Dažnai rinkose ir daržovių skyriuose morkos parduodamos tvarkingai. Galbūt jam pateikti pristatymą? Tačiau kartais švarus morkas pradeda pūti greičiau.
Straipsnis padės suprasti, ar teisinga, ar ne plauti šaknis prieš klojant žiemą.
Mes kalbėsime apie visas šios procedūros privalumus ir trūkumus ir aprašysime, kaip laikyti plauti ir neplauti morkas. Siekiant aiškumo, rekomenduojame susipažinti su straipsnyje pateiktu vaizdo įrašu.
Augalinės struktūros ypatumai
Pagrindinis šios daržovių kultūros bruožas yra plonas žievė ir jautrumas išoriniams poveikiams. Bet kokia sandėliavimo technologijos klaida ir daržovė greitai išnyksta: puvimo, išblukimo, kenkėjų poveikis.
Morkos gulės iki pavasario, jei jūs aprūpinsite tinkamu mikroklimatu saugyklose.: temperatūra ne aukštesnė kaip + 2 ° С, drėgmė ne mažesnė kaip 90%, be grimzlės, vidutinio vėdinimo, nėra skausmingų bakterijų.
Ką veikia skalbimas?
Daugelis sodininkų abejoja: prieš laikydami žiemą, plaukite ar nuplauti morkas. Ar ne šis darbas yra per daug? Ir pagrindinis klausimas: ar plaunamų vaisių galiojimo laikas bus sumažintas?
Tradiciškai, parduodant vidaus rinkoje, buvo neplautų daržovių, kartais su prilipusiomis nešvarumomis. Pagal storą molio ar žemės sluoksnį sunku nustatyti tikrąją šaknų kokybę. Tačiau skalbimas yra papildomas vargo.
Jei norite atsakyti į klausimą, ar reikia nuplauti derliaus nuėmimą, privalome eiti iš:
- pasėlių kiekis yra mažas arba didelis;
- einamojo vandens prieinamumą arba pakankamą jo kiekį;
- jei yra džiovykla, gerai vėdinama;
- laiko ir pastangų kruopščiai organizuoti šį daug laiko atimantį procesą;
- žinios apie plaunamų morkų saugojimo paslaptis.
Išplautų daržovių saugojimas paveikia:
- atrankos procesas sugedęs: lengvai aptinkamas, netgi nedideli neigiami pokyčiai (puvimas, įbrėžimai) yra pastebimi;
- laikymo laikas, kaip ir skalbimo stadijoje, pašalinami infekcijos šaltiniai, kurie gali būti ant žemės, pritvirtinto prie daržovių;
- toliau naudoti šakniavaisius - juos lengviau ir maloniau apdoroti.
Ar galima saugoti daržoves prieš saugojimą: privalumus ir trūkumus
Kaip ir bet koks prieštaringas klausimas - morkų plovimas turi savo šalininkų ir oponentų, kurie pateikia įvairius argumentus už ir prieš. Išsiaiškinkime šio metodo privalumus ar trūkumus.
Išplaunamų morkų saugojimo privalumai:
- Dėl švarių daržovių lengviau aptikti pažeistas vietas, išmesti tokias morkas ir užkirsti kelią geroms, nepažeistoms šakninėms daržovėms žiemai.
- Vanduo nuplauna ne tik dirvą, bet ir jame esančias patogenines bakterijas, mažindamas daržovių pažeidimo riziką.
- Nuplaunami morkos greitai džiūsta, lipnūs nešvarumai gali ilgai išlaikyti drėgmę.
- Švarių daržovių sandėliavimo, rūšiavimo ir tikrinimo metu lengviau nustatyti trūkumą, kad išsiaiškintumėte supuvusius egzempliorius ir neužkrėsti likusiais.
- Žiemą plauti šakniavaisiai yra lengviau naudojami - maistui ruošiant mažiau nešvarumų.
Trūkumai prieš skalbimą prieš sandėliavimą:
- Su dideliu derliu procesas tampa sudėtingas: jam reikia papildomo laiko.
- Jei morkos jau išdžiovintos po derliaus nuėmimo, tada plovimui reikės pakartotinio džiovinimo - būtina sąlyga siekiant sėkmingai laikyti grynas daržoves.
- Ne visada yra tinkamos laikymo sąlygos: švarūs indai (statinės, krepšiai, dėžės, krepšiai), gebėjimas nesiliesti su nešvariomis daržovėmis.
Ar turiu tai padaryti po derliaus nuėmimo?
Po derliaus nuėmimo šis daržovių derlius nebūtinas. Be to, sodininkai dažniau nenaudoja šio saugojimo metodo nei naudoti.
Tokiu atveju tai tikrai nėra verta nusiplauti? Jei gruntas yra molis ir šlapias, o daržoves yra sunku išvalyti nuo šiurkščių lipnių molių, nepažeidžiant plonos šaknų odos. Galų gale, įbrėžimai dėl morkų yra nepageidaujami ilgalaikiam saugojimui. Smėlio ar laisvo dirvožemio atveju gali būti plaunami palankūs orai, visų susijusių sąlygų buvimas.
Po derliaus nuėmimo, nuplauti morkos rekomenduojama džiovinti vėdinamoje vietoje, apsaugotose nuo tiesioginių saulės spindulių.
Ar tai reikia padaryti prieš pradedant juos į rūsį žiemai?
