Borovik, kuris dar dažniau vadinamas cep, yra grybų iš baravykų genties šeimos grybų. Jis ypač mėgsta grybų rinkėjus dėl savo dydžio, skonio ir kvapo. Įvairių vardų buvimas liudija apie žmonių meilę ir populiarumą: beleviką, medžioklę, kūdikį, cobblerį, pjaunamąjį. „Borovik“ turi apie 300 rūšių, tarp kurių yra ir valgomieji, ir nevalgomi, ir net nuodingi. Jus supažindinsime su 10 labiausiai paplitusių baravykų grybų rūšių, mes pateikiame jų aprašymą ir nuotraukas, kurios suteiks jums idėją, kaip jie atrodo.
Bronza
Vakarų ir Pietų Europos miškuose tokį boletus (lat. Boletus aereus) galima rasti labai retai. Jų platinimas yra lapuočių miškai (ąžuolas, skraistė, bukas). Prancūzijoje jis vadinamas juodojo žmogaus vadovu (tikriausiai dėl šokolado spalvos skrybėlės). Ukrainoje tai yra ąžuolo grybelis ar grubus. Ten ši rūšis netgi yra įtraukta į Raudonąją knygą. Tačiau, kaip ir Norvegijoje, Juodkalnijoje, Danijoje. Jei esate laimingas, šią retą rūšį galite patenkinti nuo vasaros pradžios iki spalio.
Ar žinote? Didžiausias baravykas šiandien rastas 1961 m. Jis sveria daugiau kaip 10 kg, o jo dangtelis buvo 57 cm skersmens..Bronzos tipo baravykai turi dangtelį, kurio skersmuo yra 5-20 cm, o pusapvalės formos. Visa oda nudažyta tamsiais įtrūkimais. Jo spalva yra žalias atspalvis, ji yra tamsiai ruda ir net beveik juoda. Jauni, jo kraštai yra išlenkti, su amžiumi, kai dangtelis gauna išgaubtą formą, jie tampa beveik plokšti. Vamzdžiai, esantys dangtelio apačioje, yra baltos spalvos, su amžiumi sukasi žaliai geltona.
9-12 cm ilgio kojų ilgis iš pradžių atrodo kaip statinė, vėliau tampa cilindrine. Kartais tai yra mace forma. Jo spalva yra tamsiai ruda, tačiau ji yra daug lengvesnė už dangtelį.
Kūnas yra baltas, o pjūvio metu spalva nekinta. Jis turi labai gerą grybų skonį ir puikų skonį. Būtent dėl šių savybių gurmanai jį priskiria labai vertingiems egzemplioriams ir vertina aukštesnį nei "grybų karalius" - baltąjį grybą. Jis išdžiovintas, marinuotas, kepamas, virinamas. 
Ąžuolas (padengtas)
Ąžuolų rūšys (lat. Boletus reticulatus) dažnai vadinamos vasaromis. Ją galima rasti lapuočių miškuose, dažniausiai po beržais, liepsnomis, bukais, kaštonais, šilto klimato zonose. Jis pasirodo anksti - pirmas kopijas galima rasti jau pavasario pabaigoje. Vaisių auginimas baigiasi spalio mėn.
Mes siūlome išsiaiškinti, kaip šis grybelis iš borovik genties atrodo iš mūsų trumpo aprašymo. Dangtelio dydis gali atitikti nuo 8 iki 25 cm, iš pradžių jis auga rutulio formos, tada jis tampa išgaubtas. Ant dangtelio esančios odos plyšta nedideliais įtrūkimais, kurie sudaro gražią tinklelio struktūrą. Dangtelio paviršiaus spalva paprastai yra šviesiai ruda. Kartais gali nebūti ryškių dėmių. Baltos vamzdeliai yra dangtelio apačioje. Vėliau jie tampa gelsvai žali arba alyvuogės.
Kojos auga nuo 10 iki 25 cm, o jaunų bakterijų atveju ji panaši į formą, o senėjimuose ji panaši į cilindrą. Jos spalva yra šviesiai ruda. Visas jo ilgis apgaubtas baltos spalvos tinkleliu. Kartais ruda.
Kūnas yra baltas ąžuolas. Atsižvelgiant į jo spalvos kontekste nesikeičia. Jame yra patrauklus grybų kvapas ir šiek tiek saldus skonis. Aromatas tampa labiau prisotintas džiovintuose grybuose.
