Iki šiol mūsų vidutinis klientas supažindina su naujais svetimais žodžiais „ledkalnio salotos“ arba „mišrios salotos“, kitose šalyse, kuriose nėra šios žalios sudedamosios dalies, jie tiesiog neatstovauja savo virtuvei. Yra žinoma, kad salotų lapai gali tapti ne tik kasdienių ar švenčių patiekalų pagrindu, bet ir padėti pagerinti sveikatą. Šiame straipsnyje jūs sužinosite daug apie salotas, jo naudą ir žalą.
Salotų salotos: kalorijų ir cheminė sudėtis
Svorio stebėtojai visiškai nereikia jaudintis, kiek kalorijų lapų salotose. Tai puikus dietos produktas: kalorijų žaliosios lapų salotos - 15 kcal, raudona - 16 kcal, galvos - 13 kcal. 100 g salotų yra 1,36 g baltymų, 0,15 g riebalų, 2,87 g angliavandenių, 1,3 g maistinių skaidulų, 94,98 g vandens, 0,62 g pelenų.
Salotoje yra esminių ir nepagrįstų aminorūgščių, riebalų rūgščių (Omega-3 ir Omega-6, sočiųjų, mononesočiųjų, polinesočiųjų), taip pat:
- Vitaminai: A (RE), beta karotinas, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
- Mikroelementai: geležis, manganas, varis, selenas, cinkas.
- Makroelementai: kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo.
Ar žinote? Senovės Egipte salotos buvo auginamos maisto ir naftos gamybai. Augalas buvo aktyviai naudojamas religinėse apeigose, o jo įvaizdis dažnai randamas kapuose ir sienos paveiksluose.
Naudingos salotos savybės organizmui
Salotos yra gydomasis produktas, skirtas vaikams, pagyvenusiems žmonėms, žmonėms su susilpnėjusiu kūnu po sunkių apkrovų, sunkių ligų, operacijų ir nutukimo. Lapų salotose esantys vitaminai yra beriberi pavasarį vertingi organizmui.
Salotos turi atsikosėjimą, didina apsauginę funkciją, todėl kovojant su kosuliu ir bendru kūno stiprinimu, naudinga jį valgyti ligos metu. Reguliarus salotų vartojimas gali pagerinti apetitą ir turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai. Salotos žalumynai suteikia naudos nervų sutrikimams, nemiga. Salate esantys luteinas ir zeaksantinas yra svarbūs akių sveikatai.
Svarbu! Salotos gali būti naudojamos ruošiant žalias vitamino kokteilius. Jie gali būti saldūs arba pikantiški. Be vandens ir salotų, galite pridėti vaisių (vynuogių, obuolių, bananų, apelsinų, mango), uogų (mėlynių, aviečių), daržovių (salierų, raudonųjų svogūnų, raudonųjų pipirų), žolelių (baziliko, mėtų, krapų).Nėščios moters (tačiau bet kuriam asmeniui) organizme jodas yra būtinas. Dėl savo trūkumo motina kenčia nuo aukšto kraujospūdžio, mažo imuniteto ir silpnumo, o vaikas gali turėti vėlesnių pokyčių ir defektų nervų sistemos organizavime. Lapinės salotos gali būti viena iš natūralių jodo šaltinių nėštumo metu. Taip pat gausu folio rūgšties, kuri yra susijusi su placentos formavimu ir yra būtina sveikam vaisiaus vystymuisi.
Salotų sultys teigiamai veikia virškinimo sistemos ligas, hipertenziją, aterosklerozę, turi vidurius ir diuretiką.
Sutraiškytų šviežių lapų infuzija naudojama kaip lėtinio gastrito, skausmo ir kepenų ligų gydymo priemonė.
Ar žinote? Garsiosios persų mokslininko Avicenos knygoje „Medicinos Canon“ tai reiškia, kad salotos, sumaišytos su moterišku pienu, gydo ragenos opas, o laukinių salotų sultys yra skorpiono įkandimų ir karakurtų vaistas.
Salotų salotų aliejaus naudojimas
Salotos aliejus gaminamas iš sėklų šalto spaudimo būdu. Tai nėra narkotikas. 
