Sunku rasti asmenį, kuris nemėgsta vynuogių. Kai kurie žmonės mėgsta daugiau baltų veislių, kiti - tamsūs, kiti nesukuria skirtumų pagal spalvą. Beje, tai visiškai veltui, nes šioje uogų spalvoje tikrai svarbu, o ne tik estetika. Įdomu yra juodosios vynuogės, kurioms ji yra naudinga, ir kaip geriausiai panaudoti šį nuostabų gamtos dovaną - šiandienos pokalbio temą.
Kalorijų ir cheminės sudėties
Žinoma, kalbant apie vynuogių cheminę sudėtį ir kalorijų kiekį apskritai, galima nurodyti tik apytikslius duomenis, nes daug kas priklauso nuo konkrečios veislės, augimo vietos ir netgi uogų brandumo laipsnio (pvz., Cukraus kiekis vynuogėse gali svyruoti nuo 14% iki 23%). tuo pačiu metu, jei uogos išdžiovinamos razinose, cukraus kiekis dėl vandens garavimo gali siekti iki 50%). 
Tas pats pasakytina ir apie kalorijas. Vidutiniškai galime kalbėti apie 60-75 kcal 100 g produkto.
Maždaug 80% vynuogių sudaro vanduo, 2-3% uogų yra pelenai, likusi dalis - maistinis pluoštas ir angliavandeniai, įskaitant sacharozę, heksozę, pentozę, krakmolą ir celiuliozę.
Uogų energetinė vertė:
- angliavandeniai: 17% (apytiksliai, cukrus gali būti daug daugiau);
- Riebalai (įskaitant neprisotintas, mono- ir poliarizuotas riebalų rūgštis): 0,1-0,4 g;
- baltymai: 0,6-0,7 g
Uogų sudėtyje yra daug vitaminų, įskaitant:
- vitaminas A (beta karotinas);
- Vitaminas B1 (tiaminas);
- vitaminas B2 (riboflavinas);
- vitaminas B4 (cholinas);
- vitaminas B5 (pantoteno rūgštis);
- Vitaminas B6 (piridoksinas);
- Vitaminas B8 (inozitolis);
- vitaminas B9 (folio rūgštis);
- vitaminas K (filchinonas);
- vitaminas C (askorbo rūgštis);
- vitaminas E (tokoferolis);
- vitaminas PP (niacinas).
Tarp mineralų, reikalingų mūsų kūnams, esantiems vynuogėse, reikėtų paminėti:
- Ca (kalcio);
- Mg (magnio);
- K (kalis);
- Zn (cinkas);
- Cu (varis);
- Mn (manganas);
- Fe (geležis);
- Na (natrio);
- Se (selenas);
- P (fosforas);
- F (fluoras).
Be vynuogių sudėties yra daug kitų biologiškai aktyvių medžiagų, o jų pilnas sąrašas iki galo nėra ištirtas. Yra žinoma, kad uogų sudėtyje yra taninų ir pektinų, glikozidų, organinių rūgščių, natūralių dažų ir skonių, peptidų ir amino rūgščių, fermentų ir biokatalizatorių. 
Visa tai yra vienodai taikoma bet kokiai vynuogių rūšiai. Tačiau tamsios veislės turi vieną neginčijamą pranašumą, palyginti su baltais.
Duodama tamsi spalva speciali medžiaga, vadinama resveratrolu. Tai yra specifinis augalų pigmentas, polifenolio tipas.
Šios medžiagos vertė yra ta, kad turi gebėjimą surišti laisvuosius radikalus, atsirandančius dėl mūsų organizme vykstančių neužbaigtų redokso reakcijų. Kitaip tariant, resveratrolas yra natūralus antioksidantas.
Dėl tos pačios priežasties yra naudingiau valgyti violetinius baklažanus nei baltos, raudonos pupelės, nei žalia, violetinė bazilika.
