Spanguolės ar krienai? Geriausi marinuotų kopūstų receptai!

Pjaustymo kopūstai vien nėra sunku, ir tai nereiškia daug laiko. Bet visi mėgsta valgyti traškius, kvapniuosius ir šiek tiek aštrus kopūstus.

Marinuoti kopūstai yra geri kaip atskiras patiekalas, kaip užkandis alkoholiniams gėrimams, įvairiose salotose, vinaigretėse, kaip mėsos, žuvies ir bulvių priedas.

Yra daug būdų, kaip daržovių marinuoti, yra klasikiniai receptai, taip pat kopūstų kepimo būdai su įvairiais priedais.

Kaip marinuoti daržovę?

Kad kopūstai būtų tikrai skanūs, reikia atkreipti ypatingą dėmesį į marinatą. Tačiau pirmiausia verta apsvarstyti, kokio tipo marinavimas egzistuoja.

Klasikiniai būdai

Klasikiniai daržovių marinavimo metodai:

1. Kopūstai su morkomis. Sudedamosios dalys yra smulkiai supjaustytos, sumaišytos, dedamos į stiklainius ir užpildytos sūrymu.
2. Gruzijos. Šiuo atveju daržovės supjaustomos į kvadratus, pridedant kapotų burokėlių ir morkų. Tada sudedamosios dalys sukraunamos į stiklainius ir supilamos į sūrymą.
3. Korėjiečių kalba. Antraštė supjaustoma 4-8 dalimis ir užpildoma sūrymu keletą dienų. Tuomet sūdyti kopūstai yra tepami karčiųjų pipirų ir česnakų mišiniu.

Greitai virti

Keletas momentinių kopūstų būdų:

1. Pasirinkimas „iš karto į lentelę“. Kopūstai ir morkos, smulkiai pjaustytos ir sumaltos druska. Tada supilkite marinatą. Galite valgyti beveik iš karto.
2. Karštas būdas. Smulkiai supjaustytos daržovės užpilkite karštą marinatą. Po atvėsinimo marinatas yra paruoštas valgyti.
3. Parinktis „per dieną“. Kopūstai supjaustyti į kvadratinius gabalus, morkos trinamas ant šiurkščiojo trintuvo. Įdėkite į stiklainį, supilkite marinatą. Tada stiklainis yra glaudžiai suvyniotas ir paliekamas per dieną šildyti.

Būtina greito kopūstų virimo sąlyga - priedas acto marinate.

Kokios rūšies ir kada pasirinkti?

Marinuoti buvo sėkminga, jums reikia žinoti keletą jo gudrybių:

1. Baltų ir raudonųjų kopūstų atveju tinkamas greito maisto ruošimo metodas.
2. Pekinas yra geriausiai marinuotas „korėjiečių kalba“. Kalbant apie Briuselį, kadangi jis yra marinuotas su visa kochanchiki, šis kopūstas nėra supjaustytas, kai jis yra marinuotas „vieną dieną“, ir tai užtruks apie 3 dienas.

Marinavimo receptai

Su spanguolėmis

Produktai:

• 2 kg kopūstų.
• 40 g spanguolių.
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus
• Pusė puodelio augalinio aliejaus.
• 1-2 morkos.
• 1 valgomasis šaukštas. druska.
• Pusė puodelio acto.
• 1 litras vandens.

Po žingsnio po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Supjaustykite kopūstus ir padėkite į gilų indą.
2. Morkos paprastai yra trintos.
3. Marinatui sumaišomas vanduo, druska, cukrus ir augalinis aliejus. Viskas užsidega. Mums reikia palaukti, kol skystis virs. Tačiau kartais jis turėtų būti maišomas. Įdėjus acto ir prieskonių.
4. Mišrūs kopūstai ir morkos, įdėta uogų. Jie turėtų būti šiek tiek, todėl gatavo patiekalo skonis šiek tiek aštrus.
5. Supilkite kopūstus su marinatu, įdėkite spaudą ant viršaus ir leiskite jam stovėti vieną ar dvi dienas.

Vaizdo receptas marinuotiems kopūstams su spanguolėmis:

Su imbieru

Šis receptas reikalauja:

• 1 kg balto kopūsto.
• 1 šaukštelis čili.
• 1 imbiero šaknis 5 cm dydžio
• 3 morkos.
• 1 litras vandens.
• 2/3 puodelio ryžių acto.
• 2 šaukštai. sojos padažas.
• 2 šaukštai. augaliniai aliejai.
• 1 valgomasis šaukštas. šiurkšta druska.
• 2 šaukštai. cukraus
• 1 valgomasis šaukštas. koriandro sėklos.

