Anizė įgijo didžiulį populiarumą visame pasaulyje ir šiandien ji plačiai naudojama maisto ruošimui, medicinai ir kosmetologijai. Namuose šis prieskonis gali būti naudojamas ne tik kaip patiekalų prieskoniai, bet ir skanios bei medicininės arbatos paruošimas. Šiame straipsnyje išvardijamos pagrindinės naudingos savybės ir anizės kontraindikacijos, taip pat pateikiami populiarūs receptai ir rekomendacijos, kaip gaminti arbatą iš šio augalo sėklos.
Naudingos anizės savybės
Senovės Romoje buvo žinomos naudingos anizės savybės, kuriose iš šio augalo sėklų buvo paruoštos vitamininės arbatos ir gydomieji gėrimai. Norėdami suprasti šio produkto privalumus, reikia atkreipti dėmesį į jo cheminę sudėtį. Anizijos sėklose yra didelė eterinio aliejaus koncentracija (iki 6%), kuri yra pagrindinė šio prieskonių sudedamoji dalis.
Ar žinote? Senovės Graikijoje anizės medžiai susieti prie lovos galvos, kad išvengtų košmarų.
Toliau pateikiamas naudingos anizės savybių sąrašas:
- kvėpavimo sistemos šalinimo funkcijos pagerinimas - peršalimo metu, kosuliu, palengvinamas skreplių išsiskyrimas iš bronchų;
- antispazminis poveikis organizmui - naudojamas kaip vidurius ir diaforas;
- gerinant virškinimo sistemos veikimą, pašalinant pilvo pūtimą, stimuliuoja kepenis;
- priešuždegiminis poveikis - naudojamas gastritui;
- regėjimo gerinimas ir akių uždegimo mažinimas;
- parama gimdos motorinei funkcijai;
- atjauninantis poveikis odai - naudojamas tepalams ir veido kaukėms gaminti;
- raminantis poveikis nervų sistemai - mažina nuovargį, kovoja su nemiga;
- teigiamas poveikis dantų ir dantenų būklei - naudojamas dantų pastai, burnos plovimui.
Kaip užvirinti ir išgauti anizės arbatą
Iš anizės sėklų gaunama skanus ir aromatinis arbatas. Jis naudojamas ne tik dėl puikių skonio savybių, bet ir kaip stiprinantis poveikis imuninei sistemai. Tokiam gaiviam gėrimui gaminti reikės anizės sėklų ir verdančio vandens.
Svarbu! Anizės arbata negali būti girtas dideliais kiekiais - tai gali sukelti neigiamą poveikį organizmui. Didžiausia paros suma suaugusiajam yra ne daugiau kaip 2 puodeliai.
Priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų, galite pridėti anizės gėrimo ir kitų ingredientų, tačiau jums reikia žinoti, kokį poveikį produktas turės ant kūno. Šiame straipsnyje išvardyti kai kurie iš populiariausių arbatos receptų su anizės sėklomis.
Klasikinis anizės arbatos receptas
Jūsų dėmesiui pristatome seniai išbandytą anizės arbatos receptą.
Sudėtis:
- vanduo: 200 ml;
- Anizės sėklos: 1 šaukštelis;
- cukrus: 1 šaukštelis.
Rekomenduojame išsiaiškinti, kokie yra anyžių ir anyžių skirtumai.
Laipsniškas receptas:
- Virkite vandenį ant viryklės ir paruošite arbatinį puodelį skalaujant verdančiu vandeniu.
- Prieskonių sėklos patrinkite skiediniu ir užmigkite virdulyje.
- Supilkite sausą masę verdančiu vandeniu ir uždenkite virdulį dangčiu.
- Įleiskite arbatą 10 minučių. Virtuvę galite apvynioti ant viršaus storu rankšluosčiu.
- Nuvalykite gėrimą ir supilkite jį į puodelį. Įpilkite cukraus, sumaišykite.
Rekomenduojama gerti tokį gėrimą kasdien, 1 puodelį ryte ir vakare. Klasikinė anizė arbata skatina pieno gamybą, todėl ji rekomenduojama žindymo laikotarpiu.
Anizės arbata su riešutais
Su riešutais arbata turi daugiau piquat skonio ir gali kreiptis į gurmanus.
Sudėtis:
- vanduo: 1 l;
- Anizės sėklos: 1 šaukštelis;
- graikinių riešutų branduoliai: 40 g.
Laipsniškas receptas:
- Virinama vandens viryklėje. Nuplaukite ir nuplaukite arbatinį puodą verdančiu vandeniu.
- Sėklos dedamos į virdulį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite indą dangčiu.
- Įpilkite gėrimo 10 minučių. Virtuvę galite apvynioti ant viršaus storu rankšluosčiu.
- Į arbatos dubenėlį įpilkite pjaustytų graikinių riešutų. Leiskite jam virti dar 5 minutes.
- Prieš gerdami išgerkite arbatą.
Šis įrankis gali būti naudojamas kaip atskiras gėrimas, taip pat pridedamas prie įprastos arbatos. Ši arbata gerai stiprina imuninę sistemą.
Ar žinote? Centrinėje Europoje anizė buvo plačiai paplitusi XIV a. Viduryje. Per šį laikotarpį jis buvo naudojamas kaip pinigai.
Tonizuojantis anizės arbata
Šis gėrimas tonuoja kūną, turi malonų aromatą.