Didžiausias resveratrolio kiekis yra juodųjų vynuogių ir jų duobių odoje, o tai reiškia, kad jokiu būdu neturėtume išpjauti šių uogų dalių. 
Taip pat nustatyta, kad naudingiausios yra rūgščios uogų veislės, jų antioksidantų savybės yra daug didesnės.
Kaip juoda vynuogė yra naudinga?
Jau sakėme, kad juodųjų vynuogių gebėjimas padėti organizmui susidoroti su laisvaisiais radikalais, kurie yra pavojingi mūsų sveikatai ir jaunimui. Tačiau pirmiau aprašyta uogų vitaminų ir mineralų sudėtis leidžia mums kalbėti apie įvairias kitas naudingas savybes. Apsvarstykite tik kai kuriuos iš jų.
Dėl imuniteto
Imunitetas, kaip žinome, yra natūrali gynyba, kurią mūsų kūnai remia vidiniais ir išoriniais priešais.
Bendras ir nekontroliuojamas antibiotikų vartojimas, prasta ekologija ir kiti neigiami veiksniai sunaikina šį natūralų barjerą, todėl produktai, leidžiantys juos atkurti nenaudojant dirbtinių imunomoduliatorių, įgyja ypatingą vertę. 
Juodosios vynuogės stiprina imuninę sistemą taip, kaip mėlynės. Ir tai ne tik polifenoliai ir askorbo rūgštis.
Ar žinote? Ispanijoje ir Portugalijoje yra Naujųjų metų papročiai: naujų metų pradžioje, su kiekvienu laikrodžio ritmu, valgykite vynuogę ir norą.
Jei resveratrolis padeda užkirsti kelią ankstyvam senatvės, Alzheimerio ligos, uždegiminių procesų ir kitų problemų vystymuisi, tada pterostilbene (kitas imunostimuliatorius, esantis vynuogėse) turi priešvėžinį aktyvumą ir, be to, pašalina „blogą“ cholesterolį iš organizmo.
„Bad“ cholesterolis taip pat gaunamas iš jujube, ledkalnio salotų, baltųjų serbentų, kopūstų kopūstų ir šviežių agurkų.Resveratrolas ir pterostilbenas, dalyvaujant vitamino D, stimuliuoja antimikrobinį peptidų katelicidiną, kuris dažnai vadinamas ne specifiniu organizmo apsaugos nuo įvairių ligų sukėlėjų veiksniu.
Širdies ir kraujagyslių sistemai
Juodosios vynuogės turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Biologiškai aktyvios medžiagos, esančios uogose, skatina azoto oksido susidarymą kraujyje, kuris plonina kraują ir neleidžia juose susidaryti krešulių (kraujo krešulių).
Dėl to labai sumažėja širdies priepuolių ir smūgių tikimybė.
Virškinimo trakte
Juodosios vynuogės skatina fermentų, kurie yra susiję su maisto virškinimo procesu ir reguliuoja skrandžio judrumą, gamybą.
Tamsios vynuogės yra ypač svarbios reguliuojant kasos sulčių sekreciją, dėl kurių saldžiosios uogos yra naudojamos gydyti virškinimo trakto funkcinius sutrikimus, pavyzdžiui, tulžies diskineziją. 
Valgyti vynuoges nedideliais kiekiais padidina apetitą, gerina žarnyną, „stumia“ maisto atliekas ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimo vystymuisi, taip pat sumažina sunkumo jausmą po tankaus valgio.
Petražolės, ropės, žalios grikiai, raudonieji serbentai, salierai, sausmedis, pomidorai pagerina žarnyno funkciją.
Inkstams
Uogos turi diuretinį poveikį, todėl turi teigiamą poveikį inkstų darbui. Be to, šis produktas stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, taip užkertant kelią įvairių atliekų susidarymui.
Būtent dėl šios savybės vynuogės yra puiki akmenų liga, smėlio susidarymas inkstuose.
