Agrastas yra gana dažnas augalas, kurį galima rasti įvairiose pasaulio vietose: ne tik mūsų teritorijoje, bet ir Amerikoje ir net Afrikoje. Jos populiarumas daugiausia priklauso nuo naudingos vaisių sudėties, kurią žmonės valgo ne tik švieži, bet ir nuimami džemų arba uogienių pavidalu.
Dėl pastarųjų rengimo metodų ir bus aptariami toliau, bet pirmiausia kalbėsime apie naudingas augalo savybes.
Apie agrastų naudą
Kiekvienoje uogoje yra kažkas naudingo žmogaus kūnui, o jei kalbame apie agrastą, tuomet neturėtumėte abejoti juo. Tai tikras naudingos sandėlis vitaminų, makro ir mikroelementųtarp kurių aš ypač noriu pabrėžti fosforą, askorbo rūgštį, karotiną, antocianinus, taninus, vitaminus A, B, PP.
Sužinokite daugiau apie žieminių agrastų derliaus naudingas savybes ir metodus, taip pat sužinosite agrastų uogienės gaminimo receptus.
Dėl savo gausios sudėties augalų vaisiai yra tiesiog būtini hipertenzijai, urogenitalinės sistemos ligoms, inkstų ir šlapimo pūslės uždegimui (jie turi gerą diuretikų ir choleretinį poveikį). Be to, agrastas gali papildyti geležies ir fosforo atsargas, pakeisdamas sintetinius vitaminų preparatus. 
Mitybos specialistai taip pat kalba apie augalo naudą, ypač kai kalbama apie medžiagų apykaitos sutrikimai, virškinimo trakto ligų raida, vidurių užkietėjimas ir nutukimas. Be to, agrastas suteikia kūno energijai ir didina efektyvumą, tuo pačiu apsaugodamas nuo piktybinių navikų atsiradimo, žalingų radioaktyviųjų elementų poveikio ir dermatologinių problemų. Taip pat rekomenduojama augalų vaisių valgyti edemos atveju, o teigiamas rezultatas nėra ilgas.
Naudingos agrastų savybės ir rūpinimasis moterų sveikata, kaip nuoviras ir šviežios uogos yra gera naudoti, pažeidžiant menstruacinį ciklą ir kraujavimą iš gimdos.
Ar žinote? Kijevo rusų vienuolynų soduose agrastai gali būti randami jau 11-ajame amžiuje, o XVIII a. Pradžioje aristokratiškas bajoras masyviai pasodino jį savo dvarų teritorijoje. XIX a. Anglų veisėjai augino augalą su saldžiais ir dideliais vaisiais, kurie greitai rado pripažinimą Rusijoje, palaipsniui pakeisdami maži vaisiai.
Receptas 1
Agrastas dažniausiai naudojamas kompotams ir konservams gaminti, tačiau uogienės, ypač naudojant duonos mašiną, nėra tokios įprastos galimybės. Tačiau jis taip pat turi savo pranašumų dėl produktų prieinamumo ir paprastumo, kurį dabar galite pamatyti. 
Inventoriaus ir virtuvės prietaisai
Be plokščių ir kitų talpyklų, kurios gali būti randamos kiekvienoje virtuvėje, jums reikia tik duonos gaminimo aparato, kad uogienė būtų pagaminta pagal šį receptą.
Reikalingi ingredientai
- Agrastų vaisiai - 600 g.
- Cukrus - 500 g
- Pusė citrinos.
- Pektinas - 1 maišas.
- Vanilė - pusė lazdelių (supjaustyta pagal ilgį ir išlenkta vienoje pusėje).
Žingsnis po žingsnio receptas
Nieko sunku rengti agrastų uogienę, ypač jei naudojate techniką su įmontuotomis funkcijomis (šiuo atveju duonos gamintojas atliks didžiąją darbo dalį). Apdorojimo ruošimo procesas yra toks:
- pradedantiesiems, visa agrastas turi būti gerai nuplaunamas ir sutraiškytas, atmetamas pažeistas ir išblukęs mėginys;
- tada visi vaisiai turėtų būti supilti į duonos formuotoją ir pridėti jiems išmatuotą cukraus kiekį, šiek tiek citrinų žievelės, pektino ir vanilės;
- ir tada lieka tik uždaryti prietaiso dangtį ir meniu pasirinkite norimą režimą.
Ar žinote? Paprasčiausias būdas patikrinti želė ar uogienė - tiesiog lašas lašinti lašelius ant plokštelės, o jei ji neplatėja, atėjo laikas išjungti savo kūrinį.
