Mažo kaloringumo įtvirtintas šakniavaisių runkelis (antrasis pavadinimas yra buryak) mūsų platumose laikomas antrąja populiariausia daržovėmis po bulvių.
Gydytojai rekomenduoja žmonėms, sergantiems anemija ar širdies ir kraujagyslių ligomis. Kartu su geležimi, daržovė veikia kaip natūralus jodo, kalcio, kalio, magnio, cinko, fosforo ir B grupės vitaminų saugojimas.
Ar šio šaknies derliaus pavadinimas priklauso nuo vietovės, kurioje jis buvo pasodintas ir augintas, ar yra vienos rūšies augalų ir runkelių vabalas? Šiuo metu mes stengiamės suprasti mūsų šiandieninį straipsnį.
Apibrėžimas
Paprastieji runkeliai (lat. Béta vulgáris) - tai tik dvejų metų, metinė ar daugiametė žolė. Šios genties rūšys priklauso Amarantų šeimai (anksčiau ši rūšis priklausė Marevykh šeimai). Šis augalas visur auginamas dideliuose laukuose.
Jei nenorite eiti į detales, burokėliai vadinami burokėliais, kurie naudojami virti borscht.
Išvaizdos su nuotrauka aprašas
Žemiau jūs galite skaityti ir pamatyti nuotraukoje, ką yra runkeliai ir stalo runkeliai.
Valgomasis
Šio augalo lentelės įvairovė yra kas dvejus metus trunkanti žemės ūkio daržovė. Augalui būdingos didelės šaknys, sveriančios iki 1 kg ir turi tamsią bordo spalvą. Išvaizda runkeliai gali būti apvalūs ir plokšti..
Šio daržovių kultūros lapai turi platų, sočiųjų žalią spalvą su bordo venomis. Jau antrus metus po sodinimo, burokėlių žydi, o tada sėklos susidaro (išsamesnės informacijos apie tai, kaip sėti runkelių sėklas ir rūpintis jais, skaitykite čia).
Nuo veislės klimatinės sąlygos priklauso nuo šaknų susidarymo laiko, ji gali būti nuo 2 iki 4 mėnesių.
Šiandien yra 4 rūšių burokėliai.
Runkelių veislės skiriasi šaknies formavimo metu ir skirstomos į:
- Vėlyvas brandinimaskurie brandina iki 130 dienų ar daugiau (cilindras, slavai).
- Ankstyvas trumpasnuo 6 iki 80 dienų (Bicorez, Solo).
- Vidurio sezonasjų brandinimas vyksta nuo 100 iki 130 dienų (Bona, Bordo 237).
- Ankstyvas brandumasjų brandinimas vyksta 80 - 100 dieną po iškrovimo (Barguzin, Wodan).
Borschevaja
Borshchevaya cukrinių runkelių veislė yra ne tik labai produktyvi ir vidutinio sezono veislė, bet ir gera išlaikymo kokybė ir labai geras skonis. Ši veislė yra labai populiari Ukrainoje ir Baltarusijoje.
Borsch runkelių šaknys turi nedidelį svorį iki 250 gramų, raudonos spalvos, gerai transportuojamos ir perdirbamos. Vienas iš skiriamųjų šio veislės bruožų yra žiedinių šaknų pasėlių buvimas.
Ši augalų veislė labai tinka borscht ir įvairioms salotoms gaminti.
Kas išskiria vabalas nuo stalo?
Koks skirtumas tarp runkelių ir runkelių? Burokė ar burokėliai, vadinami borsų runkeliais, kurie yra rožinės spalvos, ši veislė dažniausiai auginama ir valgoma pietuose (daugiau apie runkelių auginimo tipus ir ypatybes galima rasti čia).
Runkeliai "Borschovaya" yra vienas iš nuolatinių Ukrainos borschto komponentų. Būtent šis runkelis suteikia borschui skonį, kad šis Ukrainos patiekalas garsėja.
Kaip teisingas?
Tai teisinga ir tai, ir kitas pavadinimas, nes iš tikrųjų viskas priklauso nuo augimo vietos ir augalų veislių. Ukrainoje ir Baltarusijoje runkeliai vadinami runkeliais, o Rusijoje - burokėliai. Tai kaip bulvė, Rusijoje tai bulvė, o JAV ji yra bulvė. Todėl šis ir šis pavadinimas yra teisingas.
Jei nesiremiate rusų literatūros kalba, ir sutelkiate dėmesį tik į šnekamąją kalbą, tuomet rusiško asmens kasdieniame gyvenime šio augalo pavadinimas dažniausiai pasireiškia kaip burokėliai. pagrindinis dėmesys skiriamas paskutinei žodžio raidei, o mūsų kaimynams, gyvenantiems Ukrainoje ir Baltarusijoje, burakui ar buriakui. Tai yra, iš tikrųjų, tai yra trys skirtingi tos pačios šaknies kultūros pavadinimai.
„Runkeliai“ yra tokie patys, kaip ir Rusijos viduramžių herojus Novikovas, pabrėždamas antrąjį šio žodžio Oh, taip pat Odoyevsky (pabrėžiant antrąjį O), kuris yra Puškino A.S. laikų poetas, ty nieko mūsų filologinio švietimo lakmusinis popierius.
