Daugelis patiekalų bus prieskoniais su pikantišku padažu, kuris dėl vienos iš jo sudedamųjų dalių buvo pavadintas „šūdas“. Kasdieniame gyvenime jie vis dar pažįsta jį kaip horloderį, arklių prekybininką, akį, sibiro adjiką, kobrą, šurmulį. Bet nesvarbu, kokius vardus žmonės bandė perteikti prieskonių ryškumą, jo sudėtis ir skonis nepasikeitė.
Be to, nedideliais kiekiais šis mišinys padeda organizmui kovoti su patogeniniais mikrobais, mažina cukraus kiekį kraujyje ir valo kraujagysles nuo sukauptų šlakų. Tokią būtiną ir skanią prieskonį lengva paruošti net ir be virimo.
Hrenovina be virimo namuose
Žiemą šis daržovių priedas yra naudingas mėsos patiekalams ir bet kokiems šalutiniams patiekalams. Kai kurie gurmanai tiesiog ištepia ant duonos. 
Tai būdinga, kad viskas, kas reikalinga šiam prieskoniui gaminti, yra kiekvienoje virtuvėje. Taigi, mes tęsiame.
Ar žinote? Tradicija vartoti krienų maistą kilo iš IX amžiaus. Ir šiuo metu japonai stengiasi sukurti dantų pasta, pagrįsta krienų šaknimi. Jie nustatė, kad gaminyje esančios medžiagos stiprina dantų emalį ir neleidžia patogenams daugintis. Vienintelis naujojo išradimo trūkumas yra kvapas, kuris nėra būdingas higieniniam produktui, kurio dar negalima neutralizuoti.
Produktų sąrašas
Pirmiausia mums reikia:
- krienų šaknis - 50 g;
- česnakai - 50 g;
- švieži pomidorai - 1 kg;
- druska - 1 šaukštas;
- cukrus - 1 šaukštelis.
Sudedamųjų dalių pasirinkimo savybės
Prieskonių pagrindas yra žemės skumbrų ir krienų mišinys. Siekiant pagerinti jo skonį, įprasta, kad jį atskieskite šviežiais raudonais arba žaliais pomidorais.
Tačiau reikia prisiminti - nepriimtina, kad pomidorų veislės yra sumaišytos.
Rekomenduojame perskaityti, kas yra krienai, kaip užšaldyti ir paruošti krienus žiemai.
Jei pageidaujama, mišinys gali būti skanus pipiras. Tai būdinga, kad pomidorų kiekis gali keisti patiekalo aštrumą: kiekvienam pomidorų gabalui ryškus skonis silpnėja.
Prisiminkite pagrindinio padažo komponento - krienų specifiką. 
Siekiant, kad šaknų valymo proceso metu nebūtų plyšusios ašaros, atidaryti langai ir durys virtuvėje. Jei įmanoma, ši procedūra geriausiai įgyvendinama gatvėje.
Nepamirškite apsaugoti rankų nuo degančių sulčių su latekso pirštinėmis.
Patyrę namų šeimininkai atkreipia dėmesį į tai, kad visi prieskonių ingredientai turėtų būti iš sodo.
Nepriimtina naudoti konservuotų krienų, nes jo sudėtyje yra įvairių konservantų, kurių labiausiai nekaltas yra actas.
Apsvarstykite, kad tokioje kompozicijoje, net jei griežtai laikotės receptų, negalite padaryti skanių namų ruošimo. Papildomos priemaišos sugadins jo skonį.
Svarbu! Konkretus krienų skonis yra dėl alilo alyvos, esančios šaknų sudėtyje. Mažais kiekiais jis yra visiškai nekenksmingas, netgi naudingas stimuliuojant imunines jėgas ir didinant apetitą, tačiau perdozavus yra didelių vidinių nudegimų tikimybė.
Virtuvės prietaisai ir indai
Maisto ruošimo procese nesukuriant nereikalingo šurmulio aplink virtuvę ieškant reikiamos įrangos, geriau paruošti viską, ko reikia.
