Chemijos mokslininkai įrodė, kad per 3 valandas po melžimo atšaldyto pieno iki + 10 ° C temperatūros pieno rūgšties bakterijų išsivystymas sulėtėja, o atšaldant iki + 4 ° C, bakterijų vystymasis sustoja. Tai leidžia išlaikyti gautą produktą šviežią 48 valandas tolesniam perdirbimui pieninėse. Taigi, norint gauti geras pajamas iš produkto pardavimo, turite sugebėti greitai ir efektyviai atvėsti.
Pieno atvėsinimo būdai
Aušinimo metodai kelioms tūkstantmečiams galvijų veisimui nebuvo specialiai pakeisti. Senovėje talpykla su pienu buvo nuleista į upę, šulinį arba gilų rūsį, kurio temperatūra buvo maža, nepriklausomai nuo lauko oro temperatūros.
Dabar vėsinimui galite naudoti:
- natūralūs būdai - panardinimas į šaltą vandenį ar sniegą;
- dirbtiniais būdais.
Ar žinote? Pienas yra vienintelis produktas, kurio kiekvienas elementas yra absorbuojamas ir naudojamas žmogaus organizme.
Natūralus būdas
Norint sumažinti temperatūrą, jums reikės didesnio dydžio talpyklos nei konteineris su produktu. Jos įdarbinti šaltą vandenį ar sniegą. Į paruoštą terpę panardinamas pieno indas. Šio metodo trūkumas yra tas, kad gali būti aušinamas tik nedidelis kiekis skysčio. 
Specialūs aušintuvai
Veiksmingesnis būdas būtų įdėti pieną į specialų šaldytuvą arba talpyklą. Tokios talpos temperatūros sumažėjimas atsiranda dėl išorinio aušinimo kontūro, kuriame cirkuliuoja šaltnešis. Produktas dedamas į įrenginį, kaip įprastas šaldytuvas.
Sužinokite daugiau apie perdirbimo būdus ir karvės pieno tipus.
Aušintuvo klasifikacija:
- atviri ir uždaryti pieno rezervuarai;
- Plokštės ir vamzdžių šilumokaičiai.
Įranga skiriasi priklausomai nuo jos techninės priežiūros procesų automatizavimo laipsnio, aušinimo tipo ir tt Plokšteliniai šilumokaičiai paprastai prijungiami prie vandens tinklo. Temperatūra sumažėja dėl šilumos mainų tarp dviejų nesiliečiančių terpių, pieno ir vandens, judančių išilgai jų kontūrų (plokštelių). 
Tokia įranga dažnai naudojama pieno išankstiniam aušinimui, kuris nedelsiant išsiunčiamas pienininkui. Drėkinimo aušintuvai naudojami melžimo linijoms. Juose pienas tiekiamas į darbinį paviršių ir atvėsinamas, po to juda į pieno surinkimo talpyklą. Tokios įrangos veikimas 1 valandos veikimo metu yra 400-450 litrų.
Aušinimo rezervuarai pagal prietaiso tipą
Cisternų aušintuvai suprojektuoti taip, kad sumažintų produkto temperatūrą ir saugojimą. Visų tipų produktas per kelias valandas sumažina produkto temperatūrą nuo +35 ° C iki +4 ° C ir automatiškai jį prižiūri. Maišymo sluoksniai temperatūros gradientui pašalinti taip pat vyksta automatiniu režimu. Prietaisai gali būti atviri ir uždaryti.
Bako aušintuvo sudėtis:
- šaldymo kompresoriaus blokas - pagrindinis įrenginys, užtikrinantis aušinimą;
- elektroninis valdymo skydelis;
- maišymo įrenginys;
- automatinė skalbimo sistema;
- termiškai izoliuotas indas yra cilindro formos arba elipsės formos.
Sistemos patikimumą lemia šaldymo kompresoriaus bloko patikimumas. Geriausia yra įrenginiai, kuriuose kompresorius sugenda, avarinė sistema yra įjungta, kuri tęsia aušinimą, kol kompresorius bus suremontuotas.