Ar žinote? Senovėje vynuogių derlius buvo labai pavojingas užsiėmimas: faktas, kad netoliese augantys medžiai buvo vynmedžių atramos. Laikui bėgant medžiai išdžiūvo, o pasėliai turėjo būti nuimti net iš viršaus be draudimo.
Amerikiečiai vadina vadinamąjį metabolinį sindromą - viena iš pavojingiausių 21-ojo amžiaus ligų.Tai sisteminė patologija, kuriai būdingas cukraus kiekio kraujyje padidėjimas, aukštas kraujo spaudimas ir antsvoris. Būtent su šia nuostata juodosios vynuogės gali kovoti komplekse.
Smegenų darbui
Kaip žinote, smegenims reikia cukraus. Tačiau saldainiai kaip psichinis „papildymas“ nėra labai geras sprendimas, o „lėtas“ angliavandeniai virškinami per ilgai, kad galėtume greitai pagirti, kai to reikia.
„Chufa“, šiaurinė lovų viryklė, runkelių lapai, džiovinti kumquat, datos, alavas, kardamonas, abrikosas, moliūgų medus prisideda prie smegenų pagerėjimo.Bet juodosios vynuogės, ypač saldžiosios vyno rūšys - būtent tai, ko jums reikia. Beje, vitaminas B6, esantis uogose, taip pat labai reikalingas mūsų smegenims.
Dėl nervų sistemos
Vynuogėse yra daug magnio, ir šis elementas, ypač kartu su minėtu vitaminu B6, leidžia organizmui susidoroti su neigiamu streso (fizinio ir psichinio) poveikiu, emociniu pertekliumi, depresija ir neuroze.
Magnis taip pat randamas pupelės, cayenne pipirai, anakardžiai, grybai, persimonai, pomidorai, ličiai.Magnis padeda mūsų organams „atsipalaiduoti“, sumažindami centrinės nervų sistemos sužadinimą.
Būtent dėl šios priežasties magnio trūkumas akimirksniu veikia mūsų sveikatos būklę: mes pradedame patirti nepaaiškinamą nerimą, miego, dėmesio ir atminties sutrikimą, nuovargį, dirglumą, priežastines baimes ir galvos skausmus.
Reguliarus juodųjų vynuogių vartojimas ir (mažais, žinoma, kiekiais) geras raudonasis vynas padės atsikratyti to. 
Odai, nagams ir plaukams
Vynuogių antioksidacinės savybės padeda išvengti ankstyvo odos senėjimo. Tai taip pat prisideda ir vitamino A sudėtis.
Askorbo rūgštis apsaugo mūsų epidermio ląsteles nuo žalingo aplinkos poveikio, o B vitaminai pagerina odos, nagų ir plaukų būklę. Be to, kalis padeda prisotinti odą drėgme, o organinės rūgštys suteikia natūralius regeneracijos procesus.
Rezultatas yra akivaizdus: tie, kurie valgo daug vynuogių, visada atrodo švieži ir tinkami.
Ar žinote? Prancūzijos pietuose vynuogių mityba yra labai populiari. Jos paslaptis yra paprasta: visą sezoną, kai uogos brandina, žmonės tik valgo. Keista, kad tokia nesubalansuota mityba nesukelia virškinimo sutrikimų, tačiau onkologinių ligų skaičius šiame regione yra daug mažesnis nei vidutinis.
Vynuogės, beje, yra labai dažnai naudojamos kaip sudedamoji dalis įvairiuose kosmetikos gaminiuose. Jis pridedamas prie anti-senėjimo ir maitinančių kaukių, taip pat spuogų gydymo ir netgi nuo saulės.Ar tai įmanoma
Apie bendrąją naudą sveikatai jau žinome. Tačiau yra tam tikrų „rizikos grupių“, kurios turi būti ypač atsargios su savo mityba.
Pavyzdžiui, nėštumo ir žindymo laikotarpiu, cukriniu diabetu, taip pat vaikystėje daug naudingų ir vertingų produktų gali būti nepageidaujami ir net pavojingi. Pažiūrėkime, ar ši taisyklė taikoma vynuogėms.