Ąžuolų rūšys labai panašios į pušį. Vienintelis matomas skirtumas tarp jų yra tas, kad pastarasis apima tik viršutinę kojos dalį.
Naudojamas grybai šviežia ir marinuota forma. 
Sužinokite daugiau apie tokius valgomus grybus: drebulė, juodųjų pieno grybai, baravykai, russula, volushki, šėtono grybai, voverai, drebulės grybai, balti podgruzdki, grybai, baravykų grybai, balta grybelis ir medaus agarikas.
Girlish
Apibendrinant labiausiai paplitusias baravykų grybų rūšis, toliau aprašome jauniklių rūšis (lat. Boletus appendiculatus). Jame yra dar keli pavadinimai: adnexal, ovary, brown-yellow, sutrumpintas. Gamtoje tai galima rasti gana retai. Paprastai jos platinimo sritis apsiriboja teritorijomis, esančiomis šiltoje klimato zonoje, lapuočių ir mišriuose miškuose. Ypač mėgsta augti po ąžuolais, ragais, buko, eglės. Vaisiai nuo vasaros pradžios iki ankstyvo rudens.
Jį galite atpažinti geltonos, rudos arba rudos spalvos spalva. Jauniems egzemplioriams jis yra pusiau apskritas, vėliau - išgaubtas. Skersmenyje jis pasiekia nuo 7 iki 20 cm.
Kojos yra cilindrinės arba klubo formos nuo 6 iki 12 cm ilgio ir nuo 2 iki 3 cm storio. Jauname borovikove padengtas tinkleliu. Visame paviršiuje yra geltona, žemiau - raudonai ruda.
Kūnas yra geltonas. Pjaustant mėlyna spalva. Vaisių kūnas yra aromatinis ir skanus.
Remiantis išoriniais ženklais, pelkių grybas atrodo kaip pusiau baltas. Juos galite atskirti tuo, kad pastarasis yra šviesiai gelsvai rudos spalvos, apatinė kojos dalis yra beveik juoda, o kvapas yra specifinis, panašus į karbolio rūgštį. Be to, šis baravykas atrodo kaip pusiau patentuotas, o vienintelis skirtumas yra tas, kad pastarasis turi baltą kūną. 
Balta
Atrodo, kad baltas grybelis (lat. Boletus edulis) yra žinomas net paaugliui. Tai didelis ir labai skanus borovik genties atstovas, augantis lapuočių, spygliuočių ir mišrių rūšių miškuose. Formuoja miokorizmą su kai kuriais medžiais. Pasirodo bangose. Jo vaisius galima suskirstyti į kelis etapus. Gausiausi vaisiai per antrąjį etapą - liepos viduryje. Vaisiai baigiasi spalio mėn. Kepant, jis naudojamas visų rūšių rūšims.
Ar žinote? Džiovinti cepsai yra daugiau kalorijų nei švieži. 100 g šviežiai nupjauto yra 34 kcal, sausame - 286 kcal..Rūšis yra atpažįstamas dideliu pusrutulio dangteliu, kurio skersmuo yra 25 cm, o didžiausi bandiniai susiduria su 50 cm dangteliais, kurių spalva paprastai yra blyški, tačiau ji gali būti tamsiai ruda, rausvai atspalvio - augimo sąlygos turi įtakos dangtelio spalvai. Jos oda yra lygi, aksominė.
Kepurė pritvirtinta prie masyvios ir aukštos kojos. Jis auga iki 20 cm ilgio ir iki 5 cm pločio.
Kojelė yra cilindro formos, ji stipriai plečiasi į pagrindą. Jo spalva yra balta arba šviesiai smėlio spalvos. Tinklelis apima viršūnę. Paprastai dauguma kojų yra paslėptos dirvožemyje.
Plaušiena nesilaikant ar pjaustant spalvos nesikeičia, o visą laiką lieka balta. Jis kvepia silpnai ir turi patrauklų skonį su riešutiniu skoniu.
Kiti boletai nėra taip retai painiojami su baltomis rūšimis. Pavyzdžiui, paprastas ąžuolas ir geltonos spalvos ūgliai atrodo labai panašūs.
Baltas grybelis yra įskaitytas į gydomųjų savybių. Liaudies medicinoje tai reiškia, kad jais gydomos šalčio, anginos, tuberkuliozės, vėžio formavimosi prevencijos ir imuninės sistemos stiprinimo priemonės.
