Ivano arbata yra nepelningai užmirštas augalas, kuris, tinkamai paruošdamas, gali sėkmingai pakeisti visą įprastą arbatą. Jį galite surinkti beveik bet kuriame miške, ant jo krašto, lauke, pievoje. Augalų sėklos yra labai nepastovios, todėl jos greitai įsitvirtina tose vietose, kur dar nėra kitos augmenijos, pvz., Po gaisro, kirtimų. Todėl iš anglų kalbos jo pavadinimas "Fireweed" tiesiog reiškia, kad "piktžolė po ugnies". Be to, žmonės jį pavadino įvairiais pavadinimais: „Koporsky“ arbata, motininis tirpalas ir uogienė, o mokslinis pavadinimas yra siauros lėkštės. Jau seniai jis buvo naudojamas kaip stebuklingas gėrimas, taip pat ir vynuogių arbatos derliaus nuėmimas namuose.
Ivano arbatos savybės
Koporsky arbata turėtų būti vartojama kaip gėrimas po vadinamosios fermentacijos. Daugiau apie tai sužinosime vėliau, bet dabar apie fermentuotos gluosnio arbatos naudą ir žalą. 
Nauda yra akivaizdi dėl to, kad šio produkto sudėtyje yra daug vitaminų, mineralų ir mikroelementų.
Augalą sudaro šešis kartus daugiau askorbo rūgšties, A, B ir PP grupių vitaminų, jame yra kalio, fosforo, magnio, vario, seleno, geležies, kalcio, cinko, natrio. Jis sėkmingai naudojamas kaip tonikas, tonikas ir terapinis agentas.
Dėl eterinių aliejų, gėrimo savybės yra palaikomos tris dienas. Leiskite mums gyventi dėl fermentuotų gluosnio arbatos gydomųjų savybių ir kontraindikacijų.
Ar žinote? Ivano arbata laikoma kalorijų turinčiu produktu, kuriame yra apie 100 kalorijų per 100 g, todėl jis yra būtinas keliaujant, ilgai medžioti ar žvejoti. - jėgos atsigauna greičiau.
Vaistinės savybės
Dėl savo naudingų komponentų nuo seniausių laikų Koporsky arbata buvo naudojama daugelio ligų gydymui ir prevencijai. 
Toliau dažniausiai naudojami atvejai:
- Įrodyta, kad skrandžio ir žarnyno ligose yra uždegimo ir uždegimo. Arbata padeda vartoti gastritą, skrandžio opą, dvylikapirštės žarnos opą ir kitus panašius negalavimus.
- Naudingas poveikis kraujotakos sistemai. Jei reguliariai geriate gėrimą iš ugniasienės, yra vadinamasis kraujo šarminimas, kuris yra būtinas norint išlaikyti normalų pH lygį. Jis skatina naujų kraujo ląstelių susidarymą ir turi galimybę sustabdyti kraujavimą.
- Ivano arbata gali būti naudojama kaip valerijono pakaitalas įvairių neurozių profilaktikai ir gydymui. Jis turi raminamąjį poveikį, padeda nerimui ir depresijai.
- Ilgą laiką gėrimas pasirodė esąs universalus vaistas nuo virškinimo sistemos ligų ir sutrikimų. Jis normalizuoja stiprumą, kovą su prostatos adenoma ir neleidžia jam išsivystyti į onkologinę ligą. Jis turi gydomąjį poveikį inkstų ligos ir cistito atveju.
- Jis naudojamas kaip priešuždegiminis ir antipiretinis vaistas. Yra poveikis burnos ertmės ligoms, dantenų kraujavimui.
- Ivano arbata veikia kaip imunomoduliatorius, veikia kaip galingas antioksidantas ir kūno valiklis, normalizuoja spaudimą, mažina galvos skausmą ir turi visuotinį stiprinimo efektą.
Ar žinote? Rusijoje pirmasis ivan arbatos paminėjimas kaip gydomasis gėrimas datuojamas 12-ajame amžiuje. Aleksandras Nevskis išbandė ir davė nurodymus plėtoti gamybą Koporye.
Kontraindikacijos
Kadangi pati gluosnio arbata turi gydomąjį poveikį, jo nereikia vartoti kartu su kitais vaistais, ypač antipiretiniais ir raminamaisiais vaistais. Būtina taikyti dozuojamus, o ne "kibirus" ir pertraukas po mėnesio naudojimo.
