Raudonas kopūstas yra ne tik patrauklus spalvos, bet ir nepaprastai naudingas. Palyginti su balta seserimi, raudoname yra daug vitamino A ir B, kuris lengvai virškinamas. Tai taip pat paprasta ir patogu virti. Be to, raudonas kopūstas yra sultingas ir turi nuostabų skonį.
Kai kuriais atvejais raudonieji kopūstai netgi gali pakeisti runkelius. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip paruošti labai skanius ir paprastus raudonųjų kopūstų receptus žiemai, kurie bus patrauklūs net tiems, kurie anksčiau niekada nebandė šio tipo kopūstų.
Skanių patiekalų tipai žiemai ir jų nuotraukos
Nepaisant to, kad šaltas sezonas nėra pilnas spalvų, galite jas sukurti savo atostogų ar kasdieniame stalo.
- Salotos
- Blankai.
- Marinuoti kopūstai.
- Konservuota.
- Rūgštus.
- Aštrus
Žemiau mes pristatome skanūs patiekalai su nuotraukomis:
Raudonieji daržovių salotos
Reikia:
- 0,7 litrų vandens;
- 2 kg raudonųjų kopūstų;
- 4 šaukštai. l actas;
- valgomoji druska 50 g;
- granuliuotas cukrus 50 g;
- Lavrushka;
- gvazdikai;
- juodieji pipirai;
- česnakai.
- Supjaustykite kopūstus, įpilkite druskos ir sumalkite.
- Uždėkite po dangčiu šaldytuve 4-5 valandas arba per naktį.
- Į sterilizuotus stiklainius įpilkite česnako ir prieskonių.
- Ilgą laiką stovintis kopūstai tampa minkštesni, pabrėžiant tam tikrą sulčių kiekį. Po stovinčio laiko jį reikia perkelti į paruoštus stiklainius.
- Virkite vandenį, pilant cukrų ir šiek tiek druskos.
- Užpildykite stiklainius skysčiu. Į kiekvieną indą įpilkite acto (maksimaliai 3 šaukštai, optimaliai 2).
- Sukurti
- Po valcavimo pasukite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite storu audiniu, kol atvės.
- Po valymo tamsoje vėsioje patalpoje.
Antrasis būdas gaminti žieminių burokėlių salotas:
- runkeliai;
- kopūstai;
- svogūnai;
- čili pipirai;
- česnakai;
- saldieji žirniai;
- saulėgrąžų aliejus;
- cukraus;
- actas 9%;
- druskos pagal skonį.
- Supjaustykite kopūstus, nulupkite runkelius.
- Apdorojus žaliaviniu pavidalu, užtepkite ilgą laiką, todėl rekomenduojama naudoti Korėjos groteles.
- Svogūnai supjaustyti į žiedus.
- Sumaišykite viską.
- Įpilant acto ir šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, įpilkite cukraus, druskos.
- Čilės šlifavimas su česnakais, pridėkite tą patį.
- Daržovės, kurias spaudžiame rankomis, užpildomos paruoštais skysčiais su prieskoniais.
- Palikite 24 valandas.
- Pasibaigus laikui uždėkite stiklainius, uždenkite dangčiu.
- Mes pasterizuojame.
- Po sukimo.
Sužinokite, kaip ruošti Gruzijos kopūstus iš raudonųjų kopūstų ir runkelių.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie raudonųjų kopūstų salotų paruošimą:
Blankai
Reikia:
- pomidorai;
- kopūstų galva;
- morkos;
- pora lempučių;
- 1 l vandens;
- actas;
- druska;
- cukraus;
- 0,5 litrų rafinuoto aliejaus.
- Raudonieji kopūstai, dideli pjaustyti pomidorai, svogūnai susmulkinami žiedais. Sutarkuokite morką.
- Įdėkite daržoves į katilą ar kitą indą su storu dugnu troškinimui.
- Užpildykite indą vandeniu, užvirinkite. Į skystį įpilkite cukraus, druskos ir acto. Sustabdykite 15 minučių.
- Tada supilkite gautą daržovių masę, įpilkite aliejaus ir siųskite troškinį per vidutinę šilumą.
- Paruoškite sterilizuotus stiklainius ir po 1,5 val.
Kita pirkimo galimybė:
- raudonieji kopūstai;
- 4 morkos;
- 5-7 obuoliai;
- 300 g spanguolių;
- kmynų;
- cinamonas;
- druska 70 g;
- vanduo;
- citrinų rūgštis 1,5 šaukštai
- Kopūstų apdorojimas ir pjaustymas, pridėkite tarkuotų morkų.
- Fry.
- Obuoliai, suskirstyti į ketvirčius ir užmigti indelyje su brūkšneliais ir prieskoniais.
- Į vandens puodą išmeskite prieskonius, druską ir citriną.
- Į stiklainį perkelkite keptas daržoves.
- Į verdantį vandenį supilkite į bankus.
- Užkimškite
Marinuoti
Reikia:
- 1 kg paprikos;
- 1 galva;
- keli svogūnai;
- druska pagal skonį;
- 1 l vandens;
- 170 g cukraus;
- pankolių sėklos arba vaisių lapai
- Bulgarijos pipirus panardinkite 3 minutes verdančiame vandenyje, po to tuoj pat po šaltu vandeniu, nuimkite plėvelę ir ištraukite sėklas. Iškirpkite jį į juosteles.
- Pridėti kapotų kopūstų.
- Iškirpkite svogūną polkoltsami.
