Moliūgas yra universalus produktas, galite pagardinti skanius užkandžius, puikius desertus, skanius šalutinius patiekalus ir dar daugiau. Ir atsižvelgiant į teigiamą šio daržovių poveikį mūsų virškinimui, turtingą vitaminų sudėtį, pluošto buvimą joje, toks papildymas ne tik įvairina meniu, bet ir stiprina imuninę sistemą. Pažvelkime į keletą paprastų skanių patiekalų receptų, kurie atitiks jūsų namus ir neužima daug laiko.
Džiovintas moliūgas orkaitėje
Reguliarus moliūgas, panašiai pagardintas panašiu būdu.
Moliūgas - tikras vitaminų sandėlis mūsų sveikatai. Sužinokite, kaip naudinga moliūgų ir moliūgų sėklos.
Dėl virimo reikės:
- 1,5 kg moliūgų;
- 200 g cukraus.
Dėl sirupo:
- 350 ml vandens;
- 150-250 g cukraus (priklausomai nuo moliūgų saldumo).
Ar žinote? Moliūgas - daržovė, kilusi iš Meksikos. Ten jis auga daugiau nei 3 tūkst. Metų.
Indų paruošimas yra paprastas:
- Pirmiausia išvalome daržovę ir iš jos pašalinsime minkštimą.
- Galutinės žaliavos supjaustytos į gabalus 2x2 cm.
- Supjaustytą moliūgą įdėkite į birių indą ir supilkite 200 g cukraus.
- Gerai sumaišykite ir palikite 12-15 valandų, kad mišinys veiktų sulčių.
- Kai žaliava yra paruošta, pereikite prie sirupo. Norėdami tai padaryti, paimkite nedidelį puodą, užpilkite vandeniu, įpilkite cukraus ir užvirkite.
- Tuo tarpu ant kepimo skardos ar formos su didelėmis pusėmis padėkite daržovę kartu su sultimis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 85-95 ° C.
- Supilkite moliūgą virtame sirupe ir įdėkite orkaitėje 10 minučių.
- Po to išpilame visą skystį ir tolygiai suskaidome siunčiamą žaliavą, bet jau 30 minučių 80 ° C temperatūroje.
- Tada sumažinkite laipsnį iki 65 ir siurbkite moliūgą 35 minutes.
- Paskutinę pusę valandos, kol orkaitės durys atidaromos, laikykite desertą 30 ° kampu.
- Dar dvi dienas žaliava turi būti išdžiovinta kambario temperatūroje.
Svarbu! Baigtas desertas yra padengtas tankiu pluta, o viduje išlaiko savo minkštumą ir saldumą.
Likęs sirupas puikiai tinka kompotui arba blynams vietoj medaus. Džiovintas moliūgas gali būti laikomas iki vienerių metų, jei jis yra gerai sulankstytas (neužspaudžiamas) stikliniame inde ir įdedamas į tamsią vietą + 24-25 ° C temperatūroje. Šis desertas puikiai tinka arbatai, užkandžiams ar košės priedui. Video: skanūs džiovinti moliūgai orkaitėje
Kadangi tai yra žiemą, mūsų kūnas gali gauti mažiau vitaminų ir mineralų, todėl reikia valgyti daugiau daržovių ir grybų. Skaitykite, kaip gaminti Don salotos, agurkai ir pomidorų salotos, Gruzijos žalieji pomidorai, moliūgų ikrai, uždaryti pipirus, pupeles, užšaldyti krienus, marinuoti grybai, paruošti skvošą ir paruošti karštus pipirus žiemai.
Cukruoti vaisiai
Moliūgų saldinti vaisiai bus malonūs jums ryškiu skoniu ir puikiai pakeis jūsų stalo saldainius ar saldainius.
Norėdami juos paruošti, atlikite:
- 500 gramų nuluptų daržovių;
- 500 g cukraus;
- 2 apelsinai;
- 2 g citrinos rūgšties;
- 1 lazdelė cinamono;
- 1 vnt gvazdikai;
- 1 valgomasis šaukštas. vanduo.
Padaryti saldinti vaisiai yra paprasti:
- Nuplaunami ir nulupti daržovės, supjaustyti į mažus gabalus 1,5-2 cm.
- Apelsinai kruopščiai nuplauti ir supjaustyti į plokšteles (0,5 cm).
- Sumaišytus daržovių, apelsinų skilteles sumaišykite su cukrumi ir palikite 12 valandų.
- Kai atsargos baigsis sultimis, supilkite viską į puodą ir padėkite ant ugnies, pridedant cinamono, gvazdikėlių, citrinos rūgšties ir vandens.
