Pradedant rudenį prasideda karšto sezono sodininkams. Šiuo metų laiku svarbu ne tik nuimti derlių, bet ir tinkamai juos išsaugoti, kad vėliau žiemą visus iš organizme išaugintus vaisius ir daržoves būtų galima gauti visus reikalingus vitaminus.
Vienas iš naudingiausios daržovės laikomi svogūnais. Svogūnai padeda išvengti peršalimo ir apsaugo nuo kenksmingų mikroorganizmų.
Yra tokių būdų, kaip svogūnus surinkti kaip marinavimą, džiovinimą ir užšalimą. Pasak ekspertų džiovinimas yra naudingiausiasnes džiovinant svogūnai išlaiko savo pradinę išvaizdą ir skonį, ir preparatas nereikalauja didelių išlaidų.
Jūs išmoksite, kaip tinkamai paruošti svogūnus žiemai ir tuo pat metu išsaugoti visas naudingas savybes skaitydami mūsų straipsnį.
Kuris yra geriausias?
Įvairūs svogūnų tipai laikomi skirtingai. - Kai kurios veislės gali būti laikomos visą žiemą ir jokiu būdu nepraranda savo savybių, o kitos gali atlaikyti tik trumpą laiką. Prieš pradedant derliaus svogūnus, turite žinoti, kaip ši veislė yra ilgalaikiam saugojimui.
Turėtumėte žinoti, kad, pavyzdžiui, saldžiosios veislės bus laikomos trumpą laiką, o kartūs - atvirkščiai, gali būti visą žiemą.
Svogūnų veislės tinka derinti žiemą, izoliuoti, pavyzdžiui:
- Rostovo svogūnai.
- Albion.
- Auksinė
- Mayachkovsky vietinis.
- Strigunovskio vietinis.
- Spassky vietinis pagerėjo.
- Carmen
- Brunswick
- Timiryazevsky ir daugelis kitų.
Skaitykite daugiau apie tinkamas ilgalaikes saugojimo veisles straipsnyje „Svogūnų laikymas žiemą“.
Jei nežinote, kokioje veislėje auga jūsų sodo lova, išbandykite skirtingus jų surinkimo būdus, vienas iš jų tikrai jums tinka.
Pagrindinės taisyklės
Taigi, pasirinkote tinkamą svogūnų įvairovę ir paruošimo būdą - džiovinimą. Toliau aprašome pagrindinius etapus, kurie padės jums paruošti svogūnus žiemai.
Kaip paruošti svogūnus džiovinimui? Svogūnai taip pat turėtų būti paruošti džiovinimui ir saugojimui sode.. Jei turite galimybę, galite pradėti džiovinimo procesą ten.
Kada reikia pašalinti lanką? Svogūnai gali būti nuimami vidutiniškai, priklausomai nuo veislės. 90-120 dienų po iškrovimo. Su prinokusiais svogūnais lapai geltonos spalvos ir lygūs ant žemės, o svogūnėliai didėja ir pilami. Tokiu atveju turėtumėte pradėti svogūnų derliaus nuėmimą.
Kai svogūnai subręsta ir plunksnos džiovinamos, lemputės turi būti atsargiai ištrauktos iš dirvožemio ir išdėstytos ant žemės. Kasimo svogūnai nesukratykite žemės nuo šaknų ir nelieskite lempučių. Šaknys ir plunksnos negali būti pažeistos, nes nuo šiol daržovės greitai pradės blogėti.
Geriausia ištraukti lemputes po lietaus arba iš sudrėkintos dirvos, nes svogūnai turės būti iškasti iš sauso dirvožemio, o tai gali pakenkti augalo šaknims.
Kai svogūnai buvo iškasti, jis turi būti paliktas saulėje trumpą laiką, kad jis šiek tiek išdžiūtų.
Tada jums reikia surinkti derliaus nuėmimą ir pasirinkti džiovinimui bei saugojimui. tik stiprios ir sveikos lemputės.
Jei lemputė yra bent šiek tiek pažeista, ji turi būti atidėta valgyti.
Kur ir kaip džiovinti svogūnus? Pasirinkę džiovinti svogūnus, turite juos perkelti į specialų kambarį, nes svogūnai neturėtų būti laikomi po saule, o pavėsyje. Svogūnų džiovinimo patalpa turėtų būti gerai vėdinkite ir apsaugokite nuo pernelyg drėgmės.
Džiovinimui svogūnai gali būti dedami ant lentynų, sujungti keliomis kekėmis ir pakabinti nuo lubų arba išdėstyti ant grotelių, lygiagrečiai su grindimis. Taip pat galite sulankstyti svogūną ar tinklą ir pakabinti jį po lubomis.
Jei norite džiovinti svogūnus vienu iš šių būdų, džiovinti stiebai turi būti nukirpti nuo lemputės, paliekant 4-6 cm ilgio stiebo.
Šioje formoje svogūnai bus išdžiovinti 2 savaites. Per šį laiką būtina periodiškai judėti, apsisukti, stebėti, vaisiai, kurie pradėjo blogėti, nedelsiant pasiimti.
Patarimai, kaip ir kur džiovinti svogūnus po derliaus nuėmimo iš patyrusio šio video sodininko:
Kaip laikyti svogūnus po džiovinimo?
Jau išdžiovinti svogūnai turėtų būti kruopščiai surūšiuoti, o po to sulankstyti į krepšius ar dėžes oro eigos angos. Jei įmanoma, geriau sulenkti lanką keliose mažose talpyklose nei vienoje bendroje dėžutėje, todėl lankas geriau išsaugomas.
Džiovinti svogūnai turi būti laikomi rūsyje arba rūsyje. Jei neturite rūsio, geriau rinktis tamsios ir vėsios vietos. Kaip laikyti svogūnus namuose, skaityti mūsų svetainėje.
Svogūnai saugojimo metu, jums reikia išspręsti keletą kartų, patikrinkite, ar nėra sugadintų lempučių.
Tai padės apsaugoti likusius svogūnus nuo puvimo.
Kaip sumažinti rūsio drėgmę?
Jei jūsų rūsyje yra didelė drėgmė, galite ją sumažinti taip: norėdami tai padaryti, supilkite pelenai, kalkės arba drožlės į stiklainius ir įdėkite juos patalpose.
Jie sugeria drėgmę iš oro, o lankas jo nepažeis.
Būdai
Pirmiau nurodytas svogūnų surinkimo metodas nėra skirtas visiems. Jei neturite specialios svogūnų džiovinimo patalpos, arba, jei atrodo daug laiko, turite išeitį. Yra keletas alternatyvių būdų džiovinti svogūnus namuose žiemą, mes apie juos papasakosime išsamiau.
Kaip džiovinti svogūnus orkaitėje? Jūs turite pripažinti, kad kiekvienas gali tai padaryti, nes viskas, ko jiems reikia, yra lankas ir orkaitė, kurią turi visi.
Norint džiovinti svogūnus, reikia šiek tiek džiovinti saulėje valyti, plauti ir supjaustyti. Tada supjaustykite svogūnus ant kepimo skardos ir įdėkite į orkaitę.
Po džiovintų svogūnų reikia leiskite jam atvėsti ir tada supakuokite ir mėgaukitės sveikata visą žiemą. Ir norint ilgiau laikyti svogūnus, jis kartais turi būti vertinamas kaip korupcijos pavyzdys.
Kaip džiovinti svogūnus elektriniame džiovintuve? Electrodryer, žinoma, nėra visiškai, bet tai yra labai naudinga mašina, skirta derliaus nuėmimui daržovėms ir vaisiams žiemai. Jei nuolat užsiimate derliaus nuėmimu, turėtumėte galvoti apie tai, kaip jį įsigyti.
Svogūnų džiovinimas naudojant elektrines džiovyklas yra gana paprastas. Čia galite išdžiūti kaip pelekai ir porai. Jei sausi svogūnai išdžiovinami, tuomet tiesiog reikia jį supjaustyti į mažus gabalus, įdėti į elektrinį džiovintuvą ir išdžiūti, kol pasiruošsite.
Porų atveju balinta dalis turi būti plaunama ir supjaustyta mažais gabalėliais.
Tada pjaustytą svogūną reikia trumpai nuleisti verdančiame vandenyje balinimo.
Prieš pradėdami džiovinti svogūnus, jis turi būti atvėsintas šaltu vandeniu. Be to, jums reikia įdėti į svogūnus į žarną ir leisti išleisti vandenį. Tik po džiovinimo galite įkišti lanką į elektrinį džiovintuvą temperatūra 65-70 ° С.
Kaip virti svogūnus džiovinti? Šio vaizdo įrašo džiovinimo svogūnų naudojimo instrukcija:
Kaip džiovinti svogūnus mikrobangų krosnelėje? Svogūnai taip pat gali būti džiovinami mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, jums reikia jį sumažinti, įdėti nedidelį kiekį kapotų svogūnų ant servetėlės ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Uždenkite antrą servetėlę. Įjunkite mikrobangų krosnelę 3 minutes maksimalia galia.
Jūs galite sužinoti, kaip džiovinti kitas daržoves tokiais metodais žiemą, pavyzdžiui: česnakai, aštrūs čili, saldūs paprikos, morkos ir burokėliai, iš mūsų gaminių.
Savybės
Be svogūnų, apie pirmiau aprašytą džiovinimo būdą yra tokių svogūnų, kaip porai ir žalieji svogūnai. Mes jums pasakysime, kaip džiovinti ir laikyti šias svogūnų veisles.
Porai: džiovinimo paslaptys
Kaip džiovinti porą žiemai elektriniame džiovintuve ir orkaitėje? Porai gali būti paruošti žiemai džiovinti, užšaldyti ir laikyti švieži šaldytuve. Skaitykite daugiau straipsnyje „Saugojimo porai žiemai“.
Džiovinimo procesas labai skiriasi nuo svogūnų džiovinimo. Porai turi būti susmulkinti į mažus gabalus ir išdžiovinti orkaitėje arba elektriniame džiovintuve.
Su specialiu paruošimu galima laikyti porą šaldytuve iki 5 mėnesių. Tuo pačiu metu jis turi naują skonį ir gali būti valgomas arba pridedamas prie salotų kaip apdaila.
Dėl šalčio tas pats porai turi būti supjaustyti į mažus gabalus, supjaustyti plonais paketais į pakuotes ir įdėti į šaldiklį. Toks lankas išsaugos visas naudingas savybes.
Žalieji svogūnai: džiovinimo paslaptys
Ar žieminius svogūnus galima išdžiūti? Patarimai dėl žaliųjų svogūnų džiovinimo orkaitėje ir tolesnis saugojimas šiame vaizdo įraše:
Džiovinant žalieji svogūnai išsaugo visą jų skonį ir vitaminus, esančius juose.
Jei įmanoma, geriau išdžiūti žaliuosius svogūnus atvirame ore.
Prieš išlenkiant reikia išsirinkti, pasirinkti sugadintus ir storus stiebus. Tinkami stiebai turi būti nuplauti, supjaustyti į mažus gabalus ir padengti ant lentos arba ant sieto.
Lėkštė neturėtų būti patalpinta tiesiai į saulę - ji gali pažeisti lanką. Geriau išdžiūti žaliuosius svogūnus pavėsyje, ne įduboje vietoje.
Vaizdo instrukcija žaliems svogūnams džiovinti elektriniame džiovintuve. Mes žiūrime:
Skaitykite apie tai ir kitus būdus, kaip saugoti žaliuosius svogūnus mūsų svetainėje.
Kaip matote, žiemos žiemos svogūnai džiovinami ir nuimami ne daug. Lankas gali saugomi ilgą laikąjei periodiškai stebima jo būklė.
Toks pasiruošimas padės jums net žiemą visi jūsų organizmui reikalingi vitaminai ir nesirūpinkite. Ir žalieji svogūnai, kaip jūsų Naujųjų metų stalo apdaila, bus visiškai nustebinti visus savo draugus.