Svarbu! Pagal baltą grybelį užsikimšęs tulžis, kuris turi kartaus skonio ir yra nevalgomas. Juos galite atskirti nuo dangtelio: baltoje apatinėje dalyje yra balta, pilka, gelsva, o tulžyje ji yra rausvai atspalvio. Jei sulaužysite kūną, tada baltame grybelyje jis yra baltas, o tulžyje - rožinis atspalvis. Pastarojo kojoje yra tamsus tinklelis.
Beržas
Beržo baravykai (lat. Boletus betulicola) gavo savo vardą dėl to, kad ji formuoja mycorhizą su beržais. Jis dažnai atvyksta į grybų rinkėjus Rusijoje ir Vakarų Europoje. Jis auga kraštuose ir palei kelius. Gali augti šeimas ir vieni. Vaisiai nuo vasaros pradžios iki rudens vidurio.
Jauniems egzemplioriams dangteliai turi pagalvės formą. Suaugusiems ji yra plokščia. Jo matmenys gali būti nuo 5 iki 15 cm skersmens. Jo spalva yra šviesa: nuo baltojo oaro iki gelsvos. Galbūt beveik baltas. Dangtelio viršus yra lygus, kartais raukšlėtas. Jo apatinė vamzdinė dalis yra jaunų mėginių balta, vėliau, augant, ji gauna šviesiai geltoną atspalvį.
Kojos ilgis gali būti nuo 5 iki 12 cm, forma panaši į statinę, išplėstą iš apačios, susiaurintą iki viršaus. Spalva yra balta, šiek tiek rudos spalvos. Viršutinėje zonoje yra baltos akies.
Mėsa yra balta, po sulaužymo išlieka ta pati spalva. Kvapni, su švelniu skoniu. 
Burroughs
Burrough baravykas (lat. Boletus barrowsii) su spygliuočiais formuoja mikorizmą ir gyvena daugiau Šiaurės Amerikos miškuose. Paprastai auga atsitiktinai, mažose ar didelėse grupėse per visą vasaros sezoną.
Jame yra mėsingas dangtelis, kurio skersmuo yra nuo 7 iki 25 cm. Jauniems egzemplioriams jis yra apvalus, senuose - plokščias. Jo spalva gali būti skirtinga - balta, gelsva, pilka. Apatinis vamzdinis sluoksnis yra baltas, šiek tiek tamsesnis, kai jis tampa senesnis ir įgauna gelsvą arba žalsvą atspalvį.
Kojos yra gana didelės, auga 10-25 cm, plotis 2-4 cm, baltos spalvos. Klubo formos forma. Visas kojos ilgis puošia baltu tinkleliu.
Burrougho cowberry masė yra tanki. Jis turi turtingą grybų kvapą. Skonis saldus. Jo spalva netgi supjaustyta arba įtrūkusi lieka balta.
Šių grybų maistinė vertė yra šiek tiek mažesnė nei, pavyzdžiui, su balta išvaizda - ji priskiriama antrajai kategorijai. Jis išdžiovinamas, virinamas, kepamas, marinuojamas. Paprastai naudojama sriuboms, padažams, šalutiniams patiekalams ruošti. 
Geltona
Geltonieji baravykai (lat. Boletus junquilleus) auga ąžuolo ir buko miškuose Vakarų Europoje ir kai kuriuose Rusijos regionuose. Jis vasarą nuo vasaros vidurio iki rudens vidurio.
Jo kepurė nėra tokia didelė, kaip ir kitų borovik genties narių - ji auga nuo 4 iki 16 cm, o labai retai matyti 20 centimetrų dangtelį. Laikui bėgant, kaip ir visi borovik, jis keičia savo formą - pirmiausia jis yra išgaubtas, po to palaipsniui tampa plokščiu. Kaip rodo pavadinimas, geltonos spalvos. Dangtelio viršus paprastai yra lygus, bet gali būti raukšlėtas. Apatinė dalis, kurioje yra vamzdžiai, taip pat yra geltona. Jei išspausite, vamzdžiai taps mėlyni.
Kojos vidutinis ilgis - 4-12 cm, tuberiform. Dažytos geltona spalva. Skirtingai nuo daugelio borovikovų, ji nėra padengta tinkleliu. Kartais šiukšliadėžės arba rudi grūdai.
Plaušienos konsistencija tanki. Jis beveik neturi kvapo. Spalva yra geltona. Pjovimo metu spalva tampa mėlyna.
Geltonieji baravykai klasifikuojami antrojoje kategorijoje, kuri leidžiama vartoti. Pagrindinė paskirtis yra šviežia, marinuota ir džiovinta.
