Žiediniai kopūstai ir brokoliai, be malonaus skonio ir paprasto paruošimo, pasižymi milžinišku maistinių medžiagų kiekiu: vitaminais, mineralais ir kitais svarbiais mikroelementais organizmui, todėl šis patiekalas yra būtinas ant stalo tiek darbo dienomis, tiek atostogų metu.
Žiediniai kopūstai yra kopūstai, turintys daug mikroelementų ir vitaminų. Kompozicijoje vyrauja vitaminai C ir K, kurie yra būtini normaliam jungiamojo ir kaulinio audinio funkcionavimui, taip pat sveikam inkstų funkcionavimui.
A vitamino brokoliai - kopūstų augalų įrašai. Pavyzdžiui, kopūstuose yra 0,3% A vitamino (3 µg 100 g produkto) ir brokoliai - 42,9% (386 µg). Kūno norma yra 900 mikrogramų per dieną.
Šaltų daržovių patiekalų nauda ir žala
Žiediniai kopūstai ir brokoliai laikomi dietiniais produktais.kurie yra sudėtingi visose sudedamosiose dalyse, būtent:
- vitaminai A, B, C;
- pluoštas;
- baltymų;
- geležis;
- kalcio;
- jodas;
- taip pat visų rūšių natūralios rūgštys.
Taigi, šių daržovių salotos padės sumažinti kenksmingo cholesterolio kiekį, sustiprins kraujagysles, turi priešuždegiminį poveikį, taip pat bus puiki peršalimo prevencija.
Tačiau reikia nepamiršti, kad naudojant kopūstus, kaip ir bet kuris kitas produktas, svarbu laikytis nuosaikumo.
Šis patiekalas draudžiamas šiais atvejais: su žarnyno spazmais ir dirginimu, su gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, su pepsine opa, podagra ir aukštu slėgiu, taip pat alergijomis ir tiems, kurie kenčia nuo netoleravimo bet kuriai iš šių medžiagų.
Energijos vertė:
- kalorijų kiekis - 61 kcal;
- baltymai - 3 g;
- riebalai - 3 gramai;
- angliavandeniai - 6 gramai.
Po žingsnio po žingsnio ruoškite instrukcijas su nuotraukomis
Yra daug receptų brokoliams ir žiedinių kopūstų salotoms.. Toliau pateikiami žingsniai po žingsnio, kaip atlikti kai kuriuos iš jų su nuotrauka.
Visų pirma, jums reikia iš anksto paruošti abu kopūstų tipus, skalbti ir suskirstyti juos į mažas žiedynus.
Klasikinis būdas
Sudėtis:
- dviejų rūšių kopūstai - brokoliai ir žiediniai kopūstai - po 200 gramų;
- švieži žali - vienas krūva;
- vienas stiklainis žaliųjų žirnių;
- alyvuogių aliejus - 1-2 šaukštai;
- skonis ir prieskoniai.
Virimo būdas:
- Užvirinkite daržoves sūdytame vandenyje 15 minučių, pašalinkite ir atvėsinkite (kaip paruošti žiedinius kopūstus ir brokolius, skaitykite čia).
- Perkelkite į salotų dubenėlį, įpilkite žalių žirnių ir žalią, sumaišykite viską, tada supilkite alyvuogių aliejų, pridėti prieskonių ir druskos ir vėl sumaišykite.
Salotos gali būti šiek tiek kitaip ruošiamos, įdėjus kukurūzų, o ne žaliuosius žirnius, ir alyvuogių aliejus gali būti pakeistas majonezu arba grietine, kuri suteiks indui visiškai naują skonį.
Alternatyva su krabų lazdelėmis
Sudėtis:
- kopūstų ir kopūstų kopūstų mišinys, galite užšaldyti - 1 paketą;
- krabų lazdelės - viena pakuotė;
- keturi kietai virti vištienos kiaušiniai;
- 1-2 šaukštai grietinės ir majonezo arba paprasto jogurto;
- švieži žalumynai;
- skonio prieskoniai.
Virimo būdas:
- Kepkite sušaldytas daržoves kepimo keptuvėje, kad jas atšildytumėte, tada įpilkite šiek tiek vandens ir virkite, kol virti, 15 minučių. Atvėsinkite. Jei reikia, lengvai šlifuokite.
- Supjaustykite gatavus kopūstus, krabų lazdeles, kiaušinius ir šviežius žalumynus, supilkite grietinę su majonezu arba jogurtu, druską ir kruopščiai sumaišykite.
Alternatyvus būdas yra įtraukti salierus, morkas ir konservuotus žirnelius į pagrindinius ingredientus, užpildant lengvą majonezą, sumaišytą su citrinų sultimis ir džiovintomis žolelėmis.
Įvairovė su imbiero-česnako padažu
Sudėtis:
- abiejų rūšių kopūstai - 200 gr;
- vyšnių pomidorai - 5-7 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 1 gabalas;
- Imbiero tarkuoti arba smulkiai supjaustyti - 1-2 šaukštai;
- česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - šaukštai;
- sviestas - apie pusę pakuotės;
- aštrus druska.
Virimas:
- Užpilkite alyvuogių aliejaus ant mažos ugnies, įpilkite imbiero, užvirinkite maždaug 5 minutes.
