Briuselio kopūstai labai greitai išplito Europoje ir tapo visuotiniu mėgstamiausiu tarp tų, kurie nori ne tik skaniai, bet ir naudingai. Nepaisant to, kad Briuselio kopūstai yra labai naudingi, ne visiems patinka tai gryna forma. Nepaisant to, yra daug patiekalų, kuriuos galite pridėti, todėl šie patiekalai yra šiek tiek sveikesni. Šiame straipsnyje siūlome keletą salotų receptų su Briuselio kopūstais, taip pat galite pamatyti paruoštų patiekalų nuotrauką.
Ką galite padaryti?
Yra daug galimybių. Su Briuselio kopūstais gerai sekasi:
- vištienos mėsa;
- kitos daržovės (pavyzdžiui, pomidorai ir bulvės);
- obuoliai;
- riešutai;
- džiovinti vaisiai (dažniausiai slyvos);
- žalumynai;
- krienų
Mes apsvarstysime tik tokius receptus, bet didžiulę vaizduotę!
Nauda ir žala
Briuselio kopūstai yra tikrai naudingi:
gausu sieros;- kalio;
- vitaminai C ir B;
- jis yra daug baltymų;
- tai geras folio rūgšties šaltinis.
gausu sieros;Todėl salotos su ja bus naudingesnės.
Nėščios moterys ir vaikai taip pat turėtų valgyti Briuselio kopūstus (tik dėl folio rūgšties).
Briuselio kopūstai tinka numesti svorio. Tačiau yra kontraindikacijų, į kurias reikia atsižvelgti:
- Briuselio kopūstai nerekomenduojami žmonėms, kuriems neseniai buvo atlikta krūtinės ar pilvo operacija, širdies priepuolis;
- kenčia nuo vitamino C pertekliaus organizme arba didelio rūgštingumo;
- uždegiminiai procesai virškinimo trakte.
Kaip apskritai, visi produktai, net ir naudingiausi, Briuselio kopūstai neturėtų būti piktnaudžiaujami. Retais atvejais jis netgi yra alerginių reakcijų pasireiškimas.
Nepagrįsta mityba gali pakenkti, net jei ji apima ypatingai sveiką ir rekomenduojamą maistą.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie Briuselio kopūstų naudą ir atsargumo priemones juos naudojant:
Receptai
Kadangi šios rišamosios medžiagos, Briuselio kopūstų, paruošimo taisyklės visoms salotoms nekeičiamos, mes jas pateikiame:
- Jei perkate šviežius Briuselio kopūstus, geriau rinktis tankų kopūstą, tarsi sunku jūsų dydžiui.
- Įsitikinkite, kad jie neturi geltonumo ar dėmių.
- Nupjaukite kotelio pagrindą, nuimkite išorinius lapus ir kruopščiai nuplaukite kopūstus (pageidautina vandenyje su actu).
- Paprastai Briuselio kopūstai pirmiausia virinami pora (5 minutės) arba sūdytame vandenyje (5-7 min., Užšaldytiems 3 minutėms).
- Prikabinkite kopūstą šakute - jei jis yra minkštas, tada jis yra paruoštas.
- Virti kopūstai pagal receptą yra kepti arba kepti. Jei virti Briuselio kopūstai dedami į šaltą šaltą vandenį, jis įgis ryškiai žalios spalvos, kuri gali pažadinti kai kuriuos receptus.
Briuselio kopūstai kartais yra kartūs, tačiau kartumas gali būti lengvai pašalinamas naudojant citrinos sultis ir kitus autorių kūrimo metodus.- Labai svarbu ne virškinti Briuselio kopūstus - jis tampa labai minkštas ir įgauna nemalonų kvapą, kuris gali sugadinti visus patiekalo įspūdžius. Idealus variantas būtų žiūrėti ją ir virti kiek reikia.
- Kepant, geriau uždaryti indą glaudžiai dangteliu: virimo metu kopūstai kvepia nemalonius dėl juose esančių sieros junginių.
Briuselio kopūstai kartais yra kartūs, tačiau kartumas gali būti lengvai pašalinamas naudojant citrinos sultis ir kitus autorių kūrimo metodus.Su vištiena
Tai skanus ir patenkinamas salotas, rekomenduojamas karštas.
Sudėtis:
Briuselio kopūstai - 0,5 kg.- Vištienos filė - 200 g.