1. Iškirpkite daržoves. Dideli česnakai. Kopūstai supjaustomi į 2 cm kvadratus, o čili pipirai smulkiai supjaustyti.
2. Imbieras ir morkos yra trinti. Morkos įtrinamos į šiaudus.
3. Koriandras, prieš jį dedant į skiedinį, turi būti šiek tiek šildomas keptuvėje.
4. Marinatui sumaišomas vanduo, actas, sojos pupelės su cukrumi, čili pipirais, imbieru, druska ir česnaku.
5. Išpjaukite ant kopūstų marinuotų marinatų ir įdėkite į šaldytuvą.

Marinuoti kopūstai turi vitaminų, tokių kaip B9 ir C.

Be to, jame taip pat yra naudingų mikroelementų - kalio, vario ir organinių rūgščių. Skaitykite daugiau apie naudingas ir žalingas kopūstų kopūstų savybes.

Su citrinos rūgštimi

Citrinų rūgštis gali būti pridėta vietoj acto.. Pasirinkite bet kokį Jums tinkamą receptą ir vietoj acto pridėkite rūgštį. Jis tinka žmonėms, kurie nepriima acto arba netoleruoja jo fiziškai.

Tokia pat sėkme galite naudoti šviežiai spaustą citrinos sultis.

Vaizdo receptas kopūstų marinavimui su citrinos rūgštimi:

Su krienais

Maisto gaminimo produktai:

• 2,5 kg kopūstų.
• 5 paprikos paprikos. Jei jis yra raudonas, kopūstai atrodys geriau.
• 2 česnakų galvutės.
• 200 g krienų, galite ir daugiau (mėgėjams).
• 2 morkos.
• Pusė puodelio 9% acto.
• Pusė puodelio cukraus.
• 2 šaukštai. druska.

1. Pirmiausia supjaustykite visus maisto produktus. Kopūstai supjaustyti, morkos yra tarkuotos, česnakai smulkinami, krienai yra trinti, pipirai supjaustomi juostelėmis.
2. Viskas yra sumaišoma ir išdėstyta dideliame puode arba emaliuotame kibire. Taip pat įdėta druskos, acto ir cukraus. Visa tai gerai sumaišyta, o ne priminaya.
3. Tada įdėkite kopūstus ant bankų, lengvai prispauskite. Atskirti sultys įpilkite į stiklainius. Visi bankai yra patalpinti į šaldytuvą, po vienos dienos galite valgyti kopūstus.

Su razinomis

Patiekalas su razinomis yra tai, kad jis ilgai neveiks.

Paruoškite:

• 2 kg kopūstų ir svaro morkų.
• 2-3 skiltelės česnako.
• Pusė puodelio augalinio aliejaus.
• Cukrus - pusė puodelio.
• 1 valgomasis šaukštas. druska ir 1 valgomasis šaukštas. 9% acto.
• 1 valgomasis šaukštas. razinos.

1. Pjaustę kopūstus, česnakus ir morkas, visi ingredientai yra sumaišyti. Čia pridedamos nuplaunamos razinos.
2. Virti marinatas, kepimo aliejaus gale, pridedamas su actu.
3. Visos daržovės užpildytos marinatu ir paliekamos 6 valandas šiltoje vietoje.
4. Tada viskas išvalo šaltoje vietoje.

Kopūstų su razinomis galiojimo laikas yra 48 valandos.

Patiekiami patiekalai ant stalo

• Rusijoje įprastai tarnauja kopūstai degtinei. Tai puikus gėrimas šiam alkoholiniam gėrimui. Jis gali būti užpildytas aliejumi ir šviežiais svogūnais.
• Marinuotos daržovės pridedamos prie įvairių salotų, iš kurių populiariausia yra vinigretė.
• Jis gerai tinka su mėsos ir žuvies patiekalais, bulvių patiekalais.
• Pridedama marinuotų kopūstų ir sriubos, borschtas ir kopūstų sriuba be šio svarbaus ingrediento.

Išvada

Taigi, šis labai skanus patiekalas visada bus ant stalo, tiek kasdieniame, tiek šventiniame. Jei sekate visą virimo seką, net ir pradedantysis gali pasigirti puikiu marinuotu kopūstu.

Žiūrėti vaizdo įrašą: pomidoro (Gegužė 2024).