- Virinama, tada sumažinkite šilumą ir virkite 5 minutes.
- Leiskite atvėsti ateisiems saldintiems vaisiams.
- Vėlgi mes užsidegėme. Pakartokite šią procedūrą 6-7 kartus, kol gabalai tampa skaidrūs.
- Po to, kai ant sieto sudėjome cukrinius vaisius ir suteikiame keletą valandų sirupo kamino.
- Toliau išdėstykite ruošinius ant pergamento arba silikono kilimėlio ir 2-3 dienas padėkite į tamsią, šiltą kambarį, todėl jie išdžiovinami.
- Cukruoti vaisiai yra pasirengę, kai jie nustoja prilipti prie rankų. Tada jie gali supilti cukraus miltelius ir patiekti.
Ar žinote? Moliūgas vadinamas jaunimo eliksyru dėl to, kad jos sudėtyje yra A ir E vitaminų, kurie sulėtina senėjimą.
Vaizdo įrašas: cukruotas moliūgas
Moliūgų uogienė
Saldaus moliūgų masės ir imbiero bei citrusinių vaisių derinys suteikia nuostabų skonį. Šis džemas bus šiltas šaltu žiemu, puikiai tinka pusryčiams su traškiu skrudintuvu ir netgi papildo mėsos patiekalus.
Jei norite ją parengti, atlikite:
- 1,5 kg moliūgų;
- 1 citrina;
- 2 apelsinai;
- 1 l vandens;
- 800 g cukraus;
- 50 g šviežio imbiero;
- 1 šaukštelis malti imbieras;
- 1 šaukštelis cinamono
Šio užstrigimo receptas yra paprastas:
- Norėdami pradėti, išvalykite daržovę, išimkite sėklą ir supjaustykite į mažesnius gabalus (0,5 cm iki 0,5 cm).
- Kruopščiai nuplaukite citriną ir 1 apelsiną, o po to sutepkite juos smulkiu trintuvu.
- Šviežia imbieras, išvalytas iš odos ir supjaustytas į ploną šiaudą.
- Iš apelsino ir citrinos pašalinkite žievelės liekanas, nuimkite sėklas ir supjaustykite kūną.
- Iš antros oranžinės spalvos išspauskite sultis.
- Trijų litrų puode įdėkite daržovių, vaisių, imbiero, supilkite apelsinų sulčių ir vandens, įpilkite džiovintų imbierų, cinamono ir gvazdikėlių.
- Įdėkite puodą ant ugnies, užvirkite.
- Tada lėtos ugnies virimo metu pastoviai maišykite, kol storas.
Jei norite žaisti vitaminus ir daug maistinių medžiagų žiemą, perskaitykite, kaip padaryti juoduosius serbentų uogienes, kriaušes, kvepalus, laukines braškes, braškes, mandarinus, rožes, cukinijas ir apelsinus, žalius pomidorus, cukinijas su citrina, abrikosais, feijoa, vynuogėmis, avietėmis , slyvos, erškėčiai (su akmenimis ir be jų), bruknės, gudobelės, agrastai, kauliukai, be kaulų.
Video: moliūgų uogienė su imbieru
Moliūgų tyrė
Šis nuostabus patiekalas gali būti kreminės sriubos, fritters, cupcakes komponentas ir gali būti puikus patiekalas mėsai ar žuviai. Tokia tyrė yra labai naudinga kaip kūdikių maistas.
Svarbu! Moliūgų tyrė puikiai toleruoja užšaldymą ir konservavimą, todėl galite paruošti jį naudoti ateityje.
Norėdami padaryti moliūgų tyrę, jums reikės:
- 2 kg nuluptų daržovių;
- 0,7 litrų vandens.
- Nupjaukite žalią moliūgą į 2x2 cm gabalus.
- Įdėkite juos į puodą ir užpildykite vandeniu.
- Mes sukime masę į virimo temperatūrą, o tada virkite ant mažos ugnies 25-35 minučių, kol minkštas. Naudokite puodą su sandariu dangteliu, nes būtina, kad vanduo neišgaruotų, ir pati daržovė pradeda sultis.
- Suplakite virtą daržovių tyrę, o ne pilant vandenį.
Patiekalas paruoštas. Dabar jis gali būti išpakuotas maišeliuose užšaldyti arba konservuoti į stiklainius (sterilizuojami 10-12 minučių), po to bulvių koše galima laikyti kambario temperatūroje. 