Uždaras tipas
Prietaisas gali būti ovalo formos arba cilindro formos. Vidinės talpyklos gamybai skirta medžiaga yra AISI-304 maisto kokybės plienas. Kėbulas uždaromas ir turi patikimą izoliacinį sluoksnį. 
Uždara talpykla naudojama didelėms gaminių partijoms - nuo 2 iki 15 tonų. Aušintuvo veikimas ir vėlesnė priežiūra yra visiškai automatizuoti.
Svarbu! Cisternos aušintuvas turėtų ne tik sumažinti pieno temperatūrą, bet ir išvalyti jį iš karvės kūno patekusių bakterijų ir melžimo proceso metu, todėl perkant aušintuvą būtinai pasirinkite modelį su specialiu antibakteriniu filtru.
Atviras tipas
Atviri rezervuarai naudojami mažoms partijoms atvėsti - nuo 430 iki 2000 litrų. Projektavimo pagrindas yra termiškai izoliuotas cilindras su automatine pieno maišymo funkcija. Skalbimo įranga atliekama rankiniu būdu. Atviro tipo konstrukcijos bruožas yra viršutinė bako dalis. 
Kai kurių pieno aušintuvų specifikacijos
Pagrindinės talpyklų aušintuvų techninės charakteristikos yra:
- įrangos matmenys;
- darbingumo apimtis;
- temperatūra - pradinis ir galutinis pienui, taip pat aplinkai;
- aušintuvo tipas.
Šiuolaikiniuose įrenginiuose taip pat atsižvelgiama į kompresoriaus patikimumą, avarinio veikimo buvimą, automatinio valymo darbo kokybę.
Susipažinkite su geriausiomis melžiamų karvių veislėmis ir sušaukite karvės pieną, kad gautumėte aukštą pieno kiekį.
„Fresh Milk 4000“
Montavimas yra pagamintas iš aukštos kokybės maisto plieno AISI-304. Aušintuvas turi kompresorių Maneurop (Prancūzija). Pienas yra aušinamas sumuštinio tipo garintuvu, kuris užtikrina patikimą konstrukcijos konstrukciją 7 metus. Paslaugų sistemos - maišymas ir plovimas yra visiškai automatizuoti. 
| Pagrindiniai parametrai | Rodiklio vertė |
| Įrangos tipas | Uždaryta |
| Bako matmenys | 3300x1500x2200 mm |
| Kompresoriaus bloko matmenys | 1070x600x560 mm |
| Mišios | 550 kg |
| Galia | 5,7 kW, maitinamas trijų fazių tinklais |
| Talpa | 4000 l |
| Minimalus užpildymas (siekiant užtikrinti aukštos kokybės maišymą - ne mažiau kaip 5%) | 600 l |
| Aušinimo laikas etaloninėmis sąlygomis (gatvė t +25 ° C, pradinis produktas t = +32 ° C, galutinis produktas t = +4 ° C) | 3 valandos |
| Matavimo tikslumas | 1 laipsnis |
| Gamintojas | UAB "Progress" Maskvos regionas, Rusija |
Svarbu! Temperatūros sumažėjimas per 3 valandas yra standartinis aušintuvų indikatorius. Tačiau modelių diapazone taip pat yra nustatymų, kurie sumažina temperatūrą 1,5–2 val.
Mueller Milchkuhltank q 1250
Vokietijos prekės ženklo „Mueller“ aušintuvai - greito temperatūros mažinimo ir mažo energijos suvartojimo derinys. Aušintuvas turi aukštą patikimumo ir darbo kokybės lygį. 
