Kaip virėjas korėjiečių marinuotais žiediniais kopūstais?

Tiems, kurie mėgsta kažką naujo ir ne visą dieną stovėti prie viryklės, marinuotų žiedinių kopūstų receptas korėjiečių kalba yra puikus.

Šis užkandis tikrai bus jūsų parašo patiekalas. Ir svarbiausia, tai daroma labai greitai: tik 15-20 minučių aktyvaus virimo!

Ryte praleidome šiek tiek pastangų, o vakare svečius ir šeimą gydote skaniais ir sveikais patiekalais! Svečiai taip pat paprašys receptų!

Šį užkandį galima laikyti gana ilgą laiką šaldytuve, todėl pasiruoškite naudoti ateityje. Apsvarstykite kelis greitai paruoštus žiedinių kopūstų receptus ir galimus patiekalus ant stalo.

Korėjos virtuvė

Žiedinių kopūstų ruošimas Korėjos receptuose leidžia sutaupyti maksimalų vitaminų ir mineralų kiekį gaminyje. Štai kodėl Korėjos virtuvė yra laikoma viena iš naudingiausių pasaulio virtuvių..

Marinuotų patiekalų nauda ir žala

Reikėtų nepamiršti, kad korėjiečių virtuvė yra gana aštrus ir aštrus, todėl, jei esate linkęs į rėmenį ar gastritą, toks maistas jums draudžiamas. Tačiau galite tiesiog sumažinti prieskonių kiekį inde, kad atitiktų jūsų poreikius (pavyzdžiui, sumažinkite česnako kiekį). Jei suprantama, kad mažieji vaikai bus gydomi žiediniais kopūstais Korėjoje, taip pat reikėtų sumažinti prieskonių skaičių.

Jei jūsų skrandis yra sveikas ir jums patinka aštrus maistas, šis receptas yra skirtas jums. Galų gale, žinoma, kad aštrus maistas padeda kovoti su stresu, gerina virškinimą, kraujotaką ir padeda susidoroti su šaltu.

• Kalorijų paruošti valgiai 100 gr. - 79 kcal.
• Voverės - 2 gr.
• Riebalai - 4 gr.
• Angliavandeniai - 10 gr.

Kaip matote, patiekalas yra lengvas ir sveikas.

Greito maisto receptas

Reikalingi ingredientai:

• žiediniai kopūstai;
• 1 morkos;
• 4 skiltelės česnako (gali būti pritaikytos pagal skonį).

Marinatui:

• 130 gr. cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. druskos;
• 40 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
• 50 ml acto 9%;
• 700 ml vandens;
• 1 šaukštelis koriandras;
• 1 šaukštelis ciberžolė;
• maltos juodieji pipirai - pagal skonį;
• paprika - pagal skonį;
• lauro lapai;
• Galite eksperimentuoti su kitais prieskoniais - čili pipirais, svogūnais, žalumynais ir kitais.

Žiediniai kopūstai turi būti švieži, be puvinio ir pažeisti. Norint iš jo pašalinti galimus vabzdžius, 30 minučių prieš kepant šaltu vandeniu pamerkite šaukštą druskos ir citrinos rūgšties ant peilio galo. Vietoj rūgšties galite naudoti šaukštą citrinos sulčių.

Paruošimo metodas:

1. Nuplauti kopūstai, suskirstyti į mažus gėles. Sureguliuokite pačių gabalų dydį, kažkas mėgsta didelius gabalus, kažkas mažesnis.
2. Užvirinkite skilteles vandenyje apie 3-4 minutes. Jūs galite tiesiog virti vandenį, mesti kopūstų žiedus ir išjungti ugnį.
3. Leiskite stovėti po dangčiu 4-5 minutes. Šiuo atveju kopūstai yra ypač traškūs.
4. Po to, kai reikia išleisti vandenį, kuriame kopūstai buvo virti.
5. Nors kopūstai verda, mes supjaustome morkas ir česnaką. Smulkiai pjaustykite česnaką peiliu, o morkos atrodo labiau estetiškos, kai trina ant specialios morkų trintuvės korėjiečių kalba. Bet jūs galite naudoti įprastą didelį tarą.
6. Jei norite, kad marinatas būtų virinamas, užpilkite vandeniu, prieskite prieskonius ir virkite 5 minutes, kad jie suteiktų skonį ir skonį vandeniui. Įpilkite druskos, cukraus, acto ir bekvapių augalinių aliejų.
7. Supilkite daržoves marinatu, palikite indą atvėsti ir įdėkite į šaldytuvą 10-12 valandų.

Tą patį receptą galite surinkti kopūstams žiemą:

1. Norėdami tai padaryti, virkite daržoves, sudėkite jas į indelį.
2. Užpildykite karštą marinatą ir uždenkite dangtelius.

Žiemą labai malonu gauti tokį skanų indą ir patiekti.

SVARBU! Jei žiedinius kopūstus sukite į stiklainį ilgam laikymui, įsitikinkite, kad indas kruopščiai nuplaunamas ir sterilizuojamas!

Jei laukiate 10-12 valandų, nėra jėgos ir galimybės, marinavimo procesas gali būti lengvai pagreitintas. Norėdami tai padaryti, įpilant marinatų daržoves, padėkite juos spaudžiant. Neuždėkite kopūstų į šaldytuvą, o jūs galite mėgautis traškiais, aštriais žiediniais kopūstais per 5-6 valandas.

Kai kurie naudingi patarimai

• Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Pagrindinį receptą visada galima papildyti savo mėgstamais prieskoniais ir daržovėmis. Pavyzdžiui, Bulgarijos pipirai su žiediniais kopūstais.
• Pabandykite rasti kopūstų galvą su lapais šalia kotelio. Sultingų lapų buvimas yra tikras jaunų, šviežių kopūstų ženklas.
• Žiedynai ant galvos turi būti tvirtai vieni kitiems, o kopūstai turi būti stiprūs, balti ir be tamsių dėmių.
• Jei įmanoma, nenaudokite nupirktų prieskonių. Jie dažnai yra per sūrūs arba saldus. Žiediniai kopūstai korėjiečių kalba reikalauja pagrindinių prieskonių, kuriuos galite prisitaikyti prie savo skonio, ir visada būsi tikri dėl produkto kokybės.

Paraiškų teikimo galimybės

Marinuoti žiediniai kopūstai Korėjoje yra puikus nepriklausomas užkandis ant stalo.

Tai naudingas patiekalas:

• mėsa;
• žuvys;
• paukštis

Ypač gerai imtis stiklainio ant gamtos, kai planuojate virti kebabus. Jūs galite tiesiog pridėti šiek tiek svogūnų, paprikos, žalumynų ir užpildyti augaliniu aliejumi. Gaukite puikias salotas.

Įvairūs Korėjos užkandžiai jau seniai nustojo egzotiški ir tvirtai įsitvirtinę mūsų namuose. Korėjos stiliaus žiediniai kopūstai yra puikus, lengvas patiekalas.kuri nereikalauja daug pastangų ir brangių komponentų.

Išbandykite, ir tai tikrai taps parašu užkandžiais, kuriuos mėgsta jūsų šeima ir svečiai. Bon apetitą!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Briuselio kopūstų salotos su parmezano sūriu (Balandis 2024).