Kalba nuryti! Originalūs skanių kopūstų receptai, greitai ir paprastai virti, marinuoti gabaliukais

Kas yra šventinis stalas, bet be skanių užkandžių? Šiandien ant stalo bus spalvingas, skanus, sveikas ir, svarbiausia, šiuolaikiniams laikams, užkandis: marinuoti kopūstai su griežinėliais! Tokiam marinavimui tinkamas ne tik baltasis kopūstas, bet ir raudonas ir netgi žiediniai kopūstai.

Nenuostabu, kad užkandis vadinamas pasauliu, arba tiesiog: liaudies. Specialios patiekalo spalvos suteikia pjovimo metodą: griežinėliai. Nuo šio kopūstų labiau kvapni, traškūs, sultingi. Apsvarstykite, kaip mūsų straipsnyje sakyti, kad jis skanus.

Įrenginiai marinuojami dideliais gabalais

Morkos ir burokėliai, jei šios daržovės yra receptuose, taip pat paprastai yra išpjauti ir supjaustyti žiedais arba šiaudais. Jei recepte yra česnakų, jis dedamas į gvazdikutes arba smulkiai pjaustomas. Kartais kopūstai yra marinuoti karštais pipirais.. Paprikos gali būti supjaustytos žiedais arba šiaudais. Bulgarijos pipirai - supjaustyti horizontaliai išilgai šiaudų arba tiesiog perpus.

Privalumai ir trūkumai receptai

Verta paminėti, kad valgomi marinuoti kopūstai griežinėliais. Marinuoti kopūstai, skirtingai nei fermentuoti, virinami labai greitai, bet tik kelias valandas. Skirtingai nuo raugintų kopūstų, kurių fermentacijos procesas yra gana kaprizingas, marinuotas yra mėgstamas tarp jaunų namų šeimininkių.

Visiškai aišku, kad net virtuvėje pradedantysis gali susidoroti su raugintų kopūstų paruošimu. Vienintelis santykinis trūkumas yra receptų buvimas.

Pirkite geros kokybės acto. Pavyzdžiui, galite naudoti vynuogę. Jo kaina, žinoma, yra didesnė už paprasto obuolio kainą. Butelis acto 0,25 l - apie 55 rublių. Tačiau šis actas suteikia skonį, ypatingą pikantiškumą ir tam tikrą minkštumą.

Jei neradote tokio produkto ant parduotuvės skaitiklio, tai darys paprastas actas. Svarbiausia yra laikytis dozės pagal receptą, o užkandžiai iš stiklainio bus švieži ir skanūs daugelį mėnesių po paruošimo!

Su visais matomais privalumais jie privalo įspėti tuos, kurie kenčia nuo skrandžio ligų paūmėjimo. Marinuoti patiekalai puikiai įvairina stalą, bet žmonės, turintys mažą skrandžio sulčių rūgštingumą, jie, deja, yra kontraindikuotini, tai reikia prisiminti. Jei sergate pankreatitu, inkstų liga arba yra alerginė reakcija į šį vaistą, geriausia negauti tokio užkandžio.

Daržovių pasirinkimas: baltas, spalvotas arba raudonas?

Kopūstų pasirinkimas yra raktas į skanaus užkandžio sėkmę ant šventinio stalo. Dažniausiai naudojamas baltos ir raudonosios marinavimui. Tačiau žiediniai kopūstai nebus palikti nusivylę: galite jį priimti už receptą.

1. Baltasis kopūstas - Vitaminų sandėlis. Jame yra A, C, PP, B grupių ir retų U. Tai vitaminas U, kuris virškinimo trakto ligoms gydo kopūstus, gydo opas ir eroziją. Ši daržovė turi būtinų organinių rūgščių, taip pat:
   • fruktozė;
   • pluoštas;
   • kalio;
   • kalcio;
   • geležis;
   • manganas;
   • jodas;
   • fosforas;
   • siera;
   • cinkas.

   Tiems, kurie yra dietoje, puikios naujienos: raugintų kopūstų kalorijų kiekis 100 gramų yra tik 56 kcal. Jei valgote 100 g šio užkandžio, gausite 0,93 g baltymų, 3,7 g riebalų ir 4,5 g angliavandenių. Daugiau informacijos apie raugintų kopūstų kalorijas, naudą ir pavojus galima rasti šiame straipsnyje.

2. Raudonas kopūstas taip pat geras marinatas. Apskritai, išvaizda, ji skiriasi nuo baltos spalvos: galvos spalvos yra ryškios violetinės spalvos. Šį reiškinį lengva paaiškinti: yra specialus pigmentas - flavonoidinis antocianinas.