Nėščia
Nepaisant to, kad Daugelis ekspertų rekomenduoja būsimoms motinoms nutraukti vynuogių naudojimą.Šios atsargumo priemonės neturi nieko bendra su oficialia Pasaulio sveikatos organizacijos pozicija. 
Svarbu! Nėštumo metu, taip pat žindymo laikotarpiu, alkoholis yra griežtai kontraindikuotinas, todėl raudonąjį vyną, kuris yra žinomas dėl savo naudos, taip pat reikėtų užmiršti.
Tačiau šviežios uogos ir aukštos kokybės sultys (be konservantų ir dažiklių) gali ir turėtų būti vartojamos šiame etape. Svarbu ne tik piktnaudžiauti produktu (atsižvelgiant į jo didelio kaloringumo kiekį), nei užtikrinti, kad nebūtų alerginių reakcijų.
Pakeliui pastebime, kad neturėtumėte būti atsargūs vartojant alergiją sukeliančius produktus, kad vaikas nesukeltų polinkio į alergiją.
Naujausi tyrimai parodė, kad tarp šių įvykių tiesiog nėra tiesioginio ryšio, tačiau yra atvirkštinis ryšys: kuo greičiau vaikas susipažins su alergenu, tuo greičiau jis išsivys apsaugą nuo jo. 
Ir dar viena atsargumo priemonė: nėščia motina turėtų valgyti vynuoges atskirai nuo kitų vaisių, sunkiųjų maisto produktų, pieno, mineralinio vandens ir giros, nes tokie deriniai yra pernelyg stiprūs skrandžiui ir gali sukelti fermentacijos procesus žarnyne.
Motinos, maitinančios krūtimi
Visi aukščiau išvardinti dalykai, susiję su nėštumu, visiškai susiję su žindymo laikotarpiu.
Daugelis maitinančių motinų bijo valgyti vynuoges, nes tai gali sukelti kolikas kūdikiui. Šiuo atžvilgiu reikėtų pažymėti, kad tikrosios kolikų priežastys kūdikiams iki šiol nebuvo nustatytos gydytojų.
Iš tikrųjų laikoma, kad santykis tarp šios ligos būklės ir pieno kokybės yra susijęs su motinos mityba. Bet tai tik versija. 
Jei jūsų vaikas neturi kolikų, nėra prasmės apsiriboti naudingų uogų naudojimu. Pakanka ne prarasti proporcingumo jausmą ir išvengti pavojingų kombinacijų, minėtų aukščiau.
Su diabetu
Vynuogių ir diabeto santykis yra sudėtingas ir netgi ginčytinas klausimas.
Diabeto atveju rekomenduojama naudoti akacijos medų, sorgą, apelsinų, ridikėlių, mėlynių, raudonųjų serbentų, kiniškų kopūstų, amarantų arbatą.
Dar visai neseniai buvo manoma, kad dėl to, kad uogų sudėtyje yra didelis cukraus kiekis, jis neturėtų būti diabeto dietoje dėl mirties skausmo. Tačiau, kaip paaiškėjo, viskas nėra tokia aiški.
Pirma, vynuogėse esanti gliukozė ir fruktozė padeda padidinti insulino kiekį kraujyje, todėl pirmojo tipo cukrinio diabeto atveju toks produktas yra labai didelis. 
Antra, net ir antroje diabeto formoje uoga gali būti naudinga. Taigi, norint išvengti paciento būklės komplikacijų, jam buvo rekomenduojama tiksliai naudoti vynuoges, jei jos yra dozuojamos ir uogos yra tinkamai parinktos.
Svarbu! Diabeto atveju galite valgyti tik juodas vynuoges (baltas, kaip ir anksčiau, yra draudžiama). Uogos turi būti šviežios ir ekologiškos.
