Morkos yra viena iš sveikiausių ir skaniausių šaknų daržovių, kurios yra būtinos žmonių mitybai. Todėl daugelis sodininkų, auginančių morkas, susiduria su saugojimo problema.
Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip saugoti morkas visą žiemą, kad jis liktų toks pat skanus, trapus ir naudingas, ir įspėtų jus nuo pagrindinių klaidų. Taip pat pasakysime, kokios veislės yra tinkamos ilgalaikiam saugojimui tiek rūsyje, tiek be jo.
Pagrindinės šaknų struktūros savybės
Morkas yra dvejų metų dvigubas augalas. Visos maistinės medžiagos savo dideliuose kiekiuose kaupiasi šaknyje. Didžiąją šaknies dalį sudaro pagrindinis šaknis. Pats šaknis turi pailgos formos, tvirtą prisilietimą, o kai jis sulaužomas, girdimas būdingas trūkumas.
Jei morkos nėra tinkamai laikomos šviežiomis, jos struktūroje gali atsirasti pokyčių, ji gali tapti minkšta, suglebusi, prarasti savo formą ir skonį. Todėl, ilgalaikiam morkų saugojimui būtina auginti vėlyvas veisles, atitinkančias šiuos reikalavimus:
- Jie jau pritaikyti saugojimui.
- Jie turi palyginti didelį derlių.
- Turėkite teisingą formą.
Kokios morkos yra geriausios žiemos laikymui?
Augintojai sugebėjo atnešti daug šios populiariosios šaknies veislių, atsparių šalčiui, turėdami didelį derlių ir išlaikydami kokybę. Užsienio augintojai, pasitraukę iš naujų veislių, sutelkti dėmesį į reprezentatyvią išvaizdą, o vidaus ekspertai remiasi atsparumu šalčiui ir sugebėjimui laikyti visą žiemą.
Veislės, kurias galima laikyti žiemą:
F1 kaskada. Ši veislė pasižymi geromis ligoms atspariomis savybėmis, taip pat geba ilgai laikyti. Vaisiai turi trumpą formą, pažymėtą apačioje, oranžine spalva.- Rudens karalienė. Ši veislė priklauso vėlyvos veislės veislėms. Vaisiai turi teisingą, vienodą ir gražią formą, didelį dydį ir labai sultingą bei saldus skonį.
- Nantas. Ši veislė yra geriausias jo skonis. Pats vaisius yra lygus, ryškiai oranžinė.
- Saldus žiema. Universali veislė su dideliu derliumi. Vaisių ilgis gali viršyti 20 cm, skonis yra prisotintas.
- Imperatorius. Ši pakratai turi didelį ilgalaikio saugojimo ir transportavimo pajėgumą, taip pat turi gerą atsparumą ligoms. Ir taip pat suteikia gerą derlių ir vaisių, didelių ir gražių formų.
- Flakke. Įvairovė, auginama užsienio augintojų, gerai augintų Rusijos regionuose. Vaisiai pasirodo labai skanūs, dideli ir gražūs. Šį morką galima laikyti ilgą laiką, tačiau jis nėra įtrūkęs.
- Chantenay 2461. Ši veislė turi net vaisių, gražią formą, kurios nėra labai skirtingos viena nuo kitos. Tai skonis labai saldus. Atsparus įtrūkimams. Tinka auginti regionuose su sunkiu dirvožemiu.
F1 kaskada. Ši veislė pasižymi geromis ligoms atspariomis savybėmis, taip pat geba ilgai laikyti. Vaisiai turi trumpą formą, pažymėtą apačioje, oranžine spalva.Būdai, kaip išgelbėti derlių iki pavasario rūsyje
Svarbu! Prieš pateikdami morkas į rūsio laikymo vietą, turite sugadinti pažeistus vaisius ar kitus trūkumus.
Netrukus turėtų būti naudojamos pažeistos morkos.. Visi kiti nepriekaištingi vaisiai gali būti laikomi visą žiemą.
Laikykite jį rūsyje keliais būdais:
- Smėliuose. Morkos dedamos į dėžutę, pakaitomis su drėgno smėlio sluoksniais.
- Spygliuočių pjuvenos. Pjuvenos gali išvengti įvairių ligų vystymosi ir morkų daigumo, sukrautų tame pačiame sluoksnyje, pakaitomis su morkomis.
- Be samanų. Saulei išdžiovintos morkos dedamos į dėžes sluoksniais, pakaitomis su sausomis samanomis.
- Svogūnuose arba česnako žievelėse. Svogūnai ir česnakai turi eterinių aliejų, kurie užkerta kelią šaknų pasėliams.
- Paparčioje. Morkos dedamos į dėžes, pakaitomis su sausais paparčiais.
- Plastikiniuose maišeliuose. Išvalykite sausas morkas, išdėstytas pakuotėse, ir susieti jas su deguonimi.
Ką daryti, jei nėra rūsio?
Yra daug kitų būdų, kaip laikyti morkas, kurios puikiai tinka tiems, kurie neturi rūsių.
Sandėliavimui galite naudoti balkoną, rūsį, šaldytuvą, sandėlio kambarį ar grindis. Geriausios sandėliavimo sąlygos yra apie 90% oro drėgnumas ir 1-2 laipsniai virš nulio.
Geriausia šią šakninę daržovę laikyti tamsoje, vėsioje vietoje, toli nuo šildymo sistemų. Kai kurie vasaros gyventojai palieka morkas ant lovų arba sudaro molines duobes.
Kaip laikyti daržoves namuose be skylės?
Jei negalite naudoti rūsio ar duobės, galite pailginti morkų galiojimo laiką kitais būdais:
Bute
Siekiant išlaikyti morką bute, būtina atlikti „molio“ procedūrą. Tam reikia:
- Nuplaukite morkas nuo žemės.
- Molį praskiedžiama vandeniu, kol susidaro kreminė konsistencija.
- Išvalykite morką.
- Palaukite, kol molis džiūsta, suformuos apsauginį plutą ir valo vėsioje vietoje.
Dėmesio! Molis suteiks ne tik ilgalaikį saugojimą, bet ir apsaugo morkas nuo ligų.
Ant balkono
Prieš prasidedant šalčiui, galite laikyti daržoves ant balkono, maišeliuose arba dengtose medinėse dėžėse. Taip pat būtina padengti morką taip, kad jis negautų dienos šviesos ir dulkių, jei balkonas nėra įstiklintas. Jei yra glazūruota lodžija, galite laikyti morkas ant grindų. Būtina:
- įdėti maišą;
- krūva ant jo;
- viršutinę dalį uždenkite kitu maišeliu, kad morkos būtų patikimai apsaugotos nuo dienos šviesos.
Bankuose
Jei vaisių dydis nėra per didelis, galite juos laikyti bankuose.. Tam reikia:
- Gerai praplaukite indus plovikliu arba virkite.
- Po to, leiskite jiems išdžiūti, užpildykite juos morkomis, kad tarp vaisių būtų nedidelis atstumas.
- Milteliai su pjuvenomis arba nedidelis krienų vaisius.
Šaldytuve
Daržovių laikymui šaldytuve yra specialus skyrius. Siekiant kuo ilgiau išsaugoti morką, būtina kruopščiai nuplauti ir išdžiūti. Po to suskaidykite į plastikinius maišelius ir pašalinkite.
Deja, šaldytuve morkos greitai praranda drėgmę ir galiausiai tampa raukšlėtos. Paprastai tokios daržovės iš karto išmestos, tačiau jas galima atsinaujinti. Norėdami tai padaryti, reikės nukirpti apatinį morkų galą ir įdėti jį į stiklą, trečdalį užpildyti vandeniu, ir geriausiam rezultatui reikės pridėti keletą ledo kubelių. Po poros valandų morkos pasikeis, vėl taps šviežia ir sultinga.
Būdai
Jei dachoje nėra rūsio, morkas galite laikyti specialioje duobėje, ant lovų ar lauke.
Pogrupyje / rūsyje
Jei namuose įrengtas grindys, daržovės gali būti laikomos jose naudojant tuos pačius metodus, naudojamus laikant rūsyje. Svarbiausia laikyti optimalią temperatūrą ir drėgmę po žeme..
Į duobę
Siekiant, kad morkos būtų kuo ilgiau į duobę, būtina ją paruošti. Tam reikia:
- Prieš dvi savaites iki derliaus nuėmimo sustabdyti laistymą.
- Atsargiai kasti morkas taip, kad jos nepažeistų, išvalykite perteklių ir išdžiovinkite.
- Iškirpkite viršūnes į viršų.
Toliau reikia paruošti morkų laikymo duobę:
- Kasti duobę, kurios gylis priklausys nuo gyvenamosios vietos.Pagalba! Jei žiemos yra pakankamai sunkios, duobės gylis turėtų būti bent metras, o dirvožemis neužšąla - apie 30-40 cm.
- Norėdami užpildyti duobės dugną smėliu, kurio sluoksnis turi būti ne didesnis kaip 3 cm, tada pakaitomis padėkite morkų sluoksnius su smėliu, kol paliekama apie 25 cm iki paviršiaus.
- Po to paskutinį sluoksnį reikės padengti smėliu, o žemę užpilkite ant viršaus, kad jis pakiltų virš paviršiaus.
- Paskutinis etapas bus duobės sušildymas sausais lapais, durpėmis ar pjuvenomis.
Sode
Morkos gali būti laikomos sode, jei dirvožemyje nėra ligų, nėra wireworms, lokių ir kitų kenkėjų.
Sodo saugojimo organizavimas apima šiuos veiksmus.:
Likus mėnesiui iki sandėliavimo pradžios nustokite laistyti.- Pasirinkite laikotarpį, kai bent savaitę nebus lietaus, ir žemė išdžiūsta.
- Nulupkite lovą iš visų piktžolių.
- Uždenkite pačią lovą ir teritoriją per metrą su smėlio sluoksniu, kurio storis neturėtų viršyti 3 cm. 5. Uždenkite plastikine plėvele, uždenkite lovą sausais lapais, pjuvenomis, durpėmis ir padengti kitu plėvelės sluoksniu.
Likus mėnesiui iki sandėliavimo pradžios nustokite laistyti.Svarbios taisyklės
- Nepamirškite rūšiavimo: visos, brandžios ir sveikos šaknys yra saugomos ilgiausiai.
- Norint naudoti ilgą laiką, reikia specialių morkų veislių.
- Svarbu stebėti kambario temperatūrą ir reikiamą drėgmės lygį.
- Ilgiausias morkas laikomas po žeme ar sandėliuose. Jei yra stiklotas balkonas ar lodžija, tai daržovę galima laikyti tol, kol termometras pasiekia 0.
- Jei nusprendžiama palikti morkas laikomas sode ar duobėje, būtina iš anksto apdoroti vietoves ir dirvą iš graužikų.
Įspėjimai
- Jei morkos buvo prastai surūšiuotos, sugadinti vaisiai pradės puvimo procesą, dėl kurio gali būti sugadintas visas pasėlis.
- Jei kambario, kuriame laikomi morkos, temperatūra viršija 5 laipsnius, ji pradeda sudygti.
- Jei laikymo temperatūra nukrenta žemiau 0, šaknis gali užšalti ir tapti suglebusi.
- Norint, kad morkos būtų kuo ilgiau šaldytuve, būtina kruopščiai jį nuplauti vandeniu, išdžiovinti ir suvynioti kiekvieną maistą su maisto plėvele.
Taigi, jei žmogus, auginantis morkas, nėra rūsyje, kad būtų galima laikyti daržoves, neturėtumėte nevilti: yra daug kitų būdų. Jie leidžia jums laikyti daržoves ne tik vasarnamyje, bet ir bute. Tačiau tam, kad ji kuo ilgiau išsaugotų savo savybes, būtina laikytis taisyklių.