- Sojų padažas - 2 šaukštai.
- Sviestas - 60 g.
- Augalinis aliejus - du šaukštai.
- Česnakai - du gvazdikėliai.
- Grietinė - 1,5 šaukštai.
- Parmezanas - 50 g
- Krekeriai - pagal skonį.
- Paukščių pipirai.
Briuselio kopūstai - 0,5 kg.Virimas:
- Nuplaukite vištienos filė ir supjaustykite dideliais gabaliukais.
- Paruoškite marinatą: sumaišykite sojos padažą, pipirų žievelę, vieną česnako skiltelę. Galite pridėti muskato riešutą.
- Vištieną palikite marinatu 20 minučių.
- Kepkite Briuselio kopūstus (pagal aukščiau aprašytas taisykles), ypač didelės galvos, supjaustytos per pusę (taip, kad visi „gabalai“) būtų maždaug tokio paties dydžio, kepkite kopūstus svieste.
- Kepkite marinuotą mėsą augaliniame aliejuje 10 minučių.
- Paruoškite padažą: grietinę, sumaišytą su likusiais česnakais ir pipirų žiupsnelis. Čia taip pat galite pridėti citrinos sulčių.
- Sumaišykite kopūstus ir vištieną, supilkite padažą, įpilkite krekerių (darysite krekerius Cezario salotoms).
- Padažykite salotos su tarkuotu parmezanu.
Su žalumynais
Skanūs mažai kalorijų patiekalai iš Briuselio kopūstų ir ledkalnio salotos.
Sudėtis:
Briuselio kopūstai - 0,5 kg.- Grietinė - 3 šaukštai. šaukštai.
- Sultys pusę citrinos.
- Krapai - šaukštas.
- Salotos "Iceberg": pagal skonį.
Briuselio kopūstai - 0,5 kg.Virimas:
- Paruoškite Briuselio kopūstus pagal pirmiau nurodytas taisykles ir pakepinkite (jei norite, kad salotos būtų labiau mitybos, jūs negalite kepti kopūstų).
- Grubiai pjaustykite ledkalnio salotą (pageidautina storiausias lapų dalis). Pageidautina, kad salotos būtų pusiau tiek, kiek kopūstai. Salotos „Ledbergas“ patiekia gaivumo ir sultingumo.
- Paruoškite padažą: sumaišykite grietinę, citrinos sultis ir krapus.
- Sumaišykite ledkalnio salotas ir Briuselio kopūstus, druską ir pagardinkite padažu. Patiekalas paruoštas!
Šios salotos gali būti tiekiamos kaip atskiras patiekalas, ir kaip patiekalas mėsai.
Su pomidorais
Salotos su žalumynais.
Sudėtis:
Briuselio kopūstai - 0,2 kg.- Vyšnių pomidorai - 0,2 kg.
- Grietinė - pagal skonį.
- Sultys pusę citrinos.
- Krapai - pagal skonį.
- Čili - pagal skonį.
Briuselio kopūstai - 0,2 kg.Virimas: Beveik nesiskiria nuo Briuselio kopūstų salotos su žalumynais, išskyrus tai, kad: Briuselio kopūstai turėtų būti supjaustyti per pusę, vietoj ledkalnio salotų naudojami vyšnios pomidorai, kurie taip pat supjaustyti per pusę, pridedama šiek tiek čili.
Riešutas ir obuoliai
Aštrūs salotos su išskirtiniu skoniu.
Sudėtis:
Briuselio kopūstai - 10 vnt.- Apple - 1 vnt.
- Lazdyno riešutai yra sauja.
- Žemės riešutai - sauja.
- Riešutų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai (jei ne, galite pakeisti gamyklą).
- Alyvuogių aliejus.
- Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
- Sultys pusę citrinos.
- Mint - sauja.
Briuselio kopūstai - 10 vnt.Virimas:
- Iškirpkite Briuselio kopūstus į ketvirčius. Paruoškite ją pagal aukščiau nurodytas taisykles ir kepkite alyvuogių aliejumi (darys augalinį aliejų).
- Supjaustykite obuolį į griežinėliais, išspauskite sultis iš pusės citrinos ir pabarstykite obuolį su šia sultimi.
- Įdėkite aušinamus Briuselio kopūstus į plokštelę. Sumaišykite kopūstus su garstyčiomis, citrinų sultimis, žemės riešutų sviestu, įpilkite maltos pipirų ir druskos pagal skonį.