Terapiniais tikslais pacientui rekomenduojama gydyti šešias savaites. Būtina pradėti naudoti mažomis dozėmis, palaipsniui didinant jų kiekį.
Rekomenduojama paros norma yra 12 uogų, o jų negalima valgyti nedelsiant, bet po kelių (idealiu atveju - trijų) priėmimų. Per pastarąsias dvi savaites dienos tarifas turėtų būti sumažintas perpus. 
Be to, „vynuogių terapijos“ laikotarpiu pienas ir pieno produktai, kiauliena, taip pat kiti saldūs daržovės ir vaisiai turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos.
Praradus svorį
Kitas gana prieštaringas klausimas yra vynuogės ir svorio netekimas. Žinoma, aukštas cukraus kiekis produkte neleidžia jo laikyti mityba. Ir dar pasakyti, kad jūs galite gauti papildomą svorį iš jo, taip pat yra neteisinga.
Visiškai nekenksminga juosmens naudoti iki pusė dešimties didelių tamsių veislių uogų per dieną, vienintelė sąlyga: nenaudokite jų kaip desertą po tankaus valgio, produktas geriausiai vartojamas atskirai nuo visų kitų. 
Nuo kokio amžiaus gali vaikai
Keista, pagrindinis vaikų vynuogių pavojus nėra produkto cheminė sudėtis, bet tik „fizinėmis“ savybėmis.
Svarbu! Statistika rodo, kad vynuogės kartu su riešutais, kramtomoji guma, saldainiai, sėklos ir žalios morkos yra vaikai, kurie yra pavojingiausi vaikai. Paprastai tariant, vaikas gali lengvai užspringti vynuogių sėklomis ir visomis uogomis.
Dėl šios priežasties negalite elgtis su vynuogėmis, kol jie pasieks vieną metų, o kai kurie gydytojai rekomenduoja atsisakyti tokių maisto produktų iki ketverių metų.
Žinoma, suteikiant vaiko vynuoges, ji turi būti kruopščiai išplauta: nors pesticidų naudojimas turi būti baigtas ilgai prieš prasidedant kekių formavimui, geriau būti saugu. 
Geriausios juodos veislės
Norint apibūdinti visas žinomas juodųjų vynuogių veisles, reikės daugiau nei vieno tūrio.
Be spalvų, šios uogos gali būti skirstomos į stalą, laukinius, dvejopo naudojimo ir techninius (vyno). „Kishmish“ kartais išskiriama kaip atskira veislė. Pavyzdžiui, laikome tik keletą populiariausių juodųjų vynuogių veislių buvusioje TSRS stalo ir vyno.
Juodosios vynuogių veislės taip pat yra, pavyzdžiui, Ilja Murometsas, Zilga, Alfa, Valiantas, Krasnothop Zolotovsky, Furshetny, Dombkovskaya atmintyje, Cabernet Sauvignon.
„Athos“
"Athos" - stalo veislė, auginama kaip hibridas palyginti neseniai. "Tėvai" yra dvi veislės rūšys - "Codreanca" ir "Talisman" (pagal kai kuriuos šaltinius - "Laura" ir "Talisman"). Autoriaus pasirinkimas - V.K. Bondarchuk.
Veislei būdingas labai ankstyvas laikotarpis (iki 100 dienų vidutinio klimato sąlygomis) ir labai didelis senėjimo procentas. 
Ar žinote? Vienam vyno buteliukui reikia perdirbti 600-700 uogų.
Visas „Athos“ krūva susideda iš to paties dydžio didelių uogų. Vienos uogos svoris gali siekti 13 gramų, o kai kurios grupės gali „traukti“ pusantro kilogramo ar daugiau.
Uogos yra tamsiai mėlynos, beveik juodos, ovalo formos arba pirštų formos. Vidutinio storio uogų oda. Kai kasti per uogų traškus, su sultinga stora plaušiena.
Gerai subrendusių „Athos“ vynuogių skonis primena „Codreanca“, tačiau jis turi ryškesnį harmoningą aromatą ir didesnį cukrų.