Jums reikės:
- medinė pjaustymo lenta;
- dubuo;
- virtuvės peilis;
- maišytuvas;
- 2 stikliniai indai;
- popieriniai rankšluosčiai;
- šaukštas;
- šaukštelis;
- medinis šaukštas maišymui;
- nuplauti ir sterilizuoti stiklainiai su dangteliais.
Žingsnis po žingsnio Virimo instrukcijos
Kepimo šūdas nuves jus ne daugiau kaip 10 minučių. Iš deklaruoto produktų kiekio gausite 2 pusę litro prieskonių.
Geriausia įpilti į mažesnius konteinerius, nes prieskonių vartojimas bus mažas. Pradėkite virti!
- Nuplaukite kruopščiai ir nulupkite krienų šaknis. Jei pageidaujama, sušvelnintą produktą supilkite į dubenį ir nuplaukite verdančiu vandeniu. Po to - nuimkite stuburą ir įdėkite popierinį rankšluostį.
- Nulupkite česnaką.
- Nupjaukite paruoštą krienų šaknį į 2-3 cm pločio apskritimus.
- Paruoštą česnaką ir krienus sumaišykite maišytuvo stikle. Visą susmulkinkite iki sklandaus.
- Pomidorai nuplaunami ir išdžiovinami, ištraukdami kietą vidų, iš kurios auga sepalo pagrindas. Iškirpkite kiekvieną į 4 gabalus.
- Sumaišykite maišytuvą švariame inde.
- Sumaišykite česnako skonį su pomidorų medžiaga ir maišykite.
- Įpilkite druskos, cukraus, gerai išmaišykite.
- Palikite valandą, kad išplautumėte mišinį ir deguonies burbuliukus.
- Supilkite į paruoštus indus ir užsandarinkite.
Svarbu! Patyrę namų šeimininkės nerekomenduoja valgyti šviežiai paruošto padažo. Jis turi leisti jam stovėti šaldytuve. kelias dienas. Tik tada jūs pajusite tikrąjį Sibiro adžhikos skonį.
Video: kaip virti sušikti
Kaip laikyti ruošinį
Namuose geriausia vieta virti prieskonius būtų šaldytuvas arba rūsys. Svarbu, kad konteineris būtų hermetiškai uždarytas. Laikymo metu šūdas nėra konservuojamas ar sterilizuojamas.
Kaip konservantai šioje kompozicijoje yra česnakai ir krienai. Todėl apsvarstykite: kuo daugiau šių komponentų - kuo ilgiau jūsų patiekalas bus.
Nemanykite, kad česnakai ir krienai visiškai pašalina gabalą. Yra atvejų, kai bankuose, kad ilgą laiką jie yra sustingę rūsyje, dangteliai susprogdinami. Kai kurie perdraudimo virėjai, siekdami pašalinti šį nemalonų momentą, virti padažą ir prieš išsiliejimą, į turinį pridėti 1 arbatinį šaukštelį stalo acto (9%).
Svarbu! Jei pervertinote jį su česnakais ir krienais, sprogstamąjį mišinį galite išgelbėti su tarkuotu Antonovka veislės obuoliu. Šis gudrybė pašalins prieskonių perteklių ir suteikia padažui ypatingą skonį.
Tačiau tokių veiksmų nereikia. Be to, Hrenovina, kurioje virti maistą, taip pat puikiai išsaugota.
Jei stebite dangčio sandarumą, padažas saugo visą žiemą šaldytuve.
Paraiškos savybės: su ką duoti šūdą prie stalo
„Khrododer“ yra aštrus užkandis, tvirtai įsitvirtinęs rusų virtuvės tradicijose. Su juo, bet koks maistas yra labai skanus, išskyrus saldus. Daugelis prideda nedidelę dalį karštų prieskonių į sriubas ir borschtą. 
Dažniausiai padažas pagardintas karštais ir šaltais pagrindiniais patiekalais. Jis puikiai tinka su virtomis, keptomis arba keptomis bulvėmis, javų, aspiko, blynelių, kopūstų, mėsos, pjausnių ir net sumuštinių.
Su šita, kebabais, pikantiškais, koldūnais ir virtomis mėsa tampa skanesnė.
Be to, patiekalas puikiai tinka kaip šventinis ir atsitiktinis stalas.