Salotos aliejus dedamas kaip Raminanti priemonė, kuri padeda įveikti nemiga, depresija, nervų uždegimas, skausmas. Ji taip pat laikoma afrodiziakas, veiksmingas skrandžio, diabeto, kepenų atkūrimo gydymui.
Švino aliejus pagerina odos būklę, suteikia jai elastingumą ir pagerina plaukų augimą.
Aliejus naudojamas viduje 2 arbatiniai šaukšteliai per dieną ir vietoje patrinti į odą. Norėdami nuraminti nervų sistemą, rekomenduojama padidinti registratūrą iki 3 šaukštų. Taikykite norėdami normalizuoti svajonę 2 šaukštai aliejaus valandą prieš miegą ir 1 šaukštas prieš miegą.
Salotų aliejus naudojamas kaip masažo aliejus kūno ir veido masažui. Su juo galite gaminti masažo mišinius, jei suskirstysite aliejus tinkama proporcija. Aliejus maitina odą, išlygina raukšles, turi regeneruojantį poveikį raumenims ir raiščiams.
Ar žinote? Senovės romėnai paruošė ir patiekė salotų lapus su aliejumi ir actu, kartais valgydami nedidelius lapus. Pirmajame mūsų amžiaus amžiuje gimė tradicija valgyti salotą valgio pradžioje.
Tinkamas salotų lapų pasirinkimas perkant
Salotos, kaip ir visi žalumynai, greitai nyksta ir praranda savo skonį, todėl pagrindinė sąlyga pirkti yra šviežia. Gera salotos lapai yra sultingi ir ryškūs, jie negali būti lėtūs ir pažeisti, ant stiebų neturėtų būti gleivių.
Jei jūsų pasirinkta salotos yra kopūstai, atkreipkite dėmesį į kompaktiškus, simetriškus, stiprius, bet ne per sunkius galus. Kopūstų salotos gali būti laikomos ilgiau ir lengviau toleruojamos, nei salotos.
Įsigytos salotos turėtų būti naudojamos kuo greičiau, ir jį reikia įdėti į salotą ir užpildyti tik prieš patiekimą, kad jis nebūtų sukrauti ir neprarastų savo išvaizdos.
Svarbu! Geriau virti salotų lapus maistui gaminti, o ne supjaustyti, kad jie nesąmonuotų dėl sąveikos su metalu.
Kaip laikyti salotų žalumynus
Į namus atvežtos salotos turi būti naudojamos nedelsiant arba įdėtos į šaldytuvą, kuriame galima laikyti iki dviejų savaičių. Plastikinės talpyklos apačioje reikia dėti popierinį rankšluostį, tada įdėkite sausus salotos lapus ir uždenkite servetėlę ant viršaus. Konteineris sandariai uždarytas.
Antrasis salotų lapų variantas - suvyniokite juos į popierinį rankšluostį, įdėkite į šaldiklį ir šaldytuve. Kopūstų salotos laikomos nepažeistos galvutės perforuotame maišelyje.
Svarbu! Mišrios salotos - tai paruoštas įvairių rūšių plovtų ir kapotų salotų derinys. Viskas, ko reikia salotoms, yra pridėti trūkstamų ingredientų (daržovių, mėsos ar žuvies) ir užpildyti.
Salotos virimui: naudojimo paslaptys
Salotos - labai populiarus maisto gaminimo produktas. Švieži salotų lapai tampa sudedamąja dalimi arba dekoratyviniu užkandžių, salotų, sumuštinių, sumuštinių, mėsos ir žuvies patiekalų dekoravimo elementu. Naudodami patiekalus salotomis, galite paversti savo stalą į šventinį. Be to, salotos padeda organizmui geriau įsisavinti sunkų maistą. 
Salotos yra puiki bazė paprastoms ar išskirtinėms salotoms.
- Supjaustyti pomidorai ir agurkai, ašarų salotų lapai, užpilkite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių padažu arba grietine.