Baikonuras
Baikonuras yra dar vienas santykinai jaunas hibridas, tačiau jis jau sugebėjo pasakyti, kad jis yra viena iš geriausių šiuolaikinių hibridinių vynuogių formų, kurios turi perspektyvą auginti. 
Panašiai kaip ir „Athos“, tai yra stalo veislės. Ранние сроки вызревания (в среднем 110 дней), высокое сахаронакопление (до 20%), отличная урожайность - главные качества, способствующие популяризации данного сорта.
Родительские сорта - "Красотка" и "Талисман". Автор селекции - виноградарь-любитель Е.Г. Pavlovskis.
Laisvai įsikūrusios „Baikonūro“ uogos renkasi kūginės, kartais kūginės formos, vidutinio tankumo struktūros. Prinokusios uogos yra labai didelės, tolygiai dažytos tamsiai vyšnios violetinės spalvos atspalviuose, su labai ilgo, kakavos tipo forma.
Vidutinis uogų svoris siekia 16 gramų, o jo ilgis - iki 4 cm.
Pagal vidutinį žievelės storį slepiasi tankus, puikaus skonio kūnas, kurio šviesos atspalviai yra tokie, kad šios veislės vynuogės būtų puikiai tinkamos naudoti šviežiose formose. 
Nepaisant storio, maistas maisto metu lengvai kramtomas, o du ar trys maži kaulai nesukelia pastebimų nepatogumų.
„Codrean“
„Codreanca“ - tai ne mažiau sėkminga juodųjų valgomųjų vynuogių hibridinė veislė. Jame yra brandinimo laikotarpis, kurį galima apibūdinti kaip labai anksti (110–118 dienų), gerai subrendusios uogos turi 18–19% cukraus. Tėvų veislės - "Moldova" ir "Marshall".
„Kodryanki“ klasteris sveria vidutiniškai apie pusę kilogramo, nors yra ypač didelių - iki pusantro kilogramo.
Uogos yra tamsiai violetinės, tankiai apsodintos, pakankamai didelės (3x2 cm), kiaušinio arba ovalo formos. Celiuliozė yra tanki, turtinga riešutų skonio riešutų atspalviais. Yra kaulų, tačiau jie yra nedaug, ir jie lengvai atskiriami valgio metu. 
Kaip ir dauguma juodųjų valgomųjų vynuogių, „Codreanka“ turi geresnes antioksidacines savybes, sugeba prisirišti ir išskirti radionuklidus ir sunkiuosius metalus iš žmogaus kūno ir turi teigiamą poveikį imuninei sistemai, didinant bendrą toną.
„Perlai“
Juodasis „Pearl“, priešingai nei aprašyta pirmiau pateiktose trijose stalo rūšyse, reiškia vyno technines veisles, kurios yra ankstyvos (120–130 dienų) brandos, su padidėjusiu (iki 24%) cukraus kiekiu prinokusių uogų.
Veislė yra dviejų hibridų veisimo rezultatas. Tėvų veislės - hibridas "Augustas" ant "Amur" ir hibridas "Maganacho kentauras" ant "Levokumsky". Įvairovė nuo 2005 m. Naudojama pramoniniam vynui gaminti. 
„Perlų“ krūva paprastai yra vidutinio dydžio, sveria iki trijų šimtų gramų, pirmiausia turi cilindrinę formą, po to - kūginę. Uogos yra mažos, laisvai išdėstytos, šiek tiek pailgos, su plona tamsiai mėlyna oda.
Kūnas yra storas, sultingas, malonus muskato aromatas.
„Prince“
Tai dar vienas ankstyvosios vidutinės (125 dienų) brandinimo ir labai aukšto cukraus kaupimosi lygio veislių atstovas. Kilmės atžvilgiu veislė turi prancūzų šaknis.