Nuo krienų taip pat gali būti paruošta tinktūra - hrenovuhu.
Ar galima virti krienų be pomidorų
Kadangi pomidorai nemėgsta visko, kulinariniuose forumuose šeimininkai dažnai diskutuoja apie gryno prieskonių variantus, ty iš česnako ir krienų.
Tik iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad toks aštrus savanoriško valgymo mišinys yra neįmanomas. 
Tiesą sakant, yra daug skanių receptų naminių produktų sušikti be pomidorų dalyvavimo. Apsvarstykite klasikinę versiją.
Galite gaminti įvairius pomidorų preparatus: pomidorus su morkų viršūnėmis, pomidorų, želė, marinuoti, džiovinti pomidorus, pomidorų sultis, paruošti salotas su agurkais, paruošti pomidorus savo sultyse arba uogienę iš žalių pomidorų.
Ką reikia
Maisto gaminimui reikės tokių produktų:
- šviežios krienų šaknys - 1 kg;
- švieži burokėliai - 0,5 kg;
- cukrus - 100 g;
- druska - 1 šaukštas;
- Stalo actas (9%) - 200 ml.
Iš virtuvės reikmenų surinkite:
- pjaustymo lenta;
- virtuvės peilis;
- maišytuvas;
- gilus rezervuaras;
- didelis dubuo;
- šaukštas;
- popieriniai rankšluosčiai;
- 2 plaunami ir sterilizuoti litro stiklainiai su dangteliais;
- audinio rankšluostis;
- plokštelė.
Ar žinote? Onkologas dr. V. Laskinas mano, kad krienų šaknis gali išgelbėti asmenį iš plaučių vėžio. Jo nuomone, kasdien per 3 minutes profilaktiniam vartojimui pakanka įkvėpti žemės produkto garavimą.
Virimo procesas
Kai priešais jus atsargoje, būtinas arsenalas, kurį galite gauti:
- Nuplaukite krienų šaknį ir nuvalykite. Tada, kaip ir ankstesniame recepte, palikite jį į dubenį ir nuplaukite verdančiu vandeniu (kad vanduo jį visiškai padengtų). Jei nenorite sumažinti patiekalo aštrumo, užpildykite šaknį šaltu vandeniu 7-10 minučių. Per šį laiką jis atkurs buvusį sultingumą ir šviežumą.
- Iškirpkite iki 2 cm storio krienų gabalus ir supilkite į mažą dubenį.
- Nuplaukite žaliavinius runkelius ir juos nulupkite. Tada supjaustykite daržovę į mažus kubelius ir perkelkite į laisvą indą.
- Naudojant maišytuvą dideliu greičiu, sumalykite paruoštą krienų šaknį ir perkelkite gautą medžiagą į didelį dubenį.
- Darykite tą patį su runkelių derliaus nuėmimu.
- Sumaišykite žemės runkelius ir aštrius komponentus ir vėl sutrinkite. Tai turėtų užtikrinti sklandų nuoseklumą.
- Įpilkite turinį į didelį dubenį ir įpilkite druskos, cukraus ir acto. Gerai sumaišykite viską.
- Įdėkite šūdą į stiklainius, uždarykite metalinius dangtelius (kurie yra susukti) ir įdėkite į šaldytuvą kelias dienas.
- Po kelių dienų mirkymo hrenoderis gali būti siunčiamas į nuolatinę saugojimo vietą.
Vaizdo įrašas: kaip paruošti šūdą su runkeliais (2 metodas) Kaip matote, namuose lengva paruošti užkandžių šūdą kiekvienam skoniui. Ir jums to nereikia brangių produktų.
Svarbu! Prieš išleidžiant į stiklainius, įsitikinkite, kad jie išdžiovinami. Priešingu atveju padažas gali būti rūgštus.
Visi reikalingi ingredientai iš geros namų šeimininkės visada yra prieinami.
Pridėkite šiek tiek vaizduotės - ir skanus ruošinys bus malonus jums visą žiemą. Be to, jis vaidins neįkainojamo vitaminų šaltinį, kurio šaltajam sezonui taip trūksta. Sėkmingas virimas ir apetitas!