Jei pageidaujama, bulvių košės ateitis negali virti ir kepti orkaitėje. Tada jums reikia supjaustyti gabalus supjaustyta forma, padengti folija ir kepkite +180 ° C temperatūroje.
Video: kaip paruošti moliūgų tyrę
Jums bus naudinga perskaityti, kokiomis sąlygomis žiemą sukurti moliūgą, kad jį išsaugotumėte iki pavasario.
Moliūgų daržovių ikrai
Moliūgų ikrai yra puikus papildymas bet kokiam šoniniam patiekalui. Skonis, jis yra labai panašus į labiau populiarus cukinijos, todėl galėsite jį pakeisti rudenį.
Norėdami paruošti ikrų, jums reikės:
- 0,4 kg moliūgų;
- 250 g svogūnų;
- 2-3 skiltelės česnako;
- 100-150 ml pomidorų sulčių arba makaronų;
- kepimo aliejus kepimui.
Ar žinote? Moliūgų sultys yra natūrali miego tabletė.
Maisto gaminimo ikrai yra paprasti:
- Pirma, išvalykite ir supjaustykite daržoves į mažus gabalus.
- Kepkite, kol minkštas.
- Kol jis verda, mes gaminame svogūnus. Smulkiai susmulkinkite, tada kepkite augaliniame aliejuje ant ugnies iki minkšto.
- Pridedant pomidorų sulčių arba makaronų ir virkite ant mažos ugnies.
- Pasukite gatavą masę į tyrę ir įdėkite į keptuvę.
- Mes suteikiame keletą minučių įšilti, po to prieskoniais ir druskos pagal skonį.
- Karštą mišinį sutrinkite tolygiai, o ikrai pasiruošę.
Galite valgyti moliūgą, paruošdami jį įvairiais būdais. Pažiūrėkite, kaip gaminti moliūgų, medaus su cukrumi, sultimis ir uogiene.
Moliūgų receptai leidžia papildyti meniu skaniais ir sveikais patiekalais. Jei anksčiau vienas iš jūsų giminaičių nepatiko šios daržovės, tada tokiuose variantuose moliūgas bus skonio. Be to, tai puikus būdas taupyti pinigus, nes sezono metu šis saulėtas produktas yra gana nebrangus. Video: Moliūgų ikrai
Atsiliepimai iš tinklo apie moliūgų derliaus nuėmimą žiemai
moliūgų - 500 g pomidorų - 300 g morkų - 300 g svogūnų - 300 g česnako - 2-3 gvazdikėlių druskos, augalinio aliejaus
Nuplaukite daržoves, nulupkite jas. Mėsmalėje su dideliu groteliu slinkite moliūgų, morkų ir svogūnų. Pomidorai taip pat sukasi atskirai mėsmalėje. Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus (1-2 šaukštai) ir pridėkite daržovių masę su moliūgais. Užvirkite ir virkite po dangčiu vidutinės ugnies 15 minučių. Pridėkite ritininius pomidorus, susmulkintus česnakus, druską pagal skonį, pridėti prieskonių. Virkite po dangčiu dar 20 minučių, retkarčiais maišydami, kad nesusidurtumėte. Virimo pabaigoje įpilkite 1 valgomasis šaukštas. obuolių sidro actas, gerai sumaišykite. Išplėskite ikrų į sterilizuotus stiklainius ir sukite. Bankai sukasi aukštyn kojom, apvynioja ir palieka atvėsti. Laikykite moliūgų ruošinius vėsioje, tamsioje vietoje.
Moliūgai turėtų būti nuplauti, nulupti ir nulupti. Iškirpkite moliūgų masę į mažus kubelius. Tada susmulkinti moliūgai turėtų būti sodinami verdančiame vandenyje 1-2 minutes, nusausinkite vandenį. Paruoškite sūrymą: į vandenį įpilkite druskos ir cukraus, užvirkite ir virkite 1-2 minutes. Pusę litro sterilizuotuose stiklainiuose įdėkite prieskonių, supilkite 2 šaukštus. obuolių sidro actas ir sulankstyti moliūgų kubeliai. Moliūgas indelyje užpilkite verdančiu sūrymu ir uždenkite virtais dangteliais. Bankai, kuriuose yra moliūgų ruošiniai, turėtų būti sterilizuojami bet kuriuo metodu, pusė litro - 15 minučių, litrai - 25 minutės. Sterilizavus indelį, nedelsiant sukite, pasukite jį aukštyn kojom ir palikite, kol jis visiškai atvės. Laikykitės moliūgų derliaus žiemai, kurią reikia tamsoje ir vėsioje vietoje.