Vynuogėms būdingos didelės kūginės formos kekių formos, sveriančios vidutiniškai apie kilogramą. Uogos - didžiulės, kiaušinio formos, sveriančios 10-12 g, su mėsinga aromatine plaušiena. 
Svarbu! Vynuogės "Prince" neturėtų būti painiojamos su kita veisle - "Black Prince". Tai kitoks garsus Moldovos stalo vynuogių veislės pavadinimas, pasižymintis mažesniu cukraus kiekiu, nedideliu dydžiu ir vėlyvu vaisių brandinimu.
„Pino“
Juoda vynuogė "Pinot" (Pinot noir) - viena iš labiausiai išbandytų vynų veislių, išaugintų Burgundijos provincijoje (Prancūzija) praėjusio amžiaus viduryje.
Vyno veislės apima „Jupiter“, „Lydia“, „Riesling“, „Chardonnay“.
Šiandien kloninės atrankos būdu gautos veislės auginamos visame pasaulyje.
„Pinot noir“, kaip tikroji vyno veislė, negali pasigirti nei greitu senėjimu (vidutiniškai 140–150 dienų), nei šepečio dydžiu (vidutiniškai 100–120 gramų), nei uogų dydžiu (jie yra maži, tvirtai apsodinti, dažnai deformuoti) nei didelis cukraus kaupimasis (vidutinis cukraus kiekis 20% lygiu). 
Nepaisant to, ji buvo populiariausia ir plačiausiai paplitusi kaip žaliava kokybiškų derliaus vynų gamybai daugiau nei aštuonerius dešimtmečius, daugelyje vyno gamybos regionų, įskaitant ir už Prancūzijos ribų.
"Odesa"
"Odesa" - jauna hibridinė juodųjų vynuogių veislė techniniais tikslais. Veislės pavadinimas - "Alibern". Ji yra skirta auginti vyno gamybos ūkiuose Odesos ir Nikolajaus rajonuose Ukrainoje.
Derliaus nuėmimo metu tai reiškia vėlyvą (160–165 dienų), pilnai subrendusios uogos turi 18–23% cukraus. Tėvų veislės - „Alicante Bush“ ir „Cabernet Sauvignon“.
Klasteris yra mažas (vidutinis svoris 150-200 gramų), trapus, sulankstytas iš mažų apvalios formos uogų, stiprios odos ir neįtikėtinai gilaus rubino atspalvio. 
Dėl savo savybių jis daugiausia naudojamas paprastų raudonųjų desertų ir stalo vynų gamyboje.
Ką galima padaryti
Stalo vynuogės skiriasi nuo vyno, kad turi gražią išvaizdą, puikiai subalansuotą skonį ir minimalų sėklų skaičių. Tokios vynuogės yra geriausios šviežios.
Uogų techninės veislės turi skirtingą paskirtį. Jis gali būti mažas ir negražus, turi daug kaulų ir storos odos, greitai blogėja. Be to, cukrus tokiuose vaisiuose yra daug daugiau, nei gali būti naudinga, jei jų yra sauja.
Todėl kalbėti apie tai, kas gali būti pagaminta iš vynuogių, galima taikyti tik tam tikrai veislei. Tačiau, be abejo, yra taisyklės išimčių. 
Teoriškai, razinos gali būti gaminamos iš bet kokios veislės (džiovintos uogos lauke, orkaitėje ar džiovykloje), bet mes nerekomenduojame to daryti. Razinų paruošimui yra specialus vynuogių tipas, vadinamas „Kishmish“.
Sužinokite apie agronomo vynuogių auginimą, taip pat veisles, tokias kaip „Kishmish Zaporozhye“, „Kishmish spindulys“.Šios veislės laikomos mažiausiai naudingomis ir vertingiausiomis, tačiau jų pagrindinis skirtumas yra sėklų nebuvimas, nes razinų sėklos yra visiškai nereikalingos.
Vynuogių sultys gali būti gaminamos iš bet kurios vynuogės, tačiau iš pradžių šiam tikslui vis dar naudojamos techninės veislės (stalo uogos yra per daug gerai susmulkintos).
