Burokėliai yra labai paplitusi daržovė, žinoma žmonijai nuo senovės. Jis gausu vitaminų, mineralų, makro ir mikroelementų, reiškia maisto produktus, kuriuose yra didelis glikemijos indeksas.
Tačiau mažai žmonių žino, kad raudona šakniavaisiai nėra visiškai nekenksmingas produktas, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio.
Šiame straipsnyje išsamiai aprašoma, ar kasdien galima valgyti daržovę, kas yra norma ir kas grasina jį viršyti. Be to, medžiaga pateikia rekomendacijas dėl šakniavaisių naudojimo mažiems vaikams.
Kodėl būtina apriboti daržovių naudojimą?
Be runkelių daug:
cinkas;- kalcio;
- magnio;
- geležis;
- jodas;
- fosforas;
- karotinoidai;
- folio ir pantoteno rūgštys;
- manganas;
- varis;
- kobalto.
cinkas;Tačiau yra priežasčių, dėl kurių būtina apriboti jo vartojimą, o svarbiausia - didelis cukraus kiekis. Taigi, 100 gramų runkelių šakniavaisių yra iki 8,7 g mono- ir disacharidų. Palyginimui, bulvėms tas pats rodiklis yra ne didesnis kaip 1,5 g.
Dėl šios priežasties mitybos specialistai nurodo cukrinius runkelius su maisto produktais, kuriuose yra didelis glikemijos indeksas (64 vienetai), ty labai greitai virškinamiems maisto produktams, kurie greitai padidina cukraus kiekį kraujyje. Todėl žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, reikia labai atsargiai valgyti raudoną šaknį.
Nepamirškite, kad kai kurie žmonės gali būti alergiški runkeliams.
Išsamiai apie cheminę runkelių sudėtį, kaip tai yra naudinga ir kenksminga žmonių sveikatai, mes čia pasakojome ir perskaitėme apie šio augalo gijimo savybes atskiroje medžiagoje.
Ar galiu kasdien valgyti žalias ir virtas šaknines kultūras ir kiek galima leisti per dieną?
Dietetikai neatsako į šį klausimą. Tačiau manoma, kad suaugusiam žmogui per dieną reikia ne daugiau kaip 250 gramų virtų burokėlių. Žaliosioms daržovėms suvartojimo norma yra iki 200 gramų, nes kūnas yra sunkiau įsisavinti žaliavinę šakniavaisį.
Vaikai runkeliai gauna ne daugiau kaip 50 gramų nuo 1 metų iki 7 metų - iki 100 gramų per dieną. Burokėliai yra viena iš sunkiausių daržovių į vaikų mitybą galima pristatyti virtą šakninę daržovę ne anksčiau kaip nuo šešių iki aštuonių mėnesių.
Kas atsitiks, jei valgysite kas 24 valandas?
Raudona šakniavaisiai yra daug vitaminų ir mikroelementų. Jo kasdienis vartojimas (per protingas ribas!) Padės:
reguliuoti žarnyno darbą;- sumažinti spaudimą (sužinosite, kaip runkelių vartojimas daro poveikį spaudimui);
- sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje (apie tai, kaip veikia runkelių naudojimą žmogaus krauju, skaitykite čia); / li>
- pašalinti sunkiuosius metalus iš organizmo (kaip valyti organizmą runkelių pagalba, perskaitykite šį straipsnį).
reguliuoti žarnyno darbą;Tačiau reguliarus žaliavinių ar virtų burokėlių vartojimas gali žymiai padidinti cukraus kiekį kraujyjekuris yra labai pavojingas diabetu sergantiems žmonėms. Be to, žali šakniavaisiai gali labai paveikti inkstus (jame esanti oksalo rūgštis prisideda prie akmenų susidarymo) ir sukelia skrandžio uždegimines ligas - gastritą ir opą (žr., Ar žmonės gali valgyti burokėlį su skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, skaityti čia ir šio straipsnio, jūs sužinosite, ar galima valgyti šakniavaisį su tulžies akmenų liga).
Normos viršijimo pasekmės
Galbūt baisiausia padidėjusio runkelių vartojimo pasekmė yra galimas staigus kraujospūdžio sumažėjimas, kuris yra ypač pavojingas nėščioms moterims, nes tai gali sukelti vaisiaus mirtį.
Be to, asmuo, kuris kasdien valgo daug runkelių, gali išsivystyti raumenų ir kaulų sistemos ligas (ypač osteoporozę, nes augalas aktyviai išnyksta kalcio iš organizmo), dėl skrandžio padidėjimo skrandyje gali išsivystyti gastritas ( mes sakėme šiame straipsnyje).
Švieži burokėlių sultys gali sukelti vazospazmą! Prieš naudojimą jam turėtų būti leidžiama stovėti bent 2–3 valandas.
Paprastai runkeliai yra labai naudinga daržovė, kurios naudojimas per protingas ribas gali žymiai pagerinti daugelio kūno sistemų funkcionavimą. Svarbiausia - nedarykite piktnaudžiavimo ir atidžiai išklausykite savo sveikatą.