Priešingu atveju jis sukels virškinimą. Nerekomenduojama vartoti jaunesniems nei 6 metų vaikams, todėl būtina kruopščiai gerti ligos atveju.
Taip pat sužinosite apie tokių vaistažolių kaip Durishnik, Zheleznitsa Krymo, kviečių, medžių utėlių, kupenos, karčiosios kirmėlės, lythrum, salvijos, kanjono, auksakalnės, akonito, katės, alpinistų, muilinės.
Kas yra fermentacija ir kodėl?
Fermentacijos procesas naudojamas Koporskogo arbatos paruošimui namuose. Apsvarstykite, kas yra arbatos fermentacijos procesas moksliniu požiūriu.
Svarbiausia yra tai, kad augalas gamina sultis, kurios reaguoja su oru, kuris sukelia fermentaciją ir oksidaciją, tada jis išdžiovinamas. 
Po šio apdorojimo visas naudingas savybes išsaugo virimo gamykloje ir gėrimas gauna vaisių skonį. Jei tik išdžiovinsite lapus, arbata bus beprasmiška ir nenaudinga.
Todėl klausimas, kas yra fermentuota arbata, yra atsakymas - tai gėrimas su maloniu vaisių skoniu, kuris išlaiko visus augalo privalumus.
Surinkimo ir derliaus nuėmimo procesas
Kad vėliau gautumėte naudingą gėrimą, svarbu suprasti, ką atrodo gaublys. Gamtoje augalas auginamas daugiamečiu, su rožinėmis ir violetinėmis gėlėmis.
Surinkite ir nuimkite ugnies lapus. Gėlės džiovinamos arba fermentuojamos kaip arbatos gėrimo priedas, o šaknys džiovinamos ir sumaltos iki miltų. Iš šio miltų kepti pyragaičius, pridėti į patiekalus.
Koporsky arbata renkama žydėjimo metu, ty visą vasarą. Būtina atskirti juodos spalvos žolę nuo kitų šios šeimos rūšių. Pelkėtose ir drėgnose vietose galima patenkinti pelkės ir smulkių spalvų ugniasienes. 
Tai gana paprasta atskirti juos nuo gluosnio arbatos - kiti - ne daugiau kaip 20 cm aukščio.
Ar žinote? Lapų paėmimas nepažeidžia augalo, jei jį atidžiai ir nepažeisite stiebo. Augalas yra puikus melliškas augalas, jo vidutinė našumas vienam hektarui gali siekti 600 kg.
Lapų rinkimas
Lapų kolekcija prasideda birželio mėnesį ir baigiasi rugpjūčio mėn. Gerai rasti kampą nuo kelių, kad produktas būtų ekologiškas. Būtina rinkti jaunus lapus, pradedant nuo žiedyno ir beveik nuleidžiant.
Stiebas yra pakankamai stiprus, todėl jūs galite tiesiog stengtis jį laikyti iš viršaus į apačią. Netoli žiedyno reikia palikti keletą pakopų lapų - jie padės augalui augti toliau. Pageidautina surinkti lapą ryte, kai rasa jau nusileido sausame, šiltu oru.
Nuomonės apie tai, kur geriau tai padaryti, skiriasi. Kažkas pataria atvirose erdvėse, kuriose yra daug saulės, ir kažkas nurodo užtamsintas sritis ir laukų ribą. 
Pastarasis teigia, kad tokiose vietose lapai yra ryškesni ir sultingi.
Svarbu! Ugniagesių lapai turėtų būti renkami tik iki gėlės žiedėjimo. Pūką sunku pašalinti iš lapų, jie yra nelankstesni ir turi mažiau naudingų savybių.
Vytinantys lapai
Garbanojimas atliekamas siekiant pašalinti lapų drėgmės perteklių, kuris trukdys fermentacijai. Iš to akivaizdu, kad prieš ruošiant lapą nereikia plauti. Po to lapus ant audinio uždėkite ne daugiau kaip per keletą centimetrų aukščio rutulį ir palikite vyalitsya apie 12 valandų.
Kadangi gluosnio arbata pasižymi antipiretinėmis savybėmis, čiulpas yra sidabro, braškėlio, Rhodiola rosea, meadowsweet, gervuogių, Viburno, cornel, viržių, slyvų.Lapai turi būti maišomi. Šio proceso optimali oro temperatūra yra iki 26 ° C, o santykinis drėgnumas yra apie 70%. Jei temperatūra yra aukštesnė, lakštas pasidaro greitesnis. Dažnai namuose laikoma tamsoje, bent jau atvirame ore.
