Su jais kasdien susiduriame. Mes atnešame juos iš parduotuvės, nuplėšiame juos iš lovų ir retai galvojame apie jų poveikį mūsų sveikatai. Tačiau kartais paprastiausi ir pažįstami produktai gali maloniai nustebinti. Pavyzdžiui, visi susipažinę Pekino kopūstai.
Šis nuostabus augalas, turintis daug naudingų savybių, nusipelno jį geriau pažinti. Kaip jos žaliosios kaimynai parduotuvėje esančioje lentynoje. Straipsnyje apsvarstysime, ar Pekino kopūstai ir kinai yra vienodi, o taip pat ir ledkalnio salotos. Pateikiame informaciją apie tai, kuri iš šių daržovių yra naudingesnė, palyginkite juos su įprastu kopūstais rusams.
Daržovių rūšių apibrėžimas ir botaninis apibūdinimas
Pekinas
Pekino kopūstai yra kopūstai, ropės porūšiai. Kas dvejus metus gaminama, bet kasmet auginama žemės ūkyje. Augalas taip pat žinomas tokiais pavadinimais kaip salotos, augintiniai arba kinų salotos.
"Pekinas" turi labai švelnų, sultingų lapų, pailgos formos. Lapai palieka banguotus arba nelygius kraštus, su balta projekcine vidutine veną. Kietas, nedidelis, su raukšlėta lapų mente, aukštis nuo 15 iki 35 cm, spalva gali būti nuo geltonos iki šviesiai žalios spalvos. Kartais lapo apačioje yra silpnas pūderys. Jie surenkami į lizdą arba mažo tankio galvutę.
95% augalo sudaro vanduo. Produkto sudėtis apima įvairius baltymus, riebalus ir angliavandenius, pluoštą.
Produktas gausu vitaminų A, B, C, E, PP ir mikroelementų:
- Sudėtyje yra labai vertingas aminorūgščių lizinas, būtinas audinių augimui ir regeneracijai ir turi antiseptinių savybių.
- Stiprina imuninę sistemą, palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą bei virškinimo traktą.
- Jis padeda pašalinti sunkiųjų metalų druskas iš organizmo.
- Jis rekomenduojamas sąnarių ir podagros ligoms.
- Jis padeda stiprinti nervų sistemą, padeda susidoroti su stresu ir depresija, nugalėti lėtinį nuovargį.
- Pagerina odos būklę.
Belokochannaya
Baltasis kopūstas (sodas) - kas dvejus metus trunkantis augalas, žemės ūkio pasėliai; rūšies kopūstų, kopūstų šeima arba Cruciferous rūšis. Žemės ūkyje auginami kaip metiniai. Augalų sutrumpinto stiebo lapai surenkami į galvą. Formos gali būti ovalo formos, apvalios, plokščios arba net kūginės. Skirtingų veislių tankis taip pat skiriasi.
Lapai yra dideli, paprasti, elastingi, lygūs. Su nedideliais petioliais arba sėklomis. Viršutinių lapų spalva dažnai yra žalia, kai kurios veislės turi violetinį atspalvį. Vidiniai lakštai yra balti, kartais gelsvi. Pagrindinė lapo vena yra stora, stipriai išsikiša. Japonijoje kopūstai auginami kaip dekoratyvinis augalas.
- Kompresai iš šios kultūros lapų padeda sumažinti patinimą ir turi analgetinį poveikį.
- Be to, kopūstai turi priešuždegiminių savybių, stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus, teigiamai veikia skrandžio ir širdies darbą.
- Produktas taip pat bus naudingas žmonėms su inkstų liga, tulžies pūslės liga ir išemija.
Ledų salotos
Ledų salotos yra Astrovo šeimos Latuk genties daržovė. Nurodo galvos salotą. Lapai yra plati, šviesiai žali, sultingi ir traškūs. Jie gali būti lygūs arba kalvoti, išorėje šiek tiek pūkuoti ir viduryje labiau kompaktiški. Surinkti į mažus, laisvi kopūstai, panašūs į kopūstus.
Produktas gausu folio rūgšties, vitaminų C, B, K ir A, cholino. Be to, salotose yra fosforo, kalio, kalcio, natrio, vario ir magnio.
- Salotose esantis pluoštas ir maistinis pluoštas yra būtini kovojant už ploną figūrą, nes jie pagerina žarnyno peristaltiką.
