Kepimo metu dažnai naudojami krienų ruošiniai. Šaknis skirtas įvairiems padažams ir šaltiems užkandžiams ruošti, lapai yra įprasti konservavimo ir maisto gaminimo prieskoniuose. Daugelis žmonių stebisi, ar žiemą galima užšaldyti krienus. Toliau apie tai kalbėsime.
Ar sušaldytos maistinės medžiagos?
Krienai turi daug vitaminų (C, E, PP, B grupės) ir mineralų (geležies, kalio, magnio, kalcio, fosforo, natrio), kurie turi teigiamą poveikį organizmui, ir eterinis aliejus, kuris suteikia augalui ypatingą skonį. Užšaldant visas maistines medžiagas išsaugomos. Be to, užšaldymas suteiks jums dar vieną gražią „premiją“ - atšildyta šaknis nebebus sukelia ašarų tekėjimo proceso metu, o skonis ir kvapas nebus blogesni nei šviežių produktų. 
Vienas iš daržovių derliaus nuėmimo būdų žiemai yra patogiausias, optimaliausias ir greitas variantas. Taigi galite sutaupyti: pomidorai, žirneliai, baklažanai, moliūgai, Briuselio kopūstai, brokoliai, kukurūzai ir žalumynai.
Šaknų paruošimas
Norėdami išsaugoti šaknis reikia gerai pasirinkti, jos turi būti stiprios ir nepažeistos. Prieš siunčiant juos įšaldyti, nuvalykite peiliu arba daržovių žievelėmis (jei šaknis yra didelis). Be to, jums reikia pabarstyti juos vandenyje porą valandų, tada nuplaukite - ir jie yra pasiruošę užšaldyti.
Ar žinote? Dėl to, kad šis produktas yra afrodiziakas, Anglijoje jis buvo pavadintas „arklių ridikais“.
Kaip užšaldyti krienų šaknis
Žiemos metu yra keletas krienų užšaldymo receptų. Jis gali būti saugomas ir visa, ir gabalėlių pavidalu, tarkuota forma, arba iš karto paruošti prieskonius.
Skiltelės
Apsvarstykite, kaip laikyti krienus žiemą šaldiklyje gabalų pavidalu. 
- Prieš šaldydami šakniastiebius, gerai išvalykite juos nuo žemės.
- Toliau reikia gerai nuplauti.
- Supjaustykite keliais centimetrais.
- Suplakite į plastikinį maišelį ir įdėkite į šaldiklį.
Svarbu! Prieš šlifuodami su mėsmaliu, produkto negalima atšildyti.
Trinta
- Pjaustykite šaknis su mėsmaliu arba trintuvu.
- Įdėkite į plastikinį maišelį.
- Įdėkite į šaldiklį.
Geriau naudoti maišytuvą, nes poros, kurios išskleidžia šviežią daržovę, korozuoja akis ir dėl to sunku kvėpuoti.
Svarbu! Jei naudojate mėsmalę, pakuotę turėtumėte įdėti į lizdą. Tai daroma siekiant užtikrinti, kad garai būtų kuo mažesni.
Maišykite prieskoniams
Išsaugokite krienų šviežią kaip prieskonį ar padažą. Vienas iš šių metodų yra šaknis su obuolių ir citrinų sultimis.
- Obuoliai ir šaknys turi būti paimami tokiu pat kiekiu ir sumaišyti su šaukšteliu citrinos sulčių.
- Toliau užšaldykite šį mišinį formose arba pakuotėje.
- Jei ketinate būti laikomi maišelyje, mišinys turėtų būti plonasluoksnis.
- Užšaldžius mišinį, maišą perkelkite į maišą ar laikymo indą.
Kaip užšaldyti krienų lapus
Žalieji yra labai svarbūs ruošiant maistą, ir visada turėtų būti šaldiklyje. Krienų lapai derinami su mėsos patiekalais. Jas galite pridėti prie sriubos ir naudoti sumuštiniams ruošti. Be to, jie gerai apsaugo marinuotus agurkus nuo pelėsių. 
- Norėdami užšaldyti lapus, juos reikia gerai nuplauti.
- Tada išdžiovinkite.
- Išplėsti paketuose.
Negalima atšildyti, kai ruošiatės naudoti.
Rekomenduojame susipažinti su geriausiais žiemos receptais: petražolėmis, česnakais, petražolėmis, krapais, špinatais, rūgštimi, koriandais ir rabarberais.
Saugojimo laikas
Pagrindinis ilgalaikiam saugojimui yra nuolatinė temperatūros palaikymas. Jei jis yra -18 ° C ir nepasikeis, ruošiniai beveik kasmet gali būti jūsų šaldiklyje.
Kriaušių užšaldymas - tai nėra sudėtingas procesas. Bet už tai gausite šviežius lapus ir šaknis žiemą ir ruošinius įvairiems prieskoniams ir padažams. Sėkmės!
