Kiekvieną kartą bent kartą gyvenime aš bandžiau džiovinti abrikosus - džiovintus abrikosus, bet daugelis negirdėjo džiovintų persikų, kurie taip pat yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi. Šiandien jūs sužinosite, kas yra džiovinti persikai, kokie yra šių vaisių privalumai ir žala. Taip pat pasakysime apie džiovinimo įsigijimą ir saugojimą.
Kalorijų ir cheminės sudėties
Prieš kalbant apie produktų naudą ar pavojus, būtina suprasti jo sudėtį, todėl pradedame nuo pagrindinių cheminių elementų, kalorijų kiekio ir maistinės vertės.
Sužinokite daugiau apie egzotinių vaisių, tokių kaip kivano, gvajavos, longano, papajos, ličio, ananasų, naudingas savybes.Kalorijų kiekis
Nėra paslapties, kad bet koks džiovinimas turi labai didelį kalorijų kiekį, nes visa drėgmė buvo „išgauta“ iš jos - todėl naudojame tik sausas medžiagas, kuriose yra cukraus, vitaminų ir kitų maistinių medžiagų.
Dėl šios priežasties džiovintų persikų kalorijų kiekis yra 254 kcal, kuris yra panašus į baltos duonos (kepalų) kalorijų kiekį. 
Maistinė vertė (100 g):
- baltymai - 3 g;
- riebalai - 0,4 g;
- angliavandeniai - 57,7 g
Kadangi sudėtyje yra apie 15% cukraus (tų pačių angliavandenių), neįmanoma jokiu būdu pakviesti dietos produkto, jau nekalbant apie tai. Jame yra keletas rūgščių: obuolių, vyno, citrinų, kvininių ir chlorogeninių. Taip pat yra nedidelis vitaminų kiekis: A (0,6%) ir C (iki 0,2%). Dar mažesniuose kiekiuose yra vitaminų PP, B1, B2, E.
Svarbu! „Džiovinimo“ sudėtyje yra eterinių aliejų, kurie suteikia produktui tinkamą kvapą.
Džiovintiis persikai turi labai svarbių mikroelementų: kalcio, natrio, magnio, fosforo ir geležies.
Iš pirmo žvilgsnio kompozicija gali atrodyti prasta, tačiau turėtumėte atkreipti dėmesį į karotino rūšies spalvos elementus: likopeną, kriptoxantiną ir seksantiną. Nors šios medžiagos nėra vitaminai, jos taip pat prisideda prie mūsų kūno funkcionavimo.
Prieš pradedant tolesnį džiovintų persikų apibūdinimą, verta pasakyti apie šio produkto pavadinimą. Žodis yra gana retas ir, greičiausiai, turi rytietiškas šaknis. Džiovintas persikas vadinamas „šnabžtu“. Tačiau šnabždesys taip pat vadinamas džiovintais abrikosais su akmeniu, kuris buvo auginamas Azijoje, todėl būkite budrūs perkant.
Ne naudinga
Džiovintas persikas, nepaisant didelio kaloringumo ir didelio cukraus kiekio, turi daug naudingų savybių. Pirmas dalykas, kurį turėtumėte atkreipti dėmesį - geležis, kuri yra produkto dalis. Jis ne tik pagerina kraujo sudėtį, bet ir stabilizuoja hemoglobino kiekį, taip padidindamas organizmo atsparumą įvairioms ligoms. Reikėtų nepamiršti, kad džiovinimas, kurį paprastai naudojame šaltuoju metų laiku, kai sumažinamos apsauginės kūno funkcijos.
Taip pat šnabžiuoja nervų sistemą, kuri padeda išlaikyti didelį psichinį stresą. Tai ypač naudinga studentams sesijos metu arba žmonėms, kurių darbas susijęs su labai didelėmis psichinėmis apkrovomis.
Rekomenduojame perskaityti apie naudingas vaisių ir uogų džiovinimo savybes ir metodus: obuolius, slyvas, kriaušes, abrikosus, figas, kumquat, braškes, vyšnes, cornels, rožių klubus, datas.Džiovinti persikai gali padėti žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistema. Produktas ne tik pašalina toksinus, bet taip pat pagerina širdies veikimą, taip pat išsprendžia problemas su indais.
Be to, sear yra antibakterinių savybių, todėl naudinga jį naudoti žmonėms, turintiems problemų dėl virškinimo trakto dėl įvairių bakterijų poveikio.
Svarbu! Likopenas sulėtina aterosklerozės vystymąsi, taip pat apsaugo DNR, o tai mažina piktybinių navikų tikimybę. Be to, ši medžiaga sumažina kataraktos atsiradimo tikimybę.
Kaip pasirinkti perkant
Jei gyvenate dideliame mieste, tuos produktus galite rasti tik prekybos centruose, kuriuose jau daugelį metų jis gali būti labai populiarus. Štai kodėl jums reikia pasirinkti tinkamą sielą, kad produktas būtų aukštos kokybės ir naudingas.
Jei niekada nematėte džiovintų persikų, įsivaizduokite išdžiovintą viso obuolio gabalėlį. Apytiksliai tokia pati forma ir spalva turėtų būti nuspalvinta. 