- Padėkite daržoves į tą patį dubenį, įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, lapų ar krapų sėklų, energingai sumaišykite ir įdėkite į stiklinius indus.
- Tada įdėkite užpildytus stiklainius į didelį vandens puodą, jis turėtų pasiekti stiklainį.
- Virinama, ugnis tampa silpnesnė ir sterilizuojama maždaug keturiasdešimt minučių.
- Mes kamštame.
Kitas puikus receptas:
- druska;
- smilkalų žirniai;
- gvazdikai;
- koriandras;
- laurai;
- 1,5 kg raudonųjų kopūstų;
- cukraus;
- 1,5 citrinų.
- Supjaustykite kopūstus, druską ir maišykite, palikite 2-3 valandas.
- Įdėkite dujinį puodą vandeniu, pridėti prieskonių, druskos, cukraus ir prispaustą citriną.
- Užvirkite.
- Aušinimo metu marinatas užpildykite stiklainius kopūstais, tada supilkite.
- Po padengimo ir pasterizavimo, po proceso galite pradėti riedėti.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie marinuotą raudonąjį kopūstą:
Konservuota
Reikia:
- pipirai;
- gvazdikai;
- raudona galva;
- actas;
- valgomoji druska;
- cukraus;
- 250 ml vandens.
- Raudonas pjaustymas ir balinimas penkias minutes.
- Išmeskite prieskonius stikliniame indelyje.
- Atskirame inde užvirinkite cukrų ir druską, įpilkite acto rūgšties.
- Užpildykite stiklainius su balintais kopūstais, užpilkite sūrymu į viršų.
- Uždaryti.
Kita virimo parinktis:
- 1 kg žaliųjų obuolių;
- 350 g spanguolių;
- išeiti;
- runkeliai;
- gvazdikai;
- citrinos rūgštis, pusė šaukšto;
- juodieji pipirai;
- cukraus
- Supjaustykite kopūstus, supjaustykite obuolius, nuplaukite spanguoles.
- Apdorokite runkelius.
- Virkite kopūstus šiek tiek rūgštame vandenyje maždaug 7 minutes, tada nuimkite ir suvyniokite.
- Į aušinimo skystį įpilkite prieskonių, cukraus ir druskos.
- Sterilizuokite bankus.
- Sumaišykite kopūstus, runkelius, obuolius ir spanguoles, pridedant citrinos rūgšties ir cukraus.
- Užpildykite stiklainius, supilkite į sūrymą, pasterizuokite, sukite.
Marinuota
Reikia:
- 3 kg kopūstų;
- 1 kg obuolių;
- svogūnai;
- gvazdikai;
- kmynų;
- druska
- Paprastai supjaustykite kopūstus.
- Perdirbti obuolius, pašalinus koją ir šerdį, susmulkinti šiaudus.
- Iškirpkite svogūnus į žiedus.
- Įdėkite viską į gilų dubenį, maišykite, pridėti prieskonių.
- Viršelis, padėkite po spauda.
- Palikite rauginti 6 valandas, tada padėkite jį į bankus.
Galite išbandyti šią parinktį.:
- raudonųjų kopūstų galva;
- 250 g didelių slyvų;
- juodieji pipiriniai žirniai;
- gvazdikai;
- cinamono žiupsnelis;
- litro vandens;
- 250 g cukraus;
- 70 g druskos;
- 160 ml acto.
- Supjaustykite kopūstus 3 minutes.
- Slyvų balinimas 1-2 minutes.
- Įdėkite į stiklainius į sluoksnius, įpilkite prieskonių viduryje.
- Užvirinkite vandenį, įpilkite cukraus ir druskos, po virimo įpilkite acto tirpalo, supilkite į kopūstus.
- Uždenkite ir kondensuokite, sudėkite balta spalva.
Kviečiame žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kaip padaryti rūgštus raudonuosius kopūstus:
Sharp
Reikia:
- krienai;
- petražolės;
- salierų žalumynai;
- kopūstai 2 kg;
- krapai;
- čili pipirai;
- česnakai;
- vanduo 2 l;
- druska;
- granuliuotas cukrus 50 g;
- Actas 9% 350 ml.
- Supjaustykite kopūstus į juosteles, tris krienus ir supjaustykite česnaką, sumaišykite.
- Stiklainio apačioje uždėkite prieskonius, salierus, petražoles, krapus, kopūstus ir kapotus čili pipirus.
- Karštu vandeniu ištirpinkite cukrų ir druską, atvėsinkite, įpilkite acto.
- Supilkite į bankus, kamštieną.
- Laikyti vėsioje vietoje.
Norėdami pakeisti, dar vienas receptas:
- kopūstai;
- vanduo;
- cilantro;
- krienai;
- citrinos sultys.
- Kopūstai subtiliai supjaustyti ir nuplėšti.
- Krienai ir grotelės.
- Įmaišykite kopūstus, pridėkite koriandą.
- Skleiskite į mažus stiklainius.
Pagalba! Raudonieji kopūstai puikiai tinka bulvių koše, grybai, mėsa ir vištiena. Patiekite bet kokia forma: gėrimo dubenys ir salotų dubenys.
Rekomenduojame perskaityti kitus mūsų gaminius apie tai, kaip paruošti troškintus raudonuosius kopūstus, taip pat sveikų sriubų receptus.
Raudonas kopūstas yra unikalus ingredientas, kuris gali tilpti ir įvesti beveik visus receptus. Tradiciniai ir egzotiški, su uogomis, be rūgščių ar aštrių. Kuko, pasilepinkite sau ir artimaisiais. Galų gale, tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas. Bon apetitą!