Vynuogių konservai nėra labai paplitęs variantas, tačiau vis dėlto tai įmanoma. Cukrus turėtų būti pridedamas gana daug prie šios uogos (ne daugiau kaip 800 g kilogramui vaisių), o rezultatas yra labai neįprasta: juodosios vynuogės suteikia uogienei kilnų bordo spalvą ir turtingą skonį. 
Tačiau pagrindinis „juodųjų vynuogių derliaus nuėmimo“ būdas yra puikus naminis vynas. Net iš stalo veislių (jei jau turite perteklių uogų ir nežinote, kaip jį naudoti, kad derlius nebūtų prarastas), galite gauti geros kokybės gėrimą, tiesiog reikia žinoti tam tikras paslaptis ir laikytis technologijos.
Svarbu! Norint paruošti gerą vyną iš „neteisingų“ vynuogių, reikia naudoti specialias vyno mieles. Juos galima lengvai įsigyti internetu. Uogos prieš valgymą turi būti nuplaunamos iš savo „laukinių“ mielių. Be to, norėdami gaminti vyną iš valgomųjų vynuogių, reikia pakoreguoti į gėrimą pridėtą cukraus kiekį.
Be vyno, iš uogų galite gaminti ir brendį ar brendį. Tam reikės daugiau laiko ir pastangų, be to, turite turėti specialią vynuogių misos distiliavimo įrangą į alkoholį, kurį vėliau reikės primesti ąžuolo statinėse arba tiesiog tam tikrų rūšių žolėse, įskaitant ąžuolo žievę. 
Ir jei marinate jaunų vynuogių lapų su druska, cukrumi, actu ir prieskoniais, žiemą turėsite puikų pasiruošimą kvapnios dolmos paruošimui - rytinei kopūstų ritinių versijai, kurioje vietoj kopūstų naudojami vynuogių lapai.
Kas gali būti žala
Nekontroliuojamas vynuogių naudojimas gali sukelti papildomų svarų, sukelti alerginę reakciją, sukelti skrandžio sutrikimus. Uogų vaisių rūgštys turi žalingą poveikį dantų emaliui, ypač dantų turintys žmonės.
Svarbu! Yra tik vienas parametras, kuriame juodosios vynuogės yra baltos. Tai yra alergija. Paprastai, tuo tamsesnė uoga, tuo naudingesnė. Tačiau padidėjus tamsios spalvos intensyvumui, padidėja produkto alergiškumas.Tačiau „pavojus“, kad vynuogių uostas yra nepalyginamas su jo nauda. Pakanka ne piktnaudžiauti uogomis, nesumaišyti su kitais produktais (ypač tais, kurie sukelia fermentaciją) ir skalauti burną po malonaus valgio.
Kas negali valgyti
Ir vis dėlto yra kartų, kai naudojant vynuoges reikia kreiptis labai atsargiai.
Jei norite apriboti šio produkto naudojimą, yra:
- skrandžio opos arba dvylikapirštės žarnos opos;
- 2 tipo diabetas;
- antsvoris;
- virškinimo trakto sutrikimai (viduriavimas, kolitas);
- kariesas arba stomatitas;
- aukštas kraujo spaudimas;
- kepenų cirozė;
- skydliaukės ir inkstų sutrikimai.
Atskirą priežastį susilaikyti nuo uogų - vartoti didelį kalio kiekį turinčius vaistus. 
Taigi, tarp visų rūšių vynuogių, juoda yra naudingiausia. Jis turi teigiamą poveikį beveik visiems organams ir sistemoms, daro mus jaunesnius, gražesnius, aktyvesnius ir net protingesnius.
Atsižvelgiant į priemonę ir kai kurias paprastas taisykles, uogos neturi beveik jokių kontraindikacijų. Turtingas ir turtingas vynas, kurį galima gauti iš jų, iš tiesų yra dievų gėrimas.