- Įpilkite susmulkinto česnako ir sviesto. Įsitikinkite, kad alyva tirpsta, bet ne virkite.
- Skonis ir pipirai pagal skonį ir atvėsti. Degalų papildymas yra paruoštas.
- Iškirpkite visas daržoves, virkite kopūstus ir, jei reikia, šiek tiek supjaustykite žiedynus (galite sužinoti, kiek brokolių reikia virti, kad jis būtų skanus ir sveikas).
- Supilkite virtą padažą ir gerai išmaišykite.
Žemės riešutų ir daržovių maistas
Ką reikia:
- brokoliai ir žiediniai kopūstai - kiekvienos rūšies pusė šakės;
- stiklinė graikinių riešutų;
- trys česnako skiltelės;
- majonezas - pora šaukštų padažu;
- žali, druska, pipirai pagal skonį.
Kaip virėjas:
- Virti kopūstai iš anksto yra atskirti nuo kietų stiebų ir supjaustyti ne per mažai.
- Supjaustykite riešutus, taip pat ne pernelyg seklią.
- Pagardinkite majonezu ir susmulkintu česnaku, druskos ir sumaišykite bei palikite keletą valandų šaldytuve.
- Kai patiekalas yra marinuotas, įpilkite šviežių žolelių.
Galite įvairinti patiekalą, į jį įdėdami sūdytą sūrį, o vietoj majonezo paimti grietinę arba nesaldintą jogurtą.
Skirtumas su obuoliais ir migdolais
Reikalingi ingredientai:
- 200 gramų brokolių ir žiedinių kopūstų;
- vienas didelis obuolys;
- sauja migdolų;
- migdolų ir alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- druska, prieskoniai.
Virimo būdas:
- Virkite kopūstus, tada atvėsinkite ir supjaustykite.
- Supjaustykite migdolus. Iškirpkite obuolį.
- Sumaišykite alyvuogių ir migdolų aliejų pridedant jūros druskos arba aštrios druskos.
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, prieskonį su aliejaus ir prieskonių mišiniu.
Sūris ir ridikėliai
Ką reikia:
- dviejų rūšių vidutinio kopūstų pusinės - žiediniai kopūstai ir brokoliai;
- tarkuotas sūris - 50 g;
- ridikėliai - 2 nedideli gabaliukai;
- grietinėlė arba paprastas jogurtas - viena pakuotė;
- šviežios žolės ir druska pagal skonį.
Kaip virėjas:
- Virti kopūstus 10-15 minučių, padalintas į mažus gėles. Jei stiebai yra per sunkūs, juos supjaustykite.
- Supjaustykite ridikas, pereikite į salotų dubenėlį ir sumaišykite su kopūstais.
- Pabarstykite sūriu, užpilkite grietinėlės, druskos ir pipirų ir vėl sumaišykite.
Patiekalas taip pat gali būti paruoštas naudojant alyvuogių aliejų vietoj jogurto ir prie gatavų salotų pridedama pušies riešutų.
Saldūs vištienos patiekalai
Sudėtis:
- dviejų tipų šaldytų kopūstų pakuotės 500 gr (kaip pagaminti šaldytų žiedinių kopūstų ir brokolių patiekalą, skaitykite čia);
- viena vidutinė vištienos filė;
- švieži arba šaldyti grybai - 300 g;
- keli marinuoti agurkai;
- majonezas;
- druskos pipirų prieskoniai.
Virimo būdas:
- Kopūstai kepkite keptuvėje, kol virti, ir kepkite grybus (kaip greitai virti brokolių kopūstus ir skaniai keptuvėje, galite rasti čia).
- Virkite vištieną ir supjaustykite jį į kvadratus.
- Nupjaukite visas daržoves, siųskite visus ingredientus į salotų dubenėlį, pagardinkite majonezu ir druska bei sumaišykite.
Antroji virimo galimybė: paruošite kopūstus tokiu pačiu būdu ir supjaustykite, supjaustykite vištieną, sudėkite viską į salotų dubenėlį, pabarstykite tarkuotu sūriu ir užpildykite majonezu.
Keli šviesūs ir greiti variantai:
- Virkite kopūstus, sumaišykite su žaliais žirneliais ir kukurūzais, pridėkite sūrį ir Ibergo salotų lapus. Pagardinkite alyvuogių aliejumi su žolelėmis ir prieskoniais.
- Virti kiaušiniai, kukurūzai, krabų lazdelės ir abiejų rūšių kopūstų mišiniai, užpildykite visus jogurtu.
- Brokoliai ir žiediniai kopūstai kopūstai supilti alyvuogių aliejų su susmulkintu česnaku.
Pašarai
Patiekite tokias maitinančias ir sveikas salotas, kaip baltojo žuvies patiekalą, ir užkandžius prieš pagrindinį patiekalą. Labai daug gerai, jei salotos pasiliks šiek tiek šaltos prieš patiekiant kruopščiai mirkomi. Ji turi būti atšaldyta.
Žiediniai kopūstai ir brokoliai gali būti ruošiami įvairiais būdais, todėl jis yra lengvas ir mitybos, maistingas ir maistingas, ar net saldus, jei naudojate medų ir obuolių, bet jis visada lieka nuostabus ir sveikas.