Dažniausiai „džiovinimas“ parduodamas užsandarintuose maišeliuose, todėl kvapas yra gana sunkus. Bet tai yra kvapas, galintis pasakyti, koks yra švarus ir šviežias produktas. Jei išdžiūvęs persikas visai nėra kvapo, jis tikrai yra mirkomas bet kokiose medžiagose, kurios pratęsia jo galiojimo laiką ir neabejotinai jums nebus naudingos.
Taip pat atkreipkite dėmesį į spalvą. Dažnai džiovinimas turi šepetį arba bet kokią dėmę. Geros kokybės produktas turi būti be pleistrų, o dėmės turi būti geltonos arba šviesiai rudos spalvos. Juodos arba tamsiai rudos dėmės rodo, kad produktai vėluoja.
Atidžiai apžiūrėkite persikus. Jie neturėtų būti sutrumpinti. Drėgni arba drėgni produktai yra potencialiai pavojingi, nes jie ne tik sumažina galiojimo laiką, bet taip pat prisideda prie ligų sukeliančių organizmų dauginimo.
Ar žinote? Senovėje persikas buvo vadinamas „persų obuoliu“.
Kaip išdžiūti
Aukščiau sakėme, kad galite rasti tik džiovinimo didelėse parduotuvėse, tačiau jei turite pakankamai laiko ir reikiamos vietos, galite nusipirkti keletą dešimčių kilogramų persikų ir išdžiūti.
Norėdami pradėti, išmokti sausinti persikus saulėje. 
Visi produktai yra rūšiuojami ir plaunami. Po to persikai supjaustomi dviem, pašalintais kaulais. Pusės yra išdėstytos ant didelės antklodės arba audinio saulėtoje vietoje. Išduoti persikai tik viena eilute, nulupti. Kad džiovinimo metu mūsų produktai nebūtų „padengti“ su daugybe muses, jis turėtų būti padengtas tinkleliu su labai mažomis ląstelėmis.
Kai tik vaisius labai susitraukia ir keičia spalvą iki tamsiai aukso, jie turi būti tikrinami dėl drėgmės ir, jei jie yra visiškai sausi, surinkti ir perkelti į namus.
Jei gatvėje neįmanoma išdžiūti, galite naudoti orkaitę. Jums reikės paimti nedidelį faneros lakštą, paruošti paruoštą pusę ant jos ir šildyti orkaitę iki 65˚С, atlikite produktų džiovinimą.
Svarbu! Kas 20 minučių reikia persikų persukti, kad jie gerai išdžiūtų.
Nemanau, kad per 40-50 minučių vaisiai visiškai išdžiovinami, todėl kas valandą išjunkite orkaitę ir ištraukite persikus, kad jie atvėsti. Taigi, jūs gaunate džiovinimą, kuris neturi drėgmės. Priešingu atveju, puselės bus labai sausos viršuje ir drėgna viduje. 
Kaip laikyti namuose
Dabar pakalbėkime apie tai, kaip laikyti džiovintus persikus.
Geriausios sandėliavimo talpyklos yra lino maišeliai, ypač jei sugebėsite išdžiūti daug sear. Jums reikia laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, kurioje yra minimalus drėgnumas, kitaip džiovinimas bus puvimas arba padengtas pelėsiu.
Jei kyla klausimas, kaip džiovinti persikus po įsigijimo, geriau pasirinkti specialų stiklo ar plastiko konteinerį ir toliau jį džiovinti.
Atkreipkite dėmesį, kad visomis laikymo sąlygomis sear gali trukti apie 2 metus.
Ar žinote? Kinija yra persikų tėvynė, kur ji laikoma sėkmės ir ilgaamžiškumo simboliu.
Maisto gaminimo programa
Įsigyti produktai yra gana brangūs, todėl nerekomenduojama kompotų gaminti iš jų arba naudoti juos salotų dekoravimui. Jei žaislas perkamas medicininiais tikslais, verta valgyti džiovintus vaisius, o ne produktus, susijusius su terminiu apdorojimu.
Verta priminti, kad džiovinti persikai turi tokią turtingą cheminę sudėtį tik dėl to, kad jie nėra veikiami aukštoje temperatūroje, kuri sunaikina vitaminus ir naudingas medžiagas.
Jei išdžiovinote didelį kiekį džiovintų vaisių, tada jų pagrindu galite gaminti pyragus, salotas, naudoti kepimui ant mėsos ar žuvies.
Nepamirškite, kad įdėjus džiovintus vaisius įprasta avižiniai dribsniai virsta labai skaniais mielais, kurių maistinė vertė ir kalorijų kiekis yra didesnis. 
Kontraindikacijos ir žala
Deja, ne visi gali mėgautis šnabždesiu, nes produktas turi savo kontraindikacijas.
Draudžiama jį naudoti nutukimui ar diabetui, nes džiovinimas turi labai didelę cukraus dalį. Be to, negaunate nunešimo ir turite kiltų kilogramus, nes tai gali sukelti alerginį bėrimą arba, jei turite problemų dėl virškinimo trakto, pabloginkite situaciją.
Dabar žinote, kaip teisingai šis produktas vadinamas, kaip naudinga ir vertinga. Stenkitės naudoti minimalų įsigytų produktų kiekį, nes greičiausiai yra įvairių konservantų. Atkreipkite dėmesį į organizmo reakciją, kad džiovintų vaisių apdorojimas nesukeltų naujų problemų.