   Medžiaga yra galingas antioksidantas, apsaugo ląsteles nuo sunaikinimo, skatina toksinų išsiskyrimą iš organizmo. Pagrindinis šio kopūsto privalumas: su pagalba galite normalizuoti spaudimą.

   Faktas yra tas, kad reguliarus šio kopūstų vartojimas padeda atkurti kraujagyslių elastingumą. Kitas raudonųjų kopūstų privalumas yra tai, kad jis yra daug daugiau vitamino C, tiksliai du kartus, ir karotinas - net 4!

3. Žiediniai kopūstai taip pat turi savo privalumų. Pagrindinis žiedinių kopūstų pliusas: jo sudėtyje yra 2 kartus daugiau baltymų, o C vitamino - tris kartus daugiau.

Kalbant apie raudonuosius ir žiedinius kopūstus, tai yra vienintelis: kaina. Parduotuvių lentynų kaina yra didesnė nei klasikinės baltos spalvos.

Kokio laipsnio imtis?

Klausimas nėra tuščias. Tinka ilgai laikyti šviežiose, beicavimo gabalams neturėtų būti. Jie yra kieti ir ne visiškai sultingi!

1. Baltos kopūstų rūšys, tinkamos dulkinti:
   • Šlovė 1305.
   • Dovana.
   • Baltarusijos.
   • Jubiliejus F1.
2. Raudonųjų kopūstų veislės, tinkamos marinuoti:
   • Kalibos.
   • Apie F1.
   • Mikhnevskaya.
   • Rodima F1.
3. Marinuoti tinkamos žiedinių kopūstų veislės:
   • Baldo F1.
   • Bora.
   • Vinsonas.
   • Dachnitsa.

Kaip marinuoti klasikinį kelią su morkomis?

Taigi, mes tęsiame. Sudedamųjų dalių skaičius gali būti bet koks, tačiau svarbu atsižvelgti į proporcijas!

Inventorius:

1. gali būti 3 litrų talpos;
2. nailono dangtelis;
3. visos;
4. smulkinimo lenta;
5. peilis

Sudėtis:

• Kopūstai - 2 kg.
• Morkos 2 vnt.
• Česnakai - 1 vnt.
• Bay lapai 4 vnt.
• Koriandras - 1 šaukštelis.
• Saulėgrąžų aliejus - 0,5 litrų.
• Vanduo - 1 l.
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Actas 9% - 6 šaukštai.

Virimas:

1. Norėdami išvalyti kopūstų galvą iš mieguistų lapų, išplaukite, nupjaukite kotelį, nes tai gali pabloginti gatavo užkandžio skonį. Tokiu būdu paruošti supjaustyti į mažus gabalus - kaip norite, apie 3 cm kiekvieno gabalo, viskas priklauso nuo jūsų rankų.
2. Morkos švariai nuplaunamos. Po vandens procedūrų supjaustykite plonais apskritimais arba apskritimų pusėmis.
3. Lengvai sumaišykite su rankomis supjaustytas daržoves plokštelėje su smulkiai pjaustytu česnaku, lauro lapų ir koriandro sėklomis. Lengvai pynkite. Įdėjome juos į sterilų iš anksto paruoštą stiklainį. Mes jį gana įtempėme. Mes išdėstome tokį kelią, kad lieka šiek tiek vietos viršūnėje.
4. Marinatas. Virinama litro vandens. Į verdantį vandenį įpilkite cukraus, augalinio aliejaus ir druskos. Maišykite tol, kol visiškai ištirps cukrus ir druska. Kuko tris minutes. Po trijų minučių užpilkite acto. Kepkite dar vieną minutę. Pašalinkite iš šilumos. Leiskite stovėti porą minučių.
5. Dabar, apie tai, kaip iš tikrųjų, marinatas: užpilkite karštą (bet ne verdančią!) Marinatą kopūstų indelyje.

   Valdyba: Norint išvengti karšto marinato puodelio, įdėkite sterilizuotą šaukštą. Šis mažas triukas išgelbės jūsų banką nuo krekingo.

   Marinatas turėtų būti pilamas taip, kad apie kaklo kraštą būtų palikta apie du centimetrus. Uždenkite nailono dangtelį.

6. Po to, kai kopūstai stovėjo maždaug valandą, jis atvės. Valome šaldytuve ir paliekame naktį.

Jau ryte marinuoti kopūstai, mūsų liaudies užkandis pagal klasikinį receptą bus paruošti. Apdorojus namus, likusius kopūstus galima pašalinti atgal į šaldytuvą arba vėsioje vietoje. Kuo ilgiau jis lieka, skanesnis!