| Pagrindiniai parametrai | Rodiklio vertė |
| Įrangos tipas | Uždaryta |
| Bako matmenys | 3030x2015x1685 mm |
| Galia | trifazis maitinimas |
| Talpa | 5000 l |
| Minimalus užpildymas (siekiant užtikrinti aukštos kokybės maišymą - ne mažiau kaip 5%) | 300 l |
| Aušinimo laikas etaloninėmis sąlygomis (gatvė t +25 ° C, pradinis produktas t = +32 ° C, galutinis produktas t = +4 ° C) | 3 valandos |
| Matavimo tikslumas | 1 laipsnis |
| Gamintojas | Mueller, Vokietija |
Nerehta UOMZT-5000
„Nerehta UOMZT-5000“ yra modernus uždaras tipo aušintuvas, skirtas aušinti 5000 litrų skysčio. Jį papildo aukštos kokybės prancūzų kompresoriai Maneurop arba L'Unite Hermetigue (Prancūzija). 
| Pagrindiniai parametrai | Rodiklio vertė |
| Įrangos tipas | Uždaryta |
| Bako matmenys | 3800x1500x2200 mm |
| Galia | 7 kW, 220 (380) V |
| Mišios | 880 kg |
| Talpa | 4740 l |
| Minimalus užpildymas (siekiant užtikrinti aukštos kokybės maišymą - ne mažiau kaip 5%) | 700 l |
| Aušinimo laikas etaloninėmis sąlygomis (gatvė t +25 ° C, pradinis produktas t = +32 ° C, galutinis produktas t = +4 ° C) | 3 valandos |
| Matavimo tikslumas | 1 laipsnis |
| Gamintojas | Nerehta, Rusija |
Svarbu! Projektuojant vėdinimo sistemą patalpoje, kurioje įrengtas aušintuvas, būtina atsižvelgti į tai, kad lauko temperatūra veikia aušintuvo veikimą. Tai ypač svarbu atviro tipo įrenginiams, nes stoglangis nėra atsparus karščiui.
OM-1
Plokštės tipo OM-1 šaldytuvas naudojamas valyti ir greitai sumažinti pieno temperatūrą. 
| Pagrindiniai parametrai | Rodiklio vertė |
| Įrangos tipas | Lamelis |
| Mišios | 420 kg |
| Našumas | 1000 l / val |
| Aušinimo temperatūra | iki + 2-6 ° С |
| Galia | 1,1 kW |
Ar žinote? Pienas gali būti naudojamas kaip valymo priemonė. Jie gali nuvalyti veidrodžius, paauksuotus rėmelius ir pašalinti rašalo dėmės.
TOM-2A
Bako aušintuvas gali tarnauti 400 karvių bandai. Įrenginyje yra rankiniai ir automatiniai valdymo įtaisai. 
| Pagrindiniai parametrai | Rodiklio vertė |
| Įrangos tipas | Uždaryta |
| Galia | 8,8 kW, 220 (380) V |
| Mišios | 1560 kg |
| Talpa | 1800 l |
| Aušinimo laikas etaloninėmis sąlygomis (gatvė t +25 ° C, pradinis produktas t = +32 ° C, galutinis produktas t = +4 ° C) | 2,5 val |
| Matavimo tikslumas | 1 laipsnis |
Jums bus naudinga perskaityti, kodėl karvės piene yra kraujas.
OOL-10
Plokščio tipo uždarojo tipo šaldymo įrenginys skirtas skysčių aušinimui uždarame sraute. Susideda iš plieno plokštės tvoros ir tarpiklio. Naudojamas išankstiniam aušinimui. Sumažina į gamyklą patekusio produkto temperatūrą iki + 2-10 ° C. 
| Pagrindiniai parametrai | Rodiklio vertė |
| Įrangos tipas | Lamelis |
| Bako matmenys | 1200x380x1200 mm |
| Mišios | 380 kg |
| Našumas | 10 000 l / val |
| Aušinimo temperatūra | Iki + 2-6 ° С |
| Gamintojas | UZPO, Rusija |
Šiuolaikiniai aušintuvų modeliai gaminami iš aukštos kokybės medžiagų ir gali būti naudojami ūkiuose, gaminant bet kokį pieno kiekį.
Aušinimas daugumoje jų trunka 3 valandas ir yra palaikomas iš anksto tam tikrą laiką keletą dienų. Pasirenkant rezervuaro aušintuvą, taip pat atkreipkite dėmesį į prieinamumą po įrengimo ir remonto darbų greitį.
