Žiediniai kopūstai yra universalūs daržovės, kurie gali tarnauti kaip savo patiekalas, ir kaip šalutinis patiekalas. Tai puikiai tinka maistui ir kūdikių maistui. Šią daržovę galite gaminti ir įvairius patiekalus atostogų lentelėje.
Bet kuriuo metų laiku įsigyti tai nėra sunku. Geriau ir pelningiau pirkti daržovę pagal sezoną. Tai sumažins finansines išlaidas ir tikimybę, kad kopūstai auginami geromis sąlygomis ir jame nėra daug cheminių medžiagų, kurios yra daug didesnės.
Virimo kopūstai gali būti įvairiais būdais. Perskaitę straipsnį, mes išmokome, kaip tinkamai virti daržoves, išlaikant visas naudingas savybes ir skonį.
Daržovių atrankos taisyklės
Maisto gaminimui pasirinkite daržoves be tamsių dėmių ir pažeidimų. Žiediniai kopūstai turi būti balti arba šiek tiek gelsvi, elastingi, lapai nėra vangūs. Žaliavų kokybė yra labai svarbi išvykstant: vien tik patiekiamas kopūstų patiekalas bus kuo skanesnis ir naudingesnis.
Kaip virti sušaldytos žiedynai?
Jei užšaldytas maistas virinamas, pasirūpinkite, kad pradinis atitirpinimas būtų atliekamas. Negalima laukti, kol daržovė greitai atšildys. Kai tik ištirps dideli ledo gabalai, galite saugiai pradėti gaminti maistą.
Kaip elgtis su nešaldytomis daržovėmis?
Prieš ruošiant, būtina perdirbti daržovę. Dėl to rekomenduojame nuo 5 iki 7 minučių mirkyti galvą sūdytame vandenyje. Ši procedūra atliekama siekiant pašalinti galimus mažus vabzdžius. Taip atsitinka, kad žiedynuose juos sunku pamatyti. Taigi nereikia būti tingus ir praleiskite papildomo laiko papildomam kopūstų apdorojimui. Taigi rizika susirasti nepageidaujamus svečius maiste bus sumažinta iki nulio.
Kaip pasirinkti pajėgumus?
Bet kokie gilūs indai tinka virimui: kaušas, keptuvė, katilas. Viskas priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų. Galite virti žiedinius kopūstus mikrobangų krosnelėje ir lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, turite naudoti specialias rezervuarus, skirtus šiam arba tokiam įrenginiui.
Virimo laikas po virimo - laipsniškas receptas
Yra du virimo būdai: išardytus žiedynus uždėkite į verdantį vandenį arba iš pradžių užpildykite daržovę vandeniu ir užvirkite. Abiem atvejais turi būti pakankamai vandens, kad visas produkto tūris būtų visiškai padengtas vandeniu.
Abi yra geros virimui. Skirtumas yra tai, kiek ilgai trunka virimo procesas. Pagal kulinarinę patirtį kopūstai pilami vandeniu ir virinami, virti greičiau. Išbandykite abu kelius ir suraskite savo pasirinkimą.
- Jei jau verdantį vandenį uždėsite šviežią produktą, kitas žingsnis - laukti virimo.
- Nuo virimo momento turėtų trukti apie 15-20 minučių.
Kepant kitu būdu, kai tik vanduo virsta, - sumažinkite šilumą ir virkite maždaug 7-10 minučių. Nepamirškite druskos vandenyje, kuriame virs mūsų daržovės.
SVARBU: Žiedynų virimo laikas skiriasi priklausomai nuo kopūstų įvairovės ir kokybės. Visada patikrinkite gaminio pasirengimą su šakute 3-5 minutes prieš išjungdami, jei taikote laiku.
- Kiek virti šaldytų žiedinių kopūstų?
- Kaip virti žiediniai kopūstai kūdikių maistui kūdikių maistui ir kiek laiko užtruks?
Įrenginio paruošimo įvairiems patiekalams ypatumai
Salotoms
Be to, būtina nuspręsti, kokiais tikslais planuojamas žiedynų nuoviras. Jei jie skirti salotoms, daržovės turėtų būti visiškai paruoštos. Žiedynai, nors ir minkšti, išlaiko savo formą, nesiskiria.
Prieš kepant ar kepant
Kepant daržoves į keptuvę arba orkaitę, kopūstams reikia šiek tiek mažiau. Būtent taip yra tada, kai prieš maistą reikia išjungti 3-5 minutes. Nesijaudinkite dėl galimo žaliavos ir neparuošto produkto. Žiedynai vėliau bus dar kartą termiškai apdorojami. Priešingu atveju, kyla pavojus, kad iškrenta kopūstų košė.
Sriuboje
Ta pati situacija yra su kopūstais, skirtais sriuboms. Jei daržovė yra beveik virti, ją reikia pridėti 5-7 minutes prieš valgio pabaigą. sriuba. Tuo atveju, kai kopūstai yra pagrindinis sriubos elementas, galite jį virti gautame daržovių sultinyje, neišimdami kopūstų iš visos. Tada virimo procesas bus greitesnis nei planuota.
Paruoškite kopūstus sriubai ruošti, apskaičiuokite likusių produktų skirtuką taip, kad žiedynai nebūtų virti minkštais keptuvėje. Virti daržovės bus paruoštos per dvi ar tris minutes po virimo sriuba. Šį kartą laikykitės žiedinių kopūstų žymų užsakymo.
Galite patikrinti daržovių pasirengimą su šakute, peiliu, dantų krapštukukaip virėjas yra patogesnis. Žiedynas neturėtų nukristi nuo kontakto su šakute ar peiliu, minkštu viduje arba šiek tiek traškiu, jei daržovė bus papildomai termiškai apdorojama.
Žiediniai kopūstai yra labai įperkami ir skanūs produktai. Dėl šio žingsnio po žingsnio, kiekvienas virėjas gali tinkamai paruošti tokią mitybinę ir paprastą daržovę. Tinkamas bet kokio produkto terminis apdorojimas atlieka svarbų vaidmenį. Atskleiskime nedidelę paslaptį - jei norite išlaikyti didžiausią energijos vertę ir žiedinius kopūstus, įdėkite į verdantį vandenį.