Greitas receptas su actu

Kiekviena šeimininkė yra force majeure. Svečiai atvyksta į vakarienę ir nėra tinkamų užkandžių! Ką daryti? Tada virkite kopūstus su receptu „Provanso“! Aštrus, aromatinis ir labai skanus užkandis!

Sudėtis:

• Kopūstai: 2 kg.
• Morkų 1 vnt.
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai.
• Cukrus - 0,5 puodelio.
• Druska - 1,5 st.
• Juodieji pipirai 5 žirniai.
• Žemės koriandras - 1/4 šaukštelio.
• Gvazdikai - 3-4 dalykai.
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.
• Actas 9% 110 ml.

Virimas:

1. Paruoškite kopūstus, kaip ir klasikiniame recepte. Tada supjaustykite kopūstus į griežinėliais. Paimkime. Nulupkite morkas didžiausiame tarka arba supjaustykite plonais griežinėliais. Česnakai smulkiai pjauna arba parduoda spaudoje.
2. Sumaišykite daržoves, įpilkite druskos, cukraus, sviesto ir prieskonių.
3. Mes įdėjome jį į emalio keptuvę, o aukščiau - priespaudą! Pavyzdžiui, galite įdėti vandens indelį.
4. Siųsti puodą vėsioje vietoje. Po kelių valandų užkandis suteiks geros sultys ir bus paruoštas! Pateikti prie stalo gali būti spanguolės.

Čia galite rasti daugiau marinuotų akmenų kopūstų receptų.

Rekomenduojame žiūrėti vaizdo įrašą apie greito pjaustymo kopūstus:

Kaip dar galite virėjas?

Remdamiesi šiais dviem receptais, galite atlikti įvairius užkandžių variantus.

Marinuoti kopūstai gali būti labai aštrūs. Norėdami tai padaryti, į karštų prieskonių marinatą galite pridėti skonį, pavyzdžiui, čili pipirus, arba prieskonius Korėjos morkoms. Straipsnyje rašėme apie savo pikantišku marinuotu kopūstu su juodais arba raudonais pipirais.

Dideli gabaliukai su runkeliais

Jei esate marinuoti burokėliais, tada po pagrindinio klasikinio recepto pridėkite runkelių kopūstus ir morkas. Už 1 kg kopūstų reikia 1 morkų ir 1 mažo runkelių vaisiaus. Runkeliai supjaustyti į juosteles. Marinatas lygiai taip pat kaip ir klasikiniame recepte. Keista, kad tokie kopūstai parduotuvėje kainuoja kelis kartus daugiau nei klasikinėje versijoje!

Rekomenduojame žiūrėti vaizdo įrašą apie kopūstų kopūstus su burokėlių griežinėliais:

Spalvotas

Jei nuspręsite prašyti svečių ir naminių marinuotų žiedinių kopūstų, tada prisiminkite svarbų dalyką: prieš žiedinius kopūstus marinuoti, virkite vandenį puode, druskoje ir virkite žiedinius kopūstus 5 minutes. Toliau sekite klasikinį receptą.

Rekomenduojame žiūrėti vaizdo įrašą apie žiedinių kopūstų marinavimą su morkų griežinėliais:

Karštieji pipirai ir česnakai

Marinuoti kopūstai su paprika bus ypač šventiniai. Svarbu prisiminti proporcijas: 1 kg kopūstų reikia 200-250 g, pageidautina raudonųjų paprikų. Iškirpkite jį į juosteles ir supilkite į kopūstus ir morkas. Toliau sekite klasikinį receptą.

Saldus

Kai kurie panašūs į marinuotus kopūstų saldiklius. Šiuo atveju, po klasikinio recepto, turėtumėte pridėti ne tris, 5 šaukštus cukraus.

Paraiškų teikimo galimybės

Patogus užkandis yra labai paprasta. Įdėkite į svorį supjaustytus svogūnų gabaliukus į pusiau žiedus. Svogūnai mirkomi kopūstų marinavimu ir bus puikus priedas prie patiekalo! Taip pat galite išbandyti šią parinktį: užpilkite alyvuogių arba saulėgrąžų aliejų, įdėkite žalias svogūnus. Atrodo švieži ir elegantiški.

Atrodo įspūdingi kopūstai, patiekiami su spanguolėmis. Pabandykite rauginti kopūstus kopūstais griežinėliais!

Išvada

Marinuoti kopūstai - tai pasaulinis užkandis, kuri nėra gėdinga įdėti į stalą, o šeimos biudžetas nebus sugadintas! Ir kaip! Tuo ji - ir nacionalinis užkandis, naoshenski!

Žiūrėti vaizdo įrašą: GameOn 2016 Star Show - žvaigždės žaidžia NBA 2K17! (Balandis 2024).