Sudėtis:
- vanduo: 0,5 l;
- anyžių sėklos: 0,5 tl;
- cinamono lazdele: 1 vnt. (8 g);
- citrinos žievelė: 1 šaukštelis;
- imbiero šaknis: 3 g.
Laipsniškas receptas:
- Virinama vandens viryklėje. Nuplaukite imbiero šaknį ir nulupkite.
- Susmulkintos sėklos skiedinyje. Nupjaukite kalkių žievelės peiliu. Iškirpkite imbierą į plonus gabalus.
- Įdėkite visus sausus ingredientus į virdulį ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Uždenkite indą dangčiu ir užpilkite 30 minučių.
- Prieš gerdami arbatą, padarykite jį per sietą.
Šis įrankis gerai tonuoja kūną, suteikdamas jam energiją ir energiją. Rekomenduojama naudoti šiltą formą 1 puodelyje iki 2 kartų per dieną. Geriau atsisakyti naudoti priemones prieš miegą, nes tai gali sukelti nemiga.
Anizės naudojimas tradicinėje medicinoje
Dėl savo naudingų savybių ir terapinio poveikio kūnui, anizės sėklos dažnai naudojamos tradicinėje medicinoje. Gėrimai, pagaminti iš vaisių ir užpilų, turi galingą vaistinį poveikį, todėl juos reikia vartoti atsargiai. Esant ligoms, rekomenduojama pasikonsultuoti su savo gydytoju ir tik tada pradėti gydymą, naudojant liaudies gynimo priemones iš anizės sėklų.
Svarbu! Renkantis arbatmedžio sėklą, rekomenduojama naudoti tik tuos, kurie turi turtingą aromatą ir šviesiai rudą spalvą - šie požymiai rodo šio produkto šviežumą.
Anizės kosulio sultinys
Šio produkto sultiniai naudojami kvėpavimo takų ligoms.
Sudėtis:
- vanduo: 200 ml;
- Anizės sėklos: 1 valgomasis šaukštas. l
Laipsniškas receptas:
- Grindinkite sėklas skiedinyje. Supilkite juos į puodą ir įpilkite vandens.
- Padėkite puodą ant viryklės ir užvirinkite. Kepkite mišinį apie 10 minučių.
- Tada nuimkite puodą su sultiniu iš viryklės ir uždenkite dangčiu. Palikite infuzuoti 1 valandą.
- Prieš naudojimą padėkite produktą per filtrą.
Siekiant veiksmingai gydyti kosulį, gautas nuoviras yra 100 ml 4 kartus per dieną.
Narkotikų atkūrimo rinkimas
Sudėtis:
- vanduo: 250 ml;
- anyžių sėklos: 6 g;
- saldymedžio šaknis: 6 g;
- lapų lapai: 6 g.
Laipsniškas receptas:
- Virinama vandens viryklėje. Nuplaukite arbatinuką karštu vandeniu.
- Į konteinerį įdėkite nurodytą kiekį sausų ingredientų. Įpilkite verdančio vandens ir uždenkite virdulį dangčiu.
- Užpilkite gėrimą vieną valandą. Prieš naudojimą patempkite.
Siekiant palengvinti skreplių peršalimą kosulio metu, šis vaistas vartojamas 1-3 kartus po 3 kartus per dieną po valgio.
Ar žinote? Anglijos virėjai Europoje pirmuosius, naudojančius maistą, pirmuosius virėjus naudojo pipirų ir kitų pyragaičių.
Anijonų vaisių infuzija
Sudėtis:
- vanduo: 250 ml + 1 l vandens vonelei;
- anyžių vaisiai: 5 g.
Laipsniškas receptas:
- Paruoškite vandens vonią. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į keptuvę ir virkite ant viryklės.
- Uždėkite anizės vaisius į emalio konteinerį ir užpilkite karštu vandeniu.
- Sudėkite mišinį į vandens vonią ir uždenkite dangčiu. Įkaitinkite gėrimą 15 minučių.
- Pašalinkite karštą kolbą iš garų vonios. Palikite atvėsti kambario temperatūroje 45 minutes.
- Prieš gerdami ištraukite per filtrą.
Kontraindikacijos su anyžių naudojimu ir galimu anizės pakenkimu
Nepaisant pirmiau minėtų naudingų savybių, kai kuriais atvejais anyžiai gali pakenkti žmogaus organizmui.
Kontraindikacijos su anizės vartojimu yra:
- individualus netoleravimas šiam prieskoniui;
- nėštumas moterims;
- virškinimo sistemos ligos (skrandžio ar žarnyno opos, ūminis gastritas);
- vaikų amžius trumpesnis nei 3 metai;
- padidėjęs kraujo krešėjimas.
Svarbu! Eterinis aliejus, kuris yra sėklų dalis, gali sukelti alerginę reakciją vartojant produktą dideliais kiekiais, todėl jūs negalite viršyti rekomenduojamos gėrimo dozės.
Alkoholiniai gėrimai iš anizės sėklų gali būti labai naudingi žmogaus organizmui ir padeda gydyti tam tikras ligas. Naudodamiesi šiame straipsnyje išvardytais aromatizuotos anizės arbatos receptais ir rekomendacijomis dėl jo naudojimo, galite ne tik pasigaminti skaniu gėrimu, bet ir praturtinti kūną naudingomis medžiagomis.