Pastaruoju atveju gali būti tik lengvas vėjas ir atspalvis - stiprus vėjas ir saulė išdžiovins lapus, o ne išnyks. Lengviausias būdas patikrinti, ar lapai nudžiūvo, yra keletas ir išspausti juos į kumštį. 
Jei jie nėra pasirengę, jie suskirs, jei jie pasiruošę, jie išliks suspausta forma. Tada drėgmės kiekis lape bus maždaug 60%.
Svarbu! Jei džiovinimo metu džiovinate lapą, nepilkite vandens - žaliava yra sugadinta. Turime rinkti šviežią ir pakartoti dar kartą.
Fermentacijos paruošimas
Lapai nudžiūvo ir galite pradėti jo paruošimo fermentacijai procesą. Būtina sunaikinti informacinio lapelio struktūrą ir iš jo ištraukti sultis, kurioje yra pačių už procesą atsakingų fermentų. Tai padidins maistinių medžiagų išleidimą iš gamyklos.
Jei sulčių nepakanka, fermentacija bus bloga, o arbata neteks skonio ir naudos. Yra keletas būdų, kaip valgyti gluosnio arbatą namuose, gyventi ant labiausiai naudojamo ir įrodyto.
Lapų garbanos
Mes paimame iki 10 augalų lapų, sulankstome juos kartu ir pasukame tarp delnų, kad „dešra“. 
Tai daroma su pastangomis, kol lapai tampa tamsesni. Tai reiškia, kad jie skyrė sulčių.
Lapų raukšlės
Dar vienas arbatos gaminimo receptas yra trupinimas. Žaliavos dedamos į dubenį, geriau emaliuojamas, susmulkintas pagal minkymo tešlos tipą.
Po 15 minučių lapai išskiria sulčių ir tamsėja, tampa plonesni ir šiek tiek susukti. Šio proceso metu lapai turi būti atskirti, kad būtų išvengta gabalėlių.
Sukimas mėsmalėje
Bendras Koporskogo arbatos virimo būdas namuose - šlifavimo lapai mėsmale.
Norėdami tai padaryti, paimkite tinklelį su didelėmis skylėmis, nes sukimo metu mėsmalė neturėtų atvėsti ilgai. 
Fermentacija
Fermentacijos technologija yra tiesiogiai susijusi su lakštų masės virimo metodais. Susukti lapai sulankstomi sluoksniais ir dedami ant priespaudos.
Visa tai turėtų būti padengta audiniu, šiek tiek sudrėkintu vandeniu ir paliktu šiltoje, bet ne karštoje vietoje. Geriausia gluosnio fermentacijos temperatūra yra iki 26 ° C.
Jei temperatūra yra žema, procesai sustoja, jei yra didelis, kai kurie produktai, kurie suteikia arbatos stiprumo ir skonio, neištirpsta, jis kvapas ir skonis paprastos pigios arbatos skonį.
Iki to laiko šis procesas gali trukti nuo 3 iki 3 dienų. Ilgesnė fermentacija - arbata yra stipresnė. Fermentaciją galite pratęsti ne ilgiau kaip 12 dienų, tačiau po 3-4 dienų reikia pakelti konteinerį į vėsesnę vietą ir įsitikinti, kad masė nėra priklijuota. 
Trijų litrų indelyje galima susukti susuktus lapus.
Turite jį užpildyti lapų dešrelėmis, uždenkite plastikiniu dangteliu arba drėgnu skudurėliu ir nuplaukite šiltoje vietoje. Fermentacijos laikas ne ilgesnis kaip 40 valandų.
Sutraukti lapai taip pat gali būti fermentuojami naudojant trijų litrų indelį. Technologijų žygis - lapai yra labai glaudžiai supakuoti, padengti
ir paliko vieną dieną šiltą vietą. Senėjimo laikas priklauso nuo tolesnio arbatos stiprumo noro.
Sutraukti lapai vis dar gali būti fermentuojami skirtingai. Norėdami tai padaryti, paimkite medžiagą ir šiek tiek sudrėkinkite. Taigi drobė nepašalins lapų drėgmės. Iš viršaus lapai yra išdėstyti, drobė yra susukta ir sujungta su virvele. 
Pakuotė turi būti sutraiškyta maždaug 20 minučių ir palikta iš anksto fermentuoti vieną valandą 3 valandoms. Būtina patikrinti sukimo temperatūrą - jei ji artėja prie 37 ° C, pradinis procesas yra baigtas.
