaušiniai.
2. Druska ir pridėti smulkiai kapotų krapų.
3. Supilkite įdaro ir pabarstykite sūriu mišinį.

Su bulvėmis

Puodo su žiediniais kopūstais ir vištiena pagrindas gali būti ne tik tešla, bet, pavyzdžiui, virtos bulvės (supjaustytos 5-7 mm storio griežinėliais arba bulvių koše). Tai bus tortas, sudarytas iš sluoksnių:

• Virtos bulvės.
• Keptos virtos krūtinėlės. Taip pat galite pridėti smulkintų slyvų.
• Virtos bulvės.
• Virti žiediniai kopūstai.

Tortas pilamas sekančiu mišiniu: 3 kiaušiniai, 800 g grietinės, 100 g tarkuoto kieto sūrio. Tada patiekalas patenka į orkaitę 50 minučių.

Su česnakais

Kad salotos taptų aštresnės ir pikantiškesnės, galite pridėti česnako arba šiek tiek raudonųjų pipirų (šviežių arba malti).

Pakanka 2 skiltelės česnako. Nulupkite jį iš lukšto. Iškirpkite į mažus gabalus arba sutrinkite su specialia spauda (vadinama česnako spauda).

Svarbu! Česnakai turėtų būti supjaustyti taip, kad, valgant salotas, jis nepatektų į dantį, bet tik sukuria aromatą ir skonį.

Patiekalų patiekalai

• Uždaryti ir atviri pyragaičiai (quiche) supjaustyti trikampiais, kvadratais ar stačiakampiais. Patiekiamas kaip atskiras patiekalas su bet kuriuo padažu arba tik su grietine.
• Vištienos kotletai yra derinami su bet kokiais šoniniais patiekalais: virtos bulvės su žalumynais arba bulvių koše; virti makaronai; ryžiai, grikiai, apsirengę sviestu. Grietinėlės skonis bus originalus, jei supilsite padažą. Jis taip pat gali būti tiekiamas atskirai ant plokštės.
• Žiediniai kopūstai ir vištienos salotos patenka į papildomą patiekalą pagrindiniams maisto suvartojimo elementams: bet kokiam šoniniam patiekalui ir karščiui (žuvis, mėsa ir kt.), Tačiau vištienos salotos daro jį gana turtingu, todėl galite jį naudoti kaip sveiką užkandį.

Žiediniai kopūstai ir vištiena yra derinami pagal skonį. Jie gali būti virti kartu kaip pyragaičių užpildas, mėsos pagrindas ir tt Netgi salotos, paruoštos su šiais dviem ingredientais, bus maitinančios ir naudingos, bet jei užpildysite jį su grietine, nelaikykite majonezo. Jei asmens tikslas yra numesti svorio, jums reikia atsisakyti pyragų, ty patiekalų, pagamintų iš miltų.