Baziliko džiovinimo žiemą taisyklės

Bazilikas yra kasmetinė žolė, turinti malonų skonį ir aromatą, plačiai naudojama kosmetologijoje, medicinoje ir maisto ruošimui.

Bazilikas, žinomas kaip kvepiantis ar raudonasis kukurūzų žiedas, vadinamas raykhon (reagan).

Namų šeimininkės žinomos kaip mėsos patiekalų, sriubų, salotų prieskoniai ir garsėja savo aromatu, kurį bazilikas konservuoja tiek šviežia, tiek sušaldyta ir išdžiovinta.

Džiovinti bazilikai gerai dera su rozmarinu, tarragonu, česnaku, šalavijais. Bazilikas patiekiamas su salotomis, pupelėmis, ryžiais, mėsa, daržovėmis ir žuvimis.

Džiovinti bazilikai pridedami prie troškinių, žirnių ir pupelių sriubų, o Lenkijoje ne tik supjaustyti kiaušiniai ar mėsa yra gaminami su baziliku, bet ir paruošiami sūriai bei net jogurtas.

Bazilikas yra daug vitaminų ir viršija mėtų skonį. Bazilikas gali paragauti augalinio aliejaus ir acto. Džiovintų bazilikų energinė vertė yra 250 Kcal 100 gramų.

Be to, kaip džiovinti svogūnus žiemai ir tinkamai ją laikyti.

Skaitykite čia, kaip džiovinti obuolius elektriniame džiovintuve.

Lazdyno riešutų džiovinimo ypatumai: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Baziliko privalumai

Gamtoje yra daugiau kaip 35 bazilikų rūšių. Pradžioje iš Rytų Indijos, bazilikas yra žinomas daugelyje šalių, tiek Azijoje, tiek Europoje.

Transkaukazijoje netgi sakoma: „Kas bazilikų kramtosi, jis gyvena ilgą laiką.“

Europiečiai auga bazilikas su žaliais lapais, o azijiečiai - su violetine („Reagan“).

Italai pirmenybę teikia Neapolio bazilikui (basilico napoletano), skirtam pesto padažui, ir genotipų bazilikui (basilico genovese) salotoms.

Bazilikas, turintis žaizdų gijimą, priešuždegiminį, susitraukiantį ir valantį poveikį, naudojamas gydyti bronchitą, ilgalaikį kosulį, skrandžio katarrą, gydyti žaizdas ir gydyti galvos skausmus. Nepaisant daugelio privalumų, bazilikas turi kontraindikacijų.

Jis negali būti naudojamas išeminės širdies ligoms, tromboflebitui, miokardo infarktui ir hipertenzijai.

Kaip išdžiovinti baziliką, kad jis kuo labiau išliktų naudingas savybes?

Derliaus bazilikas

Bazilikos lapai supjaustomi visą vasarą ir išpjauti prieš žydėjimą arba žydėjimo metu, kai gėlėje yra daug mikroelementų ir aromatinių medžiagų, o bazilikų stiebai dar nesukietėję. ,

Bazilikas paprastai renkamas du kartus, liepos mėn. Ir rugsėjo pabaigoje, kai auga antras derlius.

Bazilikas dažniausiai džiovinamas tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje, atvirame ore arba lauke.

Prieš džiovinant baziliką, kai kurie plaunami baziliką, supjaustomi ir išdžiovinami lapai, kiti išdžiovinami ryšuliu (krūmu). Džiovintas bazilikas praranda iki 80 proc. Drėgmės.

Bazilikas, kaip ir kiti augalai, su dideliu kiekiu eterinių aliejų, turi būti išdžiovintas lėtai, ne aukštesnėje kaip 35-45 laipsnių temperatūroje.

Esant aukštai temperatūrai, eteriniai aliejai išgaruoja ir džiovintas bazilikas silpnai išlaiko kvapą. Nuo prastos ventiliacijos ir padidėjusio drėgmės, džiovintas bazilikas gali kvepti šieną.

Džiovinantis bazilikų pluoštas (krūmas)

Bazilikos krūmą galite išdžiovinti pakabinus bazilikų ūglių viršūnes mažuose kekse šalia virtuvės lango, šalia viryklės, tamsioje vietoje, po paukštidės arba palėpėje, kur vieta yra gerai vėdinama ir nėra saulės.

Pažymėtina, kad net ir nedidelio terminio apdorojimo metu bazilikas praranda savo skonį. Todėl džiovinant baziliką orkaitėje, temperatūra orkaitėje neturi viršyti 43 laipsnių.

Priešingu atveju, bazilikas neteks visų skonių ir maistinių medžiagų. Baziliko džiovinimas orkaitėje yra geresnis maišymas, kai durys atidaromos maždaug valandą, o po to palieka orkaitėje iki ryto.

Labai gerai išdžiovinti baziliką ant švaraus lango tinklelio. Siekiant geresnės apyvartos, langų tinkleliai su žaliavomis turi būti nustatyti atskirai, o ne sutapti.

Vietoj lango tinklelio, baziliko lapus galite išskaidyti sausai ant švarios marlės, ištemptos ant rėmo.

Baziliko džiovinimas mikrobangų krosnelėje tapo šiuolaikišku, patogiu džiovinimo būdu, kur jums reikia tik kelias minutes lapų išdžiovinimui ir neprarandant savybių bei skonio.

Džiovinimas mikrobangų krosnelėje trunka apie 3-4 minutes 700W. Atsargiai nuimkite džiovintus lapus, plokštelė gali būti karšta!

Išsiaiškinkite, kaip džiovinti vynuoges razinoms.

Kada reikia kasti gladiolio lemputes? Skaitykite spustelėję nuorodą: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/kogda-vikapivat-lukoveci-gladiolusa.html

Kaip džiovinti bazilikų lapus

Jei nuspręsite išdžiovinti baziliko lapus, tuomet juos reikia išplėsti į vieną ploną sluoksnį ne ant laikraščio, bet į tuščius popieriaus lapus, ant popieriaus rankšluosčio, ant audinio arba ant kepimo skardos.

Uždenkite marlę, kad lapai būtų apsaugoti nuo dulkių ir išsipūtimo, tačiau labai svarbu, kad jis netrukdytų oro cirkuliacijai.

Pagal skudurą baziliko lapai gali nykti, gali pasikeisti skonis ir kvapas.

Originalus ir veiksmingas bazilikų džiovinimo metodas buvo „džiovinimas šaldytuve“ ant popierinių servetėlių ar putų padėklų.

Šaltas traukia vandenį, produktai džiovinami šaldytuve net ir be plėvelės.

Ir spalva, ir kvapas yra puikiai išsaugoti. Priklausomai nuo aušinimo intensyvumo, bazilikų lapai džiovinami po 5-7 valandų.

Retas, bet įdomus baziliko džiovinimo metodas laikomas išdžiovinančiu arba naudojant elektrinį džiovintuvą, specialų džiovyklą daržovėms ir vaisiams.

Kaip laikyti baziliką

Bazilikas džiovinamas nuo 5 iki 13 dienų, priklausomai nuo oro drėgmės ir sezono.

Po 2 savaičių reikia pašalinti džiovintas šakas, atskirti džiovintus baziliko lapus nuo šakelių ir išmesti lazdas.

Jei bazilikų lapai buvo išdžiovinti, tada juos geriau supjaustyti.

Džiovinti lapai turi būti lengvai įtrinti į pirštus į miltelius.

Kai kurie laikyti sausą baziliką popieriniuose maišeliuose arba marlės maišelyje. Esant nuolatiniam sąlyčiui su oru, baziliko kvapas išgaruoja.

Paprasta ir patogu naudoti slyvų džiovinimą elektriniame džiovintuve, skaitykite mūsų svetainėje.

Išsiaiškinkite naudingas džiovintų avių savybes, tiesiog spustelėdami nuorodą: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Baziliko užšaldymas

Baziliko žalumynai gali būti ne tik išdžiovinti, bet ir užšaldyti, paprasčiausiai nupjausdami baziliką peiliu, išpilstant juos už užtrauktukų ir įdėdami į šaldiklį. Taigi bazilikas gali būti saugomas iki vienerių metų, o baziliko kvapas puikiai išsaugomas.

Mes apsvarstėme įvairius baziliko paruošimo būdus, siekiant padidinti jo naudingas savybes.

Tikimės, kad šiame straipsnyje pateikiami patarimai padės išsaugoti auginamą baziliko kultūrą, kuri suteiks jums ir šeimos nariams sveikatą visą metus.