Be tradicinių prieskonių ir prieskonių, naudojamų kasdieniame valgio gaminime, žvaigždinis anyis, antrasis pavadinimas yra tikras migdolas, o tai yra egzotiškas skonis.
Straipsnis skirtas gamyklos aprašymui ir jo naudojimui maisto ruošimui, namų vaistams.
Augalų aprašymas ir charakteristikos
Žvaigždžių anizas arba žvaigždės anis - tropinis Evergreen medis arba Limonniko šeimos krūmas yra glaudžiai susijęs su bendruoju aniu. Žydi raudonos, šviesiai geltonos, žalios gėlės, po kurių susidaro žvaigždės formos kapsulės su vienodo dydžio sėklomis.
Ar žinote? Badianas padidina produktų galiojimo laiką. Jei jis naudojamas kaip kvapiosios medžiagos prieskoniai į uogienes ir uogienes, saldusis produktas neišgaruos trejus metus.
Brandinimo procese sėklinių augalų žievė įgauna rusvą rudą spalvą ir įgyja standžią struktūrą. Be radialinio proceso sėklų vaisiai yra smėlio sėklų, pailgos ilgio. Natūralios aplinkos augimo buveinė yra Japonijos ir Pietryčių Kinijos teritorijos. Šiandien gamykla yra aktyviai auginama Indijoje, Kambodžoje, Vietname, Pietų Korėjoje, Jamaikoje ir Filipinuose. Šiuolaikinės Europos ir Rusijos šalyse Badianas buvo atvežtas XVI a.
Gamyklos charakteristikos:
- pasižymi ryškesniu aromatu, nei paprastas anyžių;
- skonis - saldus su lengvo kartumo pastabomis;
- veisimo metodas - sėkla;
- vaisiai susidaro penktuoju augalų metais;
- subrendus, sėklų lapai keičiasi nuo žalios iki giliai rudos spalvos.
Naudingos anizės savybės
Teigiamas bajono poveikis žmogaus organizmui priklauso nuo B vitaminų, askorbo rūgšties, vitaminų PP, A turinio. Aštrus augalas turi daug cukrų, eterinių aliejų, mikro ir makro elementų.
Svarbu! Kaip augalo eterinio aliejaus dalis yra pakankamas kiekis anetolio, turinčio stiprų toninį ir stimuliuojantį poveikį žmogaus organizmui. Todėl kulinarijos ir medicinos reikmėms skirtos anijinės žvaigždės turėtų būti suvartojamos labai dozėmis.
Naudingos gamyklos savybės apima šiuos veiksmus:
- atsikosėjimas;
- anthelmintikas;
- priešuždegiminis;
- gerina virškinimo trakto peristaltiką;
- sumažina vidurių pūtimą;
- stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje;
- turi teigiamą poveikį moterų sveikatai, normalizuoja laktaciją, palengvina menopauzę.
Badiano taikymas
Kadangi yra unikalių natūralių junginių, esančių visose „žvaigždės“ augalų dalyse, ji yra reikalinga kaip medicininė žaliava ne tik pramoniniuose farmaciniuose preparatuose, bet ir namuose.
Liaudies medicinoje
Paprasčiausias ir dažniausias namuose paruoštas vaistas yra tinktūros, pagrįstos vandeniu ir alkoholiu, įvairiomis arbatomis.
Vandens infuzija
Ši terapinė forma naudojama tokiose sveikatos problemose kaip:
- tulžies pūslės ir kepenų sutrikimas;
- žarnyno judrumo nepakankamumas;
- vidurių pūtimas;
- apsinuodijimas maistu;
- apetito stoka.
Vandens pagrindu pagamintos infuzijos nevartojamos kursuose, bet vieną kartą - per dieną (kol išnyks skausmingi simptomai).
Taip pat sužinosite, kaip atskirti anyą nuo anyžių.
Sudėtis:
- žvaigždžių anyžių sėklos - 1 šaukštelis;
- verdantis vanduo - 0,35 l.
Kaip virėjas:
- Termosuose, iš anksto išpilę iš vidaus su verdančiu vandeniu, supilkite magnolijos sėklas, sumaltas į miltelius.
- Supilkite reikiamą verdančio vandens kiekį, uždarykite dangtelį ir reikalaukite 1 valandą.
- Tirpalas filtruojamas per dvigubą marlės sluoksnį.
- Jis turėtų būti paimtas tris kartus per dieną 30 minučių. prieš valgį. Viena dozė yra trečdalis stiklo.
Alkoholio tinktūra
Badino tinktūra, pagrįsta alkoholio ar alkoholio turinčiais produktais, turi stiprų gydomąjį poveikį kvėpavimo takų ligoms, bronchitui ir gerklės skausmui.
Komponentai:
- sėklos, susmulkintos iki miltelių pavidalo - 10 g;
- klasikinis degtinė (be kvapiųjų medžiagų ir aromatinių priedų), mėnulio spalva, 40 stiprumas° - 0,1 l.
Virimo procesas:
- Supilkite miltelius iš sėklų į indus ir supilkite šiek tiek šildytu alkoholio tirpalu.
- Uždarykite indą sandariai užpildytą kamštį ir keletą kartų purtykite.
- 20 dienų talpykla yra patalpinta šiltame, sausame ir tamsesniame kambaryje, o turinys suplakamas kas 3 dienas be jokių nuotėkių.
- Po minėto laikotarpio infuzija filtruojama per keturis marlės sluoksnius.
Priėmimo metodas - 1 šaukštelis. alkoholio infuzija, sumaišyta su 1 šaukšteliu. Medus ir naudokite tris kartus per dieną tarp valgių. Kursas yra 7-14 dienų.
Anthelmintinis vaistas
Ši priemonė naudojama užsikrėtus pinworms.
Sudėtis:
- žvaigždės anyžių sėklų milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l (su skaidriu);
- kietas verdantis vanduo - 0,25 l.
Pagrindiniai maisto ruošimo etapai:
- Įkaitintoje termostacijoje įdėkite miltelius ir užpilkite verdančiu vandeniu, uždarykite dangtelį ir keletą kartų purtykite termosą (kaip kratytuvas).
- Terapinio gėrimo paruošimo laikas yra tol, kol termosas bus visiškai atvėsintas.
Priėmimo laikas yra dvi savaitės. Rytais ir vakare, esant tuščiam skrandžiui.
Kepant
Europos šalyse „žvaigždės“ vaisiai siejami su saldumynų ir saldžių pyragų skonio priedu, įvairiose namų konservų prekėse, ypač džemuose ir uogienėse.
Svarbu! Dabartinis aromatas yra harmoningiausias „gudrus“ gervuogių, mėlynių, spanguolių, slyvų ir abrikosų.
Kosmetologijoje
Veido ir odos priežiūros procedūrose, naudojant kosmetologiją, naudojant aštrų augalą, naudojant nuoviras ir pastas, matomas geras rezultatas dėl hidrochinono, turinčio greito atsigavimo savybes.
Tačiau paraiškoje jis klasifikuojamas kaip nesaugus. Griežtai draudžiama naudoti produktus, kuriuose yra nesaugaus komponento, kad atkurtumėte veido ir plaukų, ypač vasarą.
Galima žala ir kontraindikacijos
Pagrindinės kontraindikacijos prieskonių vartojimui maiste, medicinos ir kosmetikos tikslais yra alerginės apraiškos ar kiti imuniniai sutrikimai. Be to, sėklos ir kitos augalų dalys gali sukelti:
- gleivinės ir odos sveikatai;
- pykinimas, vėmimas, per didelis žarnyno judrumas;
- aukštas kraujo spaudimas;
- dusulys, širdies plakimas;
- uždraustas naudoti IVF atveju, su persileidimo grėsme.
Ar žinote? Indijos ir Kinijos kulinarijos specialistai prideda augalą prie keptos mėsos ir daugelio kitų pikantiškų maisto produktų.
Vis daugiau egzotiškų prieskonių ir prieskonių atsiranda parduotuvių lentynose, kurios vis dar nėra labai gerai pažįstamos. Tačiau nebijokite eksperimentuoti su naujais skoniais ir kvapais, kurie gali labai praturtinti ir įvairinti kasdienę dietą. „Badyan real“ - prieskonis, kuris niekam nepaliks abejingas.