- Virti 4 kiaušinius, atskirti baltymus ir groteles. Nuplėškite salotų lapus, supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus, supjaustykite petražoles, sumaišykite viską. Malti trynius su alyvuogių aliejumi (3 šaukštai) ir citrinos sultimis (2 šaukštai). Supilkite salotų padažu ir pabarstykite tarkuotu baltymu.
- Paprastas cezario salotų variantas. Kepkite 4 skiltelės šonine augaliniame aliejuje ir po to kepkite dviejų vištienos krūtinėlių skilteles tame pačiame keptuve. Paruoškite padažą: kepkite kiaušinį verdančiu vandeniu 2 minutes, tada sudaužykite jį maišytuvu, pridedant druskos, pipirų, česnako, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, 1 valg. l supjaustytas parmezanas. Supilkite 200 g salotų su rankomis, supjaustykite 150 g vyšnių pomidorų į ketvirčius, sumaišykite, užpilkite padažu. Ant plokštelės įpilkite krūvos, įdėkite vištieną ir šoninę ant viršaus, pabarstykite krutonais ir parmezano traškučiais.
Ar žinote? Garsiąją Cezario salotą padarė XX a. Dvidešimtajame dešimtmetyje Amerikos italų kilmės virėjas Caesar Cardini. Privalomi klasikinio recepto ingredientai: sūdyti kviečių krutonai, romėniški salotų lapai („Romain“), tarkuoti Parmezano sūriai ir specialus lengvai kepti kiaušiniai. Pasak legendos, salotos buvo sukurtos, kai restorano lankytojai pareikalavo maisto, ir tik šie produktai liko atsargose.
- Graikų salotos. FIšpjaukite salotų lapus rankomis, sutepkite aliejumi ir sumaišykite. Įdėkite 2 supjaustytus agurkus, 2 pomidorus ir feta sūrį (100 g), kapotų bazilikų, alyvuogių (10 vnt.). Paruoškite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių arba vyno acto, druskos, pipirų padažu. Užsisakykite salotas.
- Užkandžių tunų konservai salotų lapuose. Supilkite 50 g sūrio, smulkiai supjaustykite 2 virtus kiaušinius, pridėti kapotų česnakų ir konservuotų tunų aliejuje, pipirais. Įdėkite masę ant salotų lapų, įdėkite ant supjaustytų agurkų, galite pabarstyti tryniais, papuošti žalumynais, alyvuogėmis.
- Velso tradicinė sriuba "Cawl Letysen". Kepkite 2 pjaustytus svogūnus, kol jie yra minkšti, pridėkite 1 supjaustytą bulvę ir sumaišykite. Įdėkite pjaustytų salotų (3 galvos), supilkite daržovių sultinį (1 l) ir virkite pusvalandį. Kai indo turinys šiek tiek atvėsta, supjaukite jį maišytuvu. Dar kartą kaitinkite sriubą, įpilkite pipirų, įpilkite 50 ml kremo.
- Vynui troškintos salotos. Užpilkite 50 g sviesto per vidutinę šilumą keptuvėje su dangčiu. Padėkite salotų lapus, druską, pipirus, 8 vnt. susmulkintas svogūnas batun ir 2 šaukštai. šaukštai baltojo vyno. Užvirkite ir pasukite lapus. Virkite pusvalandį, pasukite salotas 15 minučių. Norėdami išgarinti skystį, atidarykite dangtelį. Prieš patiekdami pabarstykite supjaustytus česnakus.
Svarbu! „Lollo Ross“ ir „Batavia“ veislių salotos derinamos su mėsa. Salotos ąžuolo lapai gali būti sėkmingai derinami su grybais, krutonais, lašiša. Romos salotos dažnai naudojamos sumuštiniuose ir salotų mišiniuose. Ledų salotos yra „draugiškos“ su mažai riebalų turinčia vištiena, krevetėmis, sūriu ir virtomis kiauliena.
Salotų naudojimas tradicinės medicinos receptuose
Tradicinė medicina numato dantų skausmą salotų sultims gydyti. Dėl blužnies ligų rekomenduojama gerti salotų sulčių su actu, kojų skausmui - padažas, pagamintas iš sėklų ir lapų mišinio su actu ir miltais.