- Produktas padeda reguliuoti metabolizmą organizme ir pagerinti kraujo kompoziciją.
- Folio rūgštis, kuri yra tiek daug ledkalnio salotų, padeda stiprinti nervų sistemą.
- Jis taip pat padeda susidoroti su stresu ir emociniais sutrikimais.
- Rekomenduojama naudoti aktyvias psichines apkrovas, pvz., Egzaminų sesijas.
Kinų
Kinų kopūstai yra kultivuotas kopūstų šeimos augalas - ropės porūšis. Nesukurkite galvos. Išleidimo angoje surenkami vertikalūs lapai ant sultingų kojų iki 30 cm aukščio. Yra dvi rūšys, kurias galima išskirti pagal spalvą. Vienas iš labiausiai paplitusių Kinijos kopūstų - bok-choi veislių. Plačiai naudojamas kinų virtuvėje.
Kinijos kopūstų sudėtyje yra vitaminų A, K, C, PP ir B, mikroelementų fosforo, kalio, kalcio, natrio ir geležies. Kaip ir kitos kopūstų rūšys, kinų sudėtyje yra daug natūralių aminorūgščių, lizino ir pluošto.
- Šis mažo kaloringumo produktas gali būti saugiai vartojamas žmonėms, kurie žiūri į jų svorį.
- Kinų kopūstų naudojimas yra puiki vidurių užkietėjimo prevencija, taip pat puikus būdas išvalyti žarnyną nuo toksinų, cholesterolio ir kitų kenksmingų medžiagų.
- Augalų lapuose yra askorbo rūgšties, kuri yra labai naudinga ir būtina žmonių sveikatai.
- Reguliariai vartojant produktą, pagerėja kraujagyslių elastingumas ir oda tampa elastingesnė.
- Taip pat normalizuoja kraujo krešėjimą ir pagreitina odos ląstelių atsinaujinimą.
- Sudėtyje yra vitaminų, kurie puikiai tinka.
- Padeda su anemija.
- Kinų kopūstų sultys turi baktericidinį poveikį, gali būti naudojamos nudegimams, opoms ir žaizdoms gydyti.
- Folio rūgštis produkto sudėtyje yra būtina smegenų darbui ir visapusiškam vaisiaus vystymuisi nėštumo metu.
Išsami Pekino kopūstų skirtumų analizė
Nuo ledkalnio
Ledų salotos ir Pekino kopūstai yra tokie arti sudėties ir skonio, kad namų šeimininkės dažnai viename daržovėje pakeičia skirtingus patiekalus.
Abiejų kultūrų sultingi traškūs lapai. Pekinas ir ledkalnis skiriasi nuo lapo ir galvos formos.
Pekino lapai yra pailgos formos, kopūstai yra cilindriniai.
Ledinių salotų galva yra suapvalinta, labiau kaip kopūstai. Bet arti, apvalūs, ploni, dideli lapai ir jų laisvesnė struktūra rodo, kad tai yra tik salotos.
Nuo baltos spalvos
Pekino kopūstai skiriasi nuo baltojo kopūstų, galvos formos ir tankio. Sodo kopūstų lapai yra apvalūs, elastingi ir lygūs, kopūstai yra apvalūs ir tankūs. Pekine - subtilūs ploni ovalūs lapai surenkami į laisvas cilindro formos galvutes.
Pekino kopūstai apjungia salotų ir kopūstų savybes. Tačiau nė vienas iš šių augalų negali išsaugoti visų turimų vitaminų žiemą. Tik Pekino kopūstai turi tokį nuostabų turtą.
Iš kinų
Kinų kopūstai, skirtingai nei Pekinas, nepadeda. Pekino kopūstų lapai yra ryškesni ir sultingi. Kinų kopūstų kotelis yra šiurkštesnis, palaipsniui juda į centrinę lapų venų dalį. Pekinas pasižymi baltu, plokščiu ar trikampiu venu, esančiu lapo viduryje. Pekino kopūstai yra daug didesni nei Kinijos kopūstai.
Visos šios daržovės turi daug sveikų medžiagų ir padeda mums atsikratyti daugelio negalavimų. Jie daro mus jaunesnius ir gražesnius. Jie įkvepia kurti dešimtys įvairių patiekalų ir suteikia jiems unikalų skonį. Na, kuris iš šių nuostabių augalų teikia pirmenybę kiekvienam iš mūsų.