- Sumaišykite kopūstus su obuoliais, pridėti lazdyno riešutų ir žemės riešutų, smulkiai supjaustykite mėtą ir ant jos užpilkite salotos. Priimta!
Su obuoliu ir slyvomis
Sudėtis:
Briuselio kopūstai - 10 vnt.- Slyvos - 8 vnt.
- Lazdyno riešutai yra sauja.
- Žemės riešutai - sauja.
- Riešutų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai (jei ne, galite pakeisti gamyklą).
- Alyvuogių aliejus.
- Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
- Sultys pusę citrinos.
- Bazilikas - sauja.
Briuselio kopūstai - 10 vnt.Virimas: Jis yra beveik toks pat kaip Briuselio kopūstų salotos su obuoliais ir riešutais, tačiau yra keletas pakeitimų: vietoj obuolių įdėta slyvų, o mėtą reikia pakeisti baziliku.
Su krienais
Greitos, pigios ir paprastos salotos.
Sudėtis:
Briuselio kopūstai - 0,4 kg.- Svogūnai - 0,1 kg.
- Sultys pusę citrinos.
- Tarkuoti krienai - 2 šaukšteliai.
- Augalinis aliejus - 50 ml.
- Žalieji svogūnai - 30 g.
- Žalieji
Briuselio kopūstai - 0,4 kg.Virimas:
- Iškirpkite Briuselio kopūstus į ketvirčius. Paruoškite jį pagal pirmiau nurodytas taisykles (virkite).
- Smulkiai supjaustykite svogūną.
- Sumaišykite augalinį aliejų, citrinos sultis, tarkuotus krienus, svogūnus ir druską.
- Pagardinkite salotas su gautu padažu ir papuoškite jį su kapotų žaliųjų svogūnų ir žolelių. Priimta!
Su bulvėmis
Skanios karštos salotos.
Briuselio kopūstai - 0,3 kg.- Bulvės - 0,2 kg.
- Šoninė arba šoninė - 100-120 gr.
- Žaliosios salotos - 0,1 kg.
- Džiovinti pomidorai - 4-5 vnt.
- Parmezanas - pagal skonį.
Briuselio kopūstai - 0,3 kg.Jei norite pildyti degalus:
- Alyvuogių aliejus - 2-4 šaukštai. šaukštai.
- Baltojo vyno actas - 2 šaukštai. šaukštai.
- Rudas cukrus - 1,5 tl.
- Prancūzų garstyčios - 1 šaukštelis.
- Pipirai - 1/4 šaukštelio.
- Druska
Virimas:
- Paruoškite Briuselio kopūstus pagal pirmiau aprašytas taisykles (virkite).
- Atskirai užvirinkite bulves (patikrinkite, ar pasiruošę užsukite šakutę).
- Smulkiai supjaustykite šoninę arba šoninę, padėkite jį ant sausos šildomos keptuvės, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Sumaišykite visas padažo sudedamąsias dalis ir šildykite padažu minutę.
- Išpjaukite bulves į didelius gabalus, supjaustykite Briuselio kopūstus per pusę, sumaišykite viską su padažu ir pašildykite 2 minutes.
- Įdėkite kumpio ir smulkiai pjaustytų džiovintų pomidorų ir sumaišykite viską.
- Įdėkite žalias salotų lapus ant plokščio patiekalo, tada gaunamą patiekalą, tada pabarstykite viską su Parmesan. Priimta!
Nuotrauka
Žemiau esančioje nuotraukoje galite pamatyti Briuselio kopūstų daržovių variantus:
Kaip tarnauti?
Priklausomai nuo receptų - karšto ar šalto, kaip atskiro patiekalo, kurio nereikia pridėti, arba kaip šalutinis patiekalas. Skirtingai nei Cezario salotos, Briuselio kopūstų salotos rekomenduojamos nedidelėmis porcijomis ant nedidelio patiekalotodėl salotos atrodys prabangiau ir labiau patrauklios.
Taigi, mes pasiūlėme 7 receptus Briuselio kopūstų salotoms. Kiekvienas iš jų yra geras savaip, ir kiekvienas tikrai ras kažką savo skoniui. Galbūt dėl šio straipsnio keletas žmonių mėgsta Briuselio kopūstus. Sėkmės jūsų kulinarinėse pastangose!