Po to paketas dedamas tiesiai į baką, kur jis bus fermentuojamas, spaudžiamas ir paliekamas karštis fermentacijai iki 3 dienų.
Daugelis iš jų mano, kad geriausias būdas kepti gluosnio arbatą namuose yra iš maltų lapų. Tai yra mažiausiai darbštus ir greičiausias laikas.
Mišinys maišomas, įdėkite indą (geriau naudoti emalį arba metalo keramiką), uždenkite šiek tiek sudrėkintu vandeniu ir patalpinkite į šilumą iki vienos dienos, paprastai nuo trijų iki šešių valandų. 
Ivan arbatos fermentacija namuose baigiama, kai lapų spalva pasikeičia nuo žalios iki žalsvai rudos spalvos, o žolės kvapas - ryškus vaisių-gėlių.
Džiovinimas
Paskutinis ivanos arbatos fermentacijos etapas yra tinkamas lapų arba susuktos masės džiovinimas. Jei prieš džiovinant supjaustytos „dešrelės“ arba susmulkinti lakštai, išsiskiria nedidelė arbata.
Galite išdžiovinti ir ištisus lakštus - šis mišinys bus didelių lapų arbata. Iš mišinio po apdorojimo mėsmalėje grūdinama. Popierius dedamas ant kepimo skardos, ant jo padengiami lapai ir išlyginami, jų sluoksnis turi būti iki centimetro.
Jūs turite džiovinti orkaitėje, nuolat maišydami apie 100 ° C temperatūrą vieną su puse valandos. Be to, temperatūra mažėja. 
Neuždarykite orkaitės. Kai lapų spalva tampa įprastos arbatos spalva, o arbatos lapai nesulaužami, kai jie sulaužomi, išimkite produktą iš krosnies ir palikite atvėsti įprastoje oro temperatūroje.
Arbata gali būti išdžiovinta atvirame ore, skleidžiama ant popieriaus ar audinio, bet tik šešėlyje. Atviroji saulė yra bloga naudingoms arbatos medžiagoms.
Taip pat yra būdų, kaip džiovinti arbatą grotelėse ir aerogriliuose. Jie yra mažiau populiarūs.
Užkandžių gėlės turi būti išdžiovintos atskirai nuo lapų, nes jos išdžiūsta daug greičiau.
Svarbu! Džiovinimo metu arbatos neperkildykite. Degančio popieriaus kvapas gali būti pridedamas prie jo kvapo, prarandamas skonis ir naudingos savybės.Jei staiga turite mažai išspausdintos informacijos, „YouTube“ kanale yra pakankamai vaizdo apie ugniasienę namuose.
Arbatos sandėliavimas
Kad Ivano arbata būtų gerai laikoma, būtina vengti drėgmės per se. Sandėliavimo vietose sausumas yra privalomas. Jis laikomas uždaruose stikliniuose arba keramikos induose.
Be to, arbata gerai laikoma vandeniui nepralaidžiuose popieriaus ir audinio maišeliuose. Galite naudoti alavo arba plastikinius konteinerius.
Alaus gamyba
Nėra daug receptų, skirtų virti Koporskogo arbata. Jis yra tik vienas.
Arbatos arbatoje jie taip pat naudoja euphorbia, dygminų, Holly lapų magoniją, baltojo akacijos, rozmarino, kinų magnolijos vynuogių, princesę, Tibeto lofantą.Arbata, keramika arba porcelianas, verdomas verdančiu vandeniu. 2-3 šaukštai arbatos per pusę litro vandens pilamas viduje ir infuzuojamas iki 15 minučių.
Kai kurie žinovai primygtinai reikalauja bent 40 minučių. Negalima suvynioti. Svarbu gaminti gėrimą naudodami filtruotą ar šaltinį. Jūs galite gerti karštą ir šaltą. 
Garbintojai teigia, kad Koporskio arbata yra pranašesnė už gerą Ceilono arbatą. Jis tonizuoja, gerai numalšina troškulį. Be to, galutiniai produktai pasireiškia naudingomis savos fermentacijos savybėmis.
Svarbu! Jei šildomas, jūs negalite virti - jis neteks skonio ir palankumo.Procesas nuo lapų surinkimo iki alaus gamybos užima labai mažai laiko, tai nėra daug laiko. Reguliarus šio stebuklingo gėrimo vartojimas ne tik sustiprins ir apsaugo organizmą, bet ir prisidės prie įvairių negalavimų prevencijos ir kontrolės.