Receptas 2
Paprastai, tik prinokę ir kartais pernelyg prinokę vaisiai naudojami bet kuriam ruošiniui ruošti, bet dabar mes jums pasakysime, kaip galite padaryti neįtikėtinai skanius agrastų uogienes iš žalių, rūgštinių pavyzdžių.
Inventoriaus ir virtuvės prietaisai
Kaip ir ankstesniais atvejais, jums nereikės jokių neįprastų įrenginių, ir jums reikia tik paruošti:
- maišytuvas;
- susmulkintų agrastų konteineriai (pageidautina, kad jį būtų galima nedelsiant įdėti į plokštelę).
Reikalingi ingredientai
- Žalioji agrastas - 500 g
- Cukrus - 250 g
- Zhelfix - 20 g (yra citrusinių pektinų ir obuolių, kurie yra natūralus produktas).
Ar žinote? Agrastų uogos naudojamos virimui, ne tik ruošiant įvairius ruošinius, jie taip pat gamina aukščiausios klasės saldžiarūgščius padažus, kurie pripildo vištienos, ančių ir avienos. Jei pageidaujate, galite įtraukti juos į šoninius patiekalus ir net pirmuosius patiekalus.
Žingsnis po žingsnio receptas
Kaip visada, visą virimo procesą sudaro keli etapai:
- švarus ir skalavusioms eglėms gerai nuplauti tekančiu vandeniu, kad atsikratytumėte lipnios lapijos ir nešvarumų;
- įdėkite vaisių į maišytuvo dubenėlį ir sumaišykite iki tolygiai (be cukraus);
- dabar atskiroje talpykloje reikia maišyti pusę gelfiko ir 2 šaukštų cukraus (gerai sumaišykite);
- ir tada supilkite mišinį į indą su plakta agrastais, tolygiai paskirstant jį visame tūrio;
- po sumaišymo, dubuo su būsimu uogiene išsiunčiamas į mažą ugnį ir palaukite, kol jo turinys virs, ir nuolat maišant žalią šluostę;
- kai tik bus užviręs būsimasis uogienė, pridėkite likusį cukrų, dar kartą viską sumaišykite ir po virimo vėl palikite tris minutes;
- po to reikia pašalinti putas, vėl sumaišyti ir po virimo išjungti.
Svarbu! Nebijokite, jei jums atrodo, kad uogienė staiga tapo ne tokia stora, ji tikrai gaus panašią į želė formą, kai tik atvės.
Tai viskas, jūsų skanus ir sveikas žalias agrastas yra visiškai paruoštas platinti bankams arba nedelsiant naudoti, nors pastaruoju atveju rekomenduojama palaukti kelias valandas, kad uogienė būtų geriau.
Receptas 3
Sumaišykite agrastas su cukrumi ir uogiene - tai lengva, kuriai minėti receptai yra labai mėgstami daugeliui namų šeimininkių. Vis dėlto tai nereiškia, kad jūs turėtumėte atsisakyti daugiau egzotiškų variantų, pavyzdžiui, uogiene su imbieru. Šis procesas yra beveik toks pat paprastas, kaip ir ankstesni, todėl sunkumų neturėtų kilti.
Susipažinkite su receptais džemui gaminti: raudonais ir juodaisiais serbentais; vyšnių uogienė su akmenimis ir baltais vyšnių uogiene; iš obuolių, svarainių, laukinių braškių, raudonųjų serbentų želė, braškės, melionai, pomidorai.
Inventoriaus ir virtuvės prietaisai
- Pan 6 l - 2 vnt. (viena verdančioms agrastėms ir antroji - išreikštai sultims).
- Colander
- Bankai sultims sukti.
- Kepkite virimo metu.
Reikalingi ingredientai
- Juodas agrastas - 6 kg.
- Vanduo - 0,5 l.
- Cukrus - apie 1,8 kg (apskaičiuojant 600 g 1 l sūrio).
- Imbieras - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio receptas
Šiuo atveju visų veiksmų vykdymo seka yra tokia:
- Pirma, švarios ir perkeltos agrastai turi supilti į šešių litrų puodą ir supilti pusę litro vandens;
- tada agrastų indą reikia uždėti ant viryklės ir laukti virimo, sumažinti šilumą, uždaryti dangtį ir virti 40 minučių;
Svarbu! Šiame etape ugnies galia turi būti mažesnė už vidurkį, kitaip būsimas uogienė paprasčiausiai pluks.
- po nurodyto laiko, leiskite agrastams atvėsti ir įtempti per kelis sluoksnius sulankstytą marlę arba medvilninio audinio maišelį, kuris anksčiau buvo dedamas į to paties tūrio talpyklą (jei įmanoma, pasirinktas audinys turėtų būti kuo storesnis, kad būtų apribotas virinto vaisių dalių įsiskverbimas į sultis) ;
- kai visa sultys yra nusausintos, įpilkite cukraus (600 g 1 l) ir užvirinkite per mažą ugnį, nuolat maišant, kol cukrus visiškai ištirps;
- dabar jūs galite padaryti daugiau ugnies (kažkur iki leistinos jėgos vidurio) ir tęsti džemą, kol jis bus visiškai paruoštas, reguliariai maišant (jis gali sudeginti);
- po 2,5 valandos pridėti šaukštą imbiero, dar kartą gerai sumaišykite ir palikite ant krosnies dar 10 minučių.
Dabar išlieka tik užpilti paruoštą uogienę į sterilizuotus stiklainius ir sukti. Karšta, ji vis dar bus vandeninga, bet po to, kai stovėsite, ji taps labiau klampi ir storesnė. Jei norite, kad jis būtų labai tankus, įpilkite šiek tiek daugiau cukraus ir ilgą laiką virkite.
Sužinokite, kaip sterilizuoti stiklainius namuose.
Receptas 4
Daugelis namų šeimininkių ruošia agrastų uogienę tik smulkindamos vaisius, neišlaisvindamos sėklų ir nedidelių juodų uodegų, tačiau šis sprendimas nėra panašus į visus. Todėl siūlome dar vieną receptą, pagrįstą sultimis.
Inventoriaus ir virtuvės prietaisai
- Sulčiaspaudė
- Du gilūs dubenys (vienas - visai agrastai, antrasis - sultims).
- Jam puodelis.
- Pakaba.
- Šaukštas maišymui.
- Tinkamai paruošti skardiniai gatavo produkto valcavimui.
Reikalingi ingredientai
- Agrastas - kiek valgyti.
- Cukrus - kiekis nustatomas pagal gautą sultį (1 l sultys turėtų būti 1 kg cukraus).
Žingsnis po žingsnio receptas
Uždaros pagal šį receptą procedūra šiek tiek skiriasi nuo ankstesnių, o tai daugiausia priklauso nuo poreikio naudoti sulčiaspaudę:
- nuluptas ir išpjautas agrastas turi būti tris kartus išmestas per sulčiaspaudę (antrasis ir trečiasis kartus išlaiko tortą);
- paruoštas sultys yra geriau papildomai patempti per marlę, nes net geriausias prietaisas gali praleisti vaisių sėklas;
- Pilnai išvalytas agrastų skystis pilamas į didesnį indą ir įpilama tiek cukraus, kiek sultys pasirodė (lėtai reikia sumaišyti, palaipsniui pridedant saldaus produkto);
- maišykite cukrų turėtų būti beveik užbaigti jo ištirpinimą, po kurio dubenį su būsimu uogiene reikia perkelti į viryklę ir virti ant mažos ugnies;
- iš karto, kai srutos virsta, iš jo surenkamos putos ir toliau maišomos sultys taip, kad nesusidegtų;
- kol uogienė pasirengusi labai lėtai ugniai, galite paruošti skardines ir dangtelius galutiniam produktui sukti: virkite dangtelius ir kaitinkite skardines orkaitėje.
Svarbu! Putos iš sulčių paviršiaus turi būti pašalintos per visą kepimo procesą, net jei vėlesniais laikais jis atrodo labai mažas.
Prie bankų galima įpilti tik absoliučiai sulčių uogienę, o po to visiškai atvėsus juos supjaustyti, o kitą dieną įmanoma (naktį konteineriai tiesiog uždengiami dangteliais).
Rekomenduojame perskaityti apie serbentų, yoshty, obuolių, kriaušių, slyvų, vyšnių, vyšnių, abrikosų, braškių, mėlynės, aronijų, alyvmedžių, šaltalankių, žiemojimo, žiemojimo metodus.
Ką dar galite pridėti prie skonio ir skonio?
Mes aprašėme paprasčiausius receptus skaniai ir sveikai agrastų uogienei gaminti, bet jei norite suteikti savo kūrybai ypatingą skonį ar skonį, galite naudoti kitus ingredientus, ne tik vaisius ir patį cukrų.
Taigi su agrastais yra labai gerai derinami Kiwi, mėtų, apelsinų, citrinų, serbentų, kurie yra pridedami prie pradinio uogienės paruošimo etapo. Jei pageidaujate, galite jį sujungti su kitomis sezoninėmis uogomis, bet šiuo atveju turėtumėte tikrai atsižvelgti į jų saldumą. Turės veikti pagal bandymus ir klaidas. 
Labai mažai pastangų sukurti agrastų uogienę pagal pirmiau minėtus receptus, jūs tikrai gausite skanius ir sveikus ruošinius visai žiemai, kuri gali būti naudojama kaip arbatos papildymas arba kepimo ir kitų patiekalų dalis.
