Pekino kopūstai savaime yra labai naudingas produktas, kuris pasižymi ne tik dėl didelio vitaminų kiekio, bet ir dėl unikalaus gebėjimo išlaikyti naudingas savybes per žiemą, skirtingai nuo salotų ir baltųjų kopūstų. Todėl bus naudinga salotos, pagamintos iš Kinijos kopūstų.
Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip paruošti puikiai skanius ir turtingus Kinijos kopūstų salotos su keptomis arba virtomis viščiukais, parodyti patiekimo parinkčių nuotrauką.
Kas yra šis patiekalas?
Salotos "Nuotaka" - klasikinė puff salotos. Paprastai jis patiekiamas suformuotas pusrutulyje ir pabarstomas baltu baltymu, todėl jis atrodo kaip nuotakos suknelės apačia, taigi ir jo pavadinimas. Gražus šio patiekalo vaizdas iš išorės ir šviesūs, spalvingi sluoksniai viduje daro jį geru stalo apdaila, todėl „Bride“ salotos dažnai patiekiamos šventėms. Salotos yra labai greitai paruoštos, turi švelnų skonį, bet tuo pat metu maitina.
Sudėtis
Šioje salotoje tradiciškai einate:
- vištienos;
- kiaušiniai;
- bulvės;
- Kinijos kopūstai;
- sūrio
Tai klasika, tačiau dažnai salotoms pridedama kita, pavyzdžiui, kai kurios namų šeimininkės įdeda žalią obuolį. Vištiena paprastai yra verdoma, bet taip pat galite kepti arba rūkyti, kietąjį sūrį galima pakeisti lydytu sūriu. Vietoj Pekino galite paimti bet kokias salotas ar kopūstus, pavyzdžiui, ledkalnio salotos.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
Vienoje porcijoje (100 g salotos) yra:
- 218,7 kcal;
- 4,3 g baltymų;
- 18,5 g riebalų;
- 9,4 g angliavandenių;
- 1,2 g maisto pluošto;
- 64,8 g vandens.
Svarbus naudingas ingredientas yra Pekino kopūstai, kuriuose yra daug vitaminų, jame yra du kartus daugiau C vitamino ir du kartus daugiau baltymų nei baltieji kopūstai. Kita vertus, kiniški kopūstai salotose yra ne tiek, tik 4 lapai, todėl neįmanoma pasakyti, kad ši salotos yra labai sveikos.
Virimo metodai
Klasikinis
Sudėtis:
- Pekino kopūstai: 4 lapai.
- Vištienos filė: 0,3 kg.
- Bulvės: 2 vnt.
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Kietasis sūris
- Majonezas.
Virimas:
Įdėkite bulves, kad virtų "vienodomis", ir virti kiaušiniai. Jei įmanoma, geriau tai padaryti vienu metu, skirtinguose degikliuose, kad sutaupytumėte laiko. Jūs netgi galite tai padaryti iš anksto, tarkim, pusę dienos prieš valgant salotų „nuotaką“.- Nuplaukite ir virkite vištienos filė.
- Nulupkite bulves, trinkite ant trintuvo, truputį druskokite ir įdėkite ant plokštės - tai bus pirmasis sluoksnis. Jokiu būdu jūs negalite ją nugabenti kaip kiti sluoksniai: salotos turi būti tokios „erdvios“, kad visiškai pateisintų jo pavadinimą.
- Atskirkite trynius ir baltymus, supjaustykite trynius (pavyzdžiui, su šakute) ir įdėkite juos į antrą sluoksnį, pašalindami baltymus.
- Taikyti ant antrojo sluoksnio tinklinio majonezo.
- Įdėkite virtą vištieną, supjaustytą į mažus kubelius, trečiąjį sluoksnį.
- Pekino kopūstus nuplaukite, nuplaukite vandeniu ir pašalinkite lapus. Lapai turi būti supjaustyti sunkiai baltos dalies. Iškirpkite į mažus kvadratus, uždėkite kitą sluoksnį, uždenkite majonezu.
- Grubiai išpjaukite sūrį ir padėkite kitą ir paskutinį sluoksnį.
- Išimkite baltymus ir patrinkite juos ant didelio tarka, pabarstykite salotomis su jais, padenkite jį majonezo tinklu ir palikite salotą dvi valandas šaldytuve. Salotos yra paruoštos!
Įdėkite bulves, kad virtų "vienodomis", ir virti kiaušiniai. Jei įmanoma, geriau tai padaryti vienu metu, skirtinguose degikliuose, kad sutaupytumėte laiko. Jūs netgi galite tai padaryti iš anksto, tarkim, pusę dienos prieš valgant salotų „nuotaką“.Su lydytu sūriu
Sudėtis:
- Pekino kopūstai: 4 lapai.
- Vištienos filė: 0,3 kg.
- Bulvės: 2 vnt.
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Grietinėlės sūris: 2 vnt.
- Majonezas.
Virimas:
Beveik nesiskiria nuo kepimo kopūstais pagamintų klasikinių salotų „Nuotaka“ vietoj kieto sūrio, perdirbamas sūris, kurie yra užšaldyti šaldytuve 20-25 minučių, po to jie iš esmės trinamas.
Su kepta krūtimi
Sudėtis:
- Pekino kopūstai: 4 lapai.
- Vištienos filė: 0,3 kg.
- Bulvės: 2 vnt.
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Grietinėlės sūris: 2 vnt.
- Majonezas.
Virimas:
Beveik nesiskiria nuo klasikinių salotų „Nuotaka“ paruošimo su kiniškais kopūstais, bet vištienos kepta. Vištiena prieš kepant galima laikyti marinatu.: vištienos filė gabaliukai yra padengti jogurtu ir kapotų česnakų arba česnakų milteliais, sūdyti ir palikti šioje formoje per naktį arba pusvalandį prieš valgant salotus.
Kaip tarnauti?
Tai geriau suformuoti salotų sluoksnių pusrutulį, bet galite padaryti jį lygesnę. Paskutinį majonezo tinklelį taip pat galite uždėti ne ant kiaušinių, bet ant sūrio ir tik tada pabarstyti salotomis su baltymu, todėl salotos turės „švaresnę“ išvaizdą. Paprastai salotos gaunamos apie 20 cm skersmens.
Svarbu! Jokiu būdu negali maišyti sluoksnių salotų!
Salotos supjaustomos tolygiai, kad kiekvienas dažų sluoksnis būtų aiškiai matomas: taip salotos "Nuotaka" bus gražios net ir naudojimo procese.
Nuotrauka
Nuotraukoje galite pamatyti, kaip prieš patiekdami galite surengti salotų „nuotaką“.
Išvada
Taigi, mes siūlėme jums žingsnis po žingsnio receptą klasikinei „Bride“ salotai ir keletui jo variantų: su lydytu sūriu ir kepta vištiena, taip pat parodėme įvairių patiekalų variantų šiam patiekalui. Tinkamai ruošiant ir aptarnaujant, ši salotos gali būti ne tik puikus gydymas svečiams, bet ir geras stalo dekoravimas. Linkime jums sėkmės jūsų kulinarinėse pastangose!