Nepaisant to, kad morkos yra labai kaprizingos daržovės, palankiausios yra riešutų laikymo sąlygos rūsyje. Jie yra saugomi rūsyje sėkmingai, tiek plaunami, tiek ne.. Tam reikia, kad rūsyje būtų įrengti geri sandėliavimo kriterijai: oro drėgnumas - 90%, be gruntinio vandens potvynių, temperatūra - ne aukštesnė kaip + 2 ° С, geras oro mainai.
Po genėjimo ir džiovinimo, galite pakuoti į plastikinį maišelį dešimtis vaisių ir įdėti juos į rūsyje esančias lentynas. Kai švarus morkas pradeda blogėti, jis iš karto tampa pastebimas. Šiuo atveju morkų kokybė bus didelė, ir ji pati gerai atrodys ir skonio.
Bet šakniavaisiai, klojant rūsyje, jūs negalite plauti. Tokių daržovių laikymo rūsiuose būdai yra įvairūs: smėlio, kreidinio tirpalo, molio, pjuvenų, samanų, maišelių, birių.
Dėmesio: Jei prieš skirdami rūsyje nuplaunate šaknis, jų apsauginės savybės didėja, nes pavojingi mikroorganizmai nuplaunami vandeniu.
Kaip atlikti procedūrą?
Palaukite saulėtą šiltą dieną derliaus nuėmimui palyginti švariu ir nedelsiant, nedelsiant, maudykitės. Kai smėlio dirvožemis ir sausas oras (ne mažiau kaip 5 dienos be lietaus), daržovių plovimo procesas nebus sudėtingas.
Kokius veiksmus reikia atlikti:
- Jei oras yra lietingas, daržovės nuplaunamos iš karto po derliaus nuėmimo, nelaukiant, kol nešvaros nešvaros.
- Nereikia plauti švariai, bet, jei žemė yra sunki, molio, drėgna (nešvarumai prilipo prie vaisių), juos galima valyti minkštu šepečiu.
- Jei neįmanoma išvalyti morkų po tekančiu vandeniu, bet kokioje talpykloje (kibiroje, vonioje) reikia šiltą vandenį be ploviklių.
- Nuimkite nuimamą derlių, pakeiskite vandenį, kai jis tampa užterštas. Bet taip, kad kiekvienas morkas būtų plaunamas du kartus: antrą kartą švariame vandenyje.
- Rūšiuoti daržoves - jei reikia, pašalinkite pažeistas.
- Apibūdinti šakniavaisiai išdžiovinami - po pušų ant švarios medžiagos (plunksnų, laikraščių, popieriaus). Vieta turi būti sausa.
- Išdžiovinus daržoves, galite paruošti žiemą.
Morkų išsaugojimo būdai
Įrodyta, kad garantuojama morkų saugojimo sėkmė. Trumpai apsvarstysime, pagal ženklą priskirdami: nuplauti morkas ar ne.
Nuplauti:
Jis dedamas į mažus plastikinius maišelius ir užsandarinamas, kad ten būtų vakuumas. Arba jie neužsandarina, bet, kad nesudarytų kondensato, jie palieka maišelius atidarytus arba įdeda mažas skyles. Pakuotę laikyti šaldytuve. Daržovės su šiuo laikymo metodu ilgą laiką išlaikys maistinę vertę.- Po plovimo ir džiovinimo vaisiai dedami į dėžes, pabarstyti spygliuočių pjuvenomis ar smėliu. Arba plastikiniuose maišeliuose, su lizdais nuo kondensato. Tara nugriovė rūsyje ir pastatė ant stovo.
- Galite naudoti vario sulfatu arba kalkėmis apdorotus konteinerius (kibirą, statinę, dėžutę, pagamintą iš plastiko ar medžio ir tt). Šakniavaisiai užpilti pajėgumu. Viršutinis dangtelis arba užvalkalas.
- Yra būdas išsaugoti vaisius ne koncentruotoje sūryme.
Jis dedamas į mažus plastikinius maišelius ir užsandarinamas, kad ten būtų vakuumas. Arba jie neužsandarina, bet, kad nesudarytų kondensato, jie palieka maišelius atidarytus arba įdeda mažas skyles. Pakuotę laikyti šaldytuve. Daržovės su šiuo laikymo metodu ilgą laiką išlaikys maistinę vertę.Nuplaunamas:
- Laikyti rūsyje ant medinių ar plastikinių dėžių, sumontuotų ant grindų. Užpildas gali būti drėgnas smėlis, pušų pjuvenos, sfagnos samanos, šiuo atveju morkos dedamos sluoksniais, kad atskiri vaisiai nesiliestų vienas prie kito.
- Šakninės daržovės supilamos į skystą molį arba kreidą ir tokioje „pakuotėje“ jos dedamos į konteinerius: krepšiai, dėžės.
- Dideliuose plastikiniuose maišeliuose (20–30 kg) dedamos daržovės ir nesiejami, kad kondensatas nesikauptų maišelio viduje.
- Paprastas metodas. Jam yra tinkami ne žali, o ne šaldantys rūsiai. Jis pilamas ant grindų rūsyje.
Toliau informacinis vaizdo įrašas apie tai, kaip laikyti plauti morkas:
Kitas vaizdo klipas apie morkų plovimą ir laikymą plastikiniuose maišeliuose:
Peržiūrėję visus dviejų metodų privalumus ir trūkumus, kiekvienas pats pasirenka pasirinkimą - laikyti plaunamas morkas arba nuplauti. Sodininkų įvairovė šiuo klausimu. Tačiau galima padaryti vieną aiškią išvadą: žiemos sandėliavimui šią unikalią šaknų kultūrą galima nuplauti.