- Kosulio infuzija. Trupinkite 20 g salotų lapų, užpilkite 200 ml verdančio vandens, palikite 2 valandas. Padermė, gerti 50 ml 3-4 kartus per dieną.
- Infuzija iš nemiga. Trinti 20 g lapų, užpilkite verdančio vandens stiklinę, palikite 30 min. Gerti 100 ml prieš miegą.
- Infuzija laktacijos pagerinimui. 20 g salotų sėklų supilkite 400 ml verdančio vandens, palikite 2 valandas, kamienas. Priimti 2 kartus per dieną 30 ml.
- Infuzija su cistitu. 20 g susmulkintų lapų supilkite verdančio vandens stiklinę, reikalaujant 2 valandų, kamieno, užtrukite 2-3 kartus per dieną, 100 ml.
- salotos, riebalų grietinė, keli lašai augalinio aliejaus;
- salotų lapai, karštas pienas.
- 2 šaukštai. l salotos, 7-8 lašai citrinos sulčių, kiaušinio baltymas. Nuplaukite ramunėlių nuoviru;
- 1 valgomasis šaukštas. l Salotos, 1 valg. l petražolės, 3 šaukštai. l kefyras arba ryazhenka.
Svarbu! Geriausias salotų padažas su salotų lapais yra alyvuogių aliejus. Jūs galite naudoti ją gryna forma arba padaryti padažu su citrinos sulčių, susmulkintų riešutų, prieskonių, medaus. Majonezas gali būti dedamas nedideliais kiekiais ir geriau, jei gaminate patį. Be to, salotos gali būti užpildytos nesaldintu jogurtu arba garstyčių padažu.
Salotų naudojimas namų kosmetologijoje
Plaukų slinkimo atveju salotų lapų sultys patenka į galvos odą, o kartu su medumi jis naudojamas kovojant su pleiskanomis. Švelnus su mielių šviežių salotų lapais yra naudojamas angliavandeniuose ir verdant.
Salotos kaukės yra naudojamos apsaugoti nuo saulės nudegimo, mažinti uždegimą, pašalinti riebų blizgesį ir nudažyti odą ant išblukusios odos.
Norėdami padaryti kaukes, salotų lapai turi būti sumalti į srutų būseną, pridėti įvairių sudedamųjų dalių ir 15-20 min.
Atnaujinimas: sumaišykite 2 šaukštus. l salotos su grietine (arba kefyru, jogurtu + 0,5 šaukštelio alyvuogių aliejaus).
Universalūs: Salotų lapai sumaišyti su alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. 
Sausai odai:
Losjonas normaliai ir kombinuotai odai: 2 šaukštai. l salotų sultys, alyvuogių aliejus, citrinos sultys. Nuvalykite odą, nuplaukite po 20 minučių.
Tonic: 3 šaukštai. l salotos, ridikėliai ir varnalėšų sultys, migdolų aliejus, citrinos sultys. Užtepkite ant veido, po 15 minučių nuplaukite.
Kaukė odai aplink akis nuo nuovargio ir apsvaigimo: pamerkite 2 medvilninius diskus su salotomis ir agurkų sultimis, įdėkite į akis 15-20 minučių. 
Ar žinote? Kas yra naudinga žalioji salotos, tiksliai žinokite pasaulinio garsaus prekės ženklo „Victoria's Secret“ „angelus“: stebint specialią mitybą, supermodeliai turi valgyti pietums ar vakarienei, dažnai derinant su jautienos kepsniu.
Kontraindikacijos ir galimos žalos
Salotos gali būti kenksmingos žmonėms, sergantiems kolitu ir enterokolitu, podagra ir urolitiaze.
Salotų naudojimas nerekomenduojamas žarnyno ligų, kurias lydi viduriavimas, paūmėjimui.
Kontraindikacijos dėl sviesto vartojimo yra bronchinė astma.
Tinkama mityba yra sveikatos garantija. Naudodami salotas, galite gaminti šimtus skirtingų ir, svarbiausia, sveikų patiekalų. Šis nuostabus produktas padės jums visada likti plonas ir gražus.