Sužinokite, kaip auginti grybus namuose ir jų naudą bei žalą organizmui.
Karališkoji
Didėjantis karaliaus Boroviko regionas (lat. Boletus regius) apsiriboja Rusija. Jis auga lapuočių miškuose, daugiausia buko, kalkių ir smėlio dirvožemiuose. Vaisiai nuo vasaros pradžios iki ankstyvo rudens.
Grybų išvaizda yra labai patraukli. Jame yra ryškiai rausvos, rožinės arba violetinės raudonos spalvos dangtelis, kurio skersmuo siekia 6-15 cm, jo paviršius yra lygus, kartais su baltais plyšiais. Jauni grybai, tai yra išgaubta, tada sklandžiai virsta pagalvėlė ir plokščia. Senosios šios rūšies atstovai dangtelio centre yra įlenkę. Vamzdžiai į apatinį žalią arba gelsvą atspalvį.
Kojos auga iki 15 cm aukščio. Storis gali siekti 6 cm, dažytos gelsvai rudos spalvos. Viršutinė dalis yra padengta geltona akimi.
Karaliaus žarnos kūnas yra geltonas. Jei supjaustysite, ji tampa mėlyna. Jis turi gerą aromatą ir skonį. Nuoseklumas yra tankus.
Šis vaizdas yra vertingas. Maisto gaminimo metu ji naudojama švieži ir konservuoti. 
Porosporinis
Porospore borovik (lat. Boletus porosporus) dažnai vadinama Moth gentimi. Jo mėgstamiausia buveinė yra lapuočiai ir mišrūs miškai. Ten jie atsiranda nuo vasaros pradžios iki rudens pradžios.
Jo skrybėlė auga iki 8 cm skersmens. Jis atrodo panašus į pagalvę ar pusrutulį. Jo paviršius yra punktyras su baltais mikrokrekingais. Jo spalva yra tamsiai arba pilkai ruda. Žemiau yra geltona geltona. Kai spaudžiami, vamzdžiai tampa mėlyni.
Kojos yra vidutinio ilgio, pilkai rudos spalvos. Prie pagrindo yra ypač turtinga spalva.
Porosporos balta balta. Pagal struktūrą ji yra mėsinga. Skanus, su vaisių aromatu. Kai kuriuose šaltiniuose šis grybas klasifikuojamas kaip sąlyginai valgomas.
Svarbu! Tarp borovik yra sąlyginai valgomi, nevalgomi ir nuodingi - pavyzdžiui, baravykų vilkas, gražus kojos, įsišaknijęs, „Le Gal“, gražus, rožinis-violetinis, rausvos spalvos ir tt Todėl svarbu atkreipti dėmesį į grybelio spalvą. Paprastai nevalgomame mėsoje tampa rožinis, melsvas.
Vechtner
„Fechtner borovik“ (Boletus fechtneri) auga Rusijoje, Tolimuosiuose Rytuose ir Kaukaze. Tai galima rasti platų lapuočių miškuose nuo vasaros pradžios iki ankstyvo rudens.
Jo pusrutulio dangtelis yra nuo 5 iki 15 cm skersmens. Jo paviršius yra sidabro baltumo. Apatinis vamzdinis sluoksnis yra geltonas. Oda yra lygi, o lietingomis dienomis ji tampa gleivine.
Šios rūšies kojos yra tuberiform. Aukštis pasiekia 4-16 cm, plotis - 2-6 cm, jo paviršius yra dažytas geltonas, pagrindas yra rudas. Dažniausiai padengta tinklinio audinio modeliu, bet tai gali būti ne.
Šio baravyko plaušiena yra gana mėsinga ir elastinga. Beveik bekvapis. Dažytas baltas. Kai krekingo tampa mėlynos spalvos atspalviu.
Pagal skonį šis baravykas priklauso trečiajai kategorijai. Jis vartojamas švieži, sūdyti, marinuoti. 
Sužinokite, kaip paruošti kepenų grybus žiemai.Dabar jūs turite idėją apie tai, kas yra baravykai, kokios rūšys yra labiausiai paplitusios ir gerbiamos tarp „tylios medžioklės“ gerbėjų. Įspūdingi dydžiai, puikus skonis, augantis grupėse - tai neišsamus šio grybų privalumų sąrašas. Jis yra įtrauktas į pirmąją ir antrąją mitybinės vertės kategoriją ir yra pritaikytas įvairiems tipams ir patiekalams. Kai kurios rūšys taip pat turi gydomųjų savybių